冷蔵庫にあると安心の作り置き常備菜は、一手間かけるだけで、さらにおいしい一品に早変わり。週末に作っておきたい簡単常備菜レシピをご紹介します！鶏むね肉は、皮と余分な脂肪を

除き、水気を取ってフォークで数カ所穴を開ける。

1

3

大きめの鍋にたっぷり水を入れ、沸騰したら火を止め、2を袋ごと入れる。鍋に蓋をして60分置く。

料理研究家・フードスタイリスト　宮沢 史絵さん監修

冷蔵で3～4日保存が可能

ジッパー付きの耐熱性の保存袋に、鶏むね肉と塩、砂糖を入れ、袋の上からよくもみこむ。酒と片栗粉を加えてさらにもみこみ、空気を抜いて袋を閉じ、できれば冷蔵庫で半日～1日置く。

2

お肉をしっかり湯に浸からせることがポイント！

低温調理でしっとり仕上げるサラダチキン。短い作業時間で作れ、カロリーを気にせず食べられるダイエットの味方です。小腹が空いたときのおやつとしても大活躍し、冷蔵庫に備えておきたい一品です。

全体に火を通すためお肉が重なっていないか確認しましょう！

鍋から取り出して粗熱が取れたら、袋のまま冷蔵庫で

冷やしてから保存容器に移す。保存するときは、プリプリした食感を残すため切らずにそのまま冷蔵庫へ。

保存方法

アレンジで楽

しみ方無限大！J O U B I S A I R E C I P E

「サラダチキン」しっとりやわらかでヘルシー

材料（3～4人前）鶏むね肉 2枚塩 小さじ1砂糖 小さじ1

酒 大さじ1片栗粉 大さじ1ジッパー付きの耐熱性の保存袋

脂肪を除くことで、鶏肉のくさみが取れます！

バンバンジー風アレンジ！Let‘s

サラダチキンを厚さ5㎜ くらいに切る。きゅうりは千切りにする。

1

バンバンジー風だれの材料を混ぜる。21を器に盛り、2のたれをかけて、小ねぎを乗せる。

3

サラダチキン 1/2枚きゅうり 1本小ねぎ（小口切り） お好みの量

〈バンバンジー風だれ〉すりごま 大さじ2ポン酢 大さじ1と1/2マヨネーズ 大さじ1

材料 （1人前）

すりおろししょうが 小さじ1/2辣油 小さじ1/2

マイルドな味付けの中

に

辣油がピリっとアクセ

ントに♪

1011