பேலியோ டயட் பகுதி 19_ கேள்வி - பதில்கள்

7
3/22/2016 பலிேயா டயy பதி 19: கவ㾀 பதிக http://www.dinamani.com/junction/paleodiet/2015/11/08/%E0%AE%AA%E0%AF%87%E0%AE%B2%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AF%8B%E0%AE%9F... 1/7 பலிேயா டயy பதி 19: கவ㾀 பதிக Author: நியாட ெசவ First Published: Nov 8, 2015 10:00 AM Last Updated: Nov 7, 2015 3:16 PM பலிேயா டயy றித வாசககள ேகவ㾀க நியாட ெசவ பதி அளகிறா. பலிேயா டயy றித வாசககள ேகவ㾀க நியாட ெசவ பதி அளகிறா. 1. பைடயகால சிதக ைசவ உணவா ேநாெநாய㾀றி ஆேராகியமாக வா怘தஎப? பபதி பழகால ஷிகைள எ㾀ெகாடா அைனவ மாமிச உடவகேள. சிதகள தைலவரான அகதிய ஆyகறி உ, வாதாப㾀 எ அரகைன அழிததாக ராணக சாகிறன. காகள அசி, , பா எ㾀 கிைடகா㾀. காகறி, பழ எலாேம வடதி சில மாதகேள கிைட. எனேவ சிதக காகள இைற栘சி இலாம எைத வ㾀திக ? மா ேதா, லிேதாைல உதி வா怘த னவகைள ப㾀றி㾀 ேகவ㾀பyேளா. சிதகள ைசவ, அைசவ என பல வைகய㾀ன உ. நகறகள, வ㾀வசாய栘 ச䅀ககள வா怘த சிதக லா உணாைமைய கைடப㾀திகலா. ஆனா அைசவ உண உட ஷிக, சிதகள எண㾀ைக ஏராள. இ㾀 சமய, லாைல ம சமய அல. சிதகள கியமானவரான சிவவாகிய எதிய பாட இ㾀: லாலா லாலெத ேபதைமக ேபற லாைலவ㾀y எப㾀ரா ப㾀தித㾀 எஙேன லாமா ப㾀த㾀மா ேபலா தாமா லாலிேல ைளெதத ப㾀தகா அதேன. எனறி எெபமா லாைல வ㾀y ப㾀தா? சிவேன லாலி ைளெததவேனஎன லா மைப栘 சாகிறா சிவவாகிய.

Upload: jnagu

Post on 12-Jul-2016

10 views

Category:

Documents


0 download

DESCRIPTION

Palio -q&A

TRANSCRIPT

Page 1: பேலியோ டயட் பகுதி 19_ கேள்வி - பதில்கள்

3/22/2016 ேபலிேயா டய� ப�தி 19: ேக�வ㾀� ­ பதி刔肀க�

http://www.dinamani.com/junction/paleo­diet/2015/11/08/%E0%AE%AA%E0%AF%87%E0%AE%B2%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AF%8B­%E0%AE%9F... 1/7

ேபலிேயா  டய�  ப�தி  19:  ேக�வ㾀�  ­பதி刔肀க�

Author: ­ நியா�ட䒀 ெச刔肀வ䎇㼮

First Published: Nov 8, 2015 10:00 AMLast Updated: Nov 7, 2015 3:16 PM

ேபலிேயா  டய�  �றி紀�த  வாசக䒀கள㮘�䎇㼮  ேக�வ㾀�க缀�㮘��  நியா�ட䒀  ெச刔肀வ䎇㼮

பதி刔肀 அள㮘�㮘�கிறா䒀.

ேபலிேயா டய� �றி紀�த வாசக䒀கள㮘�䎇㼮 ேக�வ㾀�க缀�㮘�� நியா�ட䒀 ெச刔肀வ䎇㼮 பதி刔肀 அள㮘�㮘�கிறா䒀.

1. ப�ைடயகால சி紀�த䒀க� ைசவ உணவா刔肀 ேநா䎘䤮ெநா䎨�ய㾀�䎇㼮றி ஆேரா㮘�கியமாக வா怘夀�த㾀�எ䎋뤮ப䎨�?

­ ப䈁�பதி

பழ�கால  䒂꛶ஷிகைள  எ䎲ᙓ紀�㾀�㮘�ெகா�டா刔肀  அைனவ�䎒팮  மாமிச䎒팮  உ�டவ䒀கேள.  சி紀�த䒀கள㮘�䎇㼮தைலவரான அக紀�திய䒀 ஆ�䎲ᙓ㮘�கறி உ�䎲ᙓ, வாதாப㾀� எ�䎒팮 அர㮘�கைன அழி紀�ததாக䎋뤮 �ராண�க�ெசா刔肀கி䎇㼮றன.  கா䎲ᙓகள㮘�刔肀  அ䒂꛶சி,  ப�䎋뤮�,  பா刔肀  எ㾀�䏖潸䎒팮  கிைட㮘�கா㾀�.  கா䎘䤮கறி,  பழ䎒팮  எ刔肀லாேமவ�ட紀�தி刔肀 சில மாத�கேள கிைட㮘��䎒팮. எனேவ சி紀�த䒀க� கா䎲ᙓகள㮘�刔肀 இைற栘சி இ刔肀லாம刔肀 எைதஉ�䎲ᙓ  ஜ�வ㾀�紀�தி�㮘�க  䏀䎨�㾀�䎒팮?  மா䎇㼮  ேதா刔肀,  �லி紀�ேதாைல  உ䎲ᙓ紀�தி  வா怘夀�த  䏀ன㮘�வ䒀கைள䎋뤮ப㾀�றி㾀�䎒팮  ேக�வ㾀�䎋뤮ப�䎲ᙓ�ேளா䎒팮.  சி紀�த䒀கள㮘�刔肀  ைசவ䒀,  அைசவ䒀  என䎋뤮  பல  வைகய㾀�ன䒀  உ�䎲ᙓ.நக䒀䎋뤮�ற�கள㮘�刔肀,  வ㾀�வசாய栘  ச䅀�க�கள㮘�刔肀  வா怘夀�த  சி紀�த䒀க�  �லா刔肀  உ�ணாைமைய㮘�கைட䎋뤮ப㾀�䎨�紀�தி�㮘�கலா䎒팮.  ஆனா刔肀  அைசவ  உண䏖潸  உ�ட  䒂꛶ஷிக�,  சி紀�த䒀கள㮘�䎇㼮  எ�ண㾀�㮘�ைகஏராள䎒팮. இ夀�㾀� சமய䎒팮, �லாைல ம�㮘��䎒팮 சமய䎒팮 அ刔肀ல.

சி紀�த䒀கள㮘�刔肀 䏀㮘�கியமானவரான சிவவா㮘�கிய䒀 எ䏈흸திய பாட刔肀 இ㾀�:

�லா刔肀�லா刔肀 �லாலெத䎇㼮� ேபதைமக� ேப䈁�ற�䒀

�லாைலவ㾀��䎲ᙓ எ䎒팮ப㾀�ரா䎇㼮 ப㾀�䒂꛶夀�தி�夀�த㾀� எ�ஙேன

�லா�மா䎘䤮 ப㾀�த㾀��மா䎘䤮 ேப�லா䏖潸夀� தா�மா䎘䤮

�லாலிேல 䏀ைள紀�ெத䏈흸夀�த ப㾀�紀�த䎇㼮கா䎺鉓䎒팮 அ紀�தேன.

என㮘��றி  ‘எ䎒팮ெப�மா䎇㼮  எ䎇㼮�  �லாைல  வ㾀��䎲ᙓ  ப㾀�䒂꛶夀�தா䎇㼮?  சிவேன  �லாலி刔肀䏀ைள紀�ெத䏈흸夀�தவேன’ என䎋뤮 �லா刔肀 ம�䎋뤮ைப栘 சா䎲ᙓகிறா䒀 சிவவா㮘�கிய䒀.

