Coltellerie in Maniago dal 1960

ITALY

...in cucina con stile dal 1960

La nuova linea di coltelli, prodotti in esclusiva dalleColtellerie Maserin, è frutto di un’attento studio deimateriali e dell’ergonomia applicata ad oggetti peruso domestico.Le lame in acciaio ad alto tenore di carbonio sonotagliate al laser e dotate di un’affilatura, precisa eduratura.I manici in legno di olivo o P.O.M. (poli ossido dimetilene) con impugnatura ergonomica (lavorati concentri di lavoro di altissima precisione), garantisconoai coltelli un’ottima presa ed un’aspetto sinuosa-mente elegante.Tutti i modelli sono forniti di astuccio a cassetto coninterno in microonda scoperta (totalmente riciclabile)e con guaina di avvolgimento in plastica satinata.Il design originale (premiato da una giuria di esperti)è stato scelto per rappresentare l’importantesodalizio tra il marchio di Qualità Maniago e quellostorico del Formaggio Montasio.

MANICO / HANDLE: legno di Olivo / Olive woodLAMA / BLADE: acciaio AISI 420 HRC56Stainless steel AISI 420 HRC56PACKAGING: confezione regalo / Gift box

...in cucina con stile

2008/OL

Grana / Parmigiano

8 cm

2020/OL

Formaggio / Cheese

18 cm

2016/OL

Disosso / Boning

16 cm

2015/OL

Salumi / Salame

15 cm

2018/OL

Cucina / Chef

20 cm

2026/OL

Prosciutto / Ham

26 cm

2027/OL

Pane / Bread

26 cm

2028/OL

Arrosto / Carving

27 cm

2010/OL

Sfilettare / Fillet 17 cm

2009/OL

Sfilettare / Fillet 14 cm

®

2029/OL

Santoku 19 cm

2030/OL

Nakiri 17 cm

The new kitchen line created by Coltellerie Maserinis the result of the careful study of materials andergonomics applied to kitchen tools.The blades are cut by laser machine, they are madeof steel with high carbon components, their sharpenedge is perfect and long-lasting.Their olive or P.O.M. (mytilene poli-oxide) handleshave a very ergonomic shape that guarantees aperfect grip and an elegant look. They are allfinished by CNC machine.All the knives are packed in a nice gift box ofrecyclable cardboard with a satin plastic cover.Their award-winning design was chosen torepresent the important relationship betweenQuality Maniago and the well-known MontasioCheese.

MANICO / HANDLE: P.O.M.LAMA / BLADE: Acciaio AISI 420 HRC56Stainless steel AISI 420 HRC56PACKAGING: Scatola regalo / Gift box

...elegance in your kitchen

2008/POM

Grana / Parmigiano

8 cm

2020/POM

Formaggio / Cheese

18 cm

2016/POM

Disosso / Boning

16 cm

2015/POM

Salumi / Salame

15 cm

2018/POM

Cucina / Chef

20 cm

2026/POM

Prosciutto / Ham

26 cm

2027/POM

Pane / Bread

26 cm

2028/POM

Arrosto / Carving

27 cm

®

2010/POM

Sfilettare / Fillet 17 cm

2009/POM

Sfilettare / Fillet 14 cm

2029/POM

Santoku 19 cm

2030/POM

Nakiri 17 cm

2050/POM

Spelucchino / Paring knife 9 cm

Blac

k2015/TOL

Salumi / Salame 15 cm

2018/TOL

Cucina / Chef 20 cm

2029/TOL

Santoku 19 cm

2030/TOL

Nakiri 17 cm

2015/TPOM

Salumi / Salame 15 cm

2018/TPOM

Cucina / Chef 20 cm

2029/TPOM

Santoku 19 cm

2030/TPOM

Nakiri 17 cm

linea B

-Bla

ck

2050/TPOM

Spelucchino

Paring knife

9 cm®

MANICO / HANDLE:legno di Olivo / Olive wood - P.O.M.LAMA / BLADE: Acciaio AISI 420 HRC56Finitura nera per alimentiStainless steel AISI 420 HRC56Black coated for foodPACKAGING: Scatola regalo / Gift box

