1

www.hskimchi.co.kr

한성식품 회사소개서

상호 ㈜한성식품본사 소재지 경기도 부천시 오정구 오정로 134 번길 9-10

공장 소재시 · 서산공장 : 충청남도 서산시 수석산업로 50

· 진천공장 ( 자회사 효원 ): 충청북도 진천군 덕산면 덕금로 647

· 부산지사 : 부산광역시 강서구 대저중앙로 299

대 표 자 김 순 자 ( 대한민국김치명인 · 식품명장 1 호 )

사업자번호 130-81-44822

법인등록번호 124311-0044092

설립일 1986 년 6 월 11 일업종 제조업자본금 30 억원연평균 매출 550 억원사업품목 김치 개발 및 제조 ( 김치류 , 반찬류 , 게장류 )

생산규모 일일생산능력 70 톤 /1 일임직원수 330 명 /1 일

회사 현황

㈜효원 (자회사 )

( 진천공장 )

2

충청북도 진천군충청북도 진천군

경기도 부천시경기도 부천시

규모 ( 대지 / 건평 ) : 4,000 평 /1,000평 생산 : 30 톤 직원 : 120 명

직원 : 10 명서산지사

( 서산공장 )

부산지사

※ 전 사업장 식약청 HACCP 지정 전 공장 ISO 22000 인증 (3 개 전공장 2009.2)

부산광역시강서구

규모 ( 대지 / 건평 ) : 1,600 평 /1,000 평 생산 : 30 톤 직원 : 140 명

규모 ( 대지 / 건평 ) : 1,600 평 /1,000 평 생산 : 30 톤 직원 : 100 명

충청남도서산시

규모 ( 대지 / 건평 ) : 300 평 /600평 한성 김치연구소 포함 생산 : 10 톤 직원 : 100 명

본사 ( 부천공장 )

Hansung food

1

333

회사 연혁

3

Hansung food

2

2008. 12. 11 대한민국 발명대전 은상 수상

2009. 01. 01 G 마크 ( 경기도지사 인증 ) 인증 획득

2009. 01. 28 ISO22000 인증 획득

2009. 07. 13 부천공장 GAP ( 우수농산물관리시설 ) 지정( 국립 농산물 품질관리원 )

2009. 11. 03 대중소기업 상생우수협력업체 표창 수상 ( 지식경제부장관 )

2009. 12. 08 2009 농 · 식품 파워브랜드 대상 은상 수상( 농림수산식품부장관 )

2010. 05. 13 2010 혁신우수 전통식품 브랜드 대상 수상( 한국관광평가 연구원 )

2012. 08. 20 김순자 대표 국민스타화 사업 국민스타 선정( 한국산업인력공단 )

2012. 01. 01 대한민국 스타팜 지정 ( 한국농산물 품질 관리원 )

2012. 03. 21 원산지표시 우수업체 지정 ( 국립농산물 품질관리원 )

2012. 09. 03 2012 대한민국 명장 김순자 대표 선정( 고용노동부 , 한국산업인력 공단 )

2013. 09. 05 이슬람 할랄 (HALAL) 인증 마크 획득

2013. 11. 27 국방부장관상 표창

2014. 09. 19 인천 아시안게임 , 장애인 아시안게임 김치공급

2014. 11. 11 2014 대한민국 소비자 대상 수상 - 소비자 브랜드 부문 ( 한국소비자협회 )

2014. 12. 29 식품의약품안전처장 표창

2014. 12 .31 농림축산식품부장관 표창

2015. 06. 25 로하스 인증 ( 한국표준협회 )

2016. 03. 02 대한민국 우수문화상품 선정 ( 문화체육관광부 )

2016. 04. 29 식품의약품안전처장 표창 ( 나트륨저감화 사업 우수기업 )

1986. 06. 11 ㈜한성식품 창업

1986~200386 서울아시안게임 , 88 서울올림픽 , 88 장애인올림픽 , 2002 부산아시안게임 , 2002 부산 아ㆍ태 장애인경기대회 , 2003 대구유니버시아드대회 등 각종 국제대회에 공식 김치공급업체 지정

