Інформація · 2017-05-04 · Історія української державності...

1

Інформація про навчально-методичне та інформаційне забезпечення

освітньої діяльності у сфері вищої освіти

Освітній рівень перший (бакалавр)

Галузь знань 24 Сфера обслуговування

Спеціальність 241 Готельно-ресторанна справа

Додаток 5

до Ліцензійних умов

(ПКМУ від 30.12.2015р. № 1187)

Відомості про навчально-методичне забезпечення

освітньої діяльності у сфері вищої освіти

Таблиця 1

Відомості про комплекс навчально-методичного забезпечення

навчальних дисциплін навчального плану бакалаврів

спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа

№ з

/п Найменування

навчальної дисципліни

згідно з навчальним

планом

Інформація про наявність

("+", "-" або "немає потреби")

нав

чал

ьн

ого

кон

тен

ту

план

ів п

рак

тичн

их

(сем

інар

ськи

х)

зан

ять

завд

ань д

ля

лаб

орат

орн

их р

об

іт

завд

ань д

ля с

амост

ійн

ої

роб

оти

сту

ден

тів*

пи

тан

ь, за

дач

, за

вд

ань

або к

ейсі

в д

ля

пото

чн

ого

та

під

сум

кового

кон

тролю

завд

ань д

ля

ком

плек

сної

кон

трольн

ої

роб

оти

1 2 3 4 5 6 7 8

1. Історія української

державності + +

немає

потреби + + +

2.

Іноземна мова

(за професійним

спрямуванням)

+ немає

потреби + + + +

3. Філософія + + немає


4.

Українська мова



+ + немає


5. Вища та прикладна

математика + +

немає


6. Мікробіологія + немає


7. Безпека життєдіяльності

та охорони праці + +

немає

потреби + +

8. Інформаційні системи та

технології +

немає


2

1 2 3 4 5 6 7 8

9. Фізика + немає


10. Харчова хімія + немає


11. Громадське будівництво + немає


12. Стандартизація,

метрологія, сертифікація + + + + +

13. Гігієна і санітарія + немає


14. Товарознавство + немає


15. Організація готельного

господарства + +

немає


16. Організація ресторанного

господарства + +

немає


17.

Технологія продукції

ресторанного

господарства

+ немає


18.

Менеджмент готельно-



+ + немає


19.

Маркетинг готельно-



+ + немає


20.

Устаткування закладів

готельно-ресторанного


+ немає


21. Інженерне обладнання

будівель + +

немає


22. Бухгалтерський облік + + немає


23.

Проектування об’єктів

готельно-ресторанного


+ немає


24. Комерційна діяльність + + немає


25. Економіка підприємства + + немає


26. Фінанси підприємств + + немає

потреби + +

27. Ціни і ціноутворення + + немає


28.

Управління якістю

продукції та послуг в

готельно-ресторанному

господарстві

+ немає


29. Культура готельно-

ресторанної справи + +

немає

потреби

+ + +

3

1 2 3 4 5 6 7 8

30. Аналіз господарської

діяльності + +

немає


31. Барна справа + немає


32. Технологія борошняних

кондитерських виробів +

немає


33.

Дизайн об’єктів готельно-



+ немає


34. Безпечність харчових

продуктів +

немає


35.

Сучасні тенденції

розвитку готельно-



+ + немає


36. Рекреологія + немає


37.

Організація і управління

курортно-рекреаційним

господарством

+ немає


38. Туристично-рекреаційна

логістика +

немає


39. Основи кулінарної

майстерності +

немає


40.


розвитку ресторанного


+ немає


41. Технологія і організація

кейтерингу + +

немає


42. Харчова безпека + немає


43. Політологія + + немає


44. Соціологія + + немає


45. Теорія та історія

кооперації + +

немає


46. Політичні системи світу + + немає


47. Історія світової цивілізації + + немає


48. Логіка + + немає


49. Релігієзнавство + + немає


50. Культурологія + + немає


51. Етика та естетика + +

немає

потреби

+ + +

4

1 2 3 4 5 6 7 8

52. Правознавство. Трудове

право + +

немає


53. Господарське право + + немає


54. Підприємницьке право + + немає


55. Друга іноземна мова + немає


56. Іноземна мова

професійного спрямування +

немає



спеціальності +

немає


58. Макроекономіка + немає


59. Мікроекономіка + немає


60.

Інформаційні технології в

готельному і

ресторанному бізнесі

+ + немає


61. Моделювання системних

характеристик в економіці + +

немає


62. Методи досліджень

продуктів і сировини +

немає


63. Біохімія + немає


64. Екологія + + немає


65. Фізіологія харчування + + немає


66. PR-технології у готельно-

ресторанному бізнесі +

немає


67.

Інфраструктура

готельного і ресторанного


+ немає


68.

Моніторинг світового

ринку готельних і

ресторанних послуг

+ немає


69. Кухні народів світу + немає


70. Етнічні кухні + немає


71.

Організація харчування у

підприємствах

туристичної галузі

+ немає


72. Виробництво продуктів

оздоровчого призначення +

немає


73. Технологія напоїв + немає


74. Організація роботи

сомольє +

немає


5

1 2 3 4 5 6 7 8

75.

Товари для благоустрою

закладів готельно-



+

немає

потреби

+ + + +

76. Патентознавство + немає


77.

Експертиза харчової

продукції у закладах


+ немає


78. Сенсорний аналіз + немає


79.

Управління готельно-

ресторанним


+ + немає


80. Організація виставкової

діяльності + +

немає


81. Інтернет у бізнесі + + немає


82. Організація і технологія

надання послуг + +

немає


6

Таблиця 2

Забезпечення програмами і базами для проходження практики

№

з/п

Наймену-

вання

практики

Сем

ест

р, в

як

ом

у

пер

едбач

ена п

рак

ти

ка

Тр

ив

ал

ість

пр

ак

ти

ки

(у т

иж

ня

х)

Інф

ор

мац

ія п

ро

ная

вн

ість

пр

огр

ам

пр

ак

ти

к (

"+

" а

бо "

-")

Найменування бази

для проходження

практики

Інформація про

наявність угод про

проходження

практик

(№, дата, строк дії)

1 2 3 4 5 6 7

1.

2.

Виробнича

Перед-

дипломна

2

3

4

2

+

+

Готельні комплекси

ГНК «Гетьман»

Угода №577/020-14

від 31.12.2010р.

до 31.12.2020р.

ВАТ "Туристична

фірма "Львів-

Супутник"

№ 580/020-14

від 31.12.2010р.

до 31.12.2020 р.

ПАТ ТГК "Дністер" № 21 від 29.10.2014 р.

до 31.12.2020 р.

ТОВ "Рейкарц Хотел

Менеджмент"

№3/020-14 від 10.09.2-

15р. до 31.12.2020 р.

готель "Світязь" -

філія ПАТ

"Волиньтуризм"

№244/020-14 від

01.06.2016 р. до

31.12.2020 р.

ТОВ "В.Піано-

Україна"

№195/020-14 від

14.04.2016 р до

31.12.2020 р.

Навчально-методичне забезпечення підготовки здобувачів вищої

освіти за спеціальністю 241 Готельно-ресторанна справа ступеня магістр

відповідає технологічним вимогам ліцензійних умов щодо навчально-

методичного забезпечення освітньої діяльності у сфері вищої освіти.

7

Додаток 6

до Ліцензійних умов

(ПКМУ від 30.12.2015р. № 1187)

Відомості про інформаційне забезпечення освітньої діяльності

у сфері вищої освіти

Таблиця 1

Інформація про наявність бібліотеки

№

з/п

Наймену-

вання

бібліотеки

Площа

(кв.

метрів)

Обсяг фондів

навчальної,

наукової

літератури

(примірників)

Площа читального залу

(кв. метрів), кількість

місць

Примітка

1 2 3 4 5 6

1 Бібліотека

Львівського

торговельно-

економічного

університету

1442 322788 1. Читальний зал № 1, вул.

Туган-Барановського, 10;

129 кв. м, 100 пос. місць

Електронна

бібліотека

наявна;

загальна

кількість

документів

– більше 3

тисяч од.

електр.

документів;

загальна

кількість

робочих

місць – 85

2. Читальний зал

періодики, Туган-

Барановського, 10;


3. Читальний зал № 2, вул.

Самчука, 9;



Тернопільська, 8;



Червоної калини, 7;


8

Таблиця 2

Забезпечення підручниками, навчальними посібниками, довідковою та іншою навчальною літературою

№

з/п

Найменування

навчальної дисципліни

Автор підручника

(навчального посібника

тощо)

Найменування підручника (навчального

посібника тощо)

Найменування видавництва,

рік видання

Кількість

примір-

ників*

1 2 3 4 5 6

1 Історія української

державності

Малик Я.,

Вол Б.,

Чуприна В.

Історія української державності.

Підручник Львів : Світ, 1995. – 248 с. 18

Паюк А.,

Рожик М.

Історія становлення української

державності. Підручник

Львів: Центр Європи,

1999. – 166 с. 4

Чекаленко Л. Д. Зовнішня політика України.

Підручник К.: Либідь, 2006. – 712 с. 12

2




Ковалик Н.,

О.Ванівська

Ділова іноземна мова: бізнес курс

англійською мовою: навчальний

посібник

Львів :ЛКА, 2015 204

Данилова З.В. TrainyourBusinessEnglish.:

навчальний посібник Львів: ЛКА, 2009 384

Данилова З. В.,

Лямзіна Н. К.

Ділова англійська мова. Завдання

для самостійної роботи студентів. Львів: ЛКА, 2005 72


Лямзіна Н. К.,

Мозгова М. П.

Англійська мова. Ділове листування.

Навчальні завдання для самостійної

та аудиторної роботи

Львів: ЛКА, 2006 64

Геврик Є.О. Охорона праці : навчальний

посібник

К. : Ельга-центр,

2003. – 279 с. 4

Сивко В.Й.

Правові та організаційні основи

охорони праці в Україні: навчальний

посібник

К. : Кондор, 2003. – 140 с. 10

9

1 2 3 4 5 6

3 Філософія

Тімченко О. П.,

Сислюк Я.Г.,

Козій І.В.,

Сергеєв М.В.,

Кардош Е.Ю.,

Пігош М.А.

Філософія (філософія,

релігієзнавство, логіка): навчальний

посібник.

Львів: Вид-во ЛКА,

2010.–200с. 300

Причепій Є.М.,

Черній А.М.

