נושא השיעור: תזונה נכונה

האם אתם אוכלים אוכל בריא?: 1חלק

מהי תזונה נכונה?: 2חלק

בניית תפריט אישי על פי כללי תזונה נכונה: 3חלק

משימת העשרה - מחקר הקשר בין תוחלת חיים לתזונה נכונה?: 4חלק

האם אתם אוכלים אוכל בריא?

דיון קבוצתי:כיצד נדע האם אתם ניזונים מאוכל בריא?

דיון כיתתי:כיצד נבדוק ממה אתם ניזונים?•כיצד נדע מהו אוכל בריא?•

קלוריות" כ :סהחלבון" כ :סהשומן" כ :סהפחמימות" כ :סהכולסטרול" כ :סה

תזונתיים" סיבים כ :סה

עבודה אישית .לקישור הבאעל מנת לדעת יותר על: "מה אתם אוכלים?" היכנסו

כל אחד מבני הזוג ימלא את התפריט היומי שלו.:שימרו את הנתונים באתר. רשמו לפניכם את התפריט היומי של כל אחד מכם

מה אתם אוכלים?

דיון בקבוצות:

מה ההבדלים בין הממצאים של הכיתה לבין הרגלי התזונה שלכם?•כיצד נדע למי מכם יש תזונה יותר נכונה?•מדוע הרגלי תזונה הם דבר חשוב?•

מה אתם אוכלים?

דיון כיתתי:

על אילו נושאים כדאי ללמוד על מנת לדעת למי מתלמידי הייתה תזונה •נכונה?

מה לדעתכם החשיבות של תזונה נכונה?•

: לצרוך שיש הכמותמעטה/ רבה

לגוף חשיבות למזונות דוגמאותזו מקבוצה

הקבוצה שם

עבודה בזוגות:כדי לדעת מהי תזונה נכונה עלינו להיזכר בקבוצות המזון:

קראו בספר הלימוד על קבוצות המזון השונות. על מנת להכיר את קבוצות המזון השונות ומאפייניהם. באתר הבאכמו כן תוכלו להיעזר

לאחר מכן, מלאו את הנתונים בטבלה שיתופית:

תזונה נכונה מהי?

. תזונתי ערך יש אוכלים שאנו מזון לכלתזונתי ב  ערך המצויים החומרים הרכב את   מזוןמציין יכול, והגוף אוכלים לצרכים  לעכלשאנו

שונים.  על כלל בדרך נרשם זה  אריזותהרכב מזון  מוצרי תעשייתייםשל

? מהו מזונות של תזונתי ערך

המילים על המודגשותלחצובוויקיפדיה להסבר למעבר

: כגון לקבוצות התזונתיים הערכים את לחלק נהוג.ויטמינים,  מינרלים,  שומנים,  חלבונים,  פחמימות וכדומה 

? התזונתי הערך לנו אומר מה

חלבוניםפחמימותשומניםמינרלים

" על, " לציין הציבור בריאות תקנות לפי מזון של ויבואנים יצרנים מחויבים בישראלה את התזונתיים האריזה -ערכים ל  הקלורי הערך .100ובראשם מהמוצר גרם

המילים על המודגשותלחצובוויקיפדיה להסבר למעבר

1 ? התוויות. לכל המשותף ברמז... מה מעוניינים אתם אם כאן לחצו2? הטבלה. בראש שמופיע הראשון הערך מהו3- ל. לתזונתי הערך את לציין חשוב ?100מדוע כולה לאריזה וגם המוצר של גרם

? התזונתי הערך לנו אומר מה: בזוגות עבודה

, השאלות על וענו בהם התבוננו שונים מזון מוצרי של תוויות לפניכםהבאות:

יחידת היא  קלוריה . אנרגיהל מידה . לתפקודו אנרגיה כמקור דלק דורש הוא להתקיים יוכל שגופנו כדי

