பேலியோ டயட் பகுதி 19_ கேள்வி - பதில்கள்
DESCRIPTION
Palio -q&ATRANSCRIPT
3/22/2016 ேபலிேயா டய� ப�தி 19: ேக�வ㾀� பதி刔肀க�
http://www.dinamani.com/junction/paleodiet/2015/11/08/%E0%AE%AA%E0%AF%87%E0%AE%B2%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AF%8B%E0%AE%9F... 1/7
ேபலிேயா டய� ப�தி 19: ேக�வ㾀� பதி刔肀க�
Author: நியா�ட䒀 ெச刔肀வ䎇㼮
First Published: Nov 8, 2015 10:00 AMLast Updated: Nov 7, 2015 3:16 PM
ேபலிேயா டய� �றி紀�த வாசக䒀கள㮘�䎇㼮 ேக�வ㾀�க缀�㮘�� நியா�ட䒀 ெச刔肀வ䎇㼮
பதி刔肀 அள㮘�㮘�கிறா䒀.
ேபலிேயா டய� �றி紀�த வாசக䒀கள㮘�䎇㼮 ேக�வ㾀�க缀�㮘�� நியா�ட䒀 ெச刔肀வ䎇㼮 பதி刔肀 அள㮘�㮘�கிறா䒀.
1. ப�ைடயகால சி紀�த䒀க� ைசவ உணவா刔肀 ேநா䎘䤮ெநா䎨�ய㾀�䎇㼮றி ஆேரா㮘�கியமாக வா怘夀�த㾀�எ䎋뤮ப䎨�?
ப䈁�பதி
பழ�கால 䒂꛶ஷிகைள எ䎲ᙓ紀�㾀�㮘�ெகா�டா刔肀 அைனவ�䎒팮 மாமிச䎒팮 உ�டவ䒀கேள. சி紀�த䒀கள㮘�䎇㼮தைலவரான அக紀�திய䒀 ஆ�䎲ᙓ㮘�கறி உ�䎲ᙓ, வாதாப㾀� எ�䎒팮 அர㮘�கைன அழி紀�ததாக䎋뤮 �ராண�க�ெசா刔肀கி䎇㼮றன. கா䎲ᙓகள㮘�刔肀 அ䒂꛶சி, ப�䎋뤮�, பா刔肀 எ㾀�䏖潸䎒팮 கிைட㮘�கா㾀�. கா䎘䤮கறி, பழ䎒팮 எ刔肀லாேமவ�ட紀�தி刔肀 சில மாத�கேள கிைட㮘��䎒팮. எனேவ சி紀�த䒀க� கா䎲ᙓகள㮘�刔肀 இைற栘சி இ刔肀லாம刔肀 எைதஉ�䎲ᙓ ஜ�வ㾀�紀�தி�㮘�க 䏀䎨�㾀�䎒팮? மா䎇㼮 ேதா刔肀, �லி紀�ேதாைல உ䎲ᙓ紀�தி வா怘夀�த 䏀ன㮘�வ䒀கைள䎋뤮ப㾀�றி㾀�䎒팮 ேக�வ㾀�䎋뤮ப�䎲ᙓ�ேளா䎒팮. சி紀�த䒀கள㮘�刔肀 ைசவ䒀, அைசவ䒀 என䎋뤮 பல வைகய㾀�ன䒀 உ�䎲ᙓ.நக䒀䎋뤮�ற�கள㮘�刔肀, வ㾀�வசாய栘 ச䅀�க�கள㮘�刔肀 வா怘夀�த சி紀�த䒀க� �லா刔肀 உ�ணாைமைய㮘�கைட䎋뤮ப㾀�䎨�紀�தி�㮘�கலா䎒팮. ஆனா刔肀 அைசவ உண䏖潸 உ�ட 䒂꛶ஷிக�, சி紀�த䒀கள㮘�䎇㼮 எ�ண㾀�㮘�ைகஏராள䎒팮. இ夀�㾀� சமய䎒팮, �லாைல ம�㮘��䎒팮 சமய䎒팮 அ刔肀ல.
சி紀�த䒀கள㮘�刔肀 䏀㮘�கியமானவரான சிவவா㮘�கிய䒀 எ䏈흸திய பாட刔肀 இ㾀�:
�லா刔肀�லா刔肀 �லாலெத䎇㼮� ேபதைமக� ேப䈁�ற�䒀
�லாைலவ㾀��䎲ᙓ எ䎒팮ப㾀�ரா䎇㼮 ப㾀�䒂꛶夀�தி�夀�த㾀� எ�ஙேன
�லா�மா䎘䤮 ப㾀�த㾀��மா䎘䤮 ேப�லா䏖潸夀� தா�மா䎘䤮
�லாலிேல 䏀ைள紀�ெத䏈흸夀�த ப㾀�紀�த䎇㼮கா䎺鉓䎒팮 அ紀�தேன.
என㮘��றி ‘எ䎒팮ெப�மா䎇㼮 எ䎇㼮� �லாைல வ㾀��䎲ᙓ ப㾀�䒂꛶夀�தா䎇㼮? சிவேன �லாலி刔肀䏀ைள紀�ெத䏈흸夀�தவேன’ என䎋뤮 �லா刔肀 ம�䎋뤮ைப栘 சா䎲ᙓகிறா䒀 சிவவா㮘�கிய䒀.
3/22/2016 ேபலிேயா டய� ப�தி 19: ேக�வ㾀� பதி刔肀க�
http://www.dinamani.com/junction/paleodiet/2015/11/08/%E0%AE%AA%E0%AF%87%E0%AE%B2%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AF%8B%E0%AE%9F... 2/7
உதிரமான பா刔肀�䎨�紀� ெதா㮘�கந�䒀 வள䒀夀�த㾀�䎒팮
இரதமா䎘䤮 இ�夀�தெதா䎇㼮 றிர�䎲ᙓப�ட ெத䎇㼮னலா䎒팮
மதிரமாக வ㾀��டேத㾀� மாமிச䎋뤮 �லாலெத䎇㼮�
சதிரமா䎘䤮 வள䒀夀�தேத㾀� ைசவரான 䅀�டேர.
‘�லா刔肀 ெக䎲ᙓதிெயன㮘�刔肀 பாேல உதிரேம. அைத㮘� �䎨�紀�㾀� வள䒀夀�த ந��க� மாமிச䎋뤮 �லாைலம�䎋뤮பெத䎋뤮ப䎨�?’ என栘 சா䎲ᙓகிறா䒀 சிவவா㮘�கிய䒀.
ம栘ன㮘�ைற栘சி தி䎇㼮றதி刔肀ைல அ䎇㼮�மி䎇㼮�䎒팮 ேவதிய䒀
ம栘ன㮘��㮘��䎒팮 ந�ரேலா 䅀�怘வ㾀�� �䎨�䎋뤮ப㾀�䎒팮
மான㮘�ைற栘சி தி䎇㼮றதி刔肀ைல அ䎇㼮�மி䎇㼮�䎒팮 ேவதிய䒀
மா�䒂꛶紀�த ேதாலேலா மா䒀�灠�刔肀 அண㾀�வ㾀�䎒팮.
‘மா䎇㼮 ேதாைல வ㾀�䒂꛶紀�㾀� அம䒀夀�㾀�ெகா�䎲ᙓ மான㮘�ைற栘சி உ�பதி刔肀ைல எ䎇㼮ப㾀�䎒팮, ம栘ன㮘��㮘��䎒팮ந�ைர㮘� �䎨�紀�㾀�䎒팮, 䅀�怘கி㾀�䎒팮 வ㾀��䎲ᙓ ம栘ைன உ�ணமா�ேட䎇㼮 எ䎇㼮ப㾀�䎒팮 ச䒂꛶தானா?’ எனசிவவா㮘�கிய䒀 வ㾀�ன䏖潸கிறா䒀.