Філософія: підручник. – 2-е вид.,

випр., допов.

К.: Академвидав,

2009. – 592с. 15

Тимченко О.П.,

Кардош Е.Ю.,

Сислюк Я.Г.

Філософія: підручник. Львів: Логос, 1997. – 228 с. 386

Бичко І.В. Філософія: підручник. К.: Либідь , 2001. – 405 с. 1

Тімченко О.П.,

Сислюк Я.Г.,

Козій І.В.,

Пігош М.А.

Філософія Тезисний конспект

лекцій, методичні вказівки і

завдання до семінарських занять та

СРС, тестові завдання для студентів

напрямів підготовки 6.030201,

6.030502, 6.030504, 6.030507,

6.030508, 6.030509, 6.030510,

6.030601, 6.030401, 6.140101 денної

та заочної форм навчання.

Львів: Вид-во ЛКА,

2009. – 60 с. 150

заг. ред. Н. Я. Форбага Філософія: навч. посіб. Л.: Вид-во ЛКА,

2006 – 260 с. 100

за ред. М. І. Горбача, В.

І. Кременя, В.К.

Рибалка

Філософія : підручник Х.: Консул, 2000 – 671 с. 100

Петрушенко В.Л. Філософія : навч. посіб. Л.: Новий світ–2000 ,

2002. – 544с. 10

Сморж Л. О Філософія : навч. посіб. К.: Кондор , 2004. – 414 с. 25

10

1 2 3 4 5 6

Щерба С.П. Філософія : підручник К.: Кондор, 2003. -349 с. 20

4

Українська мова



Горбула О.Д. Ділова українська мова: навчальний

посібник (2-е вид., випр. і доп.) К.: Знання, 2001. – 226 с. 201

Бацевич Ф.С.

Сучасна українська ділова мова

Філософія мови: Історія лінгво-

філософських учень: підручник.

К.: ВЦ „Академія”,

2008. – 240 с. 10

Паламар Л.М. Мова ділових паперів: підручник - 4-

те вид., перероб.і доп К.: Алеута, 2008. – 320с. 10

Паламар Л.М.,

Кацавець Г.М.

Мова ділових паперів: навчальний

посібник К.: Либідь, 1993. – 191 с. 15

Корж А.В. Українська мова професійного

спрямування: навчальний посібник

К.: Правова єдність,

2009. – 296 с. 10

Гуць М.В.,Олійник І.Г.,

Ющук І.П.

Українська мова у професійному

спілкуванні: навч. посіб.

К.: Міжнародна агенція

«Bee Zone», 2004 . – 336 с. 11

Шевчук С.В. Українське ділове мовлення: навч.

посіб. К.: Атіка , 2004 .- 591 с. 22

Шевчук С.В. Українське ділове мовлення: навч.

посіб.

К.: Літера ЛТД , 2001.

К.: Літера , 2003.- 480 с. 7

Гриценко Т.В. Українська мова за професійним

спрямуванням : навч. посіб. К.: ЦУЛ, 2010. – 624 с. 3

Волкотруб Г.Й. Стилістика ділової мови: навч. посіб. К.: МАУП, 2002. - 207 с. 5

Діденко А.Н. Сучасне діловодство: навч. посіб. К.: Либідь, 2004 . - 384 с. 5

Бибик С. П., Сюта Г.

М. Ділові документи та правові папери X.: Фоліо, 2006. - 493 с. 3

Глущик С. В., Дияк О.

В., Шевчук С. В. Сучасні ділові папери: навч. посіб. К.: А.С.К., 2006 .- 398 с. 2

Зубков М.Г. Мова ділових паперів: комплексний

довідник

Х.: Фоліо-Майдан,

2000. - 288 с.

3

11

1 2 3 4 5 6

Зубков М.Г. Сучасне українське ділове мовлення:

навч. посіб. X.: Торсінг , 2001. – 384 с. 3

Зубков М.Г. Сучасна українська ділова мова:

підручник

X.: СПД ФО Співак Т.К.,

2007 . - 448 с. 3

Погиба Л. Г.,

Грібінченко Т. О.,

Баган М. П.

Складання ділових паперів:

Практикум: навч. посібник К.: Либідь, 2002. - 240 с. 10

Олійник О.Б.,

Шинкарук В.Д.,

Гребницький Г.М.

Ділове мовлення: навч.посіб. К.: Кондор, 2009. - 262 с. 1

Олійник О.Б. Сучасна українська мова. Опорні

конспекти: навч. посіб. К.: Кондор, 2008. - 234 с. 1

5 Вища та прикладна

математика

Глушик М., Копич І.М.,

Сороківський В.М.

Математичне програмування.

підручник

Львів: Вид-во «Новий світ-

2000», 2009. – 280 с. 100

Валєєв К.Г.,

Джалладова І.А.

Вища математика: навч. посібник.

Ч.1

– К.: КНЕУ, – 2001. – 546

с. 466

Валєєв К.Г.,

Джалладова І.А.

Вища математика: навч. посібник.

Ч.2

– К.: КНЕУ, – 2001. – 451

с. 497

Суколенко О.І. Вища математика: підручник Київ : Видавничий центр

«Академії», 2003. – 432 с. 1

Барковський В. В.,

Барковська Н. В.,

Лопатін О. К.

Теорія ймовірностей та математична

статистика: навчальний посібник (5

–те вид.)

К. : ЦУЛ, 2010. – 424 с. 1

Пілявський А.І.,

Кісілевич О.В.,

Мельник М.О.

Вища математика. Посібник для

самостійної роботи. Частина І

Львів: В-во Львівської

комерційної академії, 2004 295



Мельник М.О. та ін.

Вища математика. Ч. ІІ: посібник для

самостійної роботи. Практикум

Львів : Вид-во Львівської

комерційної академії, 2009.

– 164 с.

904

12

1 2 3 4 5 6



Мельник М.О.,

Сороківський В.М.,

Барбуляк Л.В.,

Гвоздьова Є.В. і ін.

Вища математика. Посібник для

самостійної роботи. Частина ІІ.

Практикум

Львів: В-во Львівської

комерційної академії, 2004

440

Глушик М.М.,

Телесницька Н.М. Дослідження операцій: посібник

Львів: Вид-тво “Новий світ

– 2000”, 2009. – 367с. 54

6. Мікробіологія

Рудавська Г.Б., Леріна

І.В., Демкевич Л.І. Мікробіологія: підручник.

К.: Київ. нац. торг.-екон.

ун-т. 2001. – 321с. 196

Рудавська Г.Б.,

Демкевич Л.І. Мікробіологія: підручник.


ун-т. 2005. – 407с. 2


Демкевич Л.І.

Санітарно-гігієнічна експертиза

товарів. підручник.


ун-т, 2003. – 409с. 61

Мудрецова-Висс К. А. Микробиология: учебник для

товаровед. и технол. фак. торг. вузов.

М.: Экономика, 1978. –

239с. 658

Мудрецова-Висс К. А. Микробиология: учебник для

товаровед. и технол. фак. торг. вузов.

М.: Экономика, 1985. –

255с. 100

7.

Безпека

життєдіяльності та

охорони праці

Скобло Ю.С.,

Соколовська Т.Б.,

Мазоренко Д.І.,

Тіщенко Л.М., Троянов

М.М.

Безпека життєдіяльності: Навч.

посібник К.: Кондор, 2003. -421с. 10

Желібо Є.П.,

Заверуха Н.М.,

Зацарний В.В.

Желібо Є.П., Заверуха Н.М.,

Зацарний В.В. Безпека

життєдіяльності. Навчальний

посібник

К.: Каравела, 2005. -327с. 21

Геврик Є.О. Охорона праці: Навчальний посібник

для студентів вищих навчальних

К.: Ніка-Центр, 2005. –296

с. 25

13

1 2 3 4 5 6

закладів. – 2-е вид., виправл. та доп.

Катренко Л.А., Пістун

І.П.

Охорона праці в галузі освіти:

Навчальний посібник. 2- ге вид., доп.

Суми: ВТД

«Університетська книга»,

2005. -304 с.

12

8 Інформаційні системи

та технології

Ананьєв О.М.

Інформаційні системи та технології в

комерційній діяльності: підручник

Львів: Новий Світ – 2000,

2006, - 584 с. 200

Дибкова Л.М. Інформатика та комп’ютерна

техніка: підручник К.: Академія, 2002. 100

Макарова М.В. та ін. Інформатика та комп’ютерна

техніка: навчальний посібник.

Суми: ВТД

”Університетська книга”,

2005.

150

Білик В.М., Костирко

В.С.

Інформаційні технології та системи.

Навчальний посібник.

К.: Центр навчальної

літератури, 2006. 20

Пономаренко В.С. Інформаційні системи і технології в

економіці: посібник К.: Академія, 2002.- 544с. 10

9

Фізика

Головко Д. Б.,

Ментовский В.К. Загальні основи фізики: підручник К.: Либідь, 1998. 100

Короденко Г.Д.,

Коструба А.М.

“Фізика і методи дослідження

матеріалів”: навчальний посібник

(ЧІ, Механіка і молекулярна фізика)

Львів: В-во ЛКА. – 2007,

298с. 150

Короденко Г. Д.,

Коструба А. М.

“Фізика і методи дослідження

матеріалів”: посібник для

самостійного вивчення розділів

Механіка і молекулярна фізика

Львів: В-во ЛКА.– 2007,

99с. 150

Коструба А.М.

Фізика ”: навчальний посібник

(Частина IІ, Електромагнетизм і

оптика і атомна фізика)

Львів: В-во ЛКА. – 2012,

267с. 100

Короденко Г. Д.,

Коструба А. М,

Фізика і методи дослідження

матеріалів. «Електрика і магнетизм» Львів, 2009. -70 с. 100

14

1 2 3 4 5 6

Яцишин Б.П.,

Гречух Т.З.

«Оптика і Атомна фізика» (Частина

2. Змістові модулі №3,4)

10 Харчова хімія

Скоробогатий Я.П.,

Гузій А.В.,

Заверуха О.М.

Харчова хімія: навчальний посібник Львів: Новий світ-2000,

2012. – 516 с. 40

Павлоцька Л.Ф.,

Дуденко Н.В.,

Дмитрієвич Л.Ф. та ін.

Біологічна хімія Суми: Університетська

книга, 2009. – 379 с. 60

Кучеренко М.Є.,

Бабенюк Ю.Д.,

Васильєв О.М. та ін.