1996. 12. 02 김치업계 최초 부천본사 ISO 9002 인증 획득

2000. 07. 21 수출유망중소기업 선정 ( 경기중소기업 수출센터 )

2002. 05. 27 부천 , 진천 , 서산 3 개 전 공장 ISO 9001 인증 획득

2003. 11. 06 세계천재대회 금상수상2004. 05. 13 ㈜한성식품 김치연구소 설립

2004. 11. 22 대한민국 전통식품 품질인증( 농림전통 제 230, 231 호 )

2005. 06. 28 기술혁신형 중소기업 (INNO-BIZ) 선정

2005. 12. 05 미국 FDA 영양 , 위해 요소 분석통과( 포기김치 , 백년초 백김치 )

2006. 01. 27 부천공장 HACCP 지정 ( 식품의약품안전청 : 제 208호 )

2007. 02. 20 미 국방성 위생심사 통과 – 전 세계 미군에게 김치공급자격 획득 ( 미 8 군 )

2007. 04. 20 제네바 국제 발명전 금상수상

2007. 07. 04

서산공장 HACCP 지정 ( 식품의약품안전청 : 제 348호 )

2007. 09. 18 노사문화 우수기업 선정 ( 고용노동부 )

2008. 05. 27 러시아 GOST-R 인증

전통식품명인지정(2009)

김 순 자 ( 金 巡 秄 )㈜한성식품 대표이사사단법인 대한민국김치협회 회장

대한민국 식품명장 제 1 호 선정 (고용노동부 )대한민국 김치명인 제 1 호 지정 (농림수산식품부 )대한민국 기능한국인 지정 ( 고용노동부 )

2014 식품의약품안전처장 표창2014 농림축산식품부장관 표창2008 은탑산업훈장 수훈 ( 이명박대통령 )2002 철탑산업훈장 수훈 ( 김대중대통령 )2001 신지식인 선정 ( 월간발명이야기 )

저서 < 명인의맛 , 85 가지 계절김치 > (2010)

4

Hansung food

대한민국 명장 선정(2012)

은탑산업훈장(2008)

철탑산업훈장(2002)

신지식인 선정(2001)

기능한국인 선정(2008)

대표자 약력 및 수상내역3

국무총리 표창 (2000) 농림축산식품부장관 표창 (2014) 지식경제부장관 표창 (2009) 노동부장관 표창장 (2008) 문화관광부장관 표창 (2004) 특허청장 표창 (2006)

※ 이 외 다수 수상

대표자 약력 및 수상내역

5

Hansung food

3

식품의약품안전처장 표창 (2014), (2016 ) 국방부장관표창 (2013) 경기도지사 표창 (2007) 부천시장 표창 (2015) 부천세무서장 표창 (2003)

김치테마파크 연혁

6

Hansung food

4

2012 년 3 월 8 일 개관

김치체험 , 김치교육 ,김치전문가과정

외국인 , 유치원 , 청소년 ,다문화가정 , 일반인

개관일

사업영역

체험대상

구 분 제품군 제품 종류

김치류

전통김치(80 종 )

포기김치 , 나박김치 , 맛김치 , 동치미 , 알타리김치 , 고들빼기 , 깍두기 , 돌산갓김치 등

웰빙김치(10 종 )

인삼포기김치 , 건강식백년초백김치 ( 미국특허 ),홍백보쌈김치 , 궁중식보쌈김치 등

특허김치(16 종 )

깻잎양배추말이김치 , 미역김치 , 미니롤보쌈김치 , 치자미역말이김치 , 브로콜리김치 , 동충하초포기김치 ,망고스틴포기김치 , 김치탕수육 , 롤샌드위치김치 , 미니김치햄버그 , 무샌드위치김치 , 미니김치돈가스 , 건강풋마늘김치 , 키토산간장게장통조림 , 생쑥김치 , 얼열김치 등