Page 2: பேலியோ டயட் பகுதி 19_ கேள்வி - பதில்கள்

3/22/2016 ேபலிேயா டய� ப�தி 19: ேக�வ㾀� ­ பதி刔肀க�

http://www.dinamani.com/junction/paleo­diet/2015/11/08/%E0%AE%AA%E0%AF%87%E0%AE%B2%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AF%8B­%E0%AE%9F... 2/7

உதிரமான பா刔肀�䎨�紀� ெதா㮘�கந�䒀 வள䒀夀�த㾀�䎒팮

இரதமா䎘䤮 இ�夀�தெதா䎇㼮 றிர�䎲ᙓப�ட ெத䎇㼮னலா䎒팮

மதிரமாக வ㾀��டேத㾀� மாமிச䎋뤮 �லாலெத䎇㼮�

சதிரமா䎘䤮 வள䒀夀�தேத㾀� ைசவரான 䅀�டேர.

‘�லா刔肀  ெக䎲ᙓதிெயன㮘�刔肀  பாேல  உதிரேம.  அைத㮘�  �䎨�紀�㾀�  வள䒀夀�த  ந��க�  மாமிச䎋뤮  �லாைலம�䎋뤮பெத䎋뤮ப䎨�?’ என栘 சா䎲ᙓகிறா䒀 சிவவா㮘�கிய䒀.

ம栘ன㮘�ைற栘சி தி䎇㼮றதி刔肀ைல அ䎇㼮�மி䎇㼮�䎒팮 ேவதிய䒀

ம栘ன㮘��㮘��䎒팮 ந�ரேலா 䅀�怘வ㾀�� �䎨�䎋뤮ப㾀�䎒팮

மான㮘�ைற栘சி தி䎇㼮றதி刔肀ைல அ䎇㼮�மி䎇㼮�䎒팮 ேவதிய䒀

மா�䒂꛶紀�த ேதாலேலா மா䒀�灠�刔肀 அண㾀�வ㾀�䎒팮.

‘மா䎇㼮  ேதாைல  வ㾀�䒂꛶紀�㾀�  அம䒀夀�㾀�ெகா�䎲ᙓ  மான㮘�ைற栘சி  உ�பதி刔肀ைல  எ䎇㼮ப㾀�䎒팮,  ம栘ன㮘��㮘��䎒팮ந�ைர㮘�  �䎨�紀�㾀�䎒팮,  䅀�怘கி㾀�䎒팮  வ㾀��䎲ᙓ  ம栘ைன  உ�ணமா�ேட䎇㼮  எ䎇㼮ப㾀�䎒팮  ச䒂꛶தானா?’  எனசிவவா㮘�கிய䒀 வ㾀�ன䏖潸கிறா䒀.

எனேவ சி紀�த䒀க�, 䏀ன㮘�வ䒀க�, 䒂꛶ஷிக� மன紀�தி刔肀  �லா�㮘�� உய䒀夀�த இட䎒팮 உ�ள㾀�. அவ䒀க�எ刔肀லா�ேம ைசவ䒀க� என நிைன䎋뤮ப㾀� ப㾀�ைழயான㾀�.

2.  ேபலிேயா  டய�ைட䎋뤮  ப㾀�䎇㼮ப㾀��கிற  கால紀�தி刔肀  ெகா�ச䎒팮  தான㮘�ய  உண䏖潸கைள㾀�䎒팮அ�வ䎋뤮ேபா㾀�  சா䎋뤮ப㾀��டா刔肀  எ䎇㼮ன  ஆ�䎒팮?  இ�  ேவைள  ேபலிேயா,  ஒ�ேவைள  ேதாைசஅ刔肀ல㾀�  ச䎋뤮பா紀�தி  எ䎇㼮�  சா䎋뤮ப㾀��டா刔肀    ேபலிேயாவ㾀�䎇㼮  பல䎇㼮க�  கிைட㮘�க வா䎘䤮䎋뤮��டா?அ刔肀ல㾀� 䏀䏈흸வ㾀�䎒팮 வ�ணா�மா?

­ அ䒀ஜூ䎇㼮

䅀�䎇㼮�  ேவைள㾀�䎒팮  தான㮘�ய  உண䏖潸  உ�பத㾀��䎋뤮  பதிலாக  இ�  ேவைள  ேபலிேயா  டய�ைட䎋뤮ப㾀�䎇㼮ப㾀�றி, ம栘த䏀�ள ஒ� ேவைள தான㮘�ய உணைவ   எ䎲ᙓ紀�㾀�㮘�ெகா�வ㾀�䎒팮 ந刔肀லேத. இ� ேவைளேபலிேயா  உண䏖潸  எ䎲ᙓ紀�㾀�㮘�ெகா�டா刔肀  அதிலி�夀�㾀�  உட�㮘��紀�  ேதைவயான  ஊ�ட栘ச紀�㾀�க�ெப�மள䏖潸 கிைட㮘��䎒팮.

 

அேத  சமய䎒팮  இ夀�த  உண䏖潸䏀ைறயா刔肀  எைட㮘��ைற䎋뤮�  நிக䏈흸䎒팮  எ䎇㼮ேறா,  ச䒀㮘�கைர  வ㾀�யாதிஇ�夀�தா刔肀  அ㾀�  �ணமா�䎒팮  எ䎇㼮ேறா  �ற  䏀䎨�யா㾀�.  வ㾀�யாதிக�  இ䎇㼮றி  ஆேரா㮘�கியமாகஇ�䎋뤮பவ䒀க�  ஒ�  ேவைள  ம�䎲ᙓ䎒팮  அ䒂꛶சி,  ப�䎋뤮�  ேபா䎇㼮ற  ெபா��க�  ெகா�ட  உணைவஉ�ெகா�ளலா䎒팮. இதனா刔肀 ெப䒂꛶தாக紀� த��� ஏ㾀�படா㾀�. அேதசமய䎒팮  ேகா㾀�ைம,  ேசாயா ம㾀��䎒팮இதர �䎋뤮ைப உண䏖潸கைள அைனவ�䎒팮 க�டாய䎒팮 தவ㾀�䒀㮘�கேவ�䎲ᙓ䎒팮.

3. இ紀�தைன ஆ�䎲ᙓகளாக வழ㮘�கமான உணைவ உ�ெகா�டதா刔肀 உ�காய�கைள அதிகஅளவ㾀�刔肀  வரவைழ紀�㾀�㮘�ெகா�ட  ஒ�வ䒀,  ேபலிேயா  டய�ைட  ேம㾀�ெகா�கிறா䒀.  என㮘�刔肀,ேபலிேயா உணவ㾀�刔肀 இ�㮘��䎒팮 ெகா䏈흸䎋뤮�க� அ夀�த உ�காய紀�தி䎇㼮 ேம刔肀 அதிக அளவ㾀�刔肀 ப䎨�夀�㾀�ேம�䎒팮 அவ�㮘�� ஆப紀�㾀�க� ஏ㾀�படாதா?

Page 3: பேலியோ டயட் பகுதி 19_ கேள்வி - பதில்கள்

3/22/2016 ேபலிேயா டய� ப�தி 19: ேக�வ㾀� ­ பதி刔肀க�

http://www.dinamani.com/junction/paleo­diet/2015/11/08/%E0%AE%AA%E0%AF%87%E0%AE%B2%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AF%8B­%E0%AE%9F... 3/7

­ 㾀�தர䎇㼮

மாரைட䎋뤮�㮘�� ம�䎲ᙓம刔肀ல, பல வைக வ㾀�யாதிக缀�㮘��䎒팮 உ�காயேம காரண䎒팮. உ�காய䎒팮 இதய栘䈁�வ䒀கள㮘�刔肀 ம�䎲ᙓ䎒팮 வரா㾀� அ刔肀லவா? உட刔肀 உ�䎋뤮�㮘�க� அைன紀�தி�䎒팮 ஏ㾀�ப䎲ᙓ䎒팮. ந䎒팮 உய㾀��㮘��ஆப紀�㾀� ஏ㾀�ப䎲ᙓவேத உ�காய紀�தா刔肀தா䎇㼮, ெகால�䎨�ராலா刔肀 அ刔肀ல.