Біохімія: підручник К: ВПЦ Київський ун-т,

2002. – 480 с. 20

Мітрасова О.П. Хімія. Загальна хімія. Хімія довкілля К.: Професіонал, 2009. –

336 с. 10

Боєчко Ф.Ф.,

Юхоменко М.М. Основи органічної і біологічної хімії

К: Вища школа,

1982. – 255 с. 10

11 Громадське

будівництво

Клименко Є. В.

Сучасні композиційні будівельно-

оздоблювальні матеріали :

підручник.

К.: КНУБА, 2005.-512 с. 25

Мізяк М.

Архітектурні конструкції,

навчальний посібник

ХНАМГ, 2008. - 197

12

Клименко Є. В.

Технічна експлуатація та

реконструкція будівель і споруд:

навч. посіб.

К.: Центр навч. л-ри,

2004. - 304 с. 15

12

Стандартизація,

метрологія,

сертифікація

Саранча Г.А.

Метрологія, стандартизація,

відповідність, акредитація та

управління якістю: підручник.

К.: ЦНЛ. - 2006. - 668 с. 1

15

1 2 3 4 5 6

Шаповал М. І. Менеджмент якості: підручник К.: Знання, 2003. – 475 с. 20

Саранча Г. А.,

Якимчук Г. К.

Метрологія, стандартизація та

управління якістю: підручник К.: Основа, 2004. – 376 с. 10

Шаповал М.І.

Основи стандартизації, управління

якістю і сертифікації: підручник. - 3-

є вид., переробл. і доповнене.

К.: Європ. ун-т фінансів,

інформ. систем, менеджм.

бізнесу, 2000, 2002. -172 с.

4

Доманцевич Н.І.,

Полікарпов І.С.,

Яцишин Б.П.

Основи стандартизації, метрології та

управління якістю: навчальний

посібник.

К. НМЦ, Укоопосвіта,

1997. - 219 с. 100

13 Гігієна і санітарія


Демкевич Л. І.

Санітарно-гігієнічна експертиза

товарів. Підручник.


ун-т, 2003. – 409с. 61

За ред. Бардов В. Г.,

Сергета І. В.

Загальна гігієна та екологія людини:


Вінниця: Нова книга,

2002. – 216 с. 1

Іванова О.В. Санітарія та гігієна закладів

ресторанного господарства

Суми: Університетська

книга, 2012. – 399 с. 5

Мармазова Л.В.

Основы микробиологии, санитарии и

гигиены в пищевой

промышленности

М.: ИРПО, изд. Центр

«Академия». 2002. - 252 с.. 12

14 Товарознавство

Жук Ю.Т., Жук В.А.,

Гаврилишин В.В.,

Лукашов В.С. і ін.

Теоретичні основи товарознавства:

підручник

Львів: Компакт–ЛВ,

2009. –480с. 100

Сирохман І.В. Товарознавство продовольчих

товарів: підручник К: Знання, 2012 р. 40

Полікарпов І. С., Семак

Б. Д., Галик І. С.,

Пелик Л.В. та ін.

Товарознавство. Непродовольчі

товари: одягово-взуттєві товари:

навчальний підручник

Київ: К.: Центр навчальної

літератури, 2010. – 264с. 50

Титаренко Л.Д. Теоретичні основи товарознавства:


Центр навчальної

літератури, 2003. -227с.

112

16

1 2 3 4 5 6

Гаврилишин В.В.,

Ковальчук М. П.

Теоретичні основи товарознавства

(прод. товари): навч. посібник Львів: ЛКА, 2009. – 340 с. 60

Жук Ю.Т., Жук В.А.,

Кисляк Н.К., Кушнір

Н.Ю. і ін.

Теоретичні основи товарознавства:

посібник

К.: НМЦ „Укоопспілка”,

2000. -336с. 270

Колесник А.А.,

Елизарова Л.Г.

Теоретические основы товарове-

дения прод. товаров: учебник

М.: Экономика, 1990. -

287с. 270

Орлова Н.Я.,

Пономарьов П.Х.

Товарознавство продовольчих това-

рів. Фрукти, ягоди, овочі гриби та

продукти їх переробки: підручник.

К.: КНЕТЕУ, 2002 р. 200

Орлова Н.Я.,


Товарознавство продовольчих то-

варів. Фрукти, ягоди, овочі гриби та

продукти їх переробки: підручник

К.: КНЕТЕУ, 2008 р. 50

Сирохман І.В.,

Задорожний І.М.,


Товарознавство продовольчих

товарів: підручник. К.: Лібра. 2007 рік. 106

Колесник А.А.,

Елизарова Л.Г.

Теоретические основы товарове-

дения прод. товаров: учебник

М.: Экономика, 1985. -

295с. 250


Донцова І.В.,

Гірняк Л.І.

Товарознавство тропічних і

субтропічних фруктів: посібник


літератури, 2006 р 100

Льовшина Л. Д.

Товарознавство плодоовочевих

товарів, пряно-ароматичних рослин

та прянощів : посібник

К.: Ліра-К, 2010 р. 6

Родина Т.Г. Справочник по товароведению

продовольственных товаров. М.:- Колос, 2003 г. 7


Лозова Т.М.

Якість і безпечність зерноборо-

шняних продуктів: навч. посібник Київ: ЦНЛ, 2006. 50

Задорожний І.М., Товарознавство продовольчих Львів : «Компакт ЛВ», 100

17

1 2 3 4 5 6

Гаврилишин В.В. товарів. Зерноборошняні товари:

підручник

2004.


Лозова Т.М.

Товарознавство цукру, меду,

кондитерських виробів: підручник.

2-е вид, переробл. і доп.

Київ: Центр учбової

літератури, 2008. 50

Лозова Т.М.,

Сирохман І.В.

Наукові основи формування спо-

живних властивостей і зберігання

якості борошняних кондитерських

виробів: монографія

Львів, Вид-во Львівської

комерційної академії, 2009. 30


Лебединець В.Т.

Асортимент і якість кондитерських

виробів: навчальний посібник


літератури, 2009. – 636с. 50


Задорожний І.М.,


Товарознавство продовольчих

товарів: підручник Київ: Лібра, 2008. – 600с. 100

15

Організація

готельного


Агафонова Л. Г.

Туризм, готельний та ресторанний

бізнес: ціноутворення,

конкуренція,державне регулювання :


К. : Знання України,

2002. – 352 с. 58

за ред. Федорченко В.

К.

Готельне обслуговування в

готельних та туристичних

комплексах : навчальний посібник

К. : Знання, 2009. – 140 с. 64

Круль Г. Я. Основи готельної справи

Навч. посіб.– К.: Центр

учбової літератури, 2011. –

368 с.

38

Мальська М. П. Готельний бізнес: теорія і практика.

Підручник. 2- вид.

перероб. та доп. – К.:

Центр учбової літератури,

2012. – 472 с.

12

18

1 2 3 4 5 6

16




Архіпов В.В.

Організація виробництва на

підприємствах ресторанного

господарства. Підручник

К.: Вища школа, 2008. –

346 с. 45

Малюк Л.П.,

Полстяная Н.В.,

Кононенко Т.П.

Організація роботи бармена.

Навчальний посібник

Харків, ХДАТОХ., 2002 –

214 с 21

Малюк Л.П.,

Кононенко Т.П.

Організація виробництва на

підприємствах – Навчальний

посібник.

Полтава, ПУСКУ, 2009 –

254 с. 16

Архіпов В.В.

Організація ресторанного

господарства Підручник К, Інкос, 2007-280 с. 8

за ред. П’ятницька Н.

О.

Організація обслуговування у

закладах ресторанного господарства.

Підручник

К.: Центр учбової

літератури, 2011. – 584 с. 25

17

Технологія продукції



Харченко Н.Э. Технология приготовления пищи.

Учеб. пособие.

М.: Издат. центр "Акад.",

2004. – 288 10

Коршунова А.Ф.,

Федотова Н.А.

Технологія продукції ресторанного

господарства: навчальний посібник

для студентів напряму підготовки

6.140101 «Готельно-ресторанна

справа»

Донецьк: ДонНУЕТ,

2010. – 302 с. 15

Г.Ф.Коршунова,

Варваріна Н.М.

Етнічні кухні: підручник для

студентів напряму підготовки

6.140101 «Готельно-ресторанна

справа»

Донецьк: ДонНУЕТ,

2010. – 286 с. 12

18

Менеджмент

готельно-



КабушкинН. И.,

Бондаренко Г. А.

Экономика и управление социально-

культурной сферой

Минск : ООО «Новое

знание», 2003. – 368 с. 47

ЧудновскийА. Д. Гостиничный и туристический

бизнес

М. : Изд-во ЗКМОС,

1998. – 352 с. 23

19

1 2 3 4 5 6

ФедорченкоВ. К.

Готельнеобслуговування в готельних

та туристичних комплексах :

навчальнийпосібник

К. : Знання, 2009. – 140 с. 10

Ефремова М. 3. Основы технологии туристического

бизнеса М. : Ось-89, 2001. – 288 с. 7

Кабушкин Н. И.

Менеджмент гостиниц и ресторанов

: учебник [для студ. вузов

спец.Менеджмент гостеприимства :

справ.-метод. пособие

М. : РМАТ, 2006. – 308 с. 53

19

Маркетинг готельно-



Исмаев Д. К.

Маркетинг и управление качеством

гостиничных услуг : учеб. пособие

[для студ. вузов и учащихся

колледжей]

– М. Финансы и

статистика, 2000. – 94 с. 5

Котлер Ф.,

Дж. Боузн,

Дж. Мейкен

Маркетинг. Гостеприимство и

туризм : учебник [для вузов] М. : ЮНИТИ, 2008. – 787 9

20

Устаткування закладів

готельно-



Конвісер І.О.,

Бублик Г.А.,

Паригіна Т.Б.,

Григор'єв Ю.М.

Устаткування закладів ресторанного

господарства: Навч. посібник для

студентів вищих навч.закладів, які

навчаються за спеціальністю

"Технологія харчування"

К.:КНТЕУ,2005. 31

Шаповал С.В.,

Тарасенко І.І.,

Шинкаренко О.П.

Устаткування закладів ресторанного

господарства. Механічне

устаткування.


ун-т, 2010. 20

Байлик С. І. Готельне господарство. Обладнання.

Євроремонт. Експлуатація

К.: Дакор; Вира-Р, 2003. -

334 с.

9

20

1 2 3 4 5 6

Байлик С.И.