எனேவ சி紀�த䒀க�, 䏀ன㮘�வ䒀க�, 䒂꛶ஷிக� மன紀�தி刔肀 �லா�㮘�� உய䒀夀�த இட䎒팮 உ�ள㾀�. அவ䒀க�எ刔肀லா�ேம ைசவ䒀க� என நிைன䎋뤮ப㾀� ப㾀�ைழயான㾀�.
2. ேபலிேயா டய�ைட䎋뤮 ப㾀�䎇㼮ப㾀��கிற கால紀�தி刔肀 ெகா�ச䎒팮 தான㮘�ய உண䏖潸கைள㾀�䎒팮அ�வ䎋뤮ேபா㾀� சா䎋뤮ப㾀��டா刔肀 எ䎇㼮ன ஆ�䎒팮? இ� ேவைள ேபலிேயா, ஒ�ேவைள ேதாைசஅ刔肀ல㾀� ச䎋뤮பா紀�தி எ䎇㼮� சா䎋뤮ப㾀��டா刔肀 ேபலிேயாவ㾀�䎇㼮 பல䎇㼮க� கிைட㮘�க வா䎘䤮䎋뤮��டா?அ刔肀ல㾀� 䏀䏈흸வ㾀�䎒팮 வ�ணா�மா?
அ䒀ஜூ䎇㼮
䅀�䎇㼮� ேவைள㾀�䎒팮 தான㮘�ய உண䏖潸 உ�பத㾀��䎋뤮 பதிலாக இ� ேவைள ேபலிேயா டய�ைட䎋뤮ப㾀�䎇㼮ப㾀�றி, ம栘த䏀�ள ஒ� ேவைள தான㮘�ய உணைவ எ䎲ᙓ紀�㾀�㮘�ெகா�வ㾀�䎒팮 ந刔肀லேத. இ� ேவைளேபலிேயா உண䏖潸 எ䎲ᙓ紀�㾀�㮘�ெகா�டா刔肀 அதிலி�夀�㾀� உட�㮘��紀� ேதைவயான ஊ�ட栘ச紀�㾀�க�ெப�மள䏖潸 கிைட㮘��䎒팮.
அேத சமய䎒팮 இ夀�த உண䏖潸䏀ைறயா刔肀 எைட㮘��ைற䎋뤮� நிக䏈흸䎒팮 எ䎇㼮ேறா, ச䒀㮘�கைர வ㾀�யாதிஇ�夀�தா刔肀 அ㾀� �ணமா�䎒팮 எ䎇㼮ேறா �ற 䏀䎨�யா㾀�. வ㾀�யாதிக� இ䎇㼮றி ஆேரா㮘�கியமாகஇ�䎋뤮பவ䒀க� ஒ� ேவைள ம�䎲ᙓ䎒팮 அ䒂꛶சி, ப�䎋뤮� ேபா䎇㼮ற ெபா��க� ெகா�ட உணைவஉ�ெகா�ளலா䎒팮. இதனா刔肀 ெப䒂꛶தாக紀� த��� ஏ㾀�படா㾀�. அேதசமய䎒팮 ேகா㾀�ைம, ேசாயா ம㾀��䎒팮இதர �䎋뤮ைப உண䏖潸கைள அைனவ�䎒팮 க�டாய䎒팮 தவ㾀�䒀㮘�கேவ�䎲ᙓ䎒팮.
3. இ紀�தைன ஆ�䎲ᙓகளாக வழ㮘�கமான உணைவ உ�ெகா�டதா刔肀 உ�காய�கைள அதிகஅளவ㾀�刔肀 வரவைழ紀�㾀�㮘�ெகா�ட ஒ�வ䒀, ேபலிேயா டய�ைட ேம㾀�ெகா�கிறா䒀. என㮘�刔肀,ேபலிேயா உணவ㾀�刔肀 இ�㮘��䎒팮 ெகா䏈흸䎋뤮�க� அ夀�த உ�காய紀�தி䎇㼮 ேம刔肀 அதிக அளவ㾀�刔肀 ப䎨�夀�㾀�ேம�䎒팮 அவ�㮘�� ஆப紀�㾀�க� ஏ㾀�படாதா?
3/22/2016 ேபலிேயா டய� ப�தி 19: ேக�வ㾀� பதி刔肀க�
http://www.dinamani.com/junction/paleodiet/2015/11/08/%E0%AE%AA%E0%AF%87%E0%AE%B2%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AF%8B%E0%AE%9F... 3/7
㾀�தர䎇㼮
மாரைட䎋뤮�㮘�� ம�䎲ᙓம刔肀ல, பல வைக வ㾀�யாதிக缀�㮘��䎒팮 உ�காயேம காரண䎒팮. உ�காய䎒팮 இதய栘䈁�வ䒀கள㮘�刔肀 ம�䎲ᙓ䎒팮 வரா㾀� அ刔肀லவா? உட刔肀 உ�䎋뤮�㮘�க� அைன紀�தி�䎒팮 ஏ㾀�ப䎲ᙓ䎒팮. ந䎒팮 உய㾀��㮘��ஆப紀�㾀� ஏ㾀�ப䎲ᙓவேத உ�காய紀�தா刔肀தா䎇㼮, ெகால�䎨�ராலா刔肀 அ刔肀ல.
இதய நாள�கள㮘�刔肀 உ�காய䎒팮 ஏ㾀�ப�டா刔肀 அைத㮘� �ண䎋뤮ப䎲ᙓ紀�த ேமேல �ச䎋뤮ப䎲ᙓ䎒팮 ம�夀�ேதஎ刔肀䎨�எ刔肀 ெகால�䎨�ரா刔肀. எ刔肀䎨�எ刔肀 ெகால�䎨�ரா刔肀தா䎇㼮 உ�காய紀�ைத ஆற ைவ㮘�கிற㾀�. ஆனா刔肀,அேத இட紀�தி刔肀 உ�காய䎒팮 ேம�䎒팮 ேம�䎒팮 ஏ㾀�ப䎲ᙓ䎒팮ேபா㾀�, ேமேல அதிக அளவ㾀�刔肀 எ刔肀䎨�எ刔肀ப䎨�கிற㾀�. இ䎋뤮ப䎨�㮘� காய䎒팮 ஏ㾀�ப䎲ᙓத�䎒팮, அத䎇㼮ேமேல ெகால�䎨�ரா刔肀 �ச䎋뤮ப䎲ᙓவ㾀�䎒팮 ெதாட䒀夀�㾀�நைடெப�வதா刔肀, ஒ� க�ட紀�தி刔肀 ர紀�த ஓ�ட䎒팮 தைடப�䎲ᙓ மாரைட䎋뤮� வ�கிற㾀�. இதனா刔肀ெகால�䎨�ரா刔肀 தவறாக䎋뤮 �䒂꛶夀�㾀�ெகா�ள䎋뤮 ப䎲ᙓகிற㾀�.