. אוכלים שאנו מהמזון מגיע זה דלק

? קלורי ערך המילים מהו על המודגשותלחצובוויקיפדיה להסבר למעבר

? קלורי ערך מהו

באתר .הבא התזונתי וערכם מזונות רשימת

: בזוגות עבודה

1. במיוחד. גבוה קלורי ערך בעלי מזונות חמישה ציינו) בצד ) המופיע חץ בעזרת המלאה לרשימה לגלול שניתן לב שימו

2? אלו. במזונות ביותר הרב הוא מרכיבו שערך המזון רכיב מהוהמזון של הקלורי הערך על ביותר המשפיע הוא זה מרכיב מדוע הסבר

קלורי ערך ללא מזונות

: אתגר שאלת? קלורי ערך ללא מזונות יש האם

לשאלה תשובות לקבל בקטע תוכלו הבא.

של מועטה כמות בו יש אך גבוה קלורי ערך בעל מזון הוא נמוך תזונתי ערך בעל מזון. , וחלבון מינרלים ויטמינים כגון מזון מרכיבי

, , ,) ( : משקאות וופלים עוגיות קרם עוגות בעיקר עוגות כגון מזונות נכללים זו בקבוצה , סלטים רטבי נוסף תזונתי ערך כל ללא מאכל וצבעי סוכר בעיקר המכילים קלים

. ' , יפס, צ כגון מלוחים וחטיפים ריבות סוכרים קנויים

- לבחור כדאי לא משקל בתת הנמצאים ילדים או אנשים עבור התפריט העשרת לצורך , כגון ניכר תזונתי ערך בעלי גם אך קלוריות עשירי במזונות לבחור אלא אלו במזונות

. , , , וגרעינים בוטנים שקדים אגוזים גולמית טחינה

תזונתי ערך בעל מזון מהונמוך?

תזונתי ערך בעל מזון מהונמוך?

: בזוגות עבודה . , נמוך תזונתי ערך בעלי הם לדעתכם אשר ניזונים אתם שמהם מזונות חמישה בחרו

האמיתי התזונתי ערכו מהו באתר בדקו הבא. , , ללחוץ* מכן לאחר חיפוש על ללחוץ המזון פרטי ברשימת המזון שם את לרשום יש

. הנבחר המוצר דף לפתיחת העכבר בעזרת הפריט על

1? נמוך. תזונתי ערך בעלי אכן הם לבדוק שבחרתם המזונות האם. זו למסקנה הגעתם כיצד הסבירו

2? שלכם. היומי בתפריט אותם לשלב שכדאי חושבים אתם האם3? ." " : מסוימת. במידה הכוונה למה מסוימת במידה הכל לאכול מותר לומר נוהגים

. ונכון מאוזן תפריט מהו תלמידיו כל את ללמד מעוניין הספר בית) ( ? המתאים במקום סמן תפריט בבניית להתחשב כדאי גורמים באילו

התלמיד גילציונים ממוצע

גופו למשקל ביחס התלמיד גובהבבית כלכלי מצב

מבצע שהתלמיד גופנית פעילות מידתעור צבע

) ממותקת ) שתייה כמו התלמיד של מזון העדפותגבוה קלורי ערך בעלי מזונות בחירתגבוה תזונתי ערך בעלי מזונות בחירתנמוך תזונתי ערך בעלי מזונות בחירת

בבית המצויים למזונות התאמה

אישי תפריט

המסקנה על מרמז בפירמידה מה המסקנההמזון קבוצות מכל יום מידי לאכול יש

קבוצות של היחסי הגודל פי על המזונות את לצרוך יש : . בכמות שמנים לצרוך יש לדוגמה בפירמידה המזון

ודגנים מחלבונים יותר קטנה

: . בקבוצת לדוגמה בתפריט המזונות את לגוון כדאי , , דג אחרים ובימים עוף אחד ביום לאכול אפשר החלבון

חומוס, שניצלכל לאורך אחד מזון מקבוצת המנות את לפזר רצוי

בלבד אחת בארוחה אותן לרכז ולא היום

משימה בזוגות: דונו בניכם וקבעו שלושה כללים לתזונה נכונה.• משרד הבריאות בישראל מתאר את כללי התזונה הנכונה בדרך גרפית - התבוננו •

וענו: מה לדעתכם הכללים המתוארים באופן גרפי באתר הבאבפירמידות המוצגות בפירמידה?