Гостиничное хозяйство: учебник

[для студ. высш. учеб. заведен.]. – 2-

е изд., перераб и доп.

К.: Дакор, 2009. – 368 с.

21 Інженерне обладнання

будівель

Кравченко В.С., Саблій

Л.А.,

Давидчук В.І.,

Кравченко Н.В

Інженерне обладнання будівель. К.: Видавничий дім

Професіонал, 2008. – 480 с. 11

Шаповал С.Л. Громадське будівництво. Посібник. – К.: Київ. нац. торг.-екон.

ун-т, 2011. 27

Шульга М.О.,

Шушляков Д.О.,

Усик Г.А..

Інженерне обладнання будівель.


Харків: ХНАМГ,

2011. – 344 с. 31

Гавриляка А.Г.

Технічна експлуатація,

реконструкція і модернізація

будівель. Навчальний посібник.

Львів: Львівська

політехніка, 2006. – 540 с. 58

22 Бухгалтерський облік

Білуха М.Т. Теорія бухгалтерського обліку:

підручник

К.: Вид-во КДТЕУ, 2000. –

692 с. 102

Бабаев Ю.А. Теория бухгалтерского учета: учебн.

для вузов – 2-е изд., пер. доп.

М. : ЮНИТИ, 2003. – 304

с. 1

Бутинець Ф.Ф. Теорія бухгалтерського обліку:

підручник. Житомир,2000. – 640 c. 2

Грабова Н.М.

Теорія бухгалтерського обліку :

підручник для учнів с.-г. технікумів

із спец-стей "Бух. облік у с.-г.

виробництві" та "Планування с.-г.

виробництва". – вид. 3-6, пер. і доп.

К. : Вища школа,

1979. – 327 с. 1

Медвідь Л.Г.,

Попітіч Т.В.

Бух облік (загальна теорія):

навчально-наочний посібник

Львів: Видавництво ЛКА,

2010. – 200 с. 80

21

1 2 3 4 5 6

Бачинський В. І.,

Куцик П. О.,

Медвідь Л. Г.,

Попітіч Т. В.

Бухгалтерський облік (загальна

теорія) / Навчальний посібник з

грифом МОН

Видавництво «Магнолія

2006», 2010. – 319 с. 102

Медвідь Л.Г.,

Попітіч Т.В

Бухгалтерський облік (загальна

теорія) / Навч.-наочний посібник.

Львів: Видавництво ЛКА,

2010. – 200 с. 80

Куцик П.О.,

Коваль Л. І.,

Макарук Ф.Ф.

Бухгалтерський облік у торгівлі та

ресторанному господарстві:


Видавництво «Магнолія

2006», 2010. – 504 с. 80

Озеран В.О.,

Куцик П. О.,

Волошин А. М..

Бухгалтерський облік у споживчій

кооперації: [навч. посіб.]

Львів: вид-во ЛКА, 2008. –

660 с. 260

Грабова Н.М. Теорія бухгалтерського обліку К.:АСК. – 2005, 272 с.

К.:АСК. – 2004, 272 с.

17.

2

Кужельний М.В.,

Лінник В.Г.

Теорія бухгалтерського обліку/

Підручник. К.:КНЕУ, 2001, 334 с 2

23

Проектування об’єктів

готельно-



Мазаракі А. А.. Проектування готелів: навч. посіб К.: Київ. нац. торг.-екон.

ун-т, 2012. – 340 с. 35

Байлик С. И. Гостиничное хозяйство. Учебное

пособие. К.: Дакор, 2009. – 368 с. 21

Ляпина И.Ю.,

Игнатьева Т.Л.,

Безрукова С.В.

Индустриальная база гостиниц и

туристских комплексов: учебник для

студ. сред. проф. учеб. заведений

М.: Издательский центр

«Академия», 2009. – 272 с. 12

Писаревський І.М.,

Рябєв А.А.

Матеріально-технічна база готелів:

підручник

Харк. нац. акад. міськ.

госп-ва. – Х.: ХНАМГ,

2010. – 286 с. С. 144-158

9

24 Комерційна діяльність

Апопій В.В.,

Антонюк Я.М.,

Гончарук Я. А.

Комерційна діяльність (за ред. проф.

Апопія В.В., проф. Гончарука Я. А.). К.: Знання. – 2008.- 558 с.

100

22

1 2 3 4 5 6

Апопій В.В., Антонюк

Я.М., Гончарук Я. А.,

Рудницький С.І.,

Хом’як Ю.М. та ін.

Комерційна діяльність на ринку

товарів та послуг (за ред. проф.

Апопія В. В., проф. Гончарука Я.А.).

Львів.: вид-во ЛКА. –

2001.- 450 с.

320

В.В.Апопій,

С.Г.Бабенко,

Я.А.Гончарук та ін.

Комерційна діяльність на ринку

товарів і послуг (за ред. проф.Апопія

В.В., проф. Гончарука Я. А.).

К: Укоопспілка, НМЦ

«Коопосвіта». – 2002.- 451

с.

111

Башнянин Г.І., Футало

Т.В., Яхно Т.П., Лазур

П.Ю., Носов О.Ю.

Комерційна діяльність підприємств

на товарному ринку: проблеми

ефективності торговельних операцій:

Навч. посібник

Львів, Новий світ, 2004.-

157 с. 6

Н.О.Криковцева,

О.Б.Казакова,

Л.Г.Саркісян та ін.

Комерційна діяльність: навч.

посібник


літератури, 2007. – 296 с. 2

Тарасюк Г.М. Планування комерційної діяльності.

Навч. посібник К.: Каравела, 2005 5

Антонюк Я.М.,

Шиндировський І.М.

Комерційна діяльність: навч.

посібник

Львів : Магнолія 2006,

2011. - 332 с. 100

25 Економіка

підприємства

Бородина В. В.

Ресторанно-гостиничный бизнес:

учет, налоги, маркетинг,

менеджмент

М. : Книжный мир, 2006. –

165 26

Волков Ю. Ф. Экономика гостиничного бизнеса М. : Феникс, 2003. – 384 с. 24

Гвозденко А. А. Гостиничный и туристический

бизнес : учеб.

М. : Ассоциация авторов и

издателей «Тандем», 2006.

– 284 с.

28

Чернов В. И. Экономикагостиничногобизнеса Ростов н/Д. : Феникс, 2003.

– 381 10

26 Фінанси підприємств Біла О.Г. Фінанси підприємств [Текст] :


Л. : Магнолія 2006, 2008. –

383 с. Обсяг др.арк. 21,7. 154

23

1 2 3 4 5 6

Кер. авт. кол. і наук.

ред. Поддєрьогін А.М.

Фінанси підприємств [Текст] :

підручник. – 6-те вид., перероб. та

допов.

К. : КНЕУ, 2006. 552 с. –

Обсяг др.арк. 32,08 9

Керівник авт. кол. і

наук. ред. проф.

Поддєрьогін А.М.

Фінанси підприємств [Текст] :

Підруч. – 5-те вид., перероб. та доп.

К. : КНЕУ, 2004. – 546 с.

Обсяг др.арк. 31,85 3

Біла О.Г. Фінанси підприємств [Текст] :


Львів : Магнолія 2006,

2009. – 383 с. 5

Біла О.Г.

Фінансове планування і

прогнозування [Текст] : навчальний

посібник

/ Мін. освіти і науки

України. – Львів :

Компакт-ЛВ, 2005. - 310с.

Обсяг др.арк. 18,1.

265

27 Ціни і ціноутворення

Ерухимович И. Л. Ценообразование: Учеб. пособие. К.: МАУП, 1998. 4

Литвиненко Я. В.s Сучасна політика ціноутворення. К.: МАУП, 2000 7

Под ред. В. Е. Цены и ценообразование: Учебник Еси- пова. — СПб.: Питер,

1999. 2

Шкварчук Л. О. Ціни і ціноутворення. К.: Кондор, 2004. 4

28

Управління якістю

продукції та послуг в

готельно-

ресторанному

господарстві

За ред. Дорогунцова

С.І.

Управління сучасним готельним

комплексом. Навч. посіб. К.: Ліра.К, 2005. – 520 с. 7

Топольник В.Г.

Управління якістю продукції та

послуг в готельно- ресторанному

господарстві навчальний посібник

Донец. нац. ун-т економіки

і торгівлі ім. М. Туган-

Барановського - Донецьк:

ДонНУЕТ, 2011. – 392 с.

25

Топольник В.Г.

Управління якістю продукції

ресторанного господарства:


Донецьк: ДонНУЕТ, 2007.

- 174 с 21

Кобяк М.В.,

Скобкин С.С.

Управление качеством в гостинице:

учеб. Пособие

М.:Магистр, 2008. -511с. 36

24

1 2 3 4 5 6

29 Культура готельно-

ресторанної справи

Радевич-

Винницький Я.

Етикет і культура спілкування:


Львів: Видавництво

«Знання», 2006. – 291с. 74

Мальська М.П.,

Пандяк. І.Г.,

Занько Ю.С.

Мальська М.П.

Організація готельного

обслуговування: підручник К.: Знання, 2011. – 366 с. 41

Кубрак О.В. Етика ділового та повсякденного

спілкування: навч. посіб. Суми: Унів., 2002. – 2007 с. 25

30 Аналіз господарської

діяльності

За ред. І.Ф.

Прокопенка-

Аналіз системи господарювання

підприємства. Теоретико-

практичний посібник

Х.: ХДПУ ім. Г.С.

Сковороди, кафедра

фінансів і обліку, 2003. –

288 с.

19

Прокопенко І.Ф.,

Ганін В.І.

Анализ хозяйственной деятельности

и ПК. Уч. пос


літератури. - 350 с.

Кмицикевич О. Р.,

Фалькович Л. А.,

Топоровский И. Н.

Анализ хозяйственной деятельности

организаций и предприятий

потребительской кооперации:

учебник для кооперативных вузов

М.: Экономика, 1971. - 319

с.2007. - 668 с. 8

31 Барна справа

Мялковський О.В. Барна справа


К: Кондор –Видавництво,

2011 – 366с 12

Ростовский В.С.,

Шамян С.М.

Барна справа


К: Центр учбової

літератури. 2011 – 395с. 4

Антонова В.А.

Барна справа. Навчальний посібник

для студ. усіх форм навчання спец.

„Технологія харчування‖.

Донецьк: Дон НУЕТ, 2010.