இதய  நாள�கள㮘�刔肀  உ�காய䎒팮  ஏ㾀�ப�டா刔肀  அைத㮘�  �ண䎋뤮ப䎲ᙓ紀�த  ேமேல  �ச䎋뤮ப䎲ᙓ䎒팮  ம�夀�ேதஎ刔肀䎨�எ刔肀 ெகால�䎨�ரா刔肀. எ刔肀䎨�எ刔肀 ெகால�䎨�ரா刔肀தா䎇㼮 உ�காய紀�ைத ஆற ைவ㮘�கிற㾀�. ஆனா刔肀,அேத  இட紀�தி刔肀  உ�காய䎒팮  ேம�䎒팮  ேம�䎒팮  ஏ㾀�ப䎲ᙓ䎒팮ேபா㾀�,  ேமேல  அதிக  அளவ㾀�刔肀  எ刔肀䎨�எ刔肀ப䎨�கிற㾀�.  இ䎋뤮ப䎨�㮘�  காய䎒팮  ஏ㾀�ப䎲ᙓத�䎒팮,  அத䎇㼮ேமேல  ெகால�䎨�ரா刔肀  �ச䎋뤮ப䎲ᙓவ㾀�䎒팮  ெதாட䒀夀�㾀�நைடெப�வதா刔肀,  ஒ�  க�ட紀�தி刔肀  ர紀�த  ஓ�ட䎒팮  தைடப�䎲ᙓ  மாரைட䎋뤮�  வ�கிற㾀�.  இதனா刔肀ெகால�䎨�ரா刔肀 தவறாக䎋뤮 �䒂꛶夀�㾀�ெகா�ள䎋뤮 ப䎲ᙓகிற㾀�.

மன㮘�த  உட刔肀  தின䏀䎒팮  2000  䏀த刔肀  3000  மி.கி.  ெகால�䎨�ராைல  உ㾀�ப紀�தி  ெச䎘䤮கிற㾀�.  ந��க�கா䎘䤮கறிகைள ம�䎲ᙓேம உ�䎲ᙓவ夀�தா�䎒팮 உட刔肀 இ夀�த ெகால�䎨�ராைல உ㾀�ப紀�தி ெச䎘䤮ேத த��䎒팮.எனேவ  ந��க�  எ夀�த  உணைவ  உ�ெகா�டா�䎒팮  உ�காய紀�ைத㮘�  �ண䎋뤮ப䎲ᙓ紀�த  அத䎇㼮ேம刔肀ெகால�䎨�ரா刔肀  �ச䎋뤮ப䎲ᙓ䎒팮,  ஒ�  ம�夀�தாக.  ெகால�䎨�ரா刔肀  �ச䎋뤮படாவ㾀��டா刔肀  உ�காய紀�தா刔肀மரணமைட夀�㾀�வ㾀�䎲ᙓேவா䎒팮. அேதசமய䎒팮, �சினா�䎒팮 மாரைட䎋뤮� நிக䏈흸䎒팮 வா䎘䤮䎋뤮� உ�䎲ᙓ.

இத㾀�� ஒேர த�䒀䏖潸, ேபலிேயா டய�ைட䎋뤮 ப㾀�䎇㼮ப㾀��வ㾀�தா䎇㼮. இதனா刔肀 உ�காய䎒팮 ஏ㾀�ப䎲ᙓவைத紀�த䎲ᙓ㮘�க䏀䎨�㾀�䎒팮. உ�காய䎒팮 இ刔肀லாவ㾀��டா刔肀 ெகா䏈흸䎋뤮ைப䎋뤮 �சேவ�䎨�ய அவசிய䎒팮 ஏ㾀�படா㾀�.

4.  உலகி刔肀  உ�ள  எ刔肀ேலா�䎒팮  ேபலிேயா  உண䏖潸䏀ைற㮘��  மாறிவ㾀��டா刔肀  அத䎇㼮ப㾀�䎇㼮வ㾀�வசாய㾀�கள㮘�䎇㼮 த㾀�ெகாைலக� அதிக䒂꛶㮘�காதா?

அெம䒂꛶㮘�காவ㾀�刔肀 எ䎇㼮 வ��䎲ᙓ㮘�� அ�ேக உ�ள ப�ைணய㾀�刔肀தா䎇㼮 இைற栘சி, 䏀�ைட வா��ேவ䎇㼮.அ䎋뤮ப�ைண உ䒂꛶ைமயாள䒀  600 ஏ㮘�க䒀 நில䎒팮 ைவ紀�㾀��ளா䒀. ம㮘�கா栘ேசாள紀�ைத தா䎇㼮 வள䒀㮘��䎒팮மா䎲ᙓக缀�㮘�� உணவாக  ெகா䎲ᙓ紀�㾀� மா�䎨�ைற栘சி,  பா刔肀 䅀�ல䎒팮  ெப�䎒팮  ெச刔肀வ䎒팮  ஈ�䎲ᙓகிறா䒀. மிகவசதியான  நிைலய㾀�刔肀 உ�ளா䒀.  ேபலிேயா உண䏖潸 䏀ைறயா刔肀 வ㾀�வசாய㾀�க�  ேகாழி䎋뤮  ப�ைண,மா�䎲ᙓ䎋뤮  ப�ைண,  ப䎇㼮றி䎋뤮  ப�ைண,  ஆ䒀கான㮘�㮘�  கா䎘䤮கறிக�  என  நிைறய  வ㾀�யாபார䎒팮  ெச䎘䤮㾀�அதிக䎋뤮 பண䎒팮 ச䎒팮பாதி㮘��䎒팮 வா䎘䤮䎋뤮�க� உ�ளன.

5.  䏀�ைட  இ刔肀லாத  ைசவ  ேபலிேயாைவ䎋뤮  ப㾀�䎇㼮ப㾀�றலாமா?  அதனா刔肀  ஏ㾀�பட㮘��䎨�யபாதி䎋뤮�க� எ䎇㼮ன?

­ ெச夀�தி刔肀

ைசவ உண䏖潸䏀ைறகைள䎋뤮 ப㾀�䎇㼮ப㾀��பவ䒀க缀�㮘�� அைசவ䒀க缀�㮘�� வராத சில சி㮘�க刔肀க� ஏ㾀�படவா䎘䤮䎋뤮��䎲ᙓ. ஆனா刔肀, வழ㮘�கமான தமிழக ைசவ உணைவ வ㾀�ட ைசவ ேபலிேயா உண䏖潸 ந䎇㼮ைமஅள㮘�㮘�க㮘��䎨�ய㾀�. ைசவ உண䏖潸䎋뤮 பழ㮘�க紀�தா刔肀  கீ怘㮘�க�ட ஊ�ட栘ச紀�㾀�㮘� �ைறபா䎲ᙓக� ஏ㾀�ப䎲ᙓ䎒팮வா䎘䤮䎋뤮�க� உ�ளன.

ைவ�டமி䎇㼮  ஏ:  தாவர  உண䏖潸  எதி�䎒팮  ைவ�டமி䎇㼮  ஏ  கிைடயா㾀�.  ைவ�டமி䎇㼮  ஏ  ஏராளமாகஇ�䎋뤮பதாக䎋뤮  பலரா�䎒팮  ந䎒팮ப䎋뤮ப䎲ᙓ䎒팮  ேகர�,  கீைர  ேபா䎇㼮றவ㾀�றி刔肀  㾀�ள㮘�  �ட  ைவ�டமி䎇㼮  ஏகிைடயா㾀� எ䎇㼮பேத உ�ைம. ைவ�டமி䎇㼮 ஏ­வ㾀�刔肀 இ�வைக உ�䎲ᙓ. ெர䎨�னா刔肀  (Retinol) ம㾀��䎒팮ப�டா கார䎨�䎇㼮 (Beta carotene). இர�䎨�刔肀 ெர䎨�னாேல உடலி刔肀 ேச�䎒팮 த䎇㼮ைம ெகா�ட ைவ�டமி䎇㼮.இ㾀�ேவ  க�பா䒀ைவ㮘��䎒팮,  ேநா䎘䤮  எதி䒀䎋뤮�  ச㮘�தி㮘��䎒팮  பல䎇㼮  அள㮘�㮘��䎒팮  த䎇㼮ைம  ெகா�டைவ�டமி䎇㼮 ஏ ஆ�䎒팮. கார�䎨�刔肀 இ�䎋뤮ப㾀� ப�டா கார䎨�䎇㼮. எனேவ ேகர�,  கீைரைய栘 சா䎋뤮ப㾀��டா刔肀அதி刔肀 உ�ள ப�டா கார䎨�ைன ெர䎨�னா刔肀 ஆக மா㾀�றியப㾀�றேக ந䎒팮 ஈரலா刔肀 அைத ைவ�டமி䎇㼮 ஏ­வாக䎋뤮 பய䎇㼮ப䎲ᙓ紀�தி உட�㮘�� ந䎇㼮ைமயள㮘�㮘�க 䏀䎨�㾀�䎒팮.

