Лазерная активация в молочной индустрии

Разработчик - Выхрест Наталия Юрьевна

АЛМАТИНСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

ТЕКУЩАЯ СИТУАЦИЯ НА МОЛОКОЗАВОДАХ

Использование агрессивной химической дезинфекции оборудования

Низкое качество поступающего на переработку молока

Негативные последствия термической обработки молока

НАШЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

Применение лазерной активации

для поточной обработки молока и

растворов реагентов без изменения

технологического регламента

Преимущество лазерной активации

Дезинфекция технологического оборудования Снижение расхода щелочного агента на 65 % (экономия 91 000 евро

в год) Экономия тепловой энергии на 34% Исключение повторного загрязнения конечных продуктов в

технологических процессах

Эффективность производства Повышение скорости пастеризации на 18 % Повышение скорости сепарирования на 20 % Снижение продолжительности ферментации на 23 % Увеличение срока хранения молочной продукции в 2-5 раза без

применения консервантов Повышение сохранности аминокислот и витаминов при

термической обработке

АминокислотыТрадиционный

процессмг/100 г

Лазерная активация

мг/100 г

Незаменимые аминокислоты 1 052 1 194

Заменимые аминокислоты 1 748 1 798

Сумма аминокислот 2 800 2 992

Показатели качества активированного пастеризованного молока

Экономический эффект от лазерной активации

МОЛОКОЗАВОД, ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ 120 Т МОЛОКА/СУТКИ

ТРАДИЦИОННЫЙ ПРОЦЕСС

ЛАЗЕРНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ

Годовой расход соды, т 400 (100 %) 140 (35 %)

Годовые затраты на приобретение соды, тг

26 910 000 (100 %)

9 687 600(35 %)

Экономия, тг -17 222 400

(65 %)

Схема работы с заказчиком

• Не требуется никаких инвестиций от заказчика.• Позволяет заказчику улучшить эффективность

производства без реконструкции оборудования. Как это работает:

• Предварительная экспертиза –> Установка оборудования -> Экспертиза после активации –> Измеренный эффект

• Доход компании – это проценты от экономического эффекта применения лазерной активации на предприятии заказчика (экономия электричества, моющих средств, налог на загрязнение среды и др.)

• Улучшение качества молока и продукции заказчик получает бесплатно

• Заказчику принадлежит свобода выбора

84

15

2324

1

18

1

1 11

11 2

ЦЕЛЕВОЙ РЫНОК (переработка молока)

Акмолинская 8%

Актюбинская 4%

Алматинская 15%

Восточно-Казахстанская 23%

Жамбылская 2%

Западно-Казахстанская 4%

Карагандинская 1%

Костанайская 18%

Кзыл-Ординская 1%

Мангистауская 1%

Павлодарская 11%

Северо-Казахстанская 11%

Южно-Казахстанская 2%

Реализационный рынок

Потенциальные клиенты это прежде всего молочные заводы РК. В Республике 196 заводов, из них только 46 крупных

и средних, которые перерабатывают в среднем 1,2 млн. т. молока в год (3288 т/сут).

Средний завод (120 т/сут) экономит при лазерной активации только на моющих средствах 91 000 евро в год.

46 крупных и средних заводов получат экономию от лазерной активации 2 493 400 евро в год.

Имеется: Проведены клинические тесты.

Технология испытана на 6 молочных заводах.

2 национальных патента и заявка на РСТ

Действующий прототип установлен на заводе “Аукат Обис ЛТД .” в Казахстане, объём производства 2-3 тонны молока в день

Необходимо:

Формирование команды Оборудование Проведение промышленных испытаний на крупных

разнопрофильных молокозаводах.

Состояние проекта

Финансовый план

Общие инвестиции 26 000 000 тг на 3 года:• Основание сервисной компании – 2 600 000 тг • Оборудование – 18 400 000 тг• Командировки – 5 000 000 тг

Возврат инвестиций через 2,5 года после выхода на рынок

Докладчик – Наталия Юрьевна Выхрест

тел. +7701 340 80 01, +7(727)381 55 72, uonhaesu @yandex.ru

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