황제김치

7 종류 김치를 칠절판 도자기와 목재함에 포장한 것( 깻잎양배추말이김치 , 미니롤보쌈김치 , 미역김치 , 치자미역말이김치 , 돌산갓김치 , 인삼백김치 , 무지개김치 )

미래형 고부가김치 동결건조김치 – 아삭배추김치 , 바삭백김치동결건조김치 응용 - 분말건조김치 , 초코렛김치

게장류 간장게장 , 양념게장

반찬류

절임 및 젓갈류 마늘절임 , 오이지장아찌 , 오징어젓갈 등

무침 및 나물류볶음 및 조림류

고추지무침 , 마늘쫑무침 , 미역오이초무침 , 달래무침 ,멸치볶음 , 장조림 , 오징어채조림 , 뱅어포 , 무말랭이 등

[ 생산 품목 ]제품명 단량

한성 포기김치 500g, 1kg, 2kg, 4kg,

한성 맛김치 80g, 200g, 500g, 1kg, 2kg,

한성 백김치 500g, 1kg, 2kg,

한성 총각김치 500g, 1kg, 2kg,

한성 돌산갓김치 300g, 1kg,

한성 동치미김치 1.2kg, 3kg,

한성 열무김치 500g, 1kg, 2kg,

한성 깍두기김치 500g, 1kg,

미니롤보쌈김치깻잎양배추말이김치

미역김치 , 치자미역말이김치 등 특허김치

500g

[ 포장 단위 ]

※ 전 제품 벌크단위 (kg별 ) 포장가능

생산제품

Hansung food

5

7

[ 생산 품목 ]

특허 등록 현황

Hansung food

6

8

No 특허일자 특허번호 특허명칭

1 02. 04. 15 제 0334396호

생쑥김치 제조방법

2 02. 05. 17 제 0338567호

깻잎양배추말이김치 제조방법

3 02. 05. 17 제 0338568호

건강풋마늘김치 제조방법

4 02. 05. 17 제 0338569호

키토산간장게장통조림 제조방법

5 02. 05. 17 제 0338570호

롤샌드위치김치 제조방법

6 02. 06. 17 제 0342312호

김치탕수육 제조방법

7 02. 06. 17 제 0342315호

미니김치돈까스 제조방법

8 02. 10. 22 제 0359471호

얼열김치 제조방법

9 02. 10. 22 제 0359472호

미니롤보쌈김치 제조방법

10 02. 10. 22 제 0359473호

무샌드위치김치 제조방법

11 03. 01. 21 제 0370941호

미니 김치햄버거 제조방법

12 04. 06. 25 제 0439151호

동결건조김치 제조방법

13 04. 06. 25 제 0439152호

분말김치 제조방법

14 04. 06. 25 제 0439153호

스낵김치 제조방법

15 04. 11. 12 제 0458152호

누에동충하초포기김치 제조방법

16 05. 03. 18 제 0479396호

우거지 피클 제조방법

17 05. 11. 04 제 0105528호

망고스틴 배추김치 제조방법

18 05. 12. 09 제 0537044호

저염도 브로콜리 김치 제조방법

19 11. 08. 01 제 1054941호

백김치 막걸리 제조방법

20 12. 08. 13 제 1175317호

미역김치 제조방법

No 특허일자 특허번호 특허명칭

21 13.11.28 제 1336812호

치자미역말이김치 제조방법

22 13.11.28 제 1336815호

배추절임장치 및 방법

23 13.12.26 제 1347332호

더덕물김치 및 이의 제조방법

24 15. 12. 28 제 1582122호

오색물김치 및 이의 제조방법국제특허

25 04. 05. 15 US.6749883 건강식 백년초 백김치 제조방법

( 국내 24 개 , 해외 1 개 )

배추 ( 무 ) 가 입고되면 벌레나 낙엽 등의 이물질을 제거하는

선별작업 후 자동으로 2 절한다 .

