במדעים חקר עבודת - : לוין לי ושי רביד גאיה התלמידים שמות

: גבעתיים כצנלסון הספר בית שם

, : גבעתייים, דן ישוב מחוז

: שטייינר משה המורה שם

מבוא:למנטוס • המגיב מוגז המשקה מהו לבדוק היא שלנו המחקר מטרת

. ביותר הרב בגובה•: סיבות מכמה נגרמת מוגז במשקה המנטוס מפיצוץ שנגרמת התופעהלעומת- 1• שטח של גבוה יחס יוצר מחוספס המנטוס של הפנים שטח

נפח.•2 , מתפוצצות- הם הנוזל עם נפגשות שהם ולכן ודחוסות כבדות הסוכריותהרבה • שותות נערות בתור אנחנו כי זה את לחקור שבחרנו הסיבה

המנטוס סוכריות עם כך מגיבים הם מדוע לדעת ורצינו מוגזים משקאות. שותות אנו בעצם ומה

רקע:: המנטוס סוכריית

, מנטוס טעמים יש למטנוס העולם ברחבי המשווקת הולנדית סוכרייה זוהי. המנטה וביניהם רביםהמנטה סוכריית של , רכיביה , , מוקשה: קוקוס שמן גלוקוזה סירופ סוכר

, , , , מתחלב, חומר מקרישים חומרים מלטודקסטרין וריח טעם חומרי עמילן. , צלולוזה גומי זיגוג חומרי

: מוגזים משקאות, פנטה , , - , " , , מייצבים: טבעי מאכל צבע לימון מאכל חומצת ח פד סוכר מים

. , , , , לימון מלח חומציות מסוות וריח טעם חומרי חמצון מעכבPH: 2

, קולה , , , " , , חומרי: זרחתית חומצה חומציות מווסת קרמל מאכל צבע ח פד סוכר מים , קפאין טבעיים וריח טעם

PH2-1, ספרייט , , - , " , , חומציות: מווסת וריח טעם חומרי לימון מאכל חומצת ח פד סוכר מים

מלחלימוןPH 3

זירו ,קולה , , , , " , מלח: זרחתית חומצה חומציות מווסתי קרמל מאכל צבע ח פד מים , וקפאין, וריח טעם חומרי ממתיקים לימון

PH 2מידע .מקורות , , מדעי: לחינוך דוידסון מכון והמנטוס הבקבוקים תווית ויקיפדיה

: החקר שאלתשל ההתפוצצות קצף גובה לבין המנטוס סוכרית בין הקשר מה

המוגז נוזל? המנטוס סוכריית נכנסה שאליו

: החקר השערתקולה זירו קולה ספרייט פנטה בקרה קבוצת

מים

" שלה" שפריץ הבמקום 2יהיה

" שלה" שפריץ הבמקום 1יהיה

" שלה" שפריץ הבמקום 4יהיה

" שלה" השפריץבמקום 3יהיה

לא המיםישפריצו

: המדעי החקר תכנוןהבקבוקים • פקקי את נפתח ראשיתהבקבוקים • לכל זמן באותו המנטוס את נוסיף שנית•." " שפריץ ה גובה את ולמדוד לצלם בשביל הצידה נלך

, , : . קולה: קוקה זירו קולה מימין הניסוי בתחילת סגורים המוגזת השתייה בקבוקי בתמונהפנטה, ספרייט

תוצאות:קולה זירו קולה ספרייט פנטה מים בקרה קבוצת

" של" שפריץ הבמקום היה הקולה

מבחינת הראשוןהגובה

" של" שפריץ ההיה זירו הקולה

- ה מבחינת 2במקוםהגובה

" של" שפריץ הבמקום היה הספרייט

הגובה 3ה- מבחינת

" של" שפריץ הבמקום היה הפנטה

גובה 4ה- מבחינת

במים שקע המנטוס

זירו קולה קולה ספרייט פנטה0

1

2

3

4

5

6

7Chart Title

1סידרה 1עמודה 2עמודה

הגרף: . " " השפריץ בקבוק שכל שפריץ ה גובה את מתאר הגרף

) \" " מטר) מ ס לא זה אמיתיות לא המידה יחידותהטבלה:

. הניסוי של הנתונים להמחשת אחר חזותי אמצעי

חזרות:• , נוזל כמות ואותה מקום שבאותו כמובן פעמים מספר הניסוי על חזרנו

. , משמעותי באופן לא אך השתנו מעט והתוצאות משתנים בידוד לצורך

ראשונה פעם שנייה פעם שלישית פעם

קולה קולה קולה

זירו קולה זירו קולה זירו קולה

ספרייט ספרייט פנטה

פנטה פנטה ספרייט

תמונות:

לאחר: הניסוי בתמונה : . מימין שניות מספר

, קוקה זירו קולה , פנטה, ספרייט קולה

לראות שאפשר כפיקוקה מוגז של הקצף

במעט גבוה קולההמוגזים משל

האחרים.