- 99 с. 21

Ростовський В.С.,

С.М. Шамян Барна справа. Підручник


літератури, 2011. – 395 с. 10

Иванникова Е.И.,

Иванникова Т.В., Барное дело. Учебник

М.: Издательский центр

«Академия», 2004. – 352 с 3

25

1 2 3 4 5 6

32

Технологія

борошняних

кондитерських

виробів

Мерко І.Т.

Наукові основи і технологія

переробки зерна : підр. для студ.

вищих навч. закладів

Одеса : Друк, 2001. – 348 с. 50

за заг. ред.

Л. М. Крайнюк

Методи контролю якості харчової

продукції : навчальний посібник

Суми : Університетська

книга, 2012. – 512 с. 38

Назаренко В. О. Формування якості товарів : навч.

посібник

К. : Центр учбової

літератури, 2012. – 386 с. 12


Лебединець В.Т.

Асортимент і якість кондитерських

виробів


літератури, 2009. – 636 с. 448

Сирохман І.В. Лозова

Т.М.

Якість і безпечність

зерноборошняних продуктів : навч.

посібник

К. : Центр навчальної

літератури, 2006. – 384 с. 54

33

Дизайн об’єктів

готельно-



Клименко Є .В.

Технічна експлуатація та

реконструкція будівель та споруд:


К.: Центр навч. Л-ри, 2004,

- 304 с. 42

Мазеракі А.А.,

Пересічний М.І.,

Шаповал. С.Л.

Проектування закладів ресторанного

господарства: навч. посіб. К.: КНТЕУ, 2008, - 307 с. 10

Никуленкова Т.Г.,

Лавриненко Ю.И.,

Ястина Г.М..

Проектирование предприятий

общественного питания: учеб. (для

высших учебн. заведений)

М.: Колос, 2000 г. – 216 с. 5

34 Безпечність харчових

продуктів

Пономарьов П.Х.,


Безпека харчових продуктів та

продовольчої сировини Київ: Лібра, 1999 100

Дубініна А.А.,

Малюк Л.П.,

Селютіна Г.А. та ін..

Токсичні речовини у харчових

продуктах та методи їх визначення

Київ: ВД "Професіонал",

2007 5

Рябченко Н.А.

Продовольственное зерно: качество

и безопасность

Донецк: ДонНУЕТ, 2009 5

26

1 2 3 4 5 6

35


розвитку готельно-





бізнес: ціноутворення, конкуренція,

державне регулювання : навч. посіб.

для студ. вищ. навч. закл.

К. : Знання України, 2002.

– 352 с. 26

за заг. ред. Л. С.

Трофименка

Франчайзинг у готельно-

ресторанному бізнесі : навч. посіб. К. : Кон- дор, 2008. – 370 с. 10

за ред. С. І.

Дорогунцова.

Управління сучасним готельним

комплексом : навч. посіб. К. : Ліра, 2005. – 520 с. 7. 47

Пуцентейло П. Р.

Економіка і організація туристично-

готель- ного підприємництва : навч.

посіб.

К. : Центр учбової

літератури, 2007. – 344 с. 56

36 Рекреологія

Стафійчук В.І. Рекреалогія: Навч. посібник К.: Альтпрес,

2006. – 264. с. 14

Фоменко Н.В. Рекреаційні ресурси та курортологія.

Навч. посіб.


літератури, 2007. – 312 с. 51

Жданова О.М.,

Тучак А.М.,

оляковський В.І.,

Котова І.В.

Організація та методика оздоровчої

фізичної культури і рекреаційного

туризму: Навч. посіб.

Луцьк: Вежа, 2000. – 234 с. 9

Мацола В.І. Рекреаційно-туристичний комплекс

України Львів, 1997. – 259 с. 8

37

Організація і

управління курортно-

рекреаційним


Лукьянова Л.Г. Рекреационные комплексы: учебн.

пособ. К., 2004 . – 346 с. 56

Чорненька Н. Організація туристичної індустрії. –

навч. посіб. К., 2006. – 264 с. 2

Дядечко Л.П. Економіка туристичного бізнесу К., 2007 с. – 224 с 14

Мальська М.П. Основи туристичного бізнесу К., 2004. – 432 с. 10

38 Туристично-

рекреаційна логістика Смирнов І.Г. Логістика туризму: Навч. посіб Знання, 2009.- 444с.

24

27

1 2 3 4 5 6

Квартальнов В.А. Логистика в туризме:Учеб.пособие. Гвозденко А.А. / Финансы

и статистика, 2003. – 305 36

Квартальнов В.А. Теория и практика туризма:

Учебник.

Финансы и статистика,

2003. – 673 с. 21

Кислий В.М. Логістика: Теорія та практика: Навч.

посіб.

Центр учбової літератури,

2010. – 360с. 9

39. Основи кулінарної

майстерності

Шумило Г.І. Технологія приготування їжі К.: Кондор. – 2003. – 506 c. 5

Иофина И. О. Украшения блюд из фруктов и овощей М. ООО Т Д «Издательство

Мир книги».-2008.-224 с. 1

Усова Ю. Как украсить блюда М.: Эксимо, 2007. – 120 с. 1

Тошев А. Д. Искуство оформления блюд и

кулинарных изделий

Учебное пособие. Челябинск

Издательский центр ЮУрГУ

2010.-80 с.

1

40.


розвитку



Новікова О. В.

Організація харчування та

обслуговування туристів на


господарства : навчальний посібник

Х. : Світ Книг, 2014. ― 411

с. 15

Барановський В.А Ресторанний бізнес:

Навчальний посібник. РнД.: Фенікс, 2005. – 220 с. 8

Усов В.В. Організація обслуговування в

ресторанах. Практичний посібник

М.: Вища школа, 2005. –

246 c. 2

Мальська М. П.

Ресторанна справа: технологія

та організація обслуговування

туристів (теорія та практика) : навч.

посіб.

К. : ЦУЛ, 2013. – 304 с 38

41.

Технологія і

організація

кейтерингу

за ред.

П’ятницької Н. О


закладах ресторанного господарства:

підручник


літератури, 2011 – 584 с. 5

28

1 2 3 4 5 6

Погодін К. С.

Ресторан выездного обслуживания

(кейтеринг): с чего начать, как

преуспеть

Санкт-Питербург : Питер,

2012. – 210с. 1

Архіпов В.В. Організація ресторанного

господарства: Навчальний посібник


літератури; Фірма «Інкос»,

2007. - 280 с.

14

42. Харчова безпека




продовольчої сировини: Навчальний

посібник

К.: Лібра, 1999. — 272 с.

20


Гузій А. В.,

Заверуха О. М.

Харчова хімія: навч. посіб. Львів : Новий Світ - 2000,

2012. — 514 с 50

Смоляр В.Ф. Фізіологія та гігієна харчування :

підручник – К. : Здоров’я, 2000. 5


Товарознавство харчових продуктів

функціонального призначення :


– К. : ЦУЛ, 2009. 45

43. Політологія

Гелей С.Д.,

Рутар С.М.

Політологія: навчальний посібник

(7-ме вид.)

Л.: Вид-во ЛКА, 2008. –

454 с. 135

Гелей С.,

Рутар С.


(6-е вид., переробл. і допов.) К.: Знання, 2007. — 309 с. 222

Шляхтун П.П. Політологія: історія та теорія:

підручник К.: ЦУЛ, 2010. – 472 с. 7

Горлач М.І. Політологія: наука про політику:

підручник К.: ЦУЛ, 2009. – 840 с. 1

Гелей С.,

Рутар С. Політологія: навчальний посібник.

Львів: Вид-во ЛКА, 2008. –

370 с. 22

Цюрупа Т.В.,

Ясинська В.С.

Основи сучасної політології:

підручн. К.: - Кондор, 2009.–354 с. 2

29

1 2 3 4 5 6

44. Соціологія

Перегуда Є.В. Соціологія: навчальний посібник К.: КНУБА, 2012. – 140 с. 5

Докаш В.І Соціологія : навч. посібник – Чернівці : Чернівецький

нац. ун-т, 2012. – 448 с. 2

Городяненко В.Г. Соціологія: навчальний підручник Київ: Видавничий центр

"Академія", 2002, 560 с. 5

45. Теорія та історія

кооперації

Гелей С.Д,

Пастушенко Р.Я.

Теорія та історія кооперації:

підручник Київ, 2006. – 296 с. 297

Гелей С.Д. Історія споживчої кооперації

України бібліотека: підручник Львів, 1996. – 383 с. 440

Гелей С. Д.,

Семчик В. І. Кооперативне право: підручник Київ, 1998. – 336 с. 101

Бабенко С. Г.,

Гелей С. Д.

Історія кооперативного руху:

підручник Львів, 1995. – 410 с. 234

Бабенко С. Г.,

Гелей С. Д. Основи кооперації : посібник Київ, 2004. - 470 с. 57

46. Політичні системи

світу

Кириченко В.М. Політичні системи світ: посібник К.: «Центр учбової

літератури», 2013.- 218 с. 10

Гелей С.Д.,

Рутар С.М.


(7-ме вид.)

Л.: Вид-во ЛКА, 2008. –

454 с. 135

Гелей С.,

Рутар С.


(6-е вид., переробл. і допов.) К.: Знання, 2007. — 309 с. 222

47. Історія світової

цивілізації

Павленко Ю.В.

Історія світової цивілізації:

соціокультурний розвиток людства:


К.: Либідь, 2001. – 360 с. 127

Крижанівський О.Г. Історія Стародавнього Сходу:

підручник К: Либідь, 2000. — 592 с. 59

Крюков В. Г.

Історія цивілізацій Сходу періодів

традиційного розвитку (межа IV і ІІІ

тисячоліть до н. е. – середина XVIII

Луганськ : Вид-во “ЛНУ

імені Тараса Шевченка”,

2013. – 192 с.

71

30

1 2 3 4 5 6

століття)

Балух В. О. Історія античної цивілізації: У 3-х т.

- Т. 1. Стародавня Греція: Підручник

Чернівці: ТОВ

«Видавництво «Наші

книги», 2007. - 656 с.

46

Балух В. О. Історія античної цивілізації: У 3-х т.

- Т.2. Стародавній Рим: Підручник.

Чернівці: ТОВ

«Видавництво «Наші

книги», 2008. - 848 с.

28

48. Логіка

Арутюнов В. Х.,

Кирик Д. П.,

Мішин В. М.

