อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน
TRANSCRIPT
![Page 1: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/1.jpg)
next
![Page 2: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/2.jpg)
เมน
• หนาหลก• เมน• ทมาและความส าคญ• ประวตโดยยอ• อาหารของประเทศไทย• อาหารของประเทศอนโดนเซย• อาหารของประเทศมาเลเซย • อาหารของประเทศฟลปปนส
• อาหารของประเทศสงคโปร• อาหารของประเทศบรไน • อาหารของประเทศเวยดนาม• อาหารของประเทศพมา• อาหารของประเทศลาว• อาหารของประเทศกมพชา• แหลงอางอง• คณะผจดท า
next
![Page 3: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/3.jpg)
ทมาและความส าคญ
เนองจากแถบอาเซยนมทรพยากรคอนขางอดมสมบรณ จงท าใหมเมนอาหารทนารบประทาน และมประโยชนตอสขภาพใหเลอกมากมาย และดวยลกษณะภมประเทศยงท าใหมวฒนธรรมการกนทแตกตางกน คณะผจดท าจงได สรางแบบเรยนรในรปบแบบ power point เพอใหงายตอการศกษาและมความสวยงาม ถงอาหารทถกยกยองใหเปนอาหารประจ าชาต รวมทงวตถดบและวธการปรง
next
![Page 4: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/4.jpg)
ประวตโดยยอ
การกอตงอาเซยน หรอ สมาคมประชาชาตแหงเอเชยตะวนออกเฉยงใต ทมประเทศสมาชก คอ ไทย อนโดนเซย มาเลเซย ฟลปปนส สงคโปร บรไน เวยดนาม พมา ลาว และกมพชา นอกจากเปนการรวมตวกนเพอชวยพฒนาประเทศในภมภาคเดยวกนแลว ยงกอใหเกดการแลกเปลยนทางวฒนธรรม โดยเฉพาะอยางยงเรองของอาหารการกน
next
![Page 5: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/5.jpg)
อาหารของประเทศไทย
ตมย ากง(Spicy soup with shrimps)
next
![Page 6: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/6.jpg)
ตมย ากง
ตมย ากง (Spicy soup with shrimps) อาหารขนชอทสดของประเทศไทยของเรา ซงจรงๆแลวในประเทศไทยมอาหารรสชาตเยยมยอดและขนชออยมากมาย แตถาจะใหเลอกอาหารทขนชอและนกทองเทยวตางประเทศชอบกนกนมากทสด คงหนไมพนตมย ากง ดวยรสชาตทเผด เปรยว และจดจาด รวมกบกงแมน าและเครองแกงทง ขา ตะไคร ใบมะกรด ท าใหนกทองเทยวทมาเยอนเมองไทยตองไดลมลองกนทกคน และเมอไดลมลองทกคนกตางพากนตดใจและพรอมทกลบมาลมลองอกครง
next
![Page 7: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/7.jpg)
สวนผสม
1.กงกลาด าตวใหญ หรอกงแมน า2.เหดฟางผาครง3.พรกขหน4.ใบมะกรดฉกเอากานออก5.ขาหนแวน6.ตะไครทบแลวหนทอน7.ผกช โรยหนา
8.น าพรกเผา 1 ชอนชา9.มะนาว 1 ลก10.กะทหรอนมขนจด 1/2 ถวย11.น าตาล 1/2 ชอนโตะ12.น าปลา 1 ชอนโตะ13.เกลอ หยบมอ14.น าซป
next
![Page 8: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/8.jpg)
ขนตอนการท า