2031/MCA

Set 4 pz. Micarta / 4 pcs. Micarta set

2031/COL

Set 4 pz. Micarta

4 pcs. Micarta set

La nuova linea di coltelli, da tavola con lama liscia, prodotti in esclusivadalle Coltellerie Maserin prosegue la tradizione ed il rigore formale dellalinea ...in cucina con stile con manico in olivo e micarta.I manici in legno di olivo o micarta colorata (5 colorazioni) conimpugnatura ergonomica, garantiscono un’ottima presa ed un’aspettoestetico di grande eleganza.L’ eccezionale solidità è valorizzata da un design originale e minimale.

The new line of steak knives, with a plain blade, created by ColtellerieMaserin, continues the tradition and the formal shape of the line…elegance in your kitchen with olive and micarta handles.The ergonomic olive and five different color micarta handles guaranteea perfect grip and an elegant look.They are strong knives with an original and simple design.

MANICO / HANDLE: Olivo / Olive wood - MicartaLAMA / BLADE: Acciaio AISI 420 HRC56 - AISI 420 HRC56 stainless steelPACKAGING: Confezione regalo / Gift box

2031/MC

Set 4 pz. Micarta / 4 pcs. Micarta set

2031/OL

Set 4 pz. Olivo

4 pcs. Olive set

2031/GIFT

Scatola regalo / Gift box

2031/TOL

Set 4 pz. Olivo - Lama nera4 pcs. Olive wood setBlack coated blade

2051/OL

Set 4 pz. Olivo forchetta4 pcs. Olive set fork

®

elegance...a tavola con stile

Gigl

io 735020335

Bistecca / Steak 11 cm

735022135

Cucina / Chef 16 cm

735022235

Cucina / Chef 22 cm

735022535

Prosciutto / Ham 27 cm

735022335

Arrosto / Carving 21 cm

735022435

Pane / Bread 22 cm

735023035

AffilatoioSharpening 25,5 cm

735020335/GIFT

Set 6 pezzi in scatola regalo6 pcs. set in gift box

735020235

6 forchette / 6 forks6 coltelli / 6 knives

735021535

Set 20 pezzi20 pcs. set

735020335

Set 6 pezzi6 pcs. set

735021135

Set 5 pezzi / 5 pcs. set

735021035

Set 3 pezzi / 3 pcs. set

735024535

Set 5 pezzi / 5 pcs. setAcciaino / Sharpening, Cucina / Chef 22,Cucina / Chef 16, Arrosto / Carving 21,Bistecca / Steak 11

linea G

iglio

735074001

Ceppo vuotoEmpty block

2002/20

ArrostoCarving 20 cm

2006

Acciaino Sharpening 21 cm

2001/23

CucinaChef 23 cm

2004/26

ProsciuttoHam 26 cm

2003/22

PaneBread 22 cm

2005/13

DisossoBoning 13 cm

Lama: le lame della linea Kitchen, sono prodotte con acciaio adalto tenore di carbonio per ottenere una migliore e più duraturaaffilatura.Manico: i manici sono in polipropilene (70%) e santoprene (30%)per garantire una buona impugnatura. Resistono ai lavaggi inlavastoviglie.Packaging: i coltelli della linea Kitchen, vengono forniti conl’originale astuccio da regalo.

Blade: our blades of the Kitchen line are made of stainless steelwith carbon to have a better, longer sharpness.Handle: the handles are made of nylon 6,6 filled with 30% offiber glass to have a good grip. They can be put in dish-washer.Packaging: the knives are packed in a special cardboard box.