절단한 배추를 천일염으로최소 6 시간 ~24 시간 정도

절인다 .

절여진 배추를 자동세척2 회 , 수동세척 3 회의5 단계를 거쳐 세척한다 .

세척한 배추는 형광선별대에서철저한 이물질 검사를완료 후 최종 배합실로

옮겨진다 .

버무려 놓은 양념을 무채가엉키지 않도록 배추마다손으로 직접 사이사이에

고루 넣는다 .

김치의 맛을 결정하는데가장 중요한 것이 숙성 !최적의 온도와 시간을

유지 , 저온숙성 , 발효시킨다 .

저울을 이용하여 단위별 무게를 재고 내포장후박스화하여 포장한다 .

맛있게 숙성된 김치를 0℃~10℃의 냉장탑차로 대리점 , 거래처 및소비자에게 제시간에 배송한다 .

배추속으로 사용될 무채 , 파 ,미나리 , 갓 등의 채소류를

세척 , 절단한 후 고춧가루와 마늘 ,생강 , 양파 ,새우젓 , 멸치젓 등의

각종 젓갈을 듬뿍 넣어 혼합

배합이 완료된 김치는금속탐지기를 통과하여

마지막으로 이물질 검사를 한다 .

김치 생산 시스템 (제조공정 )

Hansung food

7

9

10. 출고 / 배송9. 포장8. 숙성

6. 배합 (속넣기 )

4. 이물질 선별2. 절임1. 선별 / 절단 3. 세척 5. 양념류 혼합

7. 금속 검출

염수정화장치

염수냉각장치

염수여과장치

금속검출기

염수살균장치

세척모니터링

10

Hansung food

8 김치 안전관리 시스템

품질관리 시스템

Hansung food

9

11

▶ 지정기관 : 식약청 제 208 호 (부천공장 )▶ 지정기관 : 식약청 제 348 호 (서산공장 )▶ 지정기관 : 식약청 제 238 호 (진천공장 ㈜효원 )

▶ 지정기관 : 농림부 제 230 호 (부천공장 )▶ 지정기관 : 농림부 제 231 호 (서산공장 )▶ 지정기관 : 농림부 제 348 호 (진천공장 ㈜효원 )

로하스 인증▶ 지정기관 : 한국표준협회 (KLC 15-04 호 )

할랄 인증▶ 지정기관 : 한국이슬람중앙회

우수문화상품▶ 지정기관 : 문화체육관광부

GAP 농산물우수관리시설 지정서▶ 지정기관 : 국립농산물품질관리원

경기도 G 마크 통합상표 사용권▶ 지정기관 : 경기도 07-110-004

건강식 백년초 백김치와 포기김치에 대해 2005 년 10 월 아시아지역본부에 FDA 검사 의뢰 신청 , 안전성과 성분분석 , 영양분석 등 미국 본사의 철저한 심사를 거쳐 미국 FDA( 식품의약국 ) 로부터 12 월에 식품 허가 취득

포기김치Reg.No.: 2030513

건강식 백년초 백김치Reg.No.: 2030513

2006 년 미 국방성 Medical Detachment 에서 실시한 위생 및 안전에 대한 인스펙션에 한성식품 김치류와 게장류가 통과되어 , 정식 인증 취득전 세계 미군부대와 미군에게 김치공급에 관한 공식계약 체결 및 정식으로 공급자격 획득

미국 인증 러시아 인증

미국방성인스펙션통과

미국식품의약국인증 러시아

GOST-R 인증

GOST-R 은 표준화 , 인증 · 신탁 및 계측을 위한 러시아의 조직으로서 한성식품 김치제품 샘플을보내 , 공신력 있는 시험소에서 검사하여 제품이 러시아의 안전요구사항에 적합한지 시험을 거쳐2008 년 5 월 시험에 합격 통보 받음 .이에 적합성 인증을 받아 GOST-R 증명서 취득

