מחיר חלב2007

איך, כיצד ולמה

הוצג בכנסי יצרני חלב של אזורי גרנות ועמק יזרעאל

2007רחל בורושק, נובמבר

למה צריך מחיר מטרה

הרבה יצרנים המייצרים חומר גלם מתכלה.•

מעט מחלבות.•

יצרנים בעלי מכסות יצור.•

פוטנציאל לקרטל.•

מצד אחד

ומצד שני

מעורבות ממשלתית להסדרת המחירים.•

כיום בהסכמות: ממשלה – יצרנים - מחלבות•

בעתיד – אולי על פי חוק.•

התוצאה

מסגרת ההסכמה:•

הרפתן יקבל מחיר שישקף:–

הוצאות ישירות ביצור ליטר חלב•

זקיפת תמורה לעבודה עצמית•

תמורת ההון המושקע – דומם וחי – פחת וריבית.•

איך עושים זאת

עובדה בסיסית:•

אוכלוסיית הרפתות מתאפיינת בשונות גדולה •

מאד, כמעט בכל היבטי הממשק והתוצאות

הכספיות הנובעות ממנו.

ק"ג חומר יבש לליטר חלב

0.500.600.700.800.901.001.101.201.301.40

0102030405060708090100110120130>-שיתופי->>-משפחתי->

דוגמא לשונות משקי מדגם ביעילות ההזנה

?איך

תרגום עיקרון חישוב ההוצאות יכול •

להיעשות בשני אופנים:

נורמטיבי–

דגימה מייצגת של הרפתות הפעילות.–

?איך

ליישום ההסכמה:•

מתבצעים סקרי הוצאות/רווחיות בדגימה •

המייצגת:ממוצע ארצי•סקטורים•סקטורים באזורים•

?איך

:2005לדוגמא, מדגם סקר •

רפת משפחתית רפת שיתופית סה"כ

87 46 133 רפתות

42% 58% 100%אחוז בייצוג

חלב

?איך

התוצאה ליישום:•

הממוצע הארצי.הוצאות היצור של –

ההיגיון הכלכלי:•

רפתנים יעילים מהממוצע יקבלו תמורת עבודה –

גבוהה יותר.

רפתנים יעילים פחות מהממוצע יקבלו תמורת –

עבודה נמוכה יותר.

לדוגמא:2005מתוך סקר חלב

-

0.50

1.00

1.50

2.00

2.50

ארצי משפחתי שיתופי

הוצ' ישירה עב' שכירה עב' עצמית מנהלה הון

?איך

הסקרים מתבצעים אחת לשנתיים:•

2005יישום ינואר 2003סקר

2007יישום בינואר 2005סקר

2009יישום צפוי בינואר 2007סקר

משמעות יישום סקר

תקופת הסקר: ינואר-דצמבר1.

סיום איסוף נתונים: מרץ-אפריל שנה עוקבת2.

ניתוח התוצאות לאימות הנתונים3.

סיום העבודה: אישור הסקר על ידי ועדת היגוי4.

רבעון אחרון של השנה העוקבתסיום העבודה: 5.

יישום: תחילת שנה מתום שנת הסקר.6.

משמעות יישום סקר

המטרה הראשונית:•

קביעת בסיס תחשיבי–

קיים פער זמן בין ביצוע הסקר ויישומו–

שמניח:גורם פריוןבתקופת הביניים מנוכה –

הרפת הארצית מתייעלת באופן מתמיד.•

המחשה ליישום סקרים וניכוי פריון

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

רבעונים

קו ניכוי פריון

הפעלת סקר

הפעלת סקר

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

רבעונים

קו ניכוי פריון

יישום סקרים וניכוי פריון

הפעלת סקר הפעלת סקר

:הסכמות נוספות נדרשות

איך לחשב שינויים במחירי התשומות •

והבשר

מתי להחיל את השינויים במחיר החלב•

נוהל התחשבנות

המטרה - 2007מחיר

מחיררבעוני

מנוכה פריון

מחושב חודשית על פינוהל התחשבנות

2005בסיס סקר

המטרה - 2007מחיר

2005בסיס סקר

המשמעות

2005מעבר לבסיס סקר )ליטר לפרה בשנה()ליטר לפרה בשנה(עלייה בתנובת החלב עלייה בתנובת החלב •