Kitc

hen

linea K

itc

he

n

La tranciatura: La lama del tranciato è provvistadi un prolungamento che si estende fino alla finedel manico. Il coltello così assemblato ha unamaggior robustezza e la lama gode di un piùsicuro ancoraggio al manico.

Full tang knives: Full tang steak knife with theblade that is until the end of the handle. Theknife once assembled is lighter and its blade istightly fixed.

50201407

CucinaChef 14 cm

50201807

CucinaChef 18 cm

50202207

CucinaChef 22 cm

50301307

DisossoBoning 13 cm

50601807

ForchettoneFork 18 cm

50502207

ArrostoCarving 22 cm

50402207

PaneBread 26 cm

50802607

SalmoneSalmon 26 cm

50702607

ProsciuttoHam 26 cm

51002307

Pasta 25 cm

50901707

PestoCleaver 18 cm

51101407

FalcettaCleaver 15 cm

50011107

CostataSteak 11 cm

Tran

ciat

ilin

ea T

ran

cia

ti

10301301

DisossoBoning 13 cm

10402201

PaneBread 22 cm

10201601

CucinaChef 16 cm

10202001

CucinaChef 20 cm

10712601

ProsciuttoHam 26 cm

10702601

ProsciuttoHam 26 cm

10602101

ForchettoneFork 21 cm

10502201

ArrostoCarving 22 cm

11101601

FalcettaCleaver 16 cm

11901801

PestoCleaver 18 cm

11202001

AffilatoioSharpening 20 cm

LA FORGIATURA: il coltello forgiatoviene ricavato da un'unica barra diacciaio battuta a caldo. Il nodo centraleche caratterizza il coltello, lo rendebilanciato e costituisce un elemento diequilibrio tra la lama ed il manico.

FORGING: the forged knives are madefrom a single steel bar that is hammered.Its central knot, typical of these knives,is the part that balances blade andhandle.

Forg

iati

linea

Fo

rgia

ti

MI1

Cucina / Chef 14 cm

MI2

Cucina / Chef 12 cm

MI4

Cucina / Chef 9 cm

I COLTELLI IN CERAMICA:Oltre alla leggerezza ed al design, i coltelli conlama in ceramica, danno la garanzia di untaglio finissimo, mantengono più a lungol’affilatura ed essendo di materiale inerte nonprovocano reazioni chimiche al contatto congli alimenti, preservando quindi il gusto dellepietanze. I coltelli in ceramica sono unoggetto da esibire per il vostro piacere equello dei vostri ospiti.

CERAMIC KNIVES:Ceramic knives maintain the fresh taste offood. They won’t be tainted with fruit andvegetables, they are light and their design isinnovative. You can show your ceramic knifeon any occasion

MI7 B

Set 3 pz. / 3 pcs. set(MI4 + MI2 +pelapatate / peeler)

MI7 G

Set 3 pz./ 3 pcs. set(MI4 + MI2 +pelapatate / peeler)

MI6

Set 2 pz. / 2 pcs. set(MI4 + MI2)

MI5

Set 4 pz. / 4 pcs. set(cuoco / paring +

pelapatate / peeler +mandolina / mandolin +

spremiagrumi / squeezer)

Coltelli completi di scatola regalo / knives

with gift b

ox

MI9

Cucina / Chef 16 cm

MI10

Santoku 12,5 cm

MI8

Ceppo con coltelliBlock with knives

Ceramiclinea Ceramic

MD05

Santoku 18 cm

MD04

Arrosto / Carving 21 cm

MD03

Cucina / Chef 21 cm

MD02

Cucina / Chef 13 cm

MD01

Cuoco / Paring 9 cm

IL DAMASCO: damascato è la denominazione utilizzata per la tecnica dell'acciaio a pacchetto.