ஆனா刔肀  㾀�ரதி䒀�டவசமாக  ச䒀㮘�கைர  வ㾀�யாதி  உ�ளவ䒀க�,  �ழ夀�ைதக�,  வயதானவ䒀க�,

Page 4: பேலியோ டயட் பகுதி 19_ கேள்வி - பதில்கள்

3/22/2016 ேபலிேயா டய� ப�தி 19: ேக�வ㾀� ­ பதி刔肀க�

http://www.dinamani.com/junction/paleo­diet/2015/11/08/%E0%AE%AA%E0%AF%87%E0%AE%B2%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AF%8B­%E0%AE%9F... 4/7

ைதரா䎘䤮䎲ᙓ  䈁�ர䎋뤮ப㾀�ய㾀�刔肀  ப㾀�ர栘ைன  உ�ளவ䒀க�  ேபா䎇㼮ேறா�㮘��  ப�டா  கார䎨�ைன  ெர䎨�னாலாகமா㾀��வதி刔肀  சி㮘�க刔肀க�  ஏ㾀�ப䎲ᙓகி䎇㼮றன.  அதனா刔肀  அவ䒀க�  கிேலா  கண㮘�கி刔肀  ேகர�ைட栘சா䎋뤮ப㾀��டா�䎒팮 அவ䒀கள㾀� ஈரலா刔肀 அைத ெர䎨�னா刔肀 ஆக மா㾀�ற 䏀䎨�யா㾀�. இதனா刔肀 மாைல㮘�க�வ㾀�யாதி, க�பா䒀ைவ㮘� �ைறபா䎲ᙓக� ேபா䎇㼮றைவ ஏ㾀�ப䎲ᙓ䎒팮 வா䎘䤮䎋뤮�க� அதிகமாகி䎇㼮றன.

பாலி刔肀 உ�ள ெகா䏈흸䎋뤮ப㾀�刔肀 ம�䎲ᙓேம ெர䎨�னா刔肀 உ�ள㾀�. ஆனா刔肀 ந䎒팮 ம㮘�க� ெகா䏈흸䎋뤮� இ刔肀லாதபாைல  வா��வதி刔肀தா䎇㼮  ஆ䒀வ䎒팮  ெச�紀�㾀�கிறா䒀க�.  அதனா刔肀  (ெகா䏈흸䎋뤮�  இ刔肀லாத)  பா刔肀ப��வதா�䎒팮 ந䎇㼮ைமக� கிைட䎋뤮பதி刔肀ைல.

ெந䎘䤮,  ெவ�ெண䎘䤮  ேபா䎇㼮ற  ேபலிேயா  உண䏖潸கைள  அதிக䎒팮  உ�䎺鉓வதா刔肀  அதி刔肀  உ�ளெர䎨�னாலி䎇㼮  பயைன அைடய䏀䎨�㾀�䎒팮. எனேவ ைசவ  ேபலிேயாைவ䎋뤮  ப㾀�䎇㼮ப㾀�ற எ�䎺鉓பவ䒀க�தின䏀䎒팮 அைர லி�ட䒀 பா刔肀 அ刔肀ல㾀� பன�ைர紀� தவறாம刔肀 எ䎲ᙓ紀�㾀�㮘�ெகா�வ㾀�ட䎇㼮 தின䏀䎒팮 அதிகஅளவ㾀�லான ெந䎘䤮, ெவ�ெண䎘䤮 ேபா䎇㼮றவ㾀�ைற㾀�䎒팮 சைமயலி刔肀 பய䎇㼮ப䎲ᙓ紀�தேவ�䎲ᙓ䎒팮.

�ரத䎒팮:  �ரத㮘�  �ைறபா䎲ᙓ  இ夀�தியா  䏀䏈흸வைத㾀�䎒팮  பாதி㮘��䎒팮  வ㾀�ஷய䎒팮.  இ夀�திய  அரசி䎇㼮வ㾀�தி䏀ைறகள㮘�䎇㼮ப䎨� சராச䒂꛶ ஆ� 60 கிரா䎒팮 �ரத䎒팮 எ䎲ᙓ㮘�கேவ�䎲ᙓ䎒팮. ெப�䎺鉓㮘�� 55 கிரா䎒팮 �ரத䎒팮ேதைவ. அ䎇㼮றாட紀� ேதைவக缀�㮘�கான �ரத紀�ைத அ䎇㼮றாட உணவ㾀�䎇㼮 䅀�லேம அைடயேவ�䎲ᙓ䎒팮.இ夀�த நிைலய㾀�刔肀, ைசவ䒀கள㮘�䎇㼮 䏀த刔肀 சவாேல �ரத䎒팮 எ䎇㼮�தா䎇㼮 ெசா刔肀லேவ�䎲ᙓ䎒팮.

தாவர䎋뤮 �ரத�க� 䏀䏈흸ைமயாக ந䎒팮 உடலி刔肀 ேச䒀வ㾀� கிைடயா㾀�. மி�க䎋뤮 �ரத�கேள ந䎒팮 உடலி刔肀䏀䏈흸ைமயாக栘  ேச䒀கி䎇㼮றன.  உதாரணமாக  䏀�ைடய㾀�刔肀  இ�㮘��䎒팮  �ரத䎒팮  100%  அளவ㾀�刔肀  ந䎒팮உட�㮘���  ெச刔肀கிற㾀�.  ஆனா刔肀,  ேகா㾀�ைமய㾀�刔肀  உ�ள  �ரத紀�தி刔肀  30%  அளேவ  ந䎒팮  உடலி刔肀ேச䒀கிற㾀�.  ப�䎇㼮�,  ப�䎋뤮�  ேபா䎇㼮ற  ைசவ  உண䏖潸கள㮘�刔肀  �ரத䎒팮  அதிகமாக  உ�ளன.  ஆனா刔肀,அவ㾀�றி刔肀 உ�ள அமிேனா அமில�க� 䏀䏈흸ைமயாக இ刔肀லாததா刔肀 பாதி㮘��䎒팮 ேமலான ப�䎇㼮ஸி䎇㼮�ரத�க� ந䎒팮 உடலி刔肀 ேசராம刔肀 கழிவாக சி�ந�ரக紀�தா刔肀 ெவள㮘�ேய㾀�றப䎲ᙓகி䎇㼮றன.

ைசவ䒀க� ேபலிேயா உணவ㾀�刔肀 தின䏀䎒팮 100 கிரா䎒팮 அள䏖潸㮘��䎋뤮 பாதா䎒팮 எ䎲ᙓ紀�தா刔肀 23 கிரா䎒팮 �ரத䎒팮கிைட㮘��䎒팮. 500 கிரா䎒팮 பன�䒂꛶刔肀 20 கிரா䎒팮 �ரத䎒팮 உ�ள㾀�. இ夀�த இர�ைட㾀�䎒팮 சா䎋뤮ப㾀��டா刔肀 ெமா紀�த䎒팮43  கிரா䎒팮  அளேவ  �ரத䎒팮  உடைல栘  ேச�䎒팮.  ேத�கா䎘䤮,  கா䎘䤮கறிகள㮘�刔肀  உ�ள  �ரத紀�ைத㮘��紀�㾀�மதி䎋뤮பாக ஒ� ஏெழ�䎲ᙓ கிரா䎒팮 எ䎇㼮� ைவ紀�㾀�㮘�ெகா�டா�䎒팮 ைசவ ேபலிேயாவா刔肀 ெமா紀�த䎒팮50  ­  55 கிரா䎒팮 அள䏖潸 �ரத紀�ைத䎋뤮 ெபற䏀䎨�㾀�䎒팮. இதனா刔肀 �ரத紀� ேதைவைய ஓரள䏖潸 எ�ட䏀䎨�㾀�䎒팮.வழ㮘�கமான  தமி怘நா�䎲ᙓ  உணவ㾀�刔肀  இைத  அைடய䏀䎨�யா㾀�  எ䎇㼮பைத㾀�䎒팮  நிைனவ㾀�刔肀ெகா�ளேவ�䎲ᙓ䎒팮. 