மன㮘�த உட刔肀 தின䏀䎒팮 2000 䏀த刔肀 3000 மி.கி. ெகால�䎨�ராைல உ㾀�ப紀�தி ெச䎘䤮கிற㾀�. ந��க�கா䎘䤮கறிகைள ம�䎲ᙓேம உ�䎲ᙓவ夀�தா�䎒팮 உட刔肀 இ夀�த ெகால�䎨�ராைல உ㾀�ப紀�தி ெச䎘䤮ேத த��䎒팮.எனேவ ந��க� எ夀�த உணைவ உ�ெகா�டா�䎒팮 உ�காய紀�ைத㮘� �ண䎋뤮ப䎲ᙓ紀�த அத䎇㼮ேம刔肀ெகால�䎨�ரா刔肀 �ச䎋뤮ப䎲ᙓ䎒팮, ஒ� ம�夀�தாக. ெகால�䎨�ரா刔肀 �ச䎋뤮படாவ㾀��டா刔肀 உ�காய紀�தா刔肀மரணமைட夀�㾀�வ㾀�䎲ᙓேவா䎒팮. அேதசமய䎒팮, �சினா�䎒팮 மாரைட䎋뤮� நிக䏈흸䎒팮 வா䎘䤮䎋뤮� உ�䎲ᙓ.
இத㾀�� ஒேர த�䒀䏖潸, ேபலிேயா டய�ைட䎋뤮 ப㾀�䎇㼮ப㾀��வ㾀�தா䎇㼮. இதனா刔肀 உ�காய䎒팮 ஏ㾀�ப䎲ᙓவைத紀�த䎲ᙓ㮘�க䏀䎨�㾀�䎒팮. உ�காய䎒팮 இ刔肀லாவ㾀��டா刔肀 ெகா䏈흸䎋뤮ைப䎋뤮 �சேவ�䎨�ய அவசிய䎒팮 ஏ㾀�படா㾀�.
4. உலகி刔肀 உ�ள எ刔肀ேலா�䎒팮 ேபலிேயா உண䏖潸䏀ைற㮘�� மாறிவ㾀��டா刔肀 அத䎇㼮ப㾀�䎇㼮வ㾀�வசாய㾀�கள㮘�䎇㼮 த㾀�ெகாைலக� அதிக䒂꛶㮘�காதா?
அெம䒂꛶㮘�காவ㾀�刔肀 எ䎇㼮 வ��䎲ᙓ㮘�� அ�ேக உ�ள ப�ைணய㾀�刔肀தா䎇㼮 இைற栘சி, 䏀�ைட வா��ேவ䎇㼮.அ䎋뤮ப�ைண உ䒂꛶ைமயாள䒀 600 ஏ㮘�க䒀 நில䎒팮 ைவ紀�㾀��ளா䒀. ம㮘�கா栘ேசாள紀�ைத தா䎇㼮 வள䒀㮘��䎒팮மா䎲ᙓக缀�㮘�� உணவாக ெகா䎲ᙓ紀�㾀� மா�䎨�ைற栘சி, பா刔肀 䅀�ல䎒팮 ெப�䎒팮 ெச刔肀வ䎒팮 ஈ�䎲ᙓகிறா䒀. மிகவசதியான நிைலய㾀�刔肀 உ�ளா䒀. ேபலிேயா உண䏖潸 䏀ைறயா刔肀 வ㾀�வசாய㾀�க� ேகாழி䎋뤮 ப�ைண,மா�䎲ᙓ䎋뤮 ப�ைண, ப䎇㼮றி䎋뤮 ப�ைண, ஆ䒀கான㮘�㮘� கா䎘䤮கறிக� என நிைறய வ㾀�யாபார䎒팮 ெச䎘䤮㾀�அதிக䎋뤮 பண䎒팮 ச䎒팮பாதி㮘��䎒팮 வா䎘䤮䎋뤮�க� உ�ளன.
5. 䏀�ைட இ刔肀லாத ைசவ ேபலிேயாைவ䎋뤮 ப㾀�䎇㼮ப㾀�றலாமா? அதனா刔肀 ஏ㾀�பட㮘��䎨�யபாதி䎋뤮�க� எ䎇㼮ன?
ெச夀�தி刔肀
ைசவ உண䏖潸䏀ைறகைள䎋뤮 ப㾀�䎇㼮ப㾀��பவ䒀க缀�㮘�� அைசவ䒀க缀�㮘�� வராத சில சி㮘�க刔肀க� ஏ㾀�படவா䎘䤮䎋뤮��䎲ᙓ. ஆனா刔肀, வழ㮘�கமான தமிழக ைசவ உணைவ வ㾀�ட ைசவ ேபலிேயா உண䏖潸 ந䎇㼮ைமஅள㮘�㮘�க㮘��䎨�ய㾀�. ைசவ உண䏖潸䎋뤮 பழ㮘�க紀�தா刔肀 கீ怘㮘�க�ட ஊ�ட栘ச紀�㾀�㮘� �ைறபா䎲ᙓக� ஏ㾀�ப䎲ᙓ䎒팮வா䎘䤮䎋뤮�க� உ�ளன.
ைவ�டமி䎇㼮 ஏ: தாவர உண䏖潸 எதி�䎒팮 ைவ�டமி䎇㼮 ஏ கிைடயா㾀�. ைவ�டமி䎇㼮 ஏ ஏராளமாகஇ�䎋뤮பதாக䎋뤮 பலரா�䎒팮 ந䎒팮ப䎋뤮ப䎲ᙓ䎒팮 ேகர�, கீைர ேபா䎇㼮றவ㾀�றி刔肀 㾀�ள㮘� �ட ைவ�டமி䎇㼮 ஏகிைடயா㾀� எ䎇㼮பேத உ�ைம. ைவ�டமி䎇㼮 ஏவ㾀�刔肀 இ�வைக உ�䎲ᙓ. ெர䎨�னா刔肀 (Retinol) ம㾀��䎒팮ப�டா கார䎨�䎇㼮 (Beta carotene). இர�䎨�刔肀 ெர䎨�னாேல உடலி刔肀 ேச�䎒팮 த䎇㼮ைம ெகா�ட ைவ�டமி䎇㼮.இ㾀�ேவ க�பா䒀ைவ㮘��䎒팮, ேநா䎘䤮 எதி䒀䎋뤮� ச㮘�தி㮘��䎒팮 பல䎇㼮 அள㮘�㮘��䎒팮 த䎇㼮ைம ெகா�டைவ�டமி䎇㼮 ஏ ஆ�䎒팮. கார�䎨�刔肀 இ�䎋뤮ப㾀� ப�டா கார䎨�䎇㼮. எனேவ ேகர�, கீைரைய栘 சா䎋뤮ப㾀��டா刔肀அதி刔肀 உ�ள ப�டா கார䎨�ைன ெர䎨�னா刔肀 ஆக மா㾀�றியப㾀�றேக ந䎒팮 ஈரலா刔肀 அைத ைவ�டமி䎇㼮 ஏவாக䎋뤮 பய䎇㼮ப䎲ᙓ紀�தி உட�㮘�� ந䎇㼮ைமயள㮘�㮘�க 䏀䎨�㾀�䎒팮.
ஆனா刔肀 㾀�ரதி䒀�டவசமாக ச䒀㮘�கைர வ㾀�யாதி உ�ளவ䒀க�, �ழ夀�ைதக�, வயதானவ䒀க�,
3/22/2016 ேபலிேயா டய� ப�தி 19: ேக�வ㾀� பதி刔肀க�
http://www.dinamani.com/junction/paleodiet/2015/11/08/%E0%AE%AA%E0%AF%87%E0%AE%B2%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AF%8B%E0%AE%9F... 4/7
ைதரா䎘䤮䎲ᙓ 䈁�ர䎋뤮ப㾀�ய㾀�刔肀 ப㾀�ர栘ைன உ�ளவ䒀க� ேபா䎇㼮ேறா�㮘�� ப�டா கார䎨�ைன ெர䎨�னாலாகமா㾀��வதி刔肀 சி㮘�க刔肀க� ஏ㾀�ப䎲ᙓகி䎇㼮றன. அதனா刔肀 அவ䒀க� கிேலா கண㮘�கி刔肀 ேகர�ைட栘சா䎋뤮ப㾀��டா�䎒팮 அவ䒀கள㾀� ஈரலா刔肀 அைத ெர䎨�னா刔肀 ஆக மா㾀�ற 䏀䎨�யா㾀�. இதனா刔肀 மாைல㮘�க�வ㾀�யாதி, க�பா䒀ைவ㮘� �ைறபா䎲ᙓக� ேபா䎇㼮றைவ ஏ㾀�ப䎲ᙓ䎒팮 வா䎘䤮䎋뤮�க� அதிகமாகி䎇㼮றன.