Una tecnica che viene utilizzata per incrementare il tenore di carbonio del ferro battuto in modo

da renderlo più sensibile alla tempra. La lama è costituita da diversi strati di acciaio (33), con

diverso tenore di carbonio; con la successiva operazione di levigatura si mettono in evidenza i

diversi strati

DAMASCU

S: to make D

amascus s

teel there is

a special te

chnique of

pressing s

everal laye

rs

of steel. Th

is particula

r Damascus

is made o

f 33 layers

Tutti i modelli sono provvisti di scatola regalo / All models are gift b

ox supply

Damascuslinea Damasco

2000C003

Coltello bistecca (2 pz) / 2 pcs. Steak knife - BASSOTTO - 9 cm

2000CF02

Set arrosto / Carving set - BASSOTTO - 15 cm

2000C001

Coltello bistecca (2 pz) / 2 pcs. Steak knife - ALICE - 8 cm

2000CF01

Set arrosto / Carving set - ALICE - 13 cm

2000SN02

Schiaccianoci / Nut-Cracker - stappachampagnechampagne corkscrew - HALLEY

2000SN01

Schiaccianoci / Nut-Cracker - stappachampagnechampagne corkscrew - PIRAÑA

2000CT01

Cavatappi / Corkscrew - ALCE

2000TP02

Tappo champagneChampagne Bottle PlugFIORENTINO

2000TP01

Tappo champagneChampagne Bottle PlugFIRMAMENTO

2000CT003

Cavatappi in acciaioStainless steel corkscrewSILVESTRO

2000CT02

Cavatappi / Corkscrew - TALPA

Tutti i modelli sono provvisti di scatola regalo / All models are gift box supply

Gift

line

linea R

eg

alo

Gourmet

2035/CR

Set 6 pz - Bistecca 11 cm - Manico: corno biondoOgni coltello è dotato di singolo supporto in legnoSet 6 pcs. - Steak knife 11 cm - Handle: Blonde hornEvery knife is wood support supply

945

Set pic nic 10 cm

380/BS

Manico: BossoHandle: Box wood

380/BO

Manico: BocoteHandle: Bocote wood

380/OL

Manico: OlivoHandle: Olive wood

380/EB

Manico: EbanoHandle: Ebony wood

Lunghezza lamaBlade length: 10 cmAstuccio in pelleLeather sheath

linea Gourmet

2032/OL

Set Pic-nic manico olivoe fodero in pellePic-nic set olive wood handlewith leather sheath

2000SC01

Manico / Handle:Olivo / Olive woodLung. totale / Overall length: 26 cmFodero in pelle / Leather sheath

2000SC02

Manico / Handle: Violetto / Bois de roseLung. totale / Overall length: 26 cmFodero in pelle / Leather sheath

2000SC11

2000SC12

Lama / Blade:Acciaio inox 420 / 420 Stainless steelLunghezza / Overall length: 47 cmManico / Handle:Olivo / Olive woodPeso / Weight: 500 grManico / Handle:Bubinga / Bubinga wood

2000SC13

2000SC14

Manico / Handle: Olivo / Olive wood

Manico / Handle: Bubinga / Bubinga wood

Sommelierlinea Sommelier

B97000

Ceppo magneticoMagnetic blockSenza coltelliEmpty

B96145

Barra magnetica in bambùBamboo magnetic bar5 X 30 cm

745010441

745010541

745010641

Fodero magneticoMagnetic sheathsmall - medium - large

745010341

Portacoltelli magnetico da 5 pz.5 pcs. magnetic display

745010141

Portacoltelli magnetico da 1 pz.1 pc. magnetic display

745010241

Portacoltelli magnetico da 2 pz.2 pcs. magnetic display

2062

Ceppo magneticoMagnetic block

Mag

neti

linea M

ag

ne

ti

2000MP01

Morsa per prosciutto con base in legno.Ham keeper with wooden display

B3035

Tagliere in bambùBamboo chopping board32 x 42 cm2071/OL

Set tagliere in bambù con coltello SalumiBamboo chopping board set with Salumi knife

2000MP03

Morsa per prosciuttocon base in legno.Ham keeper withwooden display.