12

Hansung food

9

12

품질관리 시스템

Hansung food

10

13

김치연구소

연구소소개

김치세계화를 위한 김치 연구소 전통발효 및 유산균주 연구 개발 신제품의 개발 , 기능성 식품개발로 특허 출원

연혁

2004 년 5 월 연구소 설립 2006 년 2 월 서울대학교 수의과대학 기생충학과 산학협약 체결 2007 년 2 월 가천의과대학교 식품영양학과 산학협약 체결 2010 년 세계김치연구소 연구 협약 체결 2010 년 조선대학교 김치센터와 기술협약 체결

인력 대표이사 김순자 소장 : 조재선 박사 ( 경희대학교 생명공학 학장 역임 , 서울대농학박사 ) 팀장 : 차성관 박사 ( 서울대학교 농학박사 , 한국식품연구원 30 년 근무 ) 석사 /학사 연구원 총 10 명

미생물 검사 금속 검출 검사

포장 전 금속검출기기를 통과하면서 금속이물질 검사

미생물 ( 대장균 , 황세포도상구균 등 ) 검사

잔류 농약 검사

샘플 및 시료 채취 시료분주 킷트 삽입 분석기록

제품 내 금속성 이물의 발생가능성을 사전에 차단 (Fe 3.0 Φ, Sus 4.5 Φ)

Hansung food

11

14

식품안전관리 시스템

원심분리기 삽입 현미경 검사 및 관찰 세척공정에 따른 유량 및 유속 , 세척효율 모니터링

원재료 및 전처리 공정의 품질표준화를 위한 사전예방 점검

Hansung food

12

15

식품안전관리 시스템

색차계 장비 고춧가루 색감 분석 분석자료 출력 및 기록

1. 제품수분관리 : 적외선 수분측정기 도입으로 무제품과 수분을 다량 함유하고 있는 제품들의 수분 측정 및 관리2. 중금속 검사 : 천일염 중금속 검사 실시3. 공정표준관리 : 표준 Q.C 공정도 기준

시행4. 고객 모니터링 : 고객지원팀에 접수된 사항을 주기적으로

체크하여 관련 자료 피드백5. 클로스트리디움 퍼프린젠스 검사

고춧가루 색도 검사 기타 검사 항목

세척 공정 검사기생충 (란 ) 검사

전세계 25 개국 수출

※ 중동지역 ( 아랍에미리트 두바이 ) 수출 (2011 년 1 월 )

Hansung food

13 2016 년 수출 현황

5%일본

미국그외 아시아

29%16%

28%7%

16

15%

중동

유럽

대만

5%미국 / 하와이

뉴질랜드 / 인도네시아 / 태국 /베트남 / 말레이시아 / 싱가포르

Taiwan

[FOODEX JAPAN 2010] 2010.3.2~5

[SIAL CHINA 2010] 2010.5.19~21

[ 북경백화점 대한민국경기도판촉전 ] 2011.9.7~18

17171717

Hansung food

14

17

해외 박람회 및 행사 현황

[ 대만경기도판촉전 ] 2011.9.7~19

[ 오산미 8 군 김치체험행사 ] 2011.12.1

[ 도쿄김치페스티벌 ] 2012.12.13~14

18181818

Hansung food

14

18

해외 박람회 및 행사 현황

[ 동경 푸덱스 ] 2014.3.4~7

[UAE 아부다비 김치홍보행사 ] 2015.10.23

19191919

Hansung food

14

19

해외 박람회 및 행사 현황[ 오산카미셔리 김치체험행사 ] 2013.9.11.24

[ 홍콩 식품박람회 ] 2014.8.14~17 [ 대만식품 ] 2015.06.24~27

[ 대만소호백화점 김치홍보행사 ] 2015.11.26

본사 및 부천공장 : 경기도 부천시 오정구 오정로 134번길 9-10

TEL. 032-684-9300 / FAX. 032-681-4948고객지원센터 080-570-3300

서산공장 041-6688-222부산지사 051-972-0570

진천공장 ㈜효원 043-536-6600

http://www.hskimchi.co.kr

20