מומחה מתחום התזונה הסיק את המסקנות הבאות מתוך הפירמידה. כתבו בטבלה כיצד •הוא הגיע למסקנות הבאות:

מהם הכללים לבניית תפריט על פי כללי התזונה הנכונה?

התזונה עקרונות פי על תפריט לבניית הכללים מהםהנכונה?

? אחרים כללים על להקפיד צורך יש ההתבגרות בגיל האם? , מדוע כן אם

כיתתי דיון

בגיל דווקא נכונה תזונה על להקפיד חשוב מדועההתבגרות?

, גילאי בין המתחילה ההתבגרות , 10-14תקופת ובין בנות אצל13-16 , ומינית גופנית והתפתחות בגדילה מאופיינת בנים אצל

מואצות.התזונתיים הצרכים וההתבגרות ההתפתחות תהליכי בעקבות

. גדלים זו בתקופהרכיבי היומי בתפריט לשלב חשוב תקינה התפתחות לאפשר כדי

נכונים אכילה הרגלי לרכוש חשוב כן כמן חיוניים .תזונה

, , דיאטות עקב ההתבגרות בגיל לקוי תזונתי שמצב מצאו מחקרים , את מאט מרובה גופנית לפעילות התזונה התאמת אי או הרזיה

. הצמיחה קצב

ההתבגרות בגיל תזונה

ההתבגרות בגיל נכונה אכילה כללי 5-6לאכול ביום ארוחות

ארוחות על לדלג לאלאכול לשכוח ולא הספר לבית אוכל לקחת

עיקרי למזון פוד ג`אנק להפוך לאהארוחות ובין ארוחה בכל ופירות ירקות לשלב

סויה 5-6לצרוך חלב או ביום חלב מנותביום פעם דג או עוף או בשר תחליף סויה מוצר לאכול

קסם לדיאטות להתפתות לא

לחזרה - : לזקוקים נכונה לתזונה כללים: נכונה לתזונה הכללים עשרת מהם במחברתך ורשום הבא הקטעים את קרא

קטע 1קטע 2

ההתבגרות בגיל תזונה

? ביום לאכול עלי קלוריות כמה

. ביום לאכול עליכם קלוריות כמה וחשבו הבא לאתר היכנסו:) , , , ומין ) גיל הפעילות מידת משקל גובה המתאימים הנתונים את שהזנתם לב שימו

... לאתר למעבר המחשבון על לחצו

הערכה משימת . לרשותכם שלכם היומי התפריט את לבנות אתר עליכם בו להיעזר. תוכלו

. המתאים במקום בטבלה המזונות את להכניס הוא לעשות שעליכם כל. נכונה לתזונה בכללים להשתמש זכרו

" שלח " המילה על לחיצה ידי על עבודתכם את לבדוק תוכלו התפריט הכנת בסיום. העמוד בתחתית

קובץ . wordפתחו . טבלה בצורת התפריט את ערכו ימים לשלושה אישי תפריט וכתבוהשתמשתם הנכונה התזונה עקרונות באילו ציינו התפריט כתיבת את שסיימתם לאחר

. שלכם היומי התפריט בניית בעת . במייל למורה עבודתכם את שילחו

אישי תפריט בניית

משימותהעשרה

הקשר ביןמהתוחלת לתזונה חיים

: שלא מה כל מרק ידעתשקדיומסתירים ממך...