ப㾀�12:  ப㾀�12  ைவ�டமி䎇㼮  �ைறபா�டா刔肀  நம㮘��  மாரைட䎋뤮�,  ஆ�㾀�மா,  மல�䎲ᙓ紀�த䎇㼮ைம,  மனஅ䏈흸紀�த䎒팮 ேபா䎇㼮ற பலவைக வ㾀�யாதிக� ஏ㾀�ப䎲ᙓகி䎇㼮றன. 㾀�ரதி䒀�டவசமாக ப㾀�12 ைவ�டமி䎇㼮 எ夀�த紀�தாவர  உணவ㾀��䎒팮  இ刔肀ைல.  ப㾀�12  ­  �லா刔肀,  ம栘䎇㼮,  䏀�ைட,  பா刔肀  ேபா䎇㼮ற  மி�க�கள㮘�டமி�夀�㾀�கிைட㮘��䎒팮 உண䏖潸கள㮘�ேலேய காண䎋뤮ப䎲ᙓகிற㾀�. ைசவ䒀க� பா刔肀, பன�䒀 ேபா䎇㼮றவ㾀�ைற உ�பத䎇㼮䅀�ல䎒팮  ப㾀�12  த�䎲ᙓ䎋뤮பா䎲ᙓ  ஏ㾀�படாம刔肀  கா紀�㾀�㮘�ெகா�ள䏀䎨�㾀�䎒팮.  அேத  சமய䎒팮  ஒ�  நா缀�㮘��ேதைவயான  ப㾀�12­ஐ  அைடயேவ�䎲ᙓ䎒팮  எ䎇㼮றா刔肀  தின䏀䎒팮  ஒ䎇㼮ேற  கா刔肀  லி�ட䒀  பாைலஅ�夀�தேவ�䎲ᙓ䎒팮.  இ㾀�  ந䎒팮மா刔肀  䏀䎨�யா㾀�  அ刔肀லவா!  இத䎇㼮ப䎨�,  பா刔肀  ம�䎲ᙓேம  உ�䎺鉓䎒팮ைசவ䒀க缀�㮘�� ப㾀�12 த�䎲ᙓ䎋뤮பா䎲ᙓ உ�டா�䎒팮 வா䎘䤮䎋뤮� மிக அதிக䎒팮.

இ�䎒팮�栘ச紀�㾀�:  ஆ�க�  அ䎇㼮றாட䎒팮  உ�䎺鉓䎒팮  உண䏖潸கள㮘�刔肀  8  மி.கி.  இ�䎒팮�栘ச紀�㾀�இ�㮘�கேவ�䎲ᙓ䎒팮  எ䎇㼮�  ப䒂꛶夀�㾀�ைர㮘�க䎋뤮ப�䎲ᙓ�ள㾀�.  19  –  50  வய㾀��ள  ெப�க缀�㮘��  இ㾀�இ�மட�� ேதைவ䎋뤮ப䎲ᙓகிற㾀�. அதாவ㾀� 䈁�மா䒀 16 ­ 18 மி.கி. இ�䎒팮�栘ச紀�㾀�.

ைசவ䒀க�  உணவ㾀�䎇㼮  䅀�ல䎒팮  இ�䎒팮�栘ச紀�ைத  அைடய  䏀ய刔肀வ㾀�  க䎨�ன䎒팮.  காரண䎒팮,  ைசவஉண䏖潸க� அைன紀�தி�䎒팮 நா䎇㼮 ெஹேம  (Non­heme) வைக இ�䎒팮�栘ச紀�㾀�தா䎇㼮 உ�ள㾀�. இவ㾀�ைறஉடலா刔肀 கிரகி䎋뤮ப㾀� மிக㮘� க䎨�ன䎒팮. உதாரண䎒팮  கீைரய㾀�刔肀 இ�䎒팮�栘ச紀�㾀� அதிக䎒팮. ஆனா刔肀  கீைரய㾀�刔肀உ�ள  ஆ㮘�சேல�䎲ᙓக�  (Oxalates)  இ�䎒팮�栘ச紀�ைத  உட刔肀  கிரகி䎋뤮பைத紀�  த䎲ᙓ紀�㾀�வ㾀�䎲ᙓ䎒팮.  கீைரய㾀�刔肀

Page 5: பேலியோ டயட் பகுதி 19_ கேள்வி - பதில்கள்

3/22/2016 ேபலிேயா டய� ப�தி 19: ேக�வ㾀� ­ பதி刔肀க�

http://www.dinamani.com/junction/paleo­diet/2015/11/08/%E0%AE%AA%E0%AF%87%E0%AE%B2%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AF%8B­%E0%AE%9F... 5/7

உ�ள இ�䎒팮�栘ச紀�㾀� 2% அளவ㾀�லாவ㾀� உடலி刔肀 ேச䒀夀�தா刔肀 அதிசய䎒팮.

ேப䒄叶�ைசய㾀�刔肀  இ�䎒팮�栘ச紀�㾀�  அதிக䎒팮  என  கி�ட紀�த�ட  அைனவ�ேம  ந䎒팮�கிறா䒀க�.  ஒ�வ䒀ேபா㾀�மான  அள䏖潸  இ�䎒팮�栘ச紀�㾀�  கிைட㮘�க,  அவ䒀  灠��㮘��䎒팮  ேம㾀�ப�ட  ேப䒄叶�ைசகைளஉ�ணேவ�䎲ᙓ䎒팮. இ㾀� சா紀�தியமா? அதி�䎒팮 ந䎒팮 உட刔肀 கிரகி㮘��䎒팮 இ�䎒팮ப㾀�䎇㼮 சதவ㾀�கித䎒팮 �ைறேவ.இதனா刔肀 ைசவ䎋뤮 ெப�க缀�㮘�� ர紀�த ேசாைக வ㾀�யாதி ஏ㾀�ப䎲ᙓ䎒팮 வா䎘䤮䎋뤮�க� அதிக䎒팮.

6.  சில  ெச䎨�க�, மி�க�கைள  எ䎲ᙓ紀�㾀�㮘�ெகா�டா刔肀 அைவ  த䎒팮ைம㮘�  கா紀�㾀�㮘�ெகா�ள  பலத㾀�கா䎋뤮� உ紀�திகைள ைகயா缀�கி䎇㼮றன  (ெச䎨�க缀�㮘�� 䏀�க�,  ப�䎇㼮�  ேபா䎇㼮ற  ெல㮘�㮘�ேமவைக㮘� கா䎘䤮க缀�㮘�� ைப�䎨�㮘� அமில䎒팮). ஆனா刔肀 ேபலிேயா கா䎘䤮கறிக� என栘 ெசா刔肀லப䎲ᙓ䎒팮காள㮘�ஃப㾀�ளவ䒀,  ப㾀�ரா㮘�கள㮘�,  கீைர  ேபா䎇㼮றவ㾀�றி刔肀  உ�ள  த㾀�கா䎋뤮�紀�  த䎇㼮ைமக�  எ䎇㼮ன?அவ㾀�ைற ஏ䎇㼮 நா䎒팮 உ�கிேறா䎒팮?

­ 㾀�தர䎇㼮

கா䎘䤮கறிக�,  கீைரக�,  த�䎲ᙓக�  ேபா䎇㼮ற  எ㾀�䏖潸ேம  இய㾀�ைகயாக䎋뤮  ப㾀�ராண㾀�க�  உ�ண紀�த�夀�தைவ அ刔肀ல.  சைம㮘�காம刔肀 எ紀�தைன  கா䎘䤮கைள  ந䎒팮மா刔肀  ப栘ைசயாக உ�ண䏀䎨�㾀�䎒팮 எனேயாசி㾀��க�.  �ர�கிட䎒팮  சைம㮘�காத  காள㮘�ஃப㾀�ளவ䒀,  சைம㮘�காத  ப㾀�ரா㮘�கள㮘�ைய㮘�  ெகா䎲ᙓ紀�தா刔肀காத刔肀ர䎒팮 ஓ䎲ᙓ䎒팮.