10229

11091

923395499754

1044910532

85298864

7500

9000

10500

12000

1999 2003 2005

ארצי שיתופי משפחתי

2005מעבר לבסיס סקר

)ליטר לפרה בשנה()ליטר לפרה בשנה(עלייה בתנובת החלב עלייה בתנובת החלב •

2005-03 2005 2003 1999

7.1% 10229 9549 9754 ארצי

6.1% 11091 10449 10532 שיתופי

8.3% 9233 8529 8864 משפחתי

2005מעבר לבסיס סקר הוצאה למזוןהוצאה למזון•

2005 2003

9.93 9.60 טון ח"י לפרה +

עגלה ארצי

ק"ג ח"י לליטר 1.01 0.97

9.23 9.26 טון ח"י לפרה +

עגלה שיתופי

ק"ג ח"י לליטר 1.09 1.00

10.53 9.90 טון ח"י לפרה +

עגלה משפחתי

ק"ג ח"י לליטר 0.95 0.95

2005מעבר לבסיס סקר 1/071/07הוצאה למזון: מחירי הוצאה למזון: מחירי •

ארצי 2003 2005

0.97 1.01 ק"ג ח"י לליטר

1.039 1.077מחיר ק"ג ח"י -

שקל

1.01 1.09 עלות ח"י לליטר -

שקל

-7% השינוי

2005מעבר לבסיס סקר תשומת עבודהתשומת עבודה•

2005 2003 י"ע לפרה

סה"כ 8.78 8.95 ארצי

48% 45%אחוז

שכירה

7.97 7.94 סה"כ שיתופי

56% 55%אחוז

שכירה

10.08 9.74 סה"כ משפחתי

41% 36%אחוז

שכירה

2005מעבר לבסיס סקר עבודהעבודה•

:אחוז עבודה שכירה45%מ- 48%ל-

5.914.84 4.61

2.763.94 4.33

1999 2003 2005

י"ע עצמית י"ע שכירה

8.78 8.958.67

הקטנת חלקה של עבודה עצמית =

הורדת עלות העבודה במחיר

המטרה

2005מעבר לבסיס סקר 1/071/07חשבון ההון: מחירי חשבון ההון: מחירי •

השינוי 2005 2003 שקל/פרה

28% 22255 17372 ארציהון משוערך

לפרה

23% 18906 15410 שיתופי

33% 26128 19599משפחת

י

45.7 31.8 ארצי אחוז ההון הפעיל

46.6 34.7 שיתופי

44.9 29.3משפחת

י

2005מעבר לבסיס סקר סה"כ ההוצאה לליטר חלבסה"כ ההוצאה לליטר חלב•

2007מחירי ינואר אגורות/ליטר

השינוי 2005 2003

מזון 108.2 100.9 7.3-

יתר משתנות 25.9 23.4 2.5-

עבודה 35.2 32.7 2.5-

מנהלה 10.2 9.7 0.5-

החזר הון דומם וחי 15.8 19.8 4.0

סה"כ הוצ' לפרה 195.3 186.5 8.8-

בשר ואחר 18.1 16.7 1.4-

סה"כ לחלב 177.20 169.80 7.4-

-4.2% אחוז

-0.4% שינוי ברכיבים

-4.6% סה"כ התייעלות

-2.3% בממוצע לשנה

החשבון הסקטוריאלי

100

110.4

93.4

100

107.6

106.1

94.595.5

1999 2003 2005

משפחתי שיתופי

10.6 17.013.1

1/2007: 2005יישום סקר

2007ינואר אגורות/ליטר

2005סקר 2003סקר ליטר/ אגורות

169.80 177.20 יצור" הוצאות כ סה

0.5% 4.5% פריון ניכוי

פריון 169.32 168.79 בניכוי

0.53 - רכיבים ללא הסקר השפעת

0.80 - רכיבים השפעת

המטרה - 2007מחיר

מחושב חודשית על פינוהל התחשבנות

2005בסיס סקר

המשמעות

עדכון על פי נוהל התחשבנות

הנוהל מתייחס ל:•

איך יימדד מחיר התשומה1(

מתי שינוי במחיר התשומה יחול על 2(

מחיר המטרה המחושב.

עדכון על פי נוהל התחשבנות

איך יימדד מחיר התשומה•

עדיפות ראשונה: מקור פורמאלי לשינויי 1(

מחירים

עדיפות שנייה: תעריפים או איסוף 2(

נתונים ממקור אמין ככל הניתן.