האנרגיה כמות את מודדים איךהשונים? במזונות

העשרה:? השונים במזונות האנרגיה כמות את מודדים איך

מכשיר בעזרת מודדים במזון שיש בקלוריות האנרגיה כמות – קלורימטראתשנפלטת החום כמות את ומודדים סגור במיכל המזון את שורפים בעזרתו

. המלאה לשריפתו עד מהמזון

: כי נמצא בקלורימטר חומרים שריפת של ממדידה1 ' מספק פחמימה של "4גר ל קק1 ' מספק חלבון  4גר " ל קק1 ' מספק שומן של "9גר ל קק

ל" כפול= - קק הקלוריות מספר כלומר קלוריות 1000קילו

העשרה משימות לתפריט חזרה

... : ממך ומסתירים ידעת שלא מה כל מרק שקדי

את הבאה קרא להוסיף הכתבה לחבריך תמליץ האם וקבע מרק שקדי על . היומי לתפריט מרק שקדי

. בתשובתך טיעון במודל השתמש

העשרה:

העשרה משימות לתפריט חזרה

לתזונה חיים תוחלת בין הקשר מה : בזוגות משימה

את הבודק מחקר לתכנן הבריאות משרד ידי על התבקשתם בין אילו הקשרבריא חיים לאורח התזונה ? הרגלי לעשות, ממליצים הייתם מחקר איזה

לעזרה :זקוקים הבאות? לנקודות המחקר בתכנון התייחסו•? הנבדקות הקבוצות מיהן•? הקבוצה של התזונה הרגלי את תבדקו כיצד•? בריא חיים אורח יש הקבוצה חברי האם תבדקו כיצד 

קראו המאמר לתזונה את החיים תוחלת בין הקשר בנושא מחקר במחברת:וענו על1? המחקר. מטרת הייתה מה2? המחקר. מהלך היה מה3? במחקר. הניסוי הקבוצות היו מי4? המחקר. תוצאות היו מה5? מהמחקר. המסקנות היו מה

העשרה:

: כיתתי , דיון במאמר שקראתם מה פי על? נכונה לתזונה חיים תוחלת בין הקשר העשרה מהו משימות לתפריט חזרה

. , החיים תוחלת על רבה השפעה יש נכונה לתזונה כי לומר נוכל כך אםבני אנשים הרבה הכי בו שחיים אי שוכן ליפן .ומעלה 100דרומית

האוקינאווה בני של הימים אריכות סוד את לפצח הצליחו שהם חושבים .חוקרים

נכונה תזונה

נכונה תזונהקראו הבאה הקשיבו או, בכתבה :להרצאה הבאות השאלות על לענות מנת על

אוקינאווה . 1 האי לאנשי הגורמים העיקריים הגורמים שלושת מהם? חיים אריכות

2 . , את לאדם שיש הגורמים מהם שבחרת הגורמים שלושת מתוך? עליהם המירבית השליטה

3 .. האי אנשי של המזון תפריט את פרט4 .? שלך המזון מתפריט שלהם המזון תפריט שונה במה

  , ישראל מדינת לתושבי תמליץ מה כה עד שצברת המידע פי על

שלהם החיים תוחלת את להגדיל ?כדי

: , , עקרונות מספר על מתבססת ההתבגרות בגיל במיוחד נכונה תזונהמגוון • מזון של אכילהבין • של ביום 5-6אכילה קטנות ארוחות• , וחטיפים ממותקת שתייה מעובד מזון מאכילת להימנע ישהארוחות • ובין בארוחות וירקות פירות לאכול להקפיד יש• - כ ביום לאכול . 5יש ) ביום ) אחת דג או בשר חלבון ומנת חלב מנות•. יום בכל מזינה בוקר ארוחת על להקפיד יש• , ואיכותם החיים תוחלת את מאריכה בריא חיים ואורח נכונה תזונה על שמירהמעצבת • הערכה

? זה בשיעור למדתי מה

משימה:. וממתקים קלה לשתייה מכונות הוצבו שלך הספר בבית

. אלו במכונות והחסרונות היתרונות את תציג בו הספר בית להנהלת מכתב כתוב. , במכתב זאת הצג במכונות אחר שימוש הצע

זה) בשיעור שנלמדו במושגים (השתמש

רמז:, המרכיבים מהם

, שלהם הסידור מהו. המוצר כמות לפי ערך

לשקופית חזרהקודמת