2072/OL

Set tagliere in bambù con 2 coltelliSet with 2 knives bamboo chopping boardMONTASIO - GRANA / CHEESE

B3027

Set 3 taglieri in bambù3 bamboo chopping board set14 x 24 cm18 x 28 cm23 x 33 cm

2000TB06

Pinza barbecue inox con inserti inlegno di palissandro.Barbecue tweezers withwooden inlay

2000TB03

Tris inox barbecue con inserti in legnodi palissandro e fodero in pelle.Barbecue set with wooden inlays and leather sheathColtello / Knife, forchettone / fork, paletta / spatula

Ristorazionelinea Ristorazione

2060/OL

Ceppo magnetico con 4 coltelli:Pane, cucina, arrosto, disossoMagnetic block with 4 knives:Bread, chef, carving, boning

Disponibile anche nella versione P.O.M.Also available P.O.M. handle

2060/POM

2062/OL

Ceppo magnetico con 6 coltelli:Pane, cucina, arrosto, disosso,prosciutto, salumi.Magnetic block with 6 knives:Bread, chef, carving, boning, ham, salame

Disponibile anche nella versione P.O.M.Also available P.O.M. handle

2062/POM

2060/TPOM

Set 4 coltelli: Santoku,Nakiri, Cucina e Salumi.4 knives set: Santoku,Nakiri, chef e salame.

Disponibile anchenella versione conmanico in olivo.Also available witholive wood handle.

2060/TOL

2040/M

Set 3 pezzi / 3 pcs. set - Espo pelle marrone / Brown Leather Display

2040/N

Set 3 pezzi / 3 pcs. set - Espo pelle nera / Black Leather DisplayMontasio / cheese, salumi / salame, pane / bread.

Ceppilinea Ceppi

AN4

Mezzaluna con taglierechopping knife with board14 cm

TT1

Tagliatartufitool for trufflesDisponibile anchecon lama lisciaAvailable withplain blade

DL2011

Taglia pomodoroTomatoe / lemon knifeTaglia limoni 11,5 cm

TT3

Tagliatartufitool for truffles

P300/OL

Tagliatuttoscissors for any purpose 7,5 cm

P120

Smontabile inoxyou can disas-semble thescissors

P121

Verniciata inoxstainless steelenamelled.

P200/14

Tagliatuttoscissors for anypurpose

P110

Pinza aragostalobster tweezers

P200/G23

Trinciapolli nickelatonikel game shears

P122

Inox lucidabright stainlesssteel

P118

Trinciapolli inoxstainless steel game shears

AN103

Manico in legnoWood handleDoppia lamaDouble blade

AN104

Manico in POMPOM handleDoppia lamaDouble blade14/18 cm

160/SB

Spalmino / butter knife8 cm

AN101

Manico in legnoWood handle

AN102

Manico in POMPOM handle14/18/20/22 cm

Accessories

linea Accessori

Cork

scre

w

CCT003

Acciaio / Stainless steelConfezione regalo /Gift box

CCT002

Acciaio / Stainless steelCCT001

Acciaio / Stainless steelCCKING

Ottone / Brass

CCKING/N

Ottone nichelato /Nickel brass

5000 LG

Palissandro /Rosewood

5000 OL

Olivo / Olive wood

CCOPERA

5000

VINTAGE e OPERA:dal design di concezione moderna sono i perfetticavatappi per tutti gli appassionati dei ...gestidel vino. Le forme ergonomiche assicurano unabuona presa. La spirale, la lama seghettatamolto affilata e l’apribottiglie (utilizzabili da destrie mancini) sono in acciaio inox.