நா䎒팮 சைம㮘�காத கீைரைய உ�ேபாமா? அெம䒂꛶㮘�க �ழ夀�ைதக� கீைரைய ெவ�紀�ததா刔肀 அவ㾀�ைறஉ�ண  ைவ㮘�க  பா䎋뤮பா䎘䤮  (popeye)  எ�䎒팮  கா䒀�䎵쩓䎇㼮  கதாபா紀�திரேம  உ�வா㮘�க䎋뤮ப�䎲ᙓ  கீைரக�ச夀�ைத䎋뤮ப䎲ᙓ紀�த䎋뤮ப�டன. ெப�䎒팮பா�䎒팮 ந䎒팮 ம㮘�க� கா䎘䤮கறிகைள உ�ண வ㾀��䎒팮�வேத கிைடயா㾀�.ப紀�தி䒂꛶ைககள㮘�刔肀  கா䎘䤮கறிகள㮘�䎇㼮  பல䎇㼮க�  ப㾀�றிய  க�䎲ᙓைரக�  அதிகமாக  இட䎒팮ெப�வ㾀�䎒팮இதனா刔肀தா䎇㼮. 

 

இய㾀�ைகய㾀�ேலேய  மன㮘�த䒀க�,  மி�க�க缀�㮘��㮘�  கா䎘䤮கறிகைள䎋뤮  ப㾀�䎨�㮘�கா㾀�  எ䎇㼮பேதகா䎘䤮கறிக缀�㮘�கான  த㾀�கா䎋뤮�紀�த䎇㼮ைம  ஆ�䎒팮.  சைமய刔肀  கைலைய  ம�䎲ᙓ䎒팮  மன㮘�த䎇㼮  க㾀�காம刔肀இ�夀�தி�夀�தா刔肀 அவ䎇㼮 கா䎘䤮கறிகைள உ�䎺鉓䎒팮 வா䎘䤮䎋뤮ேப ஏ㾀�ப�䎨��㮘�கா㾀�. 䈁�மா䒀 நா䎇㼮�, ஐ夀�㾀�ல�ச䎒팮  ஆ�䎲ᙓக缀�㮘��  䏀䎇㼮�  மன㮘�த䎇㼮  யேத栘ைசயாக  ெந�䎋뤮ைப㮘�  ைகயா缀�䎒팮  கைலையஅறி夀�தா䎇㼮.  அத㾀��  䏀䎇㼮�  அவ䎇㼮  கா䎘䤮கறிகைள  வ㾀��䎒팮ப㾀�栘  சா䎋뤮ப㾀��䎨��㮘�க  வா䎘䤮䎋뤮�  இ刔肀ைல.கா�䎨�刔肀  பல  நா�க�  உணவ㾀�䎇㼮றி䎋뤮  ப�䎨�ன㮘�  கிட夀�த  சமய紀�தி刔肀  ேவ�䎲ᙓமானா刔肀  கா䎘䤮கறிகைளேவ�டாெவ�䎋뤮பாக栘 சா䎋뤮ப㾀��䎨��㮘�க䏀䎨�㾀�䎒팮. இய㾀�ைகய㾀�刔肀 நா䎒팮 வ㾀��䎒팮ப㾀� உ�䎺鉓䎒팮 உண䏖潸க�இ� வைக தா䎇㼮. இன㮘�䎋뤮�க� ம㾀��䎒팮 இைற栘சி.

ெச䎨�க� மன㮘�த�㮘�� அள㮘�㮘��䎒팮 ல�ச䎒팮, இன㮘�䎋뤮�栘䈁�ைவ.  பழ�க� இன㮘�䎋뤮பாக இ�㮘�க㮘�  காரண䎒팮அவ㾀�ைற  மன㮘�த䒀க�  உ�டா刔肀  ம�䎲ᙓேம  மர�க缀�㮘��  இன䎋뤮ெப�㮘�க䎒팮  நட㮘��䎒팮  எ䎇㼮பதா刔肀.மா䎒팮பழ䎒팮 இன㮘�䎋뤮பாக இ�䎋뤮பதா刔肀தா䎇㼮 மன㮘�த䒀க� அைத உ�䎲ᙓ ப㾀�ற� ெகா�ைடைய紀� 刔肀ர எறி夀�㾀�அ䎲ᙓ紀�த மாமர紀�㾀�㮘�� வழி வ�㮘�கிறா䒀க�.

ெந�䎋뤮ைப㮘�  க�䎲ᙓப㾀�䎨�㮘��䎒팮  䏀䎇㼮�  ஆதிமன㮘�த䎇㼮  பழ�க�  ம㾀��䎒팮  இைற栘சிைய  ம�䎲ᙓேமசா䎋뤮ப㾀��䎨��㮘�க䏀䎨�㾀�䎒팮. பழ�க� வ�ட䎒팮 䏀䏈흸㮘�க கிைட㮘�கா㾀�. மா䎒팮பழ䎒팮, த䒀�சண㾀� ேபா䎇㼮றைவவ�ட紀�தி䎇㼮 சில மாத�கள㮘�刔肀 ம�䎲ᙓேம கிைட㮘��䎒팮. ஆக, ப栘ைசயாக சைம㮘�காம刔肀 இைற栘சிையம�䎲ᙓேம  அவ䎇㼮  சா䎋뤮ப㾀��䎨��㮘�க䏀䎨�㾀�䎒팮.  இைற栘சிைய䎋뤮  ப栘ைசயாக  உ�ண䏀䎨�㾀�மா  என紀�திைக㮘�க  ேவ�டா䎒팮.  உலகி刔肀  மன㮘�தைன紀�  தவ㾀�䒀紀�㾀�  எ刔肀லா  உய㾀�䒂꛶ன�க缀�䎒팮  ப栘ைச

Page 6: பேலியோ டயட் பகுதி 19_ கேள்வி - பதில்கள்

3/22/2016 ேபலிேயா டய� ப�தி 19: ேக�வ㾀� ­ பதி刔肀க�

http://www.dinamani.com/junction/paleo­diet/2015/11/08/%E0%AE%AA%E0%AF%87%E0%AE%B2%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AF%8B­%E0%AE%9F... 6/7

இைற栘சிையேய  உ�䎺鉓கி䎇㼮றன.  பல  ப�திகள㮘�刔肀  ப栘ைச  இைற栘சி  மன㮘�த䒀களா�䎒팮  வ㾀��䎒팮ப㾀�உ�ண䎋뤮ப䎲ᙓகிற㾀�.  எ�கிேமா  எ䎇㼮றாேல  ப栘ைசயாக  மாமிச䎒팮  உ�பவ䒀  எ䎇㼮ேற  ெபா��.ெந�䎋뤮�䎒팮,  மர�க缀�䎒팮  இ刔肀லாத  வட㾀��வ紀�தி刔肀  எ�கிேமா㮘�க�  ப栘ைசயான  இைற栘சிையஉ�ேட  உய㾀�䒀  வா怘கிறா䒀க�.  ஜ䎋뤮பான㮘�刔肀  䎐�ஷி  எ�䎒팮  உண䏖潸  மிக䎋뤮  ப㾀�ரபல䎒팮.  䎐�ஷி  எ䎇㼮ப㾀�சைம㮘�காத ப栘ைச ம栘ேன.

