Токмиленко Алина. Ивано-Франковск. 23 ресторана
DESCRIPTION
"Не инновационный HR, или как отобрать танцующих поваров"TRANSCRIPT
Не инновационый HRАлина Токмиленко, «23Ресторани»
Какие проблемы с людьми есть в вашем ресторане?
У человека с права от вас тоже они есть
Початок
Люди, что работает
Селекция на основе ценностейЦенности и личные качества
человека важнее профессиональных качеств
Д/з – ценности, компетенции
Люди, что работает
Обучение д/з Планы обучения каждого сотрудника
Welcome package Кто обучает
Люди, что работает
Обучение – тренинги •Миссия и ценности •Сервис •Продаж
Люди, что работает
Обучение – тренинги •Техника безопасности•Правила работы кухни
Люди, что работает
Аттестация•Про ресторан•Менюд/з обучающая рецептура, концепт ресторана
Люди, что работает
Аттестация•Про ресторан•Меню•Технологические картыд/з обучающая рецептура, концепт ресторана
Люди, что работает
Дисциплинарная политика вместо штрафов
Люди, что работает
Университет менеджеров2 месяца 38 тем
Люди, что работает
Оценка сервиса - игра
Люди, что работает
Мотивировать никого не надоБудьте честными
Люди, что работает
Система +1
Люди, что работает
Встречи по развитию каждый четверг для всех
Люди, что работает
•Если человек не ваш прощаться сразу•Если человек ваш, то использовать ротацию•После решения уволить не ждать ни дня
Люди, что работает
Выходное интервью
6 вопросов на которые должны давать ответ сотрудники
• Знаю ли я, что от мня ожидается на работе?• Располагаю ли я материалами и оборудованием, которые
необходимы мне для правильного выполнения моей работы?• Есть ли у меня на работе возможность ежедневно заниматься тем,
что я умею делать лучше всего.• Получал ли я за последние семь дней благодарность или одобрение
за хорошо выполненную работу?• Есть ли у меня ощущение, что мой непосредственный руководитель
или кто-то другой на работе заботится обо мне как о личность?• Есть ли у меня на работе человек , который поощряет мой рост
Дякую