1.กอนอนตองแกะเปลอกกงผาเอาเสนด าออกลางใหสะอาด หนเครองตมย า พรก ขง ขา ตะไคร ใบมะกรดและเหด ใหพรอม2.น าน าซปไปตงไฟใหเดอด ใสเครองตมย าลงไปใหหมด ใหเดอดอกครงกใสกงทเตรยมไวลงไปเลย3.หลงจากใสกงลงไปแลว ใหใส น าตาล น าปลา พรกขหน พรกเผา ใครชอบรสแบบไหนใสลงไปตามชอบ ตามดวยเหดฟาง 4.ปดเตาแลวคอยปรงดวยมะนาว(เคลดลบการบบน ามะนาวใสในน าทก าลงเดอดท าใหมะนาวขมได) โรยเกลอนดหนอยเพอดงรสเปรยวหวานเคมใหเขมขนมากยงขน5.จดชามเสรฟ หนผกโรยหนา เพมความหอม
next
![Page 9: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/9.jpg)
ประเทศอนโดนเซย
กาโด กาโด (Gado Gado)
next
![Page 10: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/10.jpg)
กาโด กาโด (Gado Gado)
กาโด กาโด (Gado Gado) อาหารเพอสขภาพยอดนยมของอนโดน เซย เปนอาหารทประกอบไปดวยผกและธญพชนานาชนด ทงถวชนดตางๆ มนฝรง แครอท และยงมเตาหและไขตมสกอกดวย โดยกาโด กาโดจะรบประทานคกบซอสถวทมลกษณะคลายๆกบซอสหมสะเตะ ซงในซอสจะมสวนประกอบของสมนไพรอยดวยท าใหไมเลยนกะทเวลารบประทาน
next
![Page 11: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/11.jpg)
สวนผสมน าราด
พรกแหงเมดใหญแชน าใหนม 10-15 เมดขาออน 7- 8 แวน รากผกช 2-3 รากหอมแดงปอกเปลอก 7-8 หวกระเทยมปอกเปลอก 7-8 กลบตะไครซอย 2-3 ตนหวกะท 1 ถวยหางกะท 1 ถวยถวลสงคว ปนเครองปรงน าตาลเกลอ
น ามะขามเปยกสวนผสมสลดเตาหแขงหนเปนชนบางๆ 1 แผนไขตม 2 ฟองถวงอก บรอคโคลแครอทเหดฟาง ขาวโพดออนกะหล าปลผกกาดหอม
next
![Page 12: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/12.jpg)
วธท า
1. น าพรกแหง หอมแดง กระเทยม ขาออน รากผกช ตะไคร ถากลวจะฝดกเตมกะทเลกนอย แลวปนใหละเอยด2. เอาน าพรกทลงกระทะไว ผดไฟแรง พอเรมแตกมนกปรงรสดวย น าปลา น าตาลปบ แลวกน ามะขามเปยก แลวใสถวลสงควปนลงไป พอเดอดอกทกปดไฟได3. ทอดเตาห เตรยมไวแลวลวกผกทงหมดตามล าดบ กะหล าปล บรอคโคล แครอท ขาวโพดออน เหดฟาง ในน าอกหมอนงลวกถวงอก4. เรยงผกใสจานใหสวยงาม วางไขตมผา5. ราดน าแลวรบประทานทนท
next
![Page 13: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/13.jpg)
อาหารของประเทศมาเลเซย
นาซ เลอมก (Nasi Lemak)next
![Page 14: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/14.jpg)
นาซ เลอมก (Nasi Lemak)
นาซ เลอมก (Nasi Lemak) อาหารขนชอของประเทศมาเลเซย เปนอาหารทประกอบไปดวยขาวทหงกบกะทและใบเตย ทานพรอมเครองเคยง 4 อยาง คอ แตงกวาหน ถวอบ ไขตมสก และปลากะตกทอดกรอบ เมอกอนอาหารชนดนนยมทานเปนอาหารเชา แตในปจจบนเปนอาหารททานกนในทกมอและสามารถหาทานไดงาย รวมทงภาคใตของประเทศไทยดวย
next
![Page 15: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/15.jpg)
สวนผสมแกงไก
สวนผสมแกงไก-นองไก -น าพรกแกงกะหร -กะท -น ามนร าขาว -หอมใหญ-กระเทยม -หอมแดง -เกลอ -น าตาลทราย -น ามะขามเปยก
next
![Page 16: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/16.jpg)
เครองเคยง
-ไขดาวหรอไขตม
-แตงกวา
-ถว(อบหรอทอด)
-ปลาไสตนหรอปลากระตกทอดกรอบ
next
![Page 17: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/17.jpg)