ம�ேகாலிய  �திைர䎋뤮பைட  ஆய㾀�ர㮘�கண㮘�கான  ைம刔肀க�  பைடெய䎲ᙓ紀�㾀�  ெச刔肀�䎒팮ேபா㾀�சைம䎋뤮பத㾀�காக  ந䎲ᙓவழிய㾀�刔肀  நி㾀�கா㾀�.  ப栘ைச  இைற栘சிைய㮘�  �திைர  ேசண紀�㾀�㮘��  அ䎨�ய㾀�刔肀ைவ紀�㾀�, �திைரைய ஓ�䎨�栘 ெச刔肀வா䒀க�. மன㮘�த䎇㼮 ம㾀��䎒팮 �திைரய㾀�䎇㼮 உட刔肀䎐��䎨�னா刔肀 䎐�டானப栘ைச இைற栘சிைய சா䎋뤮ப㾀��டப䎨� பயண紀�ைத紀� ெதாட䒀வா䒀க�. ப㾀�ரா䎇㼮ஸி刔肀, ெநத䒀லா夀�தி刔肀 எனஉலகி䎇㼮 பல ப�திகள㮘�刔肀 சைம㮘�காத மா�䎨�ைற栘சி  (Steak Tartare) இ䎇㼮�䎒팮 ெப䒂꛶ய உணவக�கள㮘�刔肀ம㮘�கள㮘�䎇㼮 வ㾀��䎋뤮ப உணவாக ப䒂꛶மாற䎋뤮ப䎲ᙓகிற㾀�.

ஆனா刔肀,  மன㮘�த䎇㼮  உணைவ栘  சைம㮘�க  ஆர䎒팮ப㾀�紀�தப㾀�䎇㼮  அவ䎇㼮  உடலைம䎋뤮ப㾀�刔肀  மிக䎋뤮ெப�䎒팮மா�த刔肀க� நிக怘夀�தன. சைம紀�த இைற栘சி மிக வ㾀�ைரவாக ஜ�ரண䎒팮 ஆகி ந䎒팮 䅀�ைளய㾀�䎇㼮 அளைவஅதிக䒂꛶紀�த㾀�.  சைம㮘�க ஆர䎒팮ப㾀�紀�த  ப㾀�ற� கா䎘䤮கறிகள㮘�䎇㼮 த㾀�கா䎋뤮� அரைண紀� தக䒀紀�தா䎇㼮 மன㮘�த䎇㼮.கா䎘䤮கறிகள㮘�䎇㼮  மன㮘�தன㮘�䎇㼮  உணவாக  மாறின.  எனேவ,  சைமய刔肀  䏀ைறேய  வ㾀�ல�காக  இ�夀�தமன㮘�தைன மன㮘�தனாக ஆ㮘�கிய㾀�.

ேபலிேயா டய�䎨�刔肀 ப栘ைச இைற栘சி. ப栘ைச㮘� கா䎘䤮கறிகைள உ�ண வலி㾀��紀�㾀�வதி刔肀ைல. ந䎒팮உடலைம䎋뤮�䎒팮,  䅀�ைள  அள䏖潸䎒팮,  ஜ�ரண  உ�䎋뤮�㮘�க缀�䎒팮  சைம紀�த  உண䏖潸㮘��䎋뤮  பழகிவ㾀��டன.அதனா刔肀  சைம紀�த  இைற栘சி  ம㾀��䎒팮  சைம紀�த  கா䎘䤮கறிகைளேய  உ�ண  வலி㾀��紀�㾀�கிேறா䎒팮.ைஹ䎋뤮䒂꛶�  䏀ைறயா刔肀,  இ䎇㼮ைறய  பழ�கள㮘�䎇㼮  அள䏖潸䎒팮  இன㮘�䎋뤮�栘䈁�ைவ㾀�䎒팮  அதிகமாகிவ㾀��டன.அதி刔肀 உ�ள  ச䒀㮘�கைரயா刔肀 மன㮘�தன㮘�䎇㼮 உட刔肀  எைட அதிகமாகிற㾀�. அதனா刔肀  தா䎇㼮  பழ�கைளஎைட㮘��ைற䎋뤮�栘 சமய紀�தி刔肀 தவ㾀�䒀㮘�க栘 ெசா刔肀கிேறா䎒팮.

7.  ஏ㾀�ெகனேவ  மன㮘�தாப㾀�மான  உண䒀䏖潸க�  அ�கிவ�䎒팮  䎐�ழலி刔肀,  எ刔肀ேலா�䎒팮  அைசவஉண䏖潸㮘��  மாறினா刔肀  எ䎇㼮ன  ஆ�䎒팮?  மி�க紀�தனமான  �ண�களா刔肀  நா�䎨�刔肀  வ䎇㼮䏀ைறஅதிக䒂꛶㮘�காதா?  ‘த㮘�க㾀�  த䎋뤮ப㾀�䎋뤮  ப㾀�ைழ㮘��䎒팮’  எ䎇㼮கிற  கானக  வ㾀�தி  �றி紀�㾀�  வ㾀�ேவகான夀�த䒀ேபசவ㾀�刔肀ைலயா?  ஆக,  எ刔肀லா  உய㾀�䒂꛶ன�கைள㾀�䎒팮  வாழைவ㮘��䎒팮  ைசவ  உணைவஆத䒂꛶䎋뤮ப㾀�தாேன மன㮘�தாப㾀�மான 䏀ைறய㾀�刔肀 ச䒂꛶யான㾀�?

அறிவ㾀�ய刔肀  䒄叶திய㾀�刔肀  இத㾀��䎋뤮  பதி刔肀  அள㮘�㮘�க  䏀䎨�㾀�䎒팮.  ஆ䎇㼮மிக  䒄叶திய㾀�刔肀  ேக�டதா刔肀  அேத䏀ைறய㾀�刔肀  பதி刔肀  அள㮘�㮘�கிேற䎇㼮.  வ㾀�ேவகான夀�தைர䎋뤮  ப㾀�றி  �றி䎋뤮ப㾀��䎲ᙓ�ள�䒀க�.  அவ䒀  அைசவஉணைவ ப㾀�றி எ䎇㼮ன ேபசினா䒀 எ䎇㼮பைத 䏀தலி刔肀 கா�ேபா䎒팮.

‘இ夀�திய䒀கள㮘�ைடேய ேபா䒀㮘��ண䎒팮 இ�夀�தி�夀�தா刔肀 வ㾀�ர刔肀 வ㾀��䎲ᙓ எ�ண㮘��䎨�ய அளவ㾀�刔肀 ம�䎲ᙓேமஇ�夀�த  ஆ�கிேலயரா刔肀  ந䎒팮ைம  ஆ�䎨��㮘�க  䏀䎨�㾀�மா?  ம㮘�கள㮘�ைடேய  ேபா䒀㮘��ண䎒팮  வளரமாமிச䎒팮 உ�ண栘 ெசா刔肀லி இ夀�தியாவ㾀�䎇㼮 ��㮘��䎒팮 ெந䎲ᙓ㮘��மாக நா䎇㼮 ப㾀�ர栘சார䎒팮 ெச䎘䤮ேவ䎇㼮.’

‘�லா刔肀  உண䏖潸  உ�䎺鉓䎒팮  ேதச�க�  அைன紀�㾀�䎒팮  உய䒀�ண䎒팮  ெகா�டைவயாக,சி夀�தைனயாள䒀களா�䎒팮  வ�ர䒀களா�䎒팮  நிர䎒팮ப㾀�  உ�ளன.  யாக䎋뤮�ைக  இ夀�தியாவ㾀�䎇㼮  வ㾀��ைணநிர䎋뤮ப㾀�, இ夀�திய ம㮘�க� மாமிச உண䏖潸கைள உ�ட நா�கள㮘�刔肀 மிக䎋뤮ெப䒂꛶ய ஞான㮘�க缀�䎒팮 வ�ர䒀க缀�䎒팮இ夀�தியாவ㾀�刔肀  ேதா䎇㼮றினா䒀க�.  இ䎇㼮ைறய  ைவணவ䒀கள㮘�䎇㼮  நிைல  மிக  ப䒂꛶தாபமான㾀�.ராமாயண紀�தி�䎒팮, மகாபாரத紀�தி�䎒팮  ராம�䎒팮,  க�ண�䎒팮 மாமிச䎒팮 உ�ட  நிக怘䏖潸க� ஏராள䎒팮.சீைத க�ைக ஆ㾀��㮘�� மாமிச䎒팮 பைட紀�㾀� வழிப䎲ᙓவதாக ��கிறா䒀…’

‘கட䏖潸� த䎇㼮 எ刔肀ைலய㾀�ற க�ைணைய ந� ஒ� 㾀�ள㮘� மாமிச䎒팮 சா䎋뤮ப㾀��டத㾀�காக நி�紀�திவ㾀�䎲ᙓவாரா?அ䎋뤮ப䎨�栘 ெச䎘䤮தா刔肀 அவ䒀 கட䏖潸ேள அ刔肀ல䒀. ெவ�䎒팮 ேக㮘��㮘�� மா紀�திர䎒팮 சமானமானவ䒀 ஆவா䒀.’