Логіка: Навч. посібник К., 2000. – 257 с. 5

Конверський А.Є. Логіка: Підручник К.: Центр учбової

літератури, 2008. – 536 с. 25

Титов В. Д.,

Цалін С. Д.,

Невельська-Гордєєва

О. П.

Логіка: підручник

Х.: 2008. – 208 с. 56

Хоменко І.В.,

Алексюк І.А. Основи логіки: Підручник

К.: Золоті ворота, 1998. –

256 с. 120

Гладунський В.Н. Логіка: навчальний посібник Львів: Афіша, 2002. – 359

с. 69

49. Релігієзнавство

За редакцією

Колодного А.М.

Академічне релігієзнавство:

Підручник

Київ: Світ знань, 2000. -

862 с. 124

Арутюнов В. Релігієзнавство: навчальний

посібник К., 2001. – 201 с. 49

Докаш В. Релігієзнавство: Навчальний

посібник

Чернівці: Рута, 2008.

– 288 с. 67

Лешан В. Основи релігієзнавства: Підручник. Чернівці: Рута, 2006.

– 304 с 89

За редакцією Історія релігій в Україні: Київ.: 1999. – 458 с. 10

31

1 2 3 4 5 6

Колодного А.М.,

Яроцького П.Л.

Навчальний посібник / За ред. А.М.

Колодного,. -

Черній А. Релігієзнавство : підручник К. : Академвидав, 2008. —

400 с. 51

50. Культурологія

М.М.Закович,

І.А.Зязюн,

О.М.Семашко

Культурологія. Українська та

зарубіжна культура: Навч. посібник К.: Знання, 2007. – 567 с 156

За ред. Кузнецова Т.Ф. Культурологія. Історія світової

культури: навч. посібник М.: Академія, 2003. - 607 с 10

За ред. Маркова А.Н. Культурологія. Історія світової

культури: навч. посібник М.: ЮНИТИ, 2001. - 326с. 6

За ред.

Драч-Ростов Г.В. Культурологія: навч. посібник Д: Фенікс, 2001. - 576 с. 138

За ред. Радугин А.А. Культурологія: навч. посібник М.: Центр, 2002. - 400 с.

12

51. Етика та естетика

Лозовий В.О. Естетика: Навчальний посібник К.: Юрінком Інтер, 2003. –

651 с. 9

Лозовий В.О. Етика: Навчальний посібник К.: Юрінком Інтер, 2002. –

268 с. 4

Тофтул М.Г. Етика : Навчальний посібник К.: Вид. Центр „Академія‖,

2005. – 416 с. 69

Гриценко Т.Б. Етика ділового спілкування:



літератури, 2007. – 344 с 15

Васянович Г.П. Педагогічна етика: навч.

посібник.

К.: Академвидав, 2011. -

256 с. 29

За ред. В. Л.

Петрушенка

Етика та естетика: навч.

посібник / В. Л. Петрушенко, І. М.

Сурмай, Г. Ф. Карвацька, Л. І. Мазур,

Ю. Г. Шадських..

Львів: Видавництво

Львівської політехніки,

2006. 252 с.

195

32

1 2 3 4 5 6

52. Правознавство.

Трудове право

Керецман В.,

Семерак О. Правознавство: навчальний посібник К.: Атіка, 2007.- 400 с. 1

Берлач А.І., Бичкова

С.С., Карпенко Д.О. Правознавство: підручник

К: ВАВ «Павова єдність»

2008. – 792 с. 21

Болотіна Н. Б. Трудове право України : Підручник.

2-ге вид. К.: Вікар, 2004. – 725 с. 10

Грузінова Л. П.,

Короткін В.Г.

Трудове право України : Навчальний

посібник. МАУП К. : 2003. – 152 с. 1

Карлицький С. М. Трудове право України : Навчальний

посібник. К.: Презент, 2004. – 216 с. 3

Карпенко Д. О. Трудове право України : Навчальний

посібник. К.: А.С.К. – 200. – 656 с. 1

Колодій А.М.,

Опришко І.В,

Демський С.Є.

Правознавство: навч. посіб. К: Юрінком Інтер, 2000,

2001. – 640 с. 2

Копейчиков В.В. Правознавство: підручник К. Юрінком Інтер, 2002. –

736 с. 8

Дзера О.В. Правознавство: підручник К: Юрінком Інтер

2008. – 848 с. 1

за ред. Дрожжина С.В. Правознавство: навч. посіб. К: Знання, 2006. – 350 с. 1

за ред. Пастухов В.П. Правознавство: навч. посіб. К: Алерта, 2007. – 398 с. 2

за ред. Пилипенко П.Д. Правознавство: навч. посіб. Л.: Новий світ–2000,

2007. –516 с. 1

за ред. Пилипенко П.Д. Правознавство: навч. посіб. Л.: Новий світ–2000, 2003.

– 590 с. 6

53. Господарське право

Войтович М.Г. Господарське право: навчальний

посібник

Л.: «Новий- Світ-2000»,

2008, - 226с. 80


посібник


2010, - 226с. 80

33

1 2 3 4 5 6

Щербина В.С. Господарське право: підручник К.: Юрінком Інтер,

2009 .- 640 с. 20

Вінник О.М. Господарське право: навчальний

посібник. (2-ге вид., змін. та допов.)

К.: Правова єдність,

2010.-766с. 15

Щербина В.С. Суб’єкти господарського права:

монографія

К.: Юрінком Інтер,

2009.-264с. 3


посібник


2008, - 226с. 80


посібник


2010, - 226с. 80

54. Підприємницьке

право

за ред. Старцевої О.А. Підприємницьке право: підручник К.: «Істина», 2007. - 854 с. 5

за ред. Старцевої О.А. Підприємницьке право: навч. посіб. К.: «Істина», 2006. - 208 с. 5

Саніахметова Н.І. Підприємницьке право: навч. посіб. К.: «АСК», 2005. - 912 с. 3

Саніахметова Н.І. Підприємницьке право: навч. посіб. К.: «АСК», 2003. - 104 с. 80

55. Друга іноземна мова

Н. Ковалик,

О.Ванівська

Ділова іноземна мова: бізнес курс

англійською мовою: навчальний

посібник

Львів :ЛКА, 2015 204

Данилова З.В. Train your Business English.:

навчальний посібник Львів: ЛКА, 2009 384


Лямзіна Н. К.

Ділова англійська мова. Завдання

для самостійної роботи студентів. Львів: ЛКА, 2005 72


Лямзіна Н. К.,

Мозгова М. П.

Англійська мова. Ділове листування.

Навчальні завдання для самостійної

та аудиторної роботи

Львів: ЛКА, 2006 64

56.


професійного

спрямування

Мамотенко М.Г.,

Хлопук В.С.,

Воєводська В.С.

Français accéléré: Прискорений курс

французької мови: підручник для

студентів вищих навчальних

закладів

К.:АСК,2005.–384 с.

100

Колечко О.Д., Франузька мова: підручник для К.:КНЕУ, 2002. –334 с. 150

34

1 2 3 4 5 6

Крилова В.Г. студентів-економістів (Вид. 2-ге

перероб і доп.)

Міхеліне Функе Французька за 30 днів: навчальний

посібник

К.: Методика, 2003.

–288 с. 15

Думашівський Я.Є.,

Слободян Н.М.,

Кучма З.В.,

Патер М.О.

Довідник з граматики французької

мови для студентів галузей знань

0305 “Економіка та підприєм-

ництво”, 0306 “Менеджмент і

адміністрування”, 0304 “Право”,

1401 “Сфера обслуговування”

Львів: Вид -во ЛКА, 2011.

–84 c. 80

Иванова Г.С,

Островская Г.П.,

Гавришина К.С. и др.

Французко-русский эко-номический

словарь

М.: РУССКИЙ ЯЗЫК, 1995.

1

Гулкевич С.П.,

Гайворонська А.М.,

Данилова З.В.

Educational Establishments in Ukraine

and Great Britain.

Львів: Вид-во Львівської


Дяк Т.П.,

Ковалик Н.В.,

Петровська Н.О.

Англійська мова. Методичні

рекомендації та навчальні завдання

для аудиторної та самостійної

роботи студентів І-ІІІ курсів усіх

спеціальностей денної форми

навчання.



Якубовська Л.Г.,

Думашівський Я.Є.

Зовнішньоекономічні стосунки.

Завдання з англійської мови для

самостійної роботи студентів.



Гулкевич С.П.,

Данилова З.В. Про Україну (About Ukraine). Львів: Вид-во ЛКА, 2009. 500

Федун З.С.,

Сомова А.М.

Завдання з граматики англійської

мови для самостійної роботи



35

1 2 3 4 5 6

студентів І курсу.

Верба Л.Г.,

Верба Г.В.

Довідник з граматики англійської

мови. Київ, 1999. 290

Dubicka I.,

O’Keeffe M.

English for International Tourism. Pre-

Intermediate (Students’ book). Longman, 2007. – 143 p. 10


спеціальності

Мамотенко М.Г.,

Хлопук В.С.,

Воєводська В.С.

Français accéléré: Прискорений курс

французької мови: підручник для

студентів вищих навчальних

закладів

К.:АСК,2005.–384 с.

100

Колечко О.Д.,

Крилова В.Г.

Франузька мова: підручник для

студентів-економістів (Вид. 2-ге

перероб і доп.)

К.:КНЕУ, 2002. –334 с. 150

Міхеліне Функе Французька за 30 днів: навчальний

посібник

К.: Методика, 2003.

–288 с. 15

Думашівський Я.Є.,

Слободян Н.М., Кучма

З.В., Патер М.О.

Довідник з граматики французької

мови для студентів галузей знань

0305 “Економіка та підприєм-

ництво”, 0306 “Менеджмент і

адміністрування”, 0304 “Право”,

1401 “Сфера обслуговування”

Львів: Вид -во ЛКА, 2011.

–84 c. 80

Иванова Г.С,

Островская Г.П.,

Гавришина К.С. и др.

Французко-русский эко-номический

словарь

М.: РУССКИЙ ЯЗЫК, 1995.

1

58. Макроекономіка

Башнянина Г.І. Макроекономічна теорія:


Львів: «Новий Світ -

2000», 2014. – 552 с.

70

Томашик Л. С.,

Сухий О. О.,

Зав'ялова О.

Політична економія: навчальний

посібник

Львів: вид-во ЛКА, 2015.

– 224 с 58

36

1 2 3 4 5 6

За ред. В.М.

Тарасевича.