பாலி刔肀 உ�ள ெகா䏈흸䎋뤮ப㾀�刔肀 ம�䎲ᙓேம ெர䎨�னா刔肀 உ�ள㾀�. ஆனா刔肀 ந䎒팮 ம㮘�க� ெகா䏈흸䎋뤮� இ刔肀லாதபாைல வா��வதி刔肀தா䎇㼮 ஆ䒀வ䎒팮 ெச�紀�㾀�கிறா䒀க�. அதனா刔肀 (ெகா䏈흸䎋뤮� இ刔肀லாத) பா刔肀ப��வதா�䎒팮 ந䎇㼮ைமக� கிைட䎋뤮பதி刔肀ைல.
ெந䎘䤮, ெவ�ெண䎘䤮 ேபா䎇㼮ற ேபலிேயா உண䏖潸கைள அதிக䎒팮 உ�䎺鉓வதா刔肀 அதி刔肀 உ�ளெர䎨�னாலி䎇㼮 பயைன அைடய䏀䎨�㾀�䎒팮. எனேவ ைசவ ேபலிேயாைவ䎋뤮 ப㾀�䎇㼮ப㾀�ற எ�䎺鉓பவ䒀க�தின䏀䎒팮 அைர லி�ட䒀 பா刔肀 அ刔肀ல㾀� பன�ைர紀� தவறாம刔肀 எ䎲ᙓ紀�㾀�㮘�ெகா�வ㾀�ட䎇㼮 தின䏀䎒팮 அதிகஅளவ㾀�லான ெந䎘䤮, ெவ�ெண䎘䤮 ேபா䎇㼮றவ㾀�ைற㾀�䎒팮 சைமயலி刔肀 பய䎇㼮ப䎲ᙓ紀�தேவ�䎲ᙓ䎒팮.
�ரத䎒팮: �ரத㮘� �ைறபா䎲ᙓ இ夀�தியா 䏀䏈흸வைத㾀�䎒팮 பாதி㮘��䎒팮 வ㾀�ஷய䎒팮. இ夀�திய அரசி䎇㼮வ㾀�தி䏀ைறகள㮘�䎇㼮ப䎨� சராச䒂꛶ ஆ� 60 கிரா䎒팮 �ரத䎒팮 எ䎲ᙓ㮘�கேவ�䎲ᙓ䎒팮. ெப�䎺鉓㮘�� 55 கிரா䎒팮 �ரத䎒팮ேதைவ. அ䎇㼮றாட紀� ேதைவக缀�㮘�கான �ரத紀�ைத அ䎇㼮றாட உணவ㾀�䎇㼮 䅀�லேம அைடயேவ�䎲ᙓ䎒팮.இ夀�த நிைலய㾀�刔肀, ைசவ䒀கள㮘�䎇㼮 䏀த刔肀 சவாேல �ரத䎒팮 எ䎇㼮�தா䎇㼮 ெசா刔肀லேவ�䎲ᙓ䎒팮.
தாவர䎋뤮 �ரத�க� 䏀䏈흸ைமயாக ந䎒팮 உடலி刔肀 ேச䒀வ㾀� கிைடயா㾀�. மி�க䎋뤮 �ரத�கேள ந䎒팮 உடலி刔肀䏀䏈흸ைமயாக栘 ேச䒀கி䎇㼮றன. உதாரணமாக 䏀�ைடய㾀�刔肀 இ�㮘��䎒팮 �ரத䎒팮 100% அளவ㾀�刔肀 ந䎒팮உட�㮘��� ெச刔肀கிற㾀�. ஆனா刔肀, ேகா㾀�ைமய㾀�刔肀 உ�ள �ரத紀�தி刔肀 30% அளேவ ந䎒팮 உடலி刔肀ேச䒀கிற㾀�. ப�䎇㼮�, ப�䎋뤮� ேபா䎇㼮ற ைசவ உண䏖潸கள㮘�刔肀 �ரத䎒팮 அதிகமாக உ�ளன. ஆனா刔肀,அவ㾀�றி刔肀 உ�ள அமிேனா அமில�க� 䏀䏈흸ைமயாக இ刔肀லாததா刔肀 பாதி㮘��䎒팮 ேமலான ப�䎇㼮ஸி䎇㼮�ரத�க� ந䎒팮 உடலி刔肀 ேசராம刔肀 கழிவாக சி�ந�ரக紀�தா刔肀 ெவள㮘�ேய㾀�றப䎲ᙓகி䎇㼮றன.
ைசவ䒀க� ேபலிேயா உணவ㾀�刔肀 தின䏀䎒팮 100 கிரா䎒팮 அள䏖潸㮘��䎋뤮 பாதா䎒팮 எ䎲ᙓ紀�தா刔肀 23 கிரா䎒팮 �ரத䎒팮கிைட㮘��䎒팮. 500 கிரா䎒팮 பன�䒂꛶刔肀 20 கிரா䎒팮 �ரத䎒팮 உ�ள㾀�. இ夀�த இர�ைட㾀�䎒팮 சா䎋뤮ப㾀��டா刔肀 ெமா紀�த䎒팮43 கிரா䎒팮 அளேவ �ரத䎒팮 உடைல栘 ேச�䎒팮. ேத�கா䎘䤮, கா䎘䤮கறிகள㮘�刔肀 உ�ள �ரத紀�ைத㮘��紀�㾀�மதி䎋뤮பாக ஒ� ஏெழ�䎲ᙓ கிரா䎒팮 எ䎇㼮� ைவ紀�㾀�㮘�ெகா�டா�䎒팮 ைசவ ேபலிேயாவா刔肀 ெமா紀�த䎒팮50 55 கிரா䎒팮 அள䏖潸 �ரத紀�ைத䎋뤮 ெபற䏀䎨�㾀�䎒팮. இதனா刔肀 �ரத紀� ேதைவைய ஓரள䏖潸 எ�ட䏀䎨�㾀�䎒팮.வழ㮘�கமான தமி怘நா�䎲ᙓ உணவ㾀�刔肀 இைத அைடய䏀䎨�யா㾀� எ䎇㼮பைத㾀�䎒팮 நிைனவ㾀�刔肀ெகா�ளேவ�䎲ᙓ䎒팮.