VINTAGE and OPERA:Vintage and OPERA have modern design witha classic purpose, the right corkscrew for allwine connoisseurs, professional waiters andthose who appreciate a fine crafted tool. Itsergonomic stainless steel components includea spiral-grooved tool for smooth cork removal,a very sharp serrated blade you can open withboth hands and a lever to open bottle caps

CCT003

Acciaio / Stainless steelConfezione regalo / Gift box

linea C

ava

tap

pi

Coltellerie Maserin snc

via dei Fabbri, 19 - 33085 Maniago (PN) Italia Tel. +39 0427 71335 Fax +39 0427 700690

www.maserin.com - info@maserin.com

Aut. n° 004/05

Il sapere dei coltelli e ilsapore del formaggio.

Un’intesa perFetta, talmenteperfetta che questo è anche iltitolo dell’iniziativa che vede lacollaborazione tra due realtà diqualità che storicamente iden-tificano il territorio della regioneFriuli Venezia Giulia, il Coltellodi Maniago e il Consorzio delFormaggio Montasio Dop.

Il sapere dei Coltelli Maserin in-contra il sapore del Montasio

The know how of knivesmeets the taste of cheese

A perfect mix, so perfect that itis the name of a co-operationbetween two realities of theregion Friuli VeneziaGiulia, theknife of Maniago and the DopMontasio Cheese

Le Coltellerie Maserin: sono nate nel 1960, seguendo la tradizione artigiana che nei secoliha portato Maniago, "città dei coltelli", a primeggiare nel mondo per la qualità dei suoi prodotti.Attraverso una crescita costante nel tempo, testimoniata dal prestigio commerciale acquisito ancheall'estero, la nostra azienda contribuisce a mantenere intatto il prestigio dei tipici coltelli maniaghesiutilizzando le tecniche più moderne (Laser, CNC, macchine a controllo numerico). Grazie all'espe-rienza acquisita in 50 anni di attività, alla continua ricerca di materiali sempre più evoluti e alla par-ticolare attenzione rivolta alla cura del design, oggi il marchio "MASERIN" è sinoimo di qualità, garanziaed efficienza. La vasta gamma dei prodotti che poniamo sul mercato, offre un'ampia scelta per qualunquetipo di esigenza: Sport-utility, High Tech, Caccia, Collezione, Miniature.Nel rispetto della tradizione che contraddistingue sin dalle origini la nostra impresa familiare, tuttele fasi di lavorazione si svolgono all ’interno dell ’azienda: seguiamo personalmente la creazionedei nostri articoli, dalla progettazione alla produzione, operando un accurato controllo sulla qualitàdel prodotto finito. Siamo in grado, inoltre, di fornire soluzioni personalizzate per ogni genere di richiesta, realizzandomodelli in esclusiva su ordinazione, sviluppando il progetto di coltelli finiti o di singoli componentiin base alle vostre necessità. Da sempre il nostro obiettivo è quello di mettere al vostro servizio laprofessionalità e la competenza maturate negli anni, per garantirvi strumenti da taglio di elevata

qualità e massima efficienza.

Coltellerie Maserin started its production in 1960. W e have kept the tradition of the artisanblacksmiths that gave Maniago its name as “city of the knives” becoming the world’s leader inthe quality of its products.Through its constant growth, our company has been able to maintainthe prestige of the classic knives made in Maniago unchanged using modern technologies (laserand CNC machines). This is evident in our company international recognition.Today, Maserin’s brand is a synonym of guaranteed quality and efficiency thanks to our fifty-yearexperience in making knives, in looking for new technologies, unique materials and in givingspecial importance to design.W e offer a wide range of products to our customers to satisfy any request from sports, outdoorto hunting or just for a valuable collection. W e have respected the inherited tradition from thestart that’s why we carefully check the quality of our products from concept through all phasesof production. W e can also give you personal solutions for any kind of request, both creating theentire knives in exclusivity and developing the specific components you need.W e always thrive to give you our professionalism and our experience we have learnt trough theyears. W e insure the highest quality cutting tools and guarantee their utmost performances.