Економічна теорія. Макроекономіка:

підручник

К. : Знання, 2012. — 206

с. 12

Калініченко О.В.

Макроекономіка. Практикум: Навч.

посіб./ О.В.Калініченко,

О.Д.Плотник


літератури, 2010. – 656 с. 47

Буряк П.Ю.,

Гупало О.Г.,

Бугіль С.Я.

Макроекономіка: Навч. посібник. К.: Хай-Тек Прес, 2010. –

376с. 34

59. Мікроекономіка

Башнянина Г.І. Мікроекономічна теорія: навчальний

посібник

Львів: ЛКА, 2014. – 640 с.

25

за ред. В.М. Тарасевича Економічна теорія. Мікроекономіка:

підручник

К. : Знання, 2012. — 134

с. 85

Буряк П.Ю.,

Гупало О.Г. Мікроекономіка: підручник

К.: Хай-Тек прес, 2012. –

560 с. 36

Томашик Л. С.,

Сухий О. О.,

Зав'ялова О.

Політична економія: навчальний

посібник

Львів: вид-во ЛКА, 2015.

– 224 с 58

Кулішов, В. В. Мікроекономіка: основи теорії і

практикум: навчальний посібник

Львів: Магнолія 2006,

2012. - 332 с. 24

Максименко І. А.

Політична економія.

Мікроекономіка. Макроекономіка:

навч. посібник

Чернівці: Прут, 2011. –

424 с. 75

60.

Інформаційні

технології в

готельному і


Мальська М. П. Готельний бізнес: теорія і практика:

підручник К. : ЦУЛ, 2010. – 472 с 5

за ред.

Пономаренка В. С

Інформаційні системи і технології в

економіці: посібник

К. : Вид. центр “Академія”,

2002. – 544 с. 4

Черняк О. І.

Системи обробки економічної

інформації: підручник

К.: Знання, 2006. – 447 с.

15

37

1 2 3 4 5 6

Пуцентейло П. Р.


готельного підприємства:


К. : ЦУЛ, 2007. – 344 с.

9

61.

Моделювання

системних

характеристик в

економіці

Роскладка А. А.

Моделювання системних

характеристик в економіці:


Полтава : РВВ ПУЕТ, 2011

– 265 с. 1

Баранкевич М.М.

Вступ до математичної економіки.

Фундаментальні моделі: навчальний

посібник

Дрогобич, Коло, 2009. –

348 с. 5

Вовк В.М.,

Дрогомирецька З.Б.

Основи системного аналізу :


Львів: Видавн.центр ЛНУ

ім.І.Франка, 2002. – 250 с. 12

Кочурв Є.В.,

Косарів В.М.

Моделювання макроекономічної

динаміки: навчальний посібник.

Київ: Центр навчальної

літератури. 2003. – 236 с. 25

62. Методи досліджень

продуктів і сировини

Дубініна А. А. Методи визначення фальсифікації

товарів : підручник

К. : Професіонал : Центр

учбової літератури, 2010. -

270 с.

21





посібник

К.: Лібра, 1999. — 272 с.

20

Смоляр В.Ф. Фізіологія та гігієна харчування :

підручник – К. : Здоров’я, 2000. 5


Товарознавство харчових продуктів

функціонального призначення :


– К. : ЦУЛ, 2009. 45

63. Біохімія

Павлоцька Л.Ф.,

Дуденко Н.В.,

Дмитрієвич Л.Ф. та ін.


книга, 2009. – 379 с. 60


Бабенюк Ю.Д., Біохімія: підручник

К: ВПЦ Київський ун-т,

2002. – 480 с. 20

http://catalog.uccu.org.ua/opacunicode/index.php?url=/auteurs/view/50792/source:default

38

1 2 3 4 5 6


Боєчко Ф.Ф.,

Юхоменко М.М. Основи органічної і біологічної хімії

К: Вища школа, 1982. –

255 с. 10

Гонський Я.І.

Максимчук Т.П.

Калинський М.І.

Біохімія людини. підручник гриф

МОН.

Тернопіль «Укрмедкнига»

2002 – 743с. 5

Мітрасова О.П. Хімія. Загальна хімія. Хімія довкілля К.: Професіонал, 2009. –

336 с. 10


Гузій А.В.,

Заверуха О.М.

Харчова хімія: навчальний посібник Львів: Новий світ-2000,

2012. – 516 с. 40

Павлоцька

Л.Ф.,Дуденко

Н.В.,Дмитрієвич Л.Ф.

та ін.


книга, 2009. – 379 с. 60


Бабенюк Ю.Д.,


Біохімія: підручник К: ВПЦ Київський ун-т,

2002. – 480 с. 20

64. Екологія

Серебряков В.В. Основи екології: підручник К.: Знання-Прес, 2002. —

300 с. 28

Андрейцев А.К. Основи екології: підручник К.: Вища шк., 2001. — 358

с. 56

Білявський Г.О.,

Фурдуй P.C., Костіков

Î.O.

Основи екологічних знань:

навчальний посібник К.: Либідь, 2000. — 334 с. 27

Грицай М. В. Основи екологічної безпеки:


Суми: Вид-во СумДУ,

2003. – 267 с 3

Колотило Д. М. Екологія і соціологія: навчальний

посібник К.: КНЕУ, 1999. 87

39

1 2 3 4 5 6

Джигирей В. С.

Екологія та охорона навколишнього

природного середовища: навчальний

посібник

К.: Знання, 2000 24

65. Фізіологія харчування

Орлова Н. Я. Фізіологія і біохімія: підручник. К.: Київ. нац. торг.-екон.

ун-т, 2001. – 247с. 50

Корзун В. Н. Гігієна харчування: підручник К.: Київ. нац. торг.-екон.

ун-т, 2003. – 234с. 10

Ципріян В. І. та ін.

Гігієна харчування з основами

нутріціології: підручник; у 2-х

книгах

К.: Здоров’я, 2007. – 528 с. 2

Малигіна В.Д., Ракша-

Слюсарева О.А.,

Ракова В.П. та ін.

Мікробіологія та фізіологія

харчування: навч. посібник К.: Кондор, 2009. – 242 с. 10

66.

PR-технології у

готельно-


Нечаюк Л.І.,

Нечаюк H.H.

Готельно-ресторанний бізнес:

менеджмент: навчальний посібник


літератури, 2006. - 346 с. 15

Балабанова Л. В. PR-технології в готельно-

ресторанному бізнесі : навч посіб.

К. : Видавничий дім

«Професіонал», 2008. – 528

с.

65

Нечаюк Л. Л. Готельно-ресторанний бізнес:

Менеджмент: навч. посіб.


літератури, 2009. - 344 с. - 21

Мунін Г.Б.,

Карягін Ю.О.,

Роглєв Ч.Й.,

Руденко С.І.

Менеджмент готельно-ресторанного

бізнесу. Навч. Посібн./ К. Кондор, 2008. – 460с. 5

67.

Інфраструктура

готельного і



Мальська М.П. Туристичний бізнес: теорія та

практика. Навч. пос.


літератури, 2007. – 424с.

Нечаюк Л.І. Готельно-ресторанний бізнес:

менеджмент: Навчальний посібник


літератури, 2006. – 348с.

Полякова А.В. Інфраструктура готельного та Донецьк: [ДонНУЕТ],

40

1 2 3 4 5 6

ресторанного господарства: навч.

посібн.

2010. -145с.

Федорченко В.К Уніфіковані технології готельних

послуг: навч. посіб.

– К.: Вища шк., 2001. –

353с

Чорненька Н.В. Організація туристичної індустрії:

Навчальний посібник К.: Атіка, 2008. – 392с.

68.

Моніторинг світового

ринку готельних і

ресторанних послуг



бізнес: ціноутворення, конкуренція,

державне регулювання : навч. Посіб

К. : Знання України, 2002.-

352 с. 36

Кучеренко В. Р. Основи економічної кон'юнктури :


К. : Центр навчальної

літератури, 2004. - 224 с. 29

Іванова Л. О.

Моніторинг світового ринку

готельних і ресторанних послуг :

навч. посіб. / Л. О. Іванова, О. М.

Музика. –

Л. : Магнолія 2006, 2012. –

226 с. 72

Ляшенко Г. П.

Кон'юнктурні дослідження на

світових ринках : навчальний

посібник

Ірпінь : Академія ДПС

України, 2003. - 92 с. 9

Карпов В. А.

Маркетинг: прогнозування

кон'юнктури ринку : навчальний

посібник

К.: Товариство "Знання",

КОО, 2001. - 215 с. 2

69. Кухні народів світу

Ощипок І.М.,


Філь М.І.

Кухні народів світу: навч. посіб. з

гриф МОН України

Львів : Магнолія, 2015. –

245 с. 50

Михальська О. Страви світової кухні: посібник Харків. : Веста, 2010. –

224с. 2

Доцяк В.С. Українська кухня: Технологія

приготування страв. Підручник К.: Вища школа, 1995, 2

Сало Я. М. Організація обслуговування Львів: Афіша – 2005. – 336 2

41

1 2 3 4 5 6

населення на підприємствах

харчування. Ресторанна справа:

Довідник офіціанта

с.

Волощук Г.А.,

Нечипоренко А.В. Особенности кухни народов мира К.: Реклама, 1990. 1

Здобнов О.І. Страви народів світу К.: Вища шк., 1977. – 311

с. 2

Стоович Г.П. Особенности питання иностранньх

туристов М.,1977.- 67 с. 1

Фельдман И.А. Зарубежная кухня К.: Рекламбюро, 1990. -192

с 1

Фельдман И.А. Атлас кулинарной мудрости К.: Рекламбюро,1990.-542

с. 1

70. Етнічні кухні

Ощипок І.М.,

Пономарьов П.Х., Філь

М.І.

Кухні народів світу: навч. посіб. з

гриф МОН України

Львів : Магнолія, 2015. –

245 с. 50

Михальська О. Страви світової кухні: посібник Харків. : Веста, 2010. –

224с. 2

Доцяк В.С. Українська кухня: Технологія

приготування страв. Підручник К.: Вища школа, 1995, 2

Сало Я. М.

Організація обслуговування

населення на підприємствах

харчування. Ресторанна справа:

Довідник офіціанта

Львів: Афіша – 2005. – 336

с. 2

Волощук Г.А.,

Нечипоренко А.В. Особенности кухни народов мира К.: Реклама, 1990. 1

Здобнов О.І. Страви народів світу К.: Вища шк., 1977. – 311

с. 2

Стоович Г.П. Особенности питання иностранньх М.,1977.- 67 с. 1

42

1 2 3 4 5 6

туристов

71.