ப㾀�12: ப㾀�12 ைவ�டமி䎇㼮 �ைறபா�டா刔肀 நம㮘�� மாரைட䎋뤮�, ஆ�㾀�மா, மல�䎲ᙓ紀�த䎇㼮ைம, மனஅ䏈흸紀�த䎒팮 ேபா䎇㼮ற பலவைக வ㾀�யாதிக� ஏ㾀�ப䎲ᙓகி䎇㼮றன. 㾀�ரதி䒀�டவசமாக ப㾀�12 ைவ�டமி䎇㼮 எ夀�த紀�தாவர உணவ㾀��䎒팮 இ刔肀ைல. ப㾀�12 �லா刔肀, ம栘䎇㼮, 䏀�ைட, பா刔肀 ேபா䎇㼮ற மி�க�கள㮘�டமி�夀�㾀�கிைட㮘��䎒팮 உண䏖潸கள㮘�ேலேய காண䎋뤮ப䎲ᙓகிற㾀�. ைசவ䒀க� பா刔肀, பன�䒀 ேபா䎇㼮றவ㾀�ைற உ�பத䎇㼮䅀�ல䎒팮 ப㾀�12 த�䎲ᙓ䎋뤮பா䎲ᙓ ஏ㾀�படாம刔肀 கா紀�㾀�㮘�ெகா�ள䏀䎨�㾀�䎒팮. அேத சமய䎒팮 ஒ� நா缀�㮘��ேதைவயான ப㾀�12ஐ அைடயேவ�䎲ᙓ䎒팮 எ䎇㼮றா刔肀 தின䏀䎒팮 ஒ䎇㼮ேற கா刔肀 லி�ட䒀 பாைலஅ�夀�தேவ�䎲ᙓ䎒팮. இ㾀� ந䎒팮மா刔肀 䏀䎨�யா㾀� அ刔肀லவா! இத䎇㼮ப䎨�, பா刔肀 ம�䎲ᙓேம உ�䎺鉓䎒팮ைசவ䒀க缀�㮘�� ப㾀�12 த�䎲ᙓ䎋뤮பா䎲ᙓ உ�டா�䎒팮 வா䎘䤮䎋뤮� மிக அதிக䎒팮.
இ�䎒팮�栘ச紀�㾀�: ஆ�க� அ䎇㼮றாட䎒팮 உ�䎺鉓䎒팮 உண䏖潸கள㮘�刔肀 8 மி.கி. இ�䎒팮�栘ச紀�㾀�இ�㮘�கேவ�䎲ᙓ䎒팮 எ䎇㼮� ப䒂꛶夀�㾀�ைர㮘�க䎋뤮ப�䎲ᙓ�ள㾀�. 19 – 50 வய㾀��ள ெப�க缀�㮘�� இ㾀�இ�மட�� ேதைவ䎋뤮ப䎲ᙓகிற㾀�. அதாவ㾀� 䈁�மா䒀 16 18 மி.கி. இ�䎒팮�栘ச紀�㾀�.
ைசவ䒀க� உணவ㾀�䎇㼮 䅀�ல䎒팮 இ�䎒팮�栘ச紀�ைத அைடய 䏀ய刔肀வ㾀� க䎨�ன䎒팮. காரண䎒팮, ைசவஉண䏖潸க� அைன紀�தி�䎒팮 நா䎇㼮 ெஹேம (Nonheme) வைக இ�䎒팮�栘ச紀�㾀�தா䎇㼮 உ�ள㾀�. இவ㾀�ைறஉடலா刔肀 கிரகி䎋뤮ப㾀� மிக㮘� க䎨�ன䎒팮. உதாரண䎒팮 கீைரய㾀�刔肀 இ�䎒팮�栘ச紀�㾀� அதிக䎒팮. ஆனா刔肀 கீைரய㾀�刔肀உ�ள ஆ㮘�சேல�䎲ᙓக� (Oxalates) இ�䎒팮�栘ச紀�ைத உட刔肀 கிரகி䎋뤮பைத紀� த䎲ᙓ紀�㾀�வ㾀�䎲ᙓ䎒팮. கீைரய㾀�刔肀
3/22/2016 ேபலிேயா டய� ப�தி 19: ேக�வ㾀� பதி刔肀க�
http://www.dinamani.com/junction/paleodiet/2015/11/08/%E0%AE%AA%E0%AF%87%E0%AE%B2%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AF%8B%E0%AE%9F... 5/7
உ�ள இ�䎒팮�栘ச紀�㾀� 2% அளவ㾀�லாவ㾀� உடலி刔肀 ேச䒀夀�தா刔肀 அதிசய䎒팮.
ேப䒄叶�ைசய㾀�刔肀 இ�䎒팮�栘ச紀�㾀� அதிக䎒팮 என கி�ட紀�த�ட அைனவ�ேம ந䎒팮�கிறா䒀க�. ஒ�வ䒀ேபா㾀�மான அள䏖潸 இ�䎒팮�栘ச紀�㾀� கிைட㮘�க, அவ䒀 灠��㮘��䎒팮 ேம㾀�ப�ட ேப䒄叶�ைசகைளஉ�ணேவ�䎲ᙓ䎒팮. இ㾀� சா紀�தியமா? அதி�䎒팮 ந䎒팮 உட刔肀 கிரகி㮘��䎒팮 இ�䎒팮ப㾀�䎇㼮 சதவ㾀�கித䎒팮 �ைறேவ.இதனா刔肀 ைசவ䎋뤮 ெப�க缀�㮘�� ர紀�த ேசாைக வ㾀�யாதி ஏ㾀�ப䎲ᙓ䎒팮 வா䎘䤮䎋뤮�க� அதிக䎒팮.
6. சில ெச䎨�க�, மி�க�கைள எ䎲ᙓ紀�㾀�㮘�ெகா�டா刔肀 அைவ த䎒팮ைம㮘� கா紀�㾀�㮘�ெகா�ள பலத㾀�கா䎋뤮� உ紀�திகைள ைகயா缀�கி䎇㼮றன (ெச䎨�க缀�㮘�� 䏀�க�, ப�䎇㼮� ேபா䎇㼮ற ெல㮘�㮘�ேமவைக㮘� கா䎘䤮க缀�㮘�� ைப�䎨�㮘� அமில䎒팮). ஆனா刔肀 ேபலிேயா கா䎘䤮கறிக� என栘 ெசா刔肀லப䎲ᙓ䎒팮காள㮘�ஃப㾀�ளவ䒀, ப㾀�ரா㮘�கள㮘�, கீைர ேபா䎇㼮றவ㾀�றி刔肀 உ�ள த㾀�கா䎋뤮�紀� த䎇㼮ைமக� எ䎇㼮ன?அவ㾀�ைற ஏ䎇㼮 நா䎒팮 உ�கிேறா䎒팮?
㾀�தர䎇㼮
கா䎘䤮கறிக�, கீைரக�, த�䎲ᙓக� ேபா䎇㼮ற எ㾀�䏖潸ேம இய㾀�ைகயாக䎋뤮 ப㾀�ராண㾀�க� உ�ண紀�த�夀�தைவ அ刔肀ல. சைம㮘�காம刔肀 எ紀�தைன கா䎘䤮கைள ந䎒팮மா刔肀 ப栘ைசயாக உ�ண䏀䎨�㾀�䎒팮 எனேயாசி㾀��க�. �ர�கிட䎒팮 சைம㮘�காத காள㮘�ஃப㾀�ளவ䒀, சைம㮘�காத ப㾀�ரா㮘�கள㮘�ைய㮘� ெகா䎲ᙓ紀�தா刔肀காத刔肀ர䎒팮 ஓ䎲ᙓ䎒팮.
