세바시 15분 강안종 트루라이프 대표 - 안전한 밥상! 행복한 식생활 디자인!
DESCRIPTION
우리의 삶 속에서 가장 큰 영향을 미치면서도 동시에 가장 소홀하기 쉬운 ‘식생활’의 중요성과 ‘안전 먹거리’에 대한 재발견을 통해 현실적으로 건강한 삶을 누릴 수 있는 방안을 이야기하고자 합니다. 그러기 위해 소비자의 역할과 한계, 기업의 역할을 함께 생각해보면서 소비자 스스로도 건강에 도움이 되는 식문화 재정립의 의지를 갖는 것 역시 중요함을 강조하고자 합니다.TRANSCRIPT
강안종트루라이프����������� ������������������ 고문
안전한����������� ������������������ 밥상,행복한����������� ������������������ 식생활����������� ������������������ 디자인
2011����������� ������������������ 트렌드����������� ������������������ 키워드����������� ������������������ 강연
“안심먹거리”
인간의����������� ������������������ 욕구����������� ������������������ 중����������� ������������������ 가장����������� ������������������ 큰����������� ������������������ 욕구는?
건강하게����������� ������������������ 오래����������� ������������������ 사는����������� ������������������ 것
그렇다면����������� ������������������ 건강이란?
원하는대로����������� ������������������ 몸이����������� ������������������ 따라주는����������� ������������������ 것
결국����������� ������������������ 건강해지려면?
긍정적인����������� ������������������ 마음가짐
꾸준한����������� ������������������ 운동
영양����������� ������������������ 좋은����������� ������������������ 먹거리
•신선하고����������� ������������������ 안전한����������� ������������������ 식품����������� ������������������ 선택과����������� ������������������ 섭취많은����������� ������������������ 소비자의����������� ������������������ 관심과����������� ������������������ 참여����������� ������������������
식품을����������� ������������������ 통해����������� ������������������ 건강해지려면?
최근����������� ������������������ 1년����������� ������������������ 이내����������� ������������������ 식품구입����������� ������������������ 시����������� ������������������ 불안����������� ������������������ 경험
불안����������� ������������������ 비경험38.5%
불안����������� ������������������ 경험61.5%
2011년����������� ������������������ 식품안전관련����������� ������������������ 인식����������� ������������������ 조사����������� ������������������ :����������� ������������������ 트렌드모니터����������� ������������������ 조사
37.1%
26.5%
15.3%
9.4%
6.2%
4.1%
1.5%
방사능����������� ������������������ 위험
원산지허위표기
변질,부패
유해첨가물
유통기한경과
이물질혼입
기타
불안����������� ������������������ 요인
2011년����������� ������������������ 식품안전관련����������� ������������������ 인식����������� ������������������ 조사����������� ������������������ :����������� ������������������ 트렌드모니터����������� ������������������ 조사
•신선하고����������� ������������������ 안전한����������� ������������������ 식품����������� ������������������ 선택과����������� ������������������ 섭취
많은����������� ������������������ 소비자의����������� ������������������ 관심과����������� ������������������ 참여����������� ������������������
식품을����������� ������������������ 통해����������� ������������������ 건강해지려면?
•영양����������� ������������������ 요구량을����������� ������������������ 충족하는����������� ������������������ 균형잡힌����������� ������������������ 식단
왜����������� ������������������ 안����������� ������������������ 될까?
·・����������� ������������������ 먹거리에����������� ������������������ 대한����������� ������������������ 불신����������� ������������������ 및����������� ������������������ 불안����������� ������������������ 요인
(불량식품,����������� ������������������ 합성첨가물,����������� ������������������ 방사능/구제역,����������� ������������������ 비위생����������� ������������������ 식품…⋯)
·・����������� ������������������ 잘����������� ������������������ 모르기에����������� ������������������
(영양����������� ������������������ 전문지식,����������� ������������������ 균형된����������� ������������������ 식사의����������� ������������������ ����������� ������������������ 어려움)
·・����������� ������������������ 생리적����������� ������������������ 욕구����������� ������������������ 충족����������� ������������������ (포만감,����������� ������������������ 맛����������� ������������������ 등)
이로����������� ������������������ 인한����������� ������������������ 피해는?
관상동맥
심장질환
당뇨병
비만
관절염����������� ������������������
대장암����������� ������������������ 등…⋯
·・����������� ������������������ 미국의����������� ������������������ 경우����������� ������������������ 1998년도����������� ������������������ 기준����������� ������������������ 5,618억달러의����������� ������������������ 경제적����������� ������������������ 손실
·・����������� ������������������ 한국은����������� ������������������ 2000년도����������� ������������������ 기준����������� ������������������ 건강비용����������� ������������������ 비율이����������� ������������������ GDP의����������� ������������������ 5.9%를����������� ������������������ 차지
����������� ������������������ (출처����������� ������������������ :����������� ������������������ 美����������� ������������������ 국립보건원����������� ������������������ ,����������� ������������������ 1998)
식품회사의����������� ������������������ VISION
����������� ������������������ 식품을����������� ������������������ 통해����������� ������������������ 인류의����������� ������������������ 건강과����������� ������������������ 행복에����������� ������������������ 기여
·・����������� ������������������ 신선하고����������� ������������������ 안전한����������� ������������������ 식품을����������� ������������������ 생산����������� ������������������ 공급
·・����������� ������������������ 영양����������� ������������������ 요구량에����������� ������������������ 맞게����������� ������������������ 디자인된����������� ������������������ 식품
·・����������� ������������������ 다양한����������� ������������������ 식단����������� ������������������ 프로그램����������� ������������������ 제공
이를����������� ������������������ 위하여����������� ������������������ 식품회사는..
보증시스템(사전,사후)
안전,신선
영양(건강)
맛 편리성
합리적����������� ������������������ 가격
건강에����������� ������������������ 기여
·・����������� ������������������ ‘몸’����������� ������������������ 이����������� ������������������ 먼저,����������� ������������������ ‘입’은����������� ������������������ 나중����������� ������������������ (내����������� ������������������ 몸에����������� ������������������ 좋은����������� ������������������ 식품����������� ������������������ 고르기)����������� ������������������
·・����������� ������������������ SMART한����������� ������������������ 선택과����������� ������������������ 소비
·・����������� ������������������ 안심����������� ������������������ 먹거리����������� ������������������ 생산에����������� ������������������ 힘쓰는����������� ������������������ 기업에����������� ������������������ 대한����������� ������������������ 가치����������� ������������������ 인정
그렇다면����������� ������������������ 소비자는..
·・����������� ������������������ 올바른����������� ������������������ 먹거리����������� ������������������ 문화����������� ������������������ 형성을����������� ������������������ 위한����������� ������������������ 모니터����������� ������������������ 역할
안심먹거리로����������� ������������������ 균형된����������� ������������������ 식생활을디자인함으로서����������� ������������������ 건강한����������� ������������������ 삶을!