วธท า
๑. หงขาวมนดวยน ากะท ใสเกลอ ขงซอย๒. ท าแกงไก โดยใสน ามนในกระทะใหรอน ผดหอมใหญ กระเทยมหอมแดงจนสก ใสน าพรกแกงกะหรผดจนหอม ใสกะทคนใหเขากน ใสนองไก พอสกปรงรสดวยเกลอ น าตาล น ามะขามเปยกเคยวตอประมาณ ๑๕ นาท๓. ตกขาวมนใสจาน ตกแกงไกใสขางๆ จดวางเครองเคยง
next
![Page 18: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/18.jpg)
อาหารของประเทศฟลปปนส
อโดโบ (Adobo)
next
![Page 19: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/19.jpg)
อโดโบ (Adobo)
อโดโบ (Adobo) อาหารยอดนยมทตองลมลองของประเทศฟลปปนส อโดโบท าจากเนอหม หรอเนอไก โดยผานการหมกและปรงรสดวยน าสมสายช ซอวขาว ใบกระวาน กระเทยม พรกไทยด า จากนนน าไปอบหรอทอด ทานกบขาวสวยรอนๆ ถอวาเปนอาหารทนาสนใจมากถาไดมโอกาสไปเยอน
next
![Page 20: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/20.jpg)
สวนผสม
1. ไก 1 ตว2. น าสมสายช 10 ชอนโตะ3. พรกไทยปน 1/2 ชอนโตะ4. พรกไทยเมด 1/2 ชอนโตะ5. กระเทยม 7 กลบใหญ (บบเลกนอย)6. ใบกระวาน 1 ชอนโตะ7. เกลอ 2 ชอนโตะ8. น าพอประมาณ
next
![Page 21: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/21.jpg)
วธท า
1. น าไกมาลางใหสะอาดแลวตดเปนชนๆ ขาตดเปน 3 สวน อกตดเปน 2 สวน เมอตดแลวลางใหสะอาด2. น าน าใสหมอพอประมาณ ใสไกทตดเปนสวนๆลงไป ใสสวนผสมตางๆ ทงหมด 3. พอเดอด และไกสกแลว จงยกลง4. ตงกระทะใสน ามน น าไกทตมสกแลวมาทอดอกครงหนงใหเหลอง แลวตกออก5. น าน ามนในกระทะออกเลกนอย ตกเครองทตมกบไกมาผดกบน ามนในกระทะใหหอม6. น าน าทตมกบไกมาลงกระทะ คนใหเขากนจนเดอด แลวเทลงในหมอไกตามเดม7. ตงไฟจนเดอดพอประมาณ ชมดใหออกรสเปรยว เคม (โดยใหออกรสเปรยวน า) เปนอนเสรจพธ
next
![Page 22: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/22.jpg)
อาหารของประเทศสงคโปร
ลกซา (Laksa)
next
![Page 23: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/23.jpg)
ลกซา (Laksa)
ลกซา (Laksa) อาหารทไดรบความนยมทสดในสงคโปร ซงลกซาจะมลกษณะคลายกวยเตยวตมย าม 2 รปแบบคอ แบบไมใสกะท และแบบใสกะท ซงแบบใสกะทจะนยมมากกวา เพราะรสชาตจะเขมขนแบบแกงกะทบานเรา ดไปดมากอาจจะคลายๆกบขาวซอยทางภาคเหนอ แตลกซาจะมสวนประกอบเปน กง หอยแครง จงเหมาะกบคนทชอบทานอาหารทะเล
next
![Page 24: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/24.jpg)
สวนผสม : เครองพรกแกง
1 .พรกชฟาแดงสบ 1 เมด2. หอมแดงสบ 2 หว 3.ตะไครสบ 1/2 ตน4.ขาสบ 5 กรม5. ขมนสดสบ 3 กรม6. กะป 1 ชอนชา7.กงแหงสบ 1 ชอนโตะ8. น ามนพช 50 มลลลตร
next
![Page 25: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/25.jpg)
สวนผสม : น าซป
1. น ากะท 100 มลลลตร
2. น าซปทตมจากกง 200 มลลลตร
next
![Page 26: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/26.jpg)
เครองปรง
1. น าตาลทราย 1/2 ชอนชา