நா䎒팮 சைம㮘�காத கீைரைய உ�ேபாமா? அெம䒂꛶㮘�க �ழ夀�ைதக� கீைரைய ெவ�紀�ததா刔肀 அவ㾀�ைறஉ�ண ைவ㮘�க பா䎋뤮பா䎘䤮 (popeye) எ�䎒팮 கா䒀�䎵쩓䎇㼮 கதாபா紀�திரேம உ�வா㮘�க䎋뤮ப�䎲ᙓ கீைரக�ச夀�ைத䎋뤮ப䎲ᙓ紀�த䎋뤮ப�டன. ெப�䎒팮பா�䎒팮 ந䎒팮 ம㮘�க� கா䎘䤮கறிகைள உ�ண வ㾀��䎒팮�வேத கிைடயா㾀�.ப紀�தி䒂꛶ைககள㮘�刔肀 கா䎘䤮கறிகள㮘�䎇㼮 பல䎇㼮க� ப㾀�றிய க�䎲ᙓைரக� அதிகமாக இட䎒팮ெப�வ㾀�䎒팮இதனா刔肀தா䎇㼮.
இய㾀�ைகய㾀�ேலேய மன㮘�த䒀க�, மி�க�க缀�㮘��㮘� கா䎘䤮கறிகைள䎋뤮 ப㾀�䎨�㮘�கா㾀� எ䎇㼮பேதகா䎘䤮கறிக缀�㮘�கான த㾀�கா䎋뤮�紀�த䎇㼮ைம ஆ�䎒팮. சைமய刔肀 கைலைய ம�䎲ᙓ䎒팮 மன㮘�த䎇㼮 க㾀�காம刔肀இ�夀�தி�夀�தா刔肀 அவ䎇㼮 கா䎘䤮கறிகைள உ�䎺鉓䎒팮 வா䎘䤮䎋뤮ேப ஏ㾀�ப�䎨��㮘�கா㾀�. 䈁�மா䒀 நா䎇㼮�, ஐ夀�㾀�ல�ச䎒팮 ஆ�䎲ᙓக缀�㮘�� 䏀䎇㼮� மன㮘�த䎇㼮 யேத栘ைசயாக ெந�䎋뤮ைப㮘� ைகயா缀�䎒팮 கைலையஅறி夀�தா䎇㼮. அத㾀�� 䏀䎇㼮� அவ䎇㼮 கா䎘䤮கறிகைள வ㾀��䎒팮ப㾀�栘 சா䎋뤮ப㾀��䎨��㮘�க வா䎘䤮䎋뤮� இ刔肀ைல.கா�䎨�刔肀 பல நா�க� உணவ㾀�䎇㼮றி䎋뤮 ப�䎨�ன㮘� கிட夀�த சமய紀�தி刔肀 ேவ�䎲ᙓமானா刔肀 கா䎘䤮கறிகைளேவ�டாெவ�䎋뤮பாக栘 சா䎋뤮ப㾀��䎨��㮘�க䏀䎨�㾀�䎒팮. இய㾀�ைகய㾀�刔肀 நா䎒팮 வ㾀��䎒팮ப㾀� உ�䎺鉓䎒팮 உண䏖潸க�இ� வைக தா䎇㼮. இன㮘�䎋뤮�க� ம㾀��䎒팮 இைற栘சி.
ெச䎨�க� மன㮘�த�㮘�� அள㮘�㮘��䎒팮 ல�ச䎒팮, இன㮘�䎋뤮�栘䈁�ைவ. பழ�க� இன㮘�䎋뤮பாக இ�㮘�க㮘� காரண䎒팮அவ㾀�ைற மன㮘�த䒀க� உ�டா刔肀 ம�䎲ᙓேம மர�க缀�㮘�� இன䎋뤮ெப�㮘�க䎒팮 நட㮘��䎒팮 எ䎇㼮பதா刔肀.மா䎒팮பழ䎒팮 இன㮘�䎋뤮பாக இ�䎋뤮பதா刔肀தா䎇㼮 மன㮘�த䒀க� அைத உ�䎲ᙓ ப㾀�ற� ெகா�ைடைய紀� 刔肀ர எறி夀�㾀�அ䎲ᙓ紀�த மாமர紀�㾀�㮘�� வழி வ�㮘�கிறா䒀க�.
ெந�䎋뤮ைப㮘� க�䎲ᙓப㾀�䎨�㮘��䎒팮 䏀䎇㼮� ஆதிமன㮘�த䎇㼮 பழ�க� ம㾀��䎒팮 இைற栘சிைய ம�䎲ᙓேமசா䎋뤮ப㾀��䎨��㮘�க䏀䎨�㾀�䎒팮. பழ�க� வ�ட䎒팮 䏀䏈흸㮘�க கிைட㮘�கா㾀�. மா䎒팮பழ䎒팮, த䒀�சண㾀� ேபா䎇㼮றைவவ�ட紀�தி䎇㼮 சில மாத�கள㮘�刔肀 ம�䎲ᙓேம கிைட㮘��䎒팮. ஆக, ப栘ைசயாக சைம㮘�காம刔肀 இைற栘சிையம�䎲ᙓேம அவ䎇㼮 சா䎋뤮ப㾀��䎨��㮘�க䏀䎨�㾀�䎒팮. இைற栘சிைய䎋뤮 ப栘ைசயாக உ�ண䏀䎨�㾀�மா என紀�திைக㮘�க ேவ�டா䎒팮. உலகி刔肀 மன㮘�தைன紀� தவ㾀�䒀紀�㾀� எ刔肀லா உய㾀�䒂꛶ன�க缀�䎒팮 ப栘ைச
3/22/2016 ேபலிேயா டய� ப�தி 19: ேக�வ㾀� பதி刔肀க�
http://www.dinamani.com/junction/paleodiet/2015/11/08/%E0%AE%AA%E0%AF%87%E0%AE%B2%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AF%8B%E0%AE%9F... 6/7
இைற栘சிையேய உ�䎺鉓கி䎇㼮றன. பல ப�திகள㮘�刔肀 ப栘ைச இைற栘சி மன㮘�த䒀களா�䎒팮 வ㾀��䎒팮ப㾀�உ�ண䎋뤮ப䎲ᙓகிற㾀�. எ�கிேமா எ䎇㼮றாேல ப栘ைசயாக மாமிச䎒팮 உ�பவ䒀 எ䎇㼮ேற ெபா��.ெந�䎋뤮�䎒팮, மர�க缀�䎒팮 இ刔肀லாத வட㾀��வ紀�தி刔肀 எ�கிேமா㮘�க� ப栘ைசயான இைற栘சிையஉ�ேட உய㾀�䒀 வா怘கிறா䒀க�. ஜ䎋뤮பான㮘�刔肀 䎐�ஷி எ�䎒팮 உண䏖潸 மிக䎋뤮 ப㾀�ரபல䎒팮. 䎐�ஷி எ䎇㼮ப㾀�சைம㮘�காத ப栘ைச ம栘ேன.
ம�ேகாலிய �திைர䎋뤮பைட ஆய㾀�ர㮘�கண㮘�கான ைம刔肀க� பைடெய䎲ᙓ紀�㾀� ெச刔肀�䎒팮ேபா㾀�சைம䎋뤮பத㾀�காக ந䎲ᙓவழிய㾀�刔肀 நி㾀�கா㾀�. ப栘ைச இைற栘சிைய㮘� �திைர ேசண紀�㾀�㮘�� அ䎨�ய㾀�刔肀ைவ紀�㾀�, �திைரைய ஓ�䎨�栘 ெச刔肀வா䒀க�. மன㮘�த䎇㼮 ம㾀��䎒팮 �திைரய㾀�䎇㼮 உட刔肀䎐��䎨�னா刔肀 䎐�டானப栘ைச இைற栘சிைய சா䎋뤮ப㾀��டப䎨� பயண紀�ைத紀� ெதாட䒀வா䒀க�. ப㾀�ரா䎇㼮ஸி刔肀, ெநத䒀லா夀�தி刔肀 எனஉலகி䎇㼮 பல ப�திகள㮘�刔肀 சைம㮘�காத மா�䎨�ைற栘சி (Steak Tartare) இ䎇㼮�䎒팮 ெப䒂꛶ய உணவக�கள㮘�刔肀ம㮘�கள㮘�䎇㼮 வ㾀��䎋뤮ப உணவாக ப䒂꛶மாற䎋뤮ப䎲ᙓகிற㾀�.