עדכון על פי נוהל התחשבנותמתי שינוי במחיר התשומה יחול על מחיר המטרה המחושב:•

.מדד חודשי, ס. מ ל 26% מרוכז מזון

, ריבית + העונה פי מגבלת על5%

28% אחר מזון

/ . תעריפים. ס מ 5%, מגבלת ל 12% ישירות יתר

, אחת במשק ממוצע שכרלרבעון

6% שכירה עבודה

12% עצמית עבודה

, . ס. מ 5%מגבלת ל 11% הון החזר

, שכר. ס למ 5% כלליות

100% כ" סה

נע חודשים 12ממוצע -9% בשר תפוקת

128.6

119.8

113.9

107.6

103.9

102.7

101.7101.7100.7100

12.06 1.07 2.07 3.07 4.07 5.07 6.07 7.07 8.07 9.07

לדוגמא:השינוי במחירי תערובות בקר ב-

2007

עדכון על פי נוהל התחשבנות

ירידת מחיריםעליית מחירים

שיפור רווחיות שחיקת מחיר

ורווחיות20072007

משמעות הפער בין ייקור לתחולה

2007מאפיין את שנת

עלייה חדה במחירי המזון•

עצירה בעליית מחיר הבשר•

מחיר תירס - בורסה

מחירי הובלה ימית

השינוי במחירי תערובות בקר

160.6

153.6

100103.3

105.5108.1

114.8

119.5 120.2

121.5

121.5

122.7

124.1128.5

136.1

143.1

80

90

100

110

120

130

140

150

160

170

7.06 8.06 9.06 10.06 11.06 12.06 1.07 2.07 3.07 4.07 5.07 6.07 7.07 8.07 9.07 10.07

השינוי במחירי תערובות בקר134.4

128.6

119.8

113.9

107.6

103.9

102.7

101.7101.7100.7100

12.06 1.07 2.07 3.07 4.07 5.07 6.07 7.07 8.07 9.07 10.07

מחירי בשר

4

5

5

6

6

7

7

8

8

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

בפועל ממוצע נע

המטרה - 2007מחיר

מנוכה פריון

מחושב חודשית על פינוהל התחשבנות

2005בסיס סקר

המשמעות

ניכוי פריון

לשנה =2%בגובה •

מידי רבעון.0.5%•

תחילת ניכוי: ממועד •יישום סקר חדש.

המחיר הרבעוני

מונע תנודות מול המחלבות.•מחיר מטרה בכל מקרה מחושב חודשי.•המחיר הרבעוני נקבע בסוף כל רבעון לרבעון •

הבא, על סמך:מחיר המטרה של החודש האחרון ברבעון שנסתיים.–עודף/חוסר של מחיר רבעוני מול מחירים חודשיים –

ברבעון שנסתיים.