харчування у

підприємствах

туристичної галузі

Мальська М. П.

Ресторанна справа : технологія та

організація обслуговування туристів

(теорія та практика): підручник.

К. : ЦУЛ, 2013. – 304 с. 1

Ковальчук А. С.

Організація і технологія

обслуговування туристів

туристичною фірмою: навч.-метод.

посіб.

Львів : Львів, 2005. – 152 с. 1

Джурик Н.Р.

Основи технології продукції закладів

ресторанного господарства.

Посібник

Львів: Видавництво ЛКА.

– 2008., 24,75 др. арк. 68

Сало Я.М.

Організація обслуговування насе-

лення на підприємствах ресто-

ранного сервісу. Довідник офіціант

Львів.: Афіша, 2007. 24,27

др. арк. 10

Ростовський В.С.

Теоретичні основи технології

громадського харчування. Загальна

частина: Навчальний посібник.

К.: Кондор, 2004., 10,5 др.

арк. 33

72.

Виробництво

продуктів оздоровчого

призначення

Сімахіна Г. О. Інноваційні технології та продукти.

Оздоровче харчування : підручник

— К. : НУХТ, 2010. — 294

с. 67





посібник

К.: Лібра, 1999. — 272 с.

Ластухін Ю.О.

Харчові добавки. Е-коди. Будова.

Одержання. Властивості.


– Львів: Центр Європи,

2009. – 836 с. 45

73. Технологія напоїв

Валуйко Г. Г. Технологія вина : Підручник. К. : ЦУЛ, 2003. – 588 с. 2

Домарецький В. А. Технологія солоду та пива:

підручник К. : ІНКОС, 2004. – 426 с. 2

Сирохман І.В., Товарознавство смакових товарів: Л.: Вид-во ЛКА, 2003. – 350

43

1 2 3 4 5 6

Раситюк Т. М. підручник 426с.

Сирохман І. В.,

Гірняк Л. І.

Індивідуальні навчально-дослідні

завдання з товарознавства смакових

товарів. Розділ «Вина»

Л.: Вид-во ЛКА, 2007. –

172с. 50

Зінченко В. І. Органолептичний аналіз вин К. : Виноград. Вино, 2009.-

204 с. 3

Дубініна А.А.,

Жук Ю.Т.,

Жук В.А.,

Жестерева Н.А.

Товарознавство смакових товарів:


К: Професіонал, 2004. –

235 с. 10

Перекл. з анг. Т.

Ждановою Вино М.: ТЕРРА, 1997. – 168с. 1

74. Організація роботи

сомольє

Архипов В. В.,

Крюковська В. Г.

Організація роботи сомельє:

посібник

К.: Центр учебной

литературы, 2009.- 304 с. 1

Малюк Л.П.,

Кононенко Т.П.,

Полстяна Н.В.,

Усіна А.І.

Організація роботи бармена: Навч.

посіб X., 2002. - 214 с 15

За ред.

П'ятницької. Н. О



господарства: підручник

К.: Київ. нац. торг.- екон.

ун-т, 2011. - 584 с 5

Попов А.Л. Секреты сомелье: підручник

Ростов н/Д: Феникс, 2009.

— 344 с. 9

75.

Товари для

благоустрою закладів

готельно-



За ред. В.С.Кравченка Інженерне обладнання будівель:

Підручник

К.: “Видавничий дім

“Професіонал”, 2008. – 480

с

12

Кравченко В. С,

Саблій Л. А.

Гаряче водопостачання будівель:

Навч. посібник, – 2-е вид. – Рівне, РДТУ, 2000. – 152 с. 54

76. Патентознавство Ніколайчук Л.Г. Патентознавство: навч. посібник. Львів: ЛКА, 2015. - 172 с. 20

44

1 2 3 4 5 6

Кузнєцов Ю. М. Патентознавство та авторське право:

підручник. К. : Кондор, 2008. – 428 с. 10

Кузнєцов Ю. М. Патентознавство та авторське право:

підручник. К. : Кондор, 2005. – 428 с. 5

Сусліков Л. М. Патентознавство: навч.-метод. посіб. К. : ЦУЛ, 2005. – 232 с. 15

77.

Експертиза харчової

продукції у закладах



Назаренко Л. О.

Експертиза товарів (Експертиза

продовольчих товарів) [текст] : навч.

посіб.

К. : «Центр учбової

літератури», 2014. – 312 с. 10

Николаева М.А. и др. Идентификация и фальсификация

пищевых продуктов.

М.: Экономика,

2006. – 108 с. 3

Плахотин В.Я

Контроль качества и обнаружение

фальсификации продовольственных

товаров.

К.: Урожай, 2008. – 141 с. 2

Дмитриченко М.И.

Экспертиза качества и обнаружение

фальсификации продовольственных

товаров.

СПб.: Питер, 2013. – 160 с. 2

78. Сенсорний аналіз

Жук В.А. Сенсорний аналіз : навчальний

посібник

М: НМЦ Укоопосвіта,

1999. - 231 с. 88

Батутіна А.П. Сенсорний аналіз : опорний

конспект лекцій Львів : ЛКА, 2002. - 128 с. 80

Ємченко І. В.,

Троякова А. О.,

Батуріна А. П., Барна

М. Ю., Мартинюк М.

М., Гавриляк М. Я.

Сенсорний аналіз: практикум:

навчальний посібник Л. : Афіша, 2009. — 326с. 101

45

1 2 3 4 5 6

Ємченко І. В.,

Троякова А. О.,

Батуріна А. П., Барна

М. Ю., Мартинюк М.

М., Гавриляк М. Я.

Сенсорний аналіз: практикум:навч.

посібник Л. : Афіша, 2009. - 326с. 101

79.

Управління готельно-

ресторанним


Давидова О. Ю.

Управління якістю продукції та

послуг у готельно-ресторанному

господарстві: навч. посібник–

Х. : ХНАМГ, 2012. – 414 с. 15

Пятницкая Н.А,

Пятницкая Л.П

Менеджмент у громадському харчу

ванні. – навчальний посібник

Київ: КНТЕУ, 2002. – 706

с. 8

80. Організація

виставкової діяльності

Антонюк Я. М.,

Шиндировський І. М.

Організація виставкової діяльності

навчальний посібник Львів : ЛКА, 2015. - 328с. 50

Бородай А. Б. Організація виставкової діяльності:

навч.-метод. посібник

Полтава : ПУЕТ, 2012. –

151 с. 5

Пекар В.О. Основи виставкової діяльності :


Київ : Євроіндекс, 2009. –

348 с. 2

81. Інтернет у бізнесі

Щедріна О. І. Інтернет-технології в бізнесі

: навчальний посібник Київ : КНЕУ, 2012. – 303с. 1

Дядечко Л.П. Економіка туристичного бізнесу:

навчальний посібник К. : ЦУЛ, 2007. – 224с. 1

Мальська М.П. Світовий досвід розвитку туризму :

книга : Електронний ресурс

Режим доступу:

http://culonline.com.ua +

За ред. проф. І.М.

Школи / Школа І.М.,

Ореховська Т.М.,

Козменко І.Д. і ін.

Менеджмент туристичної індустрії:


Електронний ресурс

Чернівці : ЧТЕІ КНТЕУ,

2003.

– 662 с.

Режим доступу:

http://buklib.net/books/2201

8/

1

+

Малахова Н.Н., Инновации в туризме и сервисе Ростов н/Д : МарТ, 2008. 1



46

1 2 3 4 5 6

Ушаков Д.С. – 224 с.

82.

Організація і

технологія надання

послуг

Апопій В.В.,

Футало Т.В.,

Шутовська Н.О.,

Олексин І.І.

Організація і технологія надання

послуг

К. : Академія, 2006. – 312

с. 84

Мальська М.П.,

Пандяк І.Г.

Готельний бізнес: теорія та

практика: Навчальний посібник.


літератури, 2009. – 472 с. 12

За ред.

П’ятницької Н.О.

. Організація обслуговування у

закладах ресторанного господарства:

Підручник. – 2-ге вид. перероб. і

доп.


літератури, 2011. – 584 с. 9

Пуцентейло П.Р.


готельного підприємництва:



літератури, 2007. – 344 с. 2

http://www.bookshop.ua/asp/k_view_2.asp?Pr1=1&PrG=0&Au=%C0%EF%EE%EF%B3%E9%20%C2.%C2.

http://www.bookshop.ua/asp/k_view_2.asp?Pr1=1&PrG=0&Au=%D4%F3%F2%E0%EB%EE%20%D2.%C2.&AllBD=ON&Title1=%D4%F3%F2%E0%EB%EE%20%D2.%C2.

http://www.bookshop.ua/asp/k_view_2.asp?Pr1=1&PrG=0&Au=%D8%F3%F2%EE%E2%F1%FC%EA%E0%20%CD.%CE.

http://www.bookshop.ua/asp/k_view_2.asp?Pr1=1&PrG=0&Au=%CE%EB%E5%EA%F1%E8%ED%20%B2.%B2.

47

Таблиця 3

Перелік фахових періодичних видань

№ з/п Найменування фахового періодичного видання Роки надходження

1 2 3

1. Академія гостинності (фахове) 2013-2017

2. Отельер-ресторат (фахове) 2015-2017

3. Питание и общество (фахове) 2015-2017

4. Сад, виноград, вино (фахове) 2010-2017

5. Пищевая промышленность (фахове) 2012-2017

6. Упаковка (фахове) 2012-2017

7. Хлібопекарська і кондитерська промисловість (фахове) 2013-2016

8. Мир продуктов (фахове) 2010-2015

9. Кондитерское производство (фахове) 2010-2015

10. Ресторанный и гостинечный бизнес (фахове) 2010-2014

11. Рестораторъ (фахове) 2010-2014

12. Мясная индустрия (фахове) 2010-2014

13. Молочная промышленность (фахове) 2010-2014

14. Продукты и ингредиенты (фахове) 2010-2015

15. Food ua. Продукты Украины (фахове) 2013-2015

Інформаційне забезпечення дисциплін навчального плану спеціальності

241 Готельно-ресторанна справа другого (магістерського) рівня відповідає

технологічним вимогам ліцензійних умов щодо інформаційного забезпечення

освітньої діяльності у сфері вищої освіти.

Інформація · 2017-05-04 · Історія української державності...

Documents