ஆனா刔肀, மன㮘�த䎇㼮 உணைவ栘 சைம㮘�க ஆர䎒팮ப㾀�紀�தப㾀�䎇㼮 அவ䎇㼮 உடலைம䎋뤮ப㾀�刔肀 மிக䎋뤮ெப�䎒팮மா�த刔肀க� நிக怘夀�தன. சைம紀�த இைற栘சி மிக வ㾀�ைரவாக ஜ�ரண䎒팮 ஆகி ந䎒팮 䅀�ைளய㾀�䎇㼮 அளைவஅதிக䒂꛶紀�த㾀�. சைம㮘�க ஆர䎒팮ப㾀�紀�த ப㾀�ற� கா䎘䤮கறிகள㮘�䎇㼮 த㾀�கா䎋뤮� அரைண紀� தக䒀紀�தா䎇㼮 மன㮘�த䎇㼮.கா䎘䤮கறிகள㮘�䎇㼮 மன㮘�தன㮘�䎇㼮 உணவாக மாறின. எனேவ, சைமய刔肀 䏀ைறேய வ㾀�ல�காக இ�夀�தமன㮘�தைன மன㮘�தனாக ஆ㮘�கிய㾀�.
ேபலிேயா டய�䎨�刔肀 ப栘ைச இைற栘சி. ப栘ைச㮘� கா䎘䤮கறிகைள உ�ண வலி㾀��紀�㾀�வதி刔肀ைல. ந䎒팮உடலைம䎋뤮�䎒팮, 䅀�ைள அள䏖潸䎒팮, ஜ�ரண உ�䎋뤮�㮘�க缀�䎒팮 சைம紀�த உண䏖潸㮘��䎋뤮 பழகிவ㾀��டன.அதனா刔肀 சைம紀�த இைற栘சி ம㾀��䎒팮 சைம紀�த கா䎘䤮கறிகைளேய உ�ண வலி㾀��紀�㾀�கிேறா䎒팮.ைஹ䎋뤮䒂꛶� 䏀ைறயா刔肀, இ䎇㼮ைறய பழ�கள㮘�䎇㼮 அள䏖潸䎒팮 இன㮘�䎋뤮�栘䈁�ைவ㾀�䎒팮 அதிகமாகிவ㾀��டன.அதி刔肀 உ�ள ச䒀㮘�கைரயா刔肀 மன㮘�தன㮘�䎇㼮 உட刔肀 எைட அதிகமாகிற㾀�. அதனா刔肀 தா䎇㼮 பழ�கைளஎைட㮘��ைற䎋뤮�栘 சமய紀�தி刔肀 தவ㾀�䒀㮘�க栘 ெசா刔肀கிேறா䎒팮.
7. ஏ㾀�ெகனேவ மன㮘�தாப㾀�மான உண䒀䏖潸க� அ�கிவ�䎒팮 䎐�ழலி刔肀, எ刔肀ேலா�䎒팮 அைசவஉண䏖潸㮘�� மாறினா刔肀 எ䎇㼮ன ஆ�䎒팮? மி�க紀�தனமான �ண�களா刔肀 நா�䎨�刔肀 வ䎇㼮䏀ைறஅதிக䒂꛶㮘�காதா? ‘த㮘�க㾀� த䎋뤮ப㾀�䎋뤮 ப㾀�ைழ㮘��䎒팮’ எ䎇㼮கிற கானக வ㾀�தி �றி紀�㾀� வ㾀�ேவகான夀�த䒀ேபசவ㾀�刔肀ைலயா? ஆக, எ刔肀லா உய㾀�䒂꛶ன�கைள㾀�䎒팮 வாழைவ㮘��䎒팮 ைசவ உணைவஆத䒂꛶䎋뤮ப㾀�தாேன மன㮘�தாப㾀�மான 䏀ைறய㾀�刔肀 ச䒂꛶யான㾀�?
அறிவ㾀�ய刔肀 䒄叶திய㾀�刔肀 இத㾀��䎋뤮 பதி刔肀 அள㮘�㮘�க 䏀䎨�㾀�䎒팮. ஆ䎇㼮மிக 䒄叶திய㾀�刔肀 ேக�டதா刔肀 அேத䏀ைறய㾀�刔肀 பதி刔肀 அள㮘�㮘�கிேற䎇㼮. வ㾀�ேவகான夀�தைர䎋뤮 ப㾀�றி �றி䎋뤮ப㾀��䎲ᙓ�ள�䒀க�. அவ䒀 அைசவஉணைவ ப㾀�றி எ䎇㼮ன ேபசினா䒀 எ䎇㼮பைத 䏀தலி刔肀 கா�ேபா䎒팮.
‘இ夀�திய䒀கள㮘�ைடேய ேபா䒀㮘��ண䎒팮 இ�夀�தி�夀�தா刔肀 வ㾀�ர刔肀 வ㾀��䎲ᙓ எ�ண㮘��䎨�ய அளவ㾀�刔肀 ம�䎲ᙓேமஇ�夀�த ஆ�கிேலயரா刔肀 ந䎒팮ைம ஆ�䎨��㮘�க 䏀䎨�㾀�மா? ம㮘�கள㮘�ைடேய ேபா䒀㮘��ண䎒팮 வளரமாமிச䎒팮 உ�ண栘 ெசா刔肀லி இ夀�தியாவ㾀�䎇㼮 ��㮘��䎒팮 ெந䎲ᙓ㮘��மாக நா䎇㼮 ப㾀�ர栘சார䎒팮 ெச䎘䤮ேவ䎇㼮.’
‘�லா刔肀 உண䏖潸 உ�䎺鉓䎒팮 ேதச�க� அைன紀�㾀�䎒팮 உய䒀�ண䎒팮 ெகா�டைவயாக,சி夀�தைனயாள䒀களா�䎒팮 வ�ர䒀களா�䎒팮 நிர䎒팮ப㾀� உ�ளன. யாக䎋뤮�ைக இ夀�தியாவ㾀�䎇㼮 வ㾀��ைணநிர䎋뤮ப㾀�, இ夀�திய ம㮘�க� மாமிச உண䏖潸கைள உ�ட நா�கள㮘�刔肀 மிக䎋뤮ெப䒂꛶ய ஞான㮘�க缀�䎒팮 வ�ர䒀க缀�䎒팮இ夀�தியாவ㾀�刔肀 ேதா䎇㼮றினா䒀க�. இ䎇㼮ைறய ைவணவ䒀கள㮘�䎇㼮 நிைல மிக ப䒂꛶தாபமான㾀�.ராமாயண紀�தி�䎒팮, மகாபாரத紀�தி�䎒팮 ராம�䎒팮, க�ண�䎒팮 மாமிச䎒팮 உ�ட நிக怘䏖潸க� ஏராள䎒팮.சீைத க�ைக ஆ㾀��㮘�� மாமிச䎒팮 பைட紀�㾀� வழிப䎲ᙓவதாக ��கிறா䒀…’
‘கட䏖潸� த䎇㼮 எ刔肀ைலய㾀�ற க�ைணைய ந� ஒ� 㾀�ள㮘� மாமிச䎒팮 சா䎋뤮ப㾀��டத㾀�காக நி�紀�திவ㾀�䎲ᙓவாரா?அ䎋뤮ப䎨�栘 ெச䎘䤮தா刔肀 அவ䒀 கட䏖潸ேள அ刔肀ல䒀. ெவ�䎒팮 ேக㮘��㮘�� மா紀�திர䎒팮 சமானமானவ䒀 ஆவா䒀.’