המנטוס: סוכריות את מוסיפות אנחנו בתמונה. המוגזים המשקאות לתוך

: ומסקנות סיכום, הניסוי בתחילת לאחר הדמיון התפרעות על או אחר ידע על המבוססות שונות מסקנות הסקנו

. לא ומה שגוי מה יודעות אנו והבנו וברננו שחקרנו, כיום למה יודעות אנו בנוסף שלנו לבריאות יותר מזיק מה מבינות גם אנו הניסוי את שעשינו לאחר

. גורמת התוצאה.בחרנואנו אותנו עניין ובתמים באמת זה כי הזאת המחקר בשאלת

המסקנות-- קולה: " יקרה " שחשבנו מה לא ראשון מקום שפריץ

: זירו - קולה " שיקרה" שחשבנו מה לא שני מקום שפריץ- "פנטה: " שיקרה שחשבנו מה שלישי מקום שפריץ

- ספרייט: " שיקרה" שחשבנו מה אחרון מקום שפריץ

: להמשך המלצות• ) -" " ( עזרה לבקש יש בקבוק כלוא במקום לחץ גזים עם ניסוי כשעושים

הכלוא הלחץ כי הכול לעשות קשה שזה מכיוון אחרים מגורמיםמשתחרר.

את - לחקור מעניין יהיה שזה מכיוון אותך שמעניין נושא לבחור תמידהנושא

. , שמאחוריו מה וכל נוצר הוא למה נוצר הוא איך ולדעתוהמקורי\ • הבסיסי המוצר את לבחור חשוב תמיד ניסוי עושה ה כשאת

כמו-. \ טעם מאכל צבעי ללא הוא כי מנטה מנטוס

: להמשך ושאלות רעיונות הצעת: להמשך + שאלות רעיונות

המנטוס לחקור- 1 סוכריית עם הלחץ מדוע לעומק יותר הנושא את? כך מוגזים משקאות על המשפיעות סוכריות עוד יש האם

שיש- 2 החומרים כל באמת ומהם המנטוס סוכריית ממורכבת ממהמעבדה בתנאי לברר מוגזים במשקאות

זה- 3 האם אחרים מנטוס סוגי ונשים נוזל של סוג אותו ניקח אם האם? אחרת בצורה ישפיע

דוח:• :' א ווידאנו שלב מוגזת שתייה הבקבוקי את וקנינו הלכנו בתחילה

, מכיוון מנטה בטעם מנטוס קנינו בפנים נוזל כמות אותה יש שלכולם ... , ועוד תפוז תות לסוכריות כמו טעם או מאכל צבעי בה שאין

• :' ב זמן שלב באותו אותם ופתחנו הקרקע על הבקבוקים את הצבנו

. גזים נאבד שלא בשביל המרבית במהירות• :' ג .שלב בתוצאות וצפינו בקבוק לכל המנטוסים את הכנסנו

מאמר:• " סייאג אבי ר ד של במאמר השתשמנו•: במאמר חשובות נקודות( – לאזו" • ( ) בדרגת ) שינוי שום אין למעשה מנטוס לבסיס קולה חומצה בין תגובה

. PHהחומציות ) תגובה( שום מתרחשת לא כן כמו ואחריה התגובה לפני הקולה שלנטולי מוגזים במשקאות גם יקרה תהליך ואותו הסוכרייה לבין שבקולה הקפאין בין

קפאין."הפחמן" • של מהיר שחרור הוא המנטוס בהשפעת בקולה מתרחש שבאמת מה

. ," " , לנוזל- גורם המהיר השחרור התוסס הנוזל מתוך גזים ה כלומר חמצני הדו . אנו התהליך בסוף מטרים לשבעה עד להגיע שיכול מרשים לגובה להתפרץ

". בועות בלי אבל ביד רגילה קולה עם נשארים• ? - מורכבת" הסיבה במהירות מהנוזל להשתחרר חמצני הדו לפחמן גורם מה

לבועות – גורם מה אחת עיקרית בשאלה שמסתכמים גורמים כמה של משילוב ? - להתפתחות גורם מה נשאל מקצועית ובשפה מהר הכי לגדול חמצני הדו הפחמן

גדילה ) גרעיני ."Nucleation Sitesשל גז( ( בבועות

ביבליוגרפיה

•://http . . .davidson weizmann ac il•http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A2%D7%9E

%D7%95%D7%93_%D7%A8%D7%90%D7%A9%D7%99על • אשר והעטיפה בהם השתמשנו אשר המוגז בקבוקי שעל העטיפה

. המנטוס של באריזה גב

!! בואו: בעיר המעניין הניסוי פוסטר!! הבא שני ביום להרצאה

? ומנטוס קולה שמחברים קורה מהמדענים בכנס זה את לברר בואו

צעירים.הנושא על לכם נרצה אנחנו שבו

, נעשה אנו בנוסף הזה המרתק. בנושא וניסוים הדגמות

מדענים " לאתר היכנסו שאלה לכלצעירים"

" מנטוס " בא שלא מי

הסוף