2. ผงซปไก 1 ชอนชา
next
![Page 27: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/27.jpg)
สวนผสม
1 เสนบะหมฮกเกยน หรอเสนโซบะ 180 กรม2 เนอหนาอกไกตมแลวฉกเปนฝอย 100 กรม3 กงตมผาครงตว 2 ตว4 ไขเจยวสบเปนฝอย ๆ 10 กรม5 ขงซอย 10 กรม6 ถวงอกลวก 10 กรม7 แตงกวาซอย 10 กรม8 พรกชฟาแดงซอย 10 กรม9 ตนหอมซอย 10 กรม10 ผกแพวซอย (ใบลกซา) 1 ชอนโตะ11 หอมแดงเจยวกรอบ 1 ชอนชา
next
![Page 28: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/28.jpg)
วธท า
1) ปนสวนผสมทเปนเครองแกงใหเขากนจนละเอยด2) ผดเครองพรกแกงดวยไฟปานกลางประมาณ 10 นาท3) เตมน าซปลงไป รอจนเดอดแลวจงปรงรสดวยน าตาลทรายและผงซปไก4) ลวกเสนบะหม เสรจแลวจงน ามาจดแตงลงบนชามพรอมดวยสวนผสมอนๆ5) เทน าซปรอน ๆ ลงบนบะหม พรอมเสรฟไดทนท
next
![Page 29: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/29.jpg)
อาหารของประเทศบรไน
อมบยต (Ambuyat)
next
![Page 30: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/30.jpg)
อมบยต (Ambuyat)
อมบยต (Ambuyat) เปนอาหารทพลาดไมไดเมอเดนไปเยอน เปนอาหารทท าจากแปงสาค มลกษณะคลายๆขาวตมหรโจก ตวแปงจะไมมรสชาตจงตองทานคกบซอสผลไม และตองมเครองเคยงตามชอบ เชน ผกสด เนอยาง เนอทอด ปลายาง และทส าคญตองทานเวลารอนๆเทานนจงจะอรอยและไดรสชาตทแทจรง
next
![Page 31: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/31.jpg)
สวนผสม
-แปงสาค -น ารอนตมสด -น า
next
![Page 32: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/32.jpg)
สวนผสม ปลาทอด
- ปลา -หอมแดง -กระเทยม -ขมนสดโขลกหยาบ-ขงกรม -พรกตา -ตะไครบด -มะขามแหง-น า (2 . ถวย)
nextสวนผสมเครองเคยง
![Page 33: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/33.jpg)
สวนผสมเครองเคยง
-หนอPaku
-เกลอ
-น ามนพช-หอมแดง
-กระเทยมโขลก -กง -น า-พรกแดง (หน) ส าหรบการตกแตง
next
![Page 34: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/34.jpg)
วธท าแปง
1.ผสมน ารอนกบแปงสาค 4 ถวยน านาน ๑๐ นาทแลวจงเทน าสวนเกนทง
next
![Page 35: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/35.jpg)
วธท าปลา
ท าความสะอาดปลาและหนเปนชน น าสวนผสมอนๆผดเขาดวยกนและน าปลามาคลกเคลาจนสก
next
![Page 36: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/36.jpg)
วธท าเครองเคยง
ผดสวนผสมทโขลกอยางดในน ามนทรอนจนหอมเพมเกลอน าตกแตงดวยพรกแดง
next
![Page 37: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/37.jpg)
อาหารของประเทศเวยดนาม
เปาะเปยะเวยดนาม
(Vietnamese Spring Rolls)next
![Page 38: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/38.jpg)
เปาะเปยะเวยดนาม (Vietnamese Spring Rolls)