רבעון – דוגמת רבעוני 3/2006מחיר

1.22- 167.75 יולי

1.55- 167.41 אוגוסט

0.41+ 169.38 ספטמבר

0.82- 168.15 כ" סה

170.94 יוני 2006עלות

3.5%- פריון

5.97- פריון

164.52 כ" סה

4.45 החלב מועצת

168.97 כ" סה

1.20 מרבעון 2זמני

170.17 כ" סה

אגורות/ליטר

רבעון – רבעוני 2007 3מחיר

3.04+ 180.23 יולי

8.81+ 186.00 אוגוסט

12.73+ 189.92 ספטמבר

8.01+ 185.38 כ" סה

173.00 יוני 2007עלות

3.10 מקדמה

176.10 סה"כ

1.5%- פריון

2.60- פריון

173.76 כ" סה

3.73 החלב מועצת

177.19 כ" סה

3.83 מרבעון 2זמני

181.02 כ" סה

אגורות/ליטר

רבעון – רבעוני 2007 3מחיר

160

165

170

175

180

185

190

195

אפריל מאי יוני יולי אוגוסט ספטמבר

מחיר בפועל ללא פיצוי רבעוני מחיר מחושב

2007 של 4המחיר לרבעון

189.03 9/07עלות מחושבת

5.00 מקדמה

194.03 סה"כ

3.88- 2%ניכוי פריון –

190.15 סה"כ

7.76 3פיצוי רבעון

3.73 מועצת החלב

201.64 מחיר רבעוני

אגורות/ליטר

11/07דוגמת חישוב מחיר

רמת מחיראגורות

לליטר

מדד - פיגור של חודשמחירי 10/07 מזון מרוכז 66.22

5%עבר מגבלת מחירי 10/07 מזון אחר 59.39

1.8% - 10/07עד מחכה למגבלת

5% 7/07מחירי יתר ישירות 31.15

סה"כ ביניים 156.76

9/07למחירי 12/07יעודכן ב- 6/07מחירי

עבודה שכירה 21.85

עבודה עצמית 11.36

עבודה במנהלה 3.56

סה"כ עבודה 36.77

סה"כ ביניים 193.53

5%מחכה למגבלת 8/07מחירי החזר הון דומם 14.99

5%עבר מגבלת מחירי 10/07 החזר הון חי 6.86

סה"כ ברוטו 215.39

12/06-11/07ממוצע נע תפוקת בשר 13.77

סה"כ נטו 201.61

11/07דוגמת חישוב מחיר

אגורות לליטר

סה"כ נטו 201.61

-2% ניכוי פריון

ניכוי פריון 4.03-

לאחר ניכוי 197.58

מועצת החלב 3.73

סה"כ מחיר המטרה 201.31

11/07דוגמת חישוב מחיר

אגורות לליטר

סה"כ מחיר המטרה 201.31

201.64 המחיר בפועל

7.76 פיצוי ממחיר קודם

193.88 המחיר להשוואה

7.46 הפרש מועבר לרבעון הבא

2007 של 4אומדן כל רבעון

הפער

מחיר להשווא

ה

פיצוי מרבעון

3מחיר

בפועלמחיר מחושב

-0.43 193.88 7.76 201.64

אוקטובר 193.45

7.43 193.88 7.76 201.64

נובמבר 201.31

11.33 193.88 7.76 201.64

דצמבר 205.21

6.26 ממוצע לכל הרבעון

6.03 לרבעון הבא

אגורות/ליטר

2007ריכוז רבעוני

לפיצוי הפרשמנוכה

זמנימחיר

עלות מוכרת

2.19 4.32 168.92 170.97 173.24 1-3

1.64+2.19 3.83 1.47 172.43 174.62 173.90 4-6

7.76 8.01 177.19 181.02 185.199 7-9

6.03 6.26 193.88 201.64 200.14 10-12

אגורות1.0חוסר ממוצע

אגורות/ליטר

2007התפתחות המחיר: אגורות/ליטר בשער המשק

163.29 10-12/06

3.45+ 3.45+ 166.74 1-3/07

7.10+ 3.65+ 170.39 4-6/07

14.00+ 6.90+ 177.29 7-9/07

34.62+ 20.62+ 197.91 10-12/07

2007 לסוף 2006עלייה מסוף :21.2%

המחירים השנתיים:אגורות/ליטר בשער המשק

178.08 2007ממוצע

164.12 2006ממוצע

8.5%+

2007אומדן תנאי הסחר של השינוי 2007 2006 אגורות/ליטר

17.5% מזון 95.65 112.41

3.0% יתר משתנות 24.41 25.15

14.6% סה"כ ביניים 120.06 137.56

1.3% עבודה שכירה 11.06 11.20

13.5% סה"כ ביניים 131.12 148.76

1.3% עבודה עצמית 21.28 21.55

11.8% סה"כ ביניים 152.40 170.32

0.0% מנהלה 9.89 9.89

4.1% החזר הון דומם 14.27 14.86

12.0% הון חי 5.48 6.14

10.5% סה"כ ברוטו 182.04 201.20

2007אומדן תנאי הסחר של

השינוי 2007 2006 אגורות/ליטר

10.5% סה"כ ברוטו 182.04 201.20

3.1%- 16.90 17.43 ערך בשר

12.0% 184.31 164.61 סה"כ למחיר חלב

8.5%+ 178.08 164.12מחיר חלב בשער

המשק

3.1%- חוסר במחיר

פירוט החוסר במחיר להשוואת תנאי הסחר

184.31 עלות מחושבת

178.08 מחיר בפועל

6.22 ההפרש

2.33 פריון

2.82 שחיקת התחשבנות

1.52 מזה – מחירי בשר

1.07 *פער רבעוני ממוצע

אגורות/ליטר

אומדן הרווחיות2007 2006 2005

100% 100% 100% הכנסות

57% 52% 51% מזון

13% 13% 13% יתר ישירות

30% 35% 36% יתרה גולמית

6% 6% 6% עבודה שכירה

24% 29% 30% יתרה לאחר תשלום שכר

5% 5% 5% כלליות

19% 23% 25% יתרה לעבודה עצמית והון

11% 11% 11% עבודה עצמית

10% 11% 11% הון דומם וחי

21% 22% 22% סה"כ עבודה והון

-2% 1% 3% יתר רווח

מה קורה אם מחיר המטרה לא מכסה

עלויות הממוצע

-

0.50

1.00

1.50

2.00

2.50

ארצי משפחתי שיתופי

הוצ' ישירה עב' שכירה עב' עצמית מנהלה הון

אומדן הרווחיות

מסקנות

נוהל קביעת המחיר סביר מול האלטרנטיבות.•נדרשת גמישות בעת אירועים חריגים:•

חשבון פחות קפדני בעת קביעת המחיר הרבעוני.–

החזר השקעות הרפורמה עם שחיקה •ברווחיות.

מחדדים את בעיית הרפת הקטנה:•השקעה לא יעילה לגודל–

במקרה הטוב – נשמרת יכולת החזר ההלוואה.–

2007הרפת המשפחתית הקטנה -

יתרה חודשית לעבודה והון – א' שקל לרפת בשנה

10.2 2005

9.4 2006

7.0 2007

תודה רבה