‘ஒ� ெமலி夀�த ஏைழ எ䎇㼮ன㮘�ட䎒팮 வ夀�㾀� ‘�வாமி என㮘�� அறி䏖潸ைர ���க�’ எ䎇㼮றா䎇㼮. ‘ந�
3/22/2016 ேபலிேயா டய� ப�தி 19: ேக�வ㾀� பதி刔肀க�
http://www.dinamani.com/junction/paleodiet/2015/11/08/%E0%AE%AA%E0%AF%87%E0%AE%B2%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AF%8B%E0%AE%9F... 7/7
தி�䎲ᙓவாயா, மாமிச䎒팮 உ�பாயா? இைத எ刔肀லா䎒팮 ெச䎘䤮யவ㾀�刔肀ைல என㮘�刔肀 ெச䎘䤮. ெச䎘䤮㾀� உ䎇㼮உட刔肀நலைன ேம䎒팮ப䎲ᙓ紀�தி㮘�ெகா� எ䎇㼮ேற䎇㼮.’ ‘�வாமி இ㾀� எ䎇㼮ன அறி䏖潸ைர?’ என அவ䎇㼮எ䎇㼮ன㮘�ட䎒팮 அதி䒀栘சி㾀�ட䎇㼮 ேக�டா䎇㼮. ‘䈁�வ䒀 தா䎇㼮 தி�டா㾀�, மாமிச䎒팮 உ�ணா㾀�. ந� 䈁�வராகஇ�夀�தா刔肀 இைத எ刔肀லா䎒팮 ெச䎘䤮யாேத. மன㮘�தனாக இ�夀�தா刔肀 ெச䎘䤮’ எ䎇㼮ேற䎇㼮.
இைவ அைன紀�㾀�䎒팮 வ㾀�ேவகான夀�த䒀 ெசா䎇㼮னைவ. இன㮘� எ䎇㼮 பதி刔肀.
தமி怘 இல㮘�கிய�கைள எ䎲ᙓ紀�㾀�㮘�ெகா�டா刔肀 ேவதகால பாரத䎒팮 ம㾀��䎒팮 ச�ககால தமிழக紀�தி䎇㼮ெத䎘䤮வ�க�, �லவ䒀க�, 䒂꛶ஷிக�, சி紀�த䒀க� எ刔肀லா�ேம மாமிச紀�ைத வ㾀��䎒팮ப㾀� உ�டைதேயஅறிகிேறா䎒팮. அ�ைவயா�㮘�� அதியமா䎇㼮 கறி栘ேசா㾀�றி刔肀 இ�夀�த கறி紀�㾀��䎲ᙓகைள அ䎇㼮ேபா䎲ᙓஎ䎲ᙓ紀�㾀�䎋뤮 ப䒂꛶மாறியதாக �றநா�㾀��䎋뤮 பாட刔肀 ��கிற㾀�. ச�க䎋뤮 �லவ�䎒팮, ப㾀�ராமண�மான கப㾀�ல䒀,தா䎇㼮 மாமிச உணைவ வ㾀��䎒팮ப㾀� உ�டதாக䎋뤮 பா䎲ᙓகிறா䒀. அ㮘�கால இ夀�㾀� மத紀�தி刔肀 �லா刔肀 உண䏖潸ெத䎘䤮வ�கள㮘�䎇㼮 உண䏖潸.
உணைவ栘 சைம䎋뤮பவ䒀 ெக�ட நட紀�ைத உ�ளவராக இ�夀�தா刔肀 அ刔肀ல㾀� பாவ䎋뤮ப�ட வழிய㾀�刔肀 வ夀�㾀�ேச䒀夀�த உணவாக இ�夀�தா刔肀 அ㾀�ேவ மன㮘�தன㮘�䎇㼮 �ணநலைன䎋뤮 பாதி㮘��䎒팮 எ䎇㼮ேற அ䎇㼮�க�த䎋뤮ப�ட㾀�. அ㾀� �லா刔肀 உணவா, ைசவ உணவா எ䎇㼮ப㾀� ஒ� ப㾀�ர栘ைனயாக இ�夀�த㾀� இ刔肀ைல.எ�ண㾀�䎋뤮பா䒀紀�தா刔肀 அைன紀�㾀� வைக உண䏖潸䎒팮 ஒ�வைக வ䎇㼮䏀ைறயான ப㾀�䎇㼮�ல紀�ைத㮘�ெகா�ேட ந䎒팮䏀ைடய த�䎨�刔肀 உணவாக வ夀�㾀� ேச䒀கிற㾀�. அ䒂꛶சி வ㾀�ைளவ㾀�㮘�க நில紀�ைத நாச䎒팮ெச䎘䤮கிேறா䎒팮. வயலி刔肀 �栘சி ம�夀�த䎨�紀�㾀� �栘சிகைள㮘� ெகா刔肀கிேறா䎒팮. அ䒂꛶சிைய உ�ணவ�䎒팮எலிகைள㮘� ெகா刔肀கிேறா䎒팮. உழ䏖潸மா䎲ᙓகைள栘 சா�ைடயா刔肀 அ䎨�紀�㾀�紀� 㾀�䎇㼮��紀�திேய பய㾀�䒀கைளவ㾀�ைளவ㾀�㮘�கிேறா䎒팮. மி�க�கைள紀� தி�䎋뤮பலி ெகா䎲ᙓ㮘��䎒팮 வழ㮘�க䎒팮 இ刔肀லாத மத�க� ெவ��ைறேவ, ஆக, நா䎒팮 உ�䎺鉓䎒팮 உண䏖潸 எ㾀�வாக இ�夀�தா�䎒팮 அ㾀� வ䎇㼮䏀ைறய㾀�䎇㼮 䅀�ல䎒팮வ㾀�ைள夀�தேத.
இதனா刔肀தா䎇㼮 உலகி䎇㼮 அைன紀�㾀� மத�கள㮘��䎒팮 உண䏖潸㮘�� 䏀䎇㼮� ப㾀�ரா䒀紀�தைன ெச䎘䤮㾀�䎒팮 வழ㮘�க䎒팮உ�ள㾀�. ப㾀�ரா䒀紀�தைன ெச䎘䤮㾀� கட䏖潸缀�㮘��䎋뤮 பைட㮘�க䎋뤮ப�ட எ夀�த உண䏖潸䎒팮 ப㾀�ரசாதேம.
(ேக�வ㾀�கைள அ�䎋뤮ப㾀�ய வாசக䒀க缀�㮘�� ந䎇㼮றி. வாசக䒀க� பல�䎒팮 தன㮘�䎋뤮ப�ட 䏀ைறய㾀�刔肀அவ䒀க缀�ைடய ேநா䎘䤮கைள㮘� �றி䎋뤮ப㾀��䎲ᙓ டய� ேக�䎲ᙓ�ளா䒀க�. அவ䒀கைள, ஆேரா㮘�கிய䎒팮 &ந刔肀வா怘䏖潸 ஃேப��㮘� �䏈흸ம紀�தி刔肀 இைண㾀�䎒팮ப䎨� ேக�䎲ᙓ㮘�ெகா�கிேற䎇㼮. ந䎇㼮றி.)
(ெதாட�䎒팮)
Copyright © 2012, The Dinamani.com. All rights reserved.