เปาะเปยะเวยดนาม (Vietnamese Spring Rolls) อาหารทขนชอมากเพราะในประเทศไทยเองกมขายกนอยางแพรหลาย ความอรอยของเปาะเปยะเวยดนามจะอยทแปงทท ามาจากขาวเจา แลวน ามาหอกบเนอสตวซงอาจจะเปนไก หม กง หมยอ หรอจะน ามารวมกนกได บวกกบผกสมนไพรชนดตางๆ เชน ผกกาดหอม สะระแหน ทานคกบน าจมหวานโดยในน าจมสามารถเพมแครอทซอย ไชเทาซอย และถวควไดตามตองการ
next
![Page 39: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/39.jpg)
สวนผสมส าหรบหมหมก
1. เนอหมสนนอก 3 ขด
2. ซอวขาว 2 ชอนโตะ
3. ซอสปรงรส 1 ชอนโตะ
4. ซอสหอยนางรม 1 ชอนโตะ
5. น าตาลทราย 1 ชอนโตะ
next
![Page 40: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/40.jpg)
สวนผสมส าหรบปอเปยะสด
1. ใบเมยงเวยดนาม ส าหรบหอเปนปอเปยะสด2. ใบโหระพา3. ใบสะระแหน4. ผกกาดหอม5. ผกชฝรง6. แครอทซอยเปนเสน
next
![Page 41: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/41.jpg)
สวนผสมน าจม
1. น าสมสายช 1/2 ถวย2. น าตาลทราย 1/2 ถวย3. เกลอ 1 ชอนชา4. พรกชฟาแดง 1 ชอนโตะ5. กระเทยม 1 ชอนโตะ6. หวผกกาด ขดฝอยเปนเสน 1/4 ถวย7. แครอท ขดฝอยเปนเสน 1/4 ถวย
next
![Page 42: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/42.jpg)
วธท าปอเปยะสด
1.แลเนอหมเปนชนบางๆ ตามขวางของเนอหม2.หมกเนอหมดวย ซอวขาว ซอสปรงรส ซอสหอยนางรม น าตาลทราย คลกใหเขากน แลวทงไวในตเยน 1 ชวโมง3.เตรยมใบเมยง โดยน าใบเมยงมาพรมน าเลกนอย เพอใหใบเมยงนม4.น าเนอหมทหมกไวมายางกบเตายาง หรอกระทะ พอสก หนเปนชนยาวๆ5.น าใบเมยงมาหอ โดยน าผกกาดหอมวางกอน ตามดวยใบโหระพา ใบสาระแหน ผกชฝรง แครอทซอย และหมยาง หอใหเเนนๆ
next
![Page 43: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/43.jpg)
วธท าน าจม
1.น าพรกชฟาแดง กระเทยมโขลกใหละเอยด2.ใสหวผกกาดขดฝอย แครอทขดฝอยใส ตามดวย น าสมสายช น าตาลทราย เกลอ และพรกกระเทยมทโขลก3.ตงเตาเคยวเปนเวลา 10 นาท เทใสถวย4.เปนอนเสรจสนแลวส าหรบเมนปอเปยะสดเวยดนาม ส าหรบคนทก าลงลดน าหนกรบรองวาเมนนจะชวยใหสขภาพของทานดอยางแนนอน
next
![Page 44: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/44.jpg)
อาหารของประเทศพมา
หลาเพด ( Lahpet )
next
![Page 45: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/45.jpg)
หลาเพด ( Lahpet )
หลาเพด ( Lahpet ) อาหารเพอสขภาพทพลาดไมไดของประเทศพมา มลกษณะคลายๆกบเมยงค าของประเทศไทย เปนอาหารทท าจากใบชาดวยการน ามาหมก ทานคกบกระเทยมเจยว ถวชนดตางๆ กงแหง งา มะพราวคว ซงหลาเหดจะเปนอาหารทส าคญในโอกาสพเศษหรอเทศกาลส าคญของประเทศพมา ถาขาดไปถอวาขาดความสมบรณแบบไปเลยกวาได
next
![Page 46: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/46.jpg)
สวนผสม
-ใบชาหมก -กระเทยมหนขวางเจยว -กงแหง
-มะมวงหมพานต-ใบชะพล(ส าหรบหอ) -งาขาว
next
![Page 47: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/47.jpg)
สวนผสม (ตอ)
-ถว เหลอง -ขง -หอมแดง -มะขามเปยก