‘ஒ�  ெமலி夀�த  ஏைழ  எ䎇㼮ன㮘�ட䎒팮  வ夀�㾀�  ‘�வாமி  என㮘��  அறி䏖潸ைர  ���க�’  எ䎇㼮றா䎇㼮.  ‘ந�

Page 7: பேலியோ டயட் பகுதி 19_ கேள்வி - பதில்கள்

3/22/2016 ேபலிேயா டய� ப�தி 19: ேக�வ㾀� ­ பதி刔肀க�

http://www.dinamani.com/junction/paleo­diet/2015/11/08/%E0%AE%AA%E0%AF%87%E0%AE%B2%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AF%8B­%E0%AE%9F... 7/7

தி�䎲ᙓவாயா,  மாமிச䎒팮  உ�பாயா?  இைத  எ刔肀லா䎒팮  ெச䎘䤮யவ㾀�刔肀ைல  என㮘�刔肀  ெச䎘䤮.  ெச䎘䤮㾀�  உ䎇㼮உட刔肀நலைன  ேம䎒팮ப䎲ᙓ紀�தி㮘�ெகா�  எ䎇㼮ேற䎇㼮.’  ‘�வாமி  இ㾀�  எ䎇㼮ன  அறி䏖潸ைர?’  என  அவ䎇㼮எ䎇㼮ன㮘�ட䎒팮  அதி䒀栘சி㾀�ட䎇㼮  ேக�டா䎇㼮.  ‘䈁�வ䒀  தா䎇㼮  தி�டா㾀�,  மாமிச䎒팮  உ�ணா㾀�.  ந�  䈁�வராகஇ�夀�தா刔肀 இைத எ刔肀லா䎒팮 ெச䎘䤮யாேத. மன㮘�தனாக இ�夀�தா刔肀 ெச䎘䤮’ எ䎇㼮ேற䎇㼮.

இைவ அைன紀�㾀�䎒팮 வ㾀�ேவகான夀�த䒀 ெசா䎇㼮னைவ. இன㮘� எ䎇㼮 பதி刔肀.

தமி怘 இல㮘�கிய�கைள  எ䎲ᙓ紀�㾀�㮘�ெகா�டா刔肀  ேவதகால  பாரத䎒팮  ம㾀��䎒팮  ச�ககால  தமிழக紀�தி䎇㼮ெத䎘䤮வ�க�,  �லவ䒀க�,  䒂꛶ஷிக�,  சி紀�த䒀க�  எ刔肀லா�ேம  மாமிச紀�ைத  வ㾀��䎒팮ப㾀�  உ�டைதேயஅறிகிேறா䎒팮. அ�ைவயா�㮘�� அதியமா䎇㼮  கறி栘ேசா㾀�றி刔肀 இ�夀�த  கறி紀�㾀��䎲ᙓகைள அ䎇㼮ேபா䎲ᙓஎ䎲ᙓ紀�㾀�䎋뤮 ப䒂꛶மாறியதாக �றநா�㾀��䎋뤮 பாட刔肀 ��கிற㾀�. ச�க䎋뤮 �லவ�䎒팮, ப㾀�ராமண�மான கப㾀�ல䒀,தா䎇㼮 மாமிச உணைவ வ㾀��䎒팮ப㾀� உ�டதாக䎋뤮 பா䎲ᙓகிறா䒀. அ㮘�கால இ夀�㾀� மத紀�தி刔肀 �லா刔肀 உண䏖潸ெத䎘䤮வ�கள㮘�䎇㼮 உண䏖潸.

உணைவ栘 சைம䎋뤮பவ䒀 ெக�ட நட紀�ைத உ�ளவராக இ�夀�தா刔肀 அ刔肀ல㾀� பாவ䎋뤮ப�ட வழிய㾀�刔肀 வ夀�㾀�ேச䒀夀�த  உணவாக  இ�夀�தா刔肀  அ㾀�ேவ  மன㮘�தன㮘�䎇㼮  �ணநலைன䎋뤮  பாதி㮘��䎒팮  எ䎇㼮ேற  அ䎇㼮�க�த䎋뤮ப�ட㾀�. அ㾀� �லா刔肀 உணவா, ைசவ உணவா எ䎇㼮ப㾀� ஒ� ப㾀�ர栘ைனயாக இ�夀�த㾀� இ刔肀ைல.எ�ண㾀�䎋뤮பா䒀紀�தா刔肀  அைன紀�㾀�  வைக  உண䏖潸䎒팮  ஒ�வைக  வ䎇㼮䏀ைறயான  ப㾀�䎇㼮�ல紀�ைத㮘�ெகா�ேட  ந䎒팮䏀ைடய  த�䎨�刔肀 உணவாக வ夀�㾀�  ேச䒀கிற㾀�. அ䒂꛶சி வ㾀�ைளவ㾀�㮘�க  நில紀�ைத  நாச䎒팮ெச䎘䤮கிேறா䎒팮.  வயலி刔肀  �栘சி  ம�夀�த䎨�紀�㾀�  �栘சிகைள㮘�  ெகா刔肀கிேறா䎒팮.  அ䒂꛶சிைய  உ�ணவ�䎒팮எலிகைள㮘� ெகா刔肀கிேறா䎒팮. உழ䏖潸மா䎲ᙓகைள栘  சா�ைடயா刔肀 அ䎨�紀�㾀�紀� 㾀�䎇㼮��紀�திேய  பய㾀�䒀கைளவ㾀�ைளவ㾀�㮘�கிேறா䎒팮.  மி�க�கைள紀�  தி�䎋뤮பலி  ெகா䎲ᙓ㮘��䎒팮  வழ㮘�க䎒팮  இ刔肀லாத  மத�க�  ெவ��ைறேவ,  ஆக,  நா䎒팮  உ�䎺鉓䎒팮  உண䏖潸  எ㾀�வாக  இ�夀�தா�䎒팮  அ㾀�  வ䎇㼮䏀ைறய㾀�䎇㼮  䅀�ல䎒팮வ㾀�ைள夀�தேத.

இதனா刔肀தா䎇㼮 உலகி䎇㼮 அைன紀�㾀� மத�கள㮘��䎒팮 உண䏖潸㮘�� 䏀䎇㼮� ப㾀�ரா䒀紀�தைன ெச䎘䤮㾀�䎒팮 வழ㮘�க䎒팮உ�ள㾀�. ப㾀�ரா䒀紀�தைன ெச䎘䤮㾀� கட䏖潸缀�㮘��䎋뤮 பைட㮘�க䎋뤮ப�ட எ夀�த உண䏖潸䎒팮 ப㾀�ரசாதேம.

(ேக�வ㾀�கைள  அ�䎋뤮ப㾀�ய  வாசக䒀க缀�㮘��  ந䎇㼮றி.  வாசக䒀க�  பல�䎒팮  தன㮘�䎋뤮ப�ட  䏀ைறய㾀�刔肀அவ䒀க缀�ைடய  ேநா䎘䤮கைள㮘�  �றி䎋뤮ப㾀��䎲ᙓ  டய�  ேக�䎲ᙓ�ளா䒀க�.  அவ䒀கைள,  ஆேரா㮘�கிய䎒팮  &ந刔肀வா怘䏖潸 ஃேப��㮘� �䏈흸ம紀�தி刔肀 இைண㾀�䎒팮ப䎨� ேக�䎲ᙓ㮘�ெகா�கிேற䎇㼮. ந䎇㼮றி.)

(ெதாட�䎒팮) 

Copyright © 2012, The Dinamani.com. All rights reserved.