-น าตาลทราย
next
![Page 48: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/48.jpg)
วธท าน าจม
ตมน าตาลกบน ามะขามเปยกใหขนพอประมาณ
next
![Page 49: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/49.jpg)
วธท าเครองเคยง
๑. ควมะมวงหมพานตดบประมาณ 7-8 นาท คว งาขาวละถวเหลองใหพอกรอบ๒. ควกงแหงประมาณ 5 นาท๓. ลางใบชะพลและเดดใหตดกานใบ๔. เจยวกระเทยมและหอมแดงใหพอเหลอง๕. ควหอมแดงดวยไฟออน ๆ ประมาณ 5 นาท๖. ใชใบชะพลหอสวนผสมตาง ๆเขาดวยกนและราดดวยน าเชอมผสมหวหอมแดงและกระเทยมเจยว
next
![Page 50: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/50.jpg)
อาหารของประเทศลาว
สลดหลวงพระบาง
(Luang Prabang Salad) next
![Page 51: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/51.jpg)
สลดหลวงพระบาง
สลดหลวงพระบาง (LuangPrabang Salad) สลดสดอรอยของประเทศลาว ทมรสชาตลงตวสามารถรบประทานไดทงชาวตะวนตก และตะวนออก ซงสวนประกอบกจะคลายกบสลดถวไปคอ แตงกวา มะเขอเทศ ผกกาดหอม แตจะพเศษตรงทจะเพมผกน า ซงเปนผกพนบานทมเฉพาะในประเทศลาวเทานน ทานคกบไขตมและหมสบลวกสก ราดดวยสลดน าใสพรอมโรยหนาดวยกระเทยมเจยวและถวลสงคว
next
![Page 52: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/52.jpg)
สวนผสมส าหรบน าสลด
1.ไขแดงตมสก 2 ฟอง2.น ารอน 2 ชอนโตะ3.น าตาลทราย 3 ชอนโตะ4.น าปลา 2 ชอนโตะ
next
![Page 53: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/53.jpg)
วธท าน าสลด
1.น ามะนาวเขยวหรอจากมะนาวเหลองกได 4 ชอนโตะ2.ละลายน าตาลทรายดวยน ารอน จากนนบไขแดงใหแหลกรวมกบน าเชอม
3.ปรงรสดวยน าปลาและน ามะนาวเขยว ปรบรสไดตามชอบ
next
![Page 54: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/54.jpg)
สวนประกอบส าหรบสลด (ส าหรบ 2-4 ท)
1.ไขตม ฝานเปนแผนบาง 2 ฟอง2.หมสบรวนกบน ามนพชจนสก 3 ชอนโตะ3.หอมแดง เจยวจนกรอบ 2 ชอนโตะ4.กระเทยม เจยวจนกรอบ 1 ชอนโตะ5.ถวลสงคว บดพอแหลก 1 ชอนโตะ6.ผกกาดหอม ฉกเปนชนพอดค า 2 ถวย7.ผกกาดแกว ฉกเปนชนพอดค า 1 ถวย8.ผกน า หรอ Watercress เดดเอายอด 1 ถวย9.มะเขอเทศทอ ฝานเปนแผนบาง 1-2 ลก10.แตงกวา ฝานเปนแผนบาง 1-2 ลก
next
![Page 55: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/55.jpg)
วธปรง
1.จดผกสลดทงสามชนด ตงแตผกกาดหอม ผกกาดแกว ผกน า ใสจาน รองดวยมะเขอเทศและแตงกวา
2.เรยงไขตมดานบนพรอมทงหมสบ 3.โรยหอมแดงเจยว กระเทยมเจยว และถวลสง 4.ราดดวยน าสลดทผสมไว รบประทานทนท
next
![Page 56: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/56.jpg)
อาหารของประเทศกมพชา
อามอก (Amok)
next
![Page 57: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/57.jpg)
อามอก (Amok)
อามอก (Amok) อาหารยอดนยมของประเทศกมพชา ทไมวาใครจะไปเยอนตองไดลมลอง อามอกดไปดมากมหนาตาคลายๆกบหอหมกบานเรา เปนอาหารทท ามาจากเนอปลาสดๆทน ามาลวกกบเครองแกงและกะท แลวจงน าไปนงใหสก ซงโดยปกตแลวปลาจะเปนอาหารหลกของชาวกมพชาเพราะหาไดงายตามแมน าล าคลองทยงคงอดมสมบรณอย แตในบางครงกอาจใชไกแทนไดในบางท
next
![Page 58: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/58.jpg)
สวนผสม
1.ไขไก 2.กะทสด 3.พรกแกง
4.ใบยอ 5.ปลาน าจด 6.พรกnext
![Page 59: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/59.jpg)
7.ใบมะกรดหนฝอย 8.เกลอ 9.น าตาล
10.กระทงสมม 11.ขาวสวย 12. หอมซอย
next
![Page 60: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/60.jpg)
วธท า
1. น าพรกแกง กะท และไขไก คนใหเขากน2. ใสเครองปรงรสลงในภาชนะผสมแลวคนใหเขากน
3. ใสเนอปลาน าจดหดเปนชนพอค าลงไปผสม4. น าใบยอใสลงทกระทงสมมทเตรยมไว
5. ตกสวนผสมทเขากนดแลวลงในกระทง นงดวยความรอนประมาณ ๑๐ นาท หรอจนสก6. ตกแตงโดยราดหวกระทเคยวสกและพรกแดงใหสวยงาม
7. เสรฟพรอมขาวสวยรอน โรยดวยหอมซอยnext
![Page 61: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/61.jpg)
แหลงอางอง
• http://hilight.kapook.com/view/73514
• www.oknation.net
• http://www.oknation.net/blog/yaya2508/2012/09/15/entry-1
• http://www.pim.in.th/snack/617-fresh-spring-roll
• http://pantip.com/topic/30777763• http://webboard.yenta4.com/topic/498698
next
![Page 62: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/62.jpg)
แหลงอางอง(ตอ)
• http://hilight.kapook.com/view/73514• http://th49.ilovetranslation.com/LB8fkEqjyhZ=d/• http://th49.ilovetranslation.com/Xyiww4l90eD=d/• http://jomjai1610.blogspot.com/2014/05/blog-post.html• http://pimoapan.blogspot.com/2012/08/july-27-2012-1.html• https://sites.google.com/site/aseanoffood/home/pr• https://sites.google.com/site/aseanoffood/home/prathes-bruni• http://th49.ilovetranslation.com/IUHplLYCtwW=d/• http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=alohahawaiilove&mo
nth=02-2009&date=25&group=21&gblog=408
next
![Page 63: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/63.jpg)
แหลงอางอง(ตอ)
• http://www.thaihi5.com/board/index.php?topic=39069.175//www.dek-d.com/board/view/2610717/
• http://th.aliexpress.com/w/wholesale-brick-wall-colors.html
• http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=alohahawaiilove&month=05-2009&date=08&group=21&gblog=426
next
![Page 64: อาหารใน 10-ประเทศอาเซียน](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022042716/55c11503bb61eb4d6b8b45c7/html5/thumbnails/64.jpg)
คณะผจดท า
• นางสาว ศกลรตน ฐตผลพนธ ชน ม.6/13 เลขท 13• นางสาว วภาว ทองเขยว ชน ม.6/13 เลขท 14