Биокрим-25Биокрим-25

Органолептические показатели

Вкус и запахСливочный, слегка сладковатый, без посторонних привкусов и запахов

КонсистенцияСыпучий мелкодисперсный или агломерированный сухой порошок

ЦветОт белого до светло-желтого, равномерный по всей массе

Физико-химические показатели

Массовая доля жира, % 25,0

Массовая доля белка, %, не менее 3,0

Массовая доля углеводов, % 67,0

Массовая доля влаги, %, не более 5,0

Кислотность, оТ, не более 10,0

Насыпная плотность, (г/л) 550-600

Индекс растворимости, см3 0,03

Жировая фазаПальмовое ∕ Кокосовое масло

Пищевая ценность: 2175,5 кДж (519,5 ккал)

Упаковка: крафт-мешки с полиэтиленовым вкладышем, масса нетто 20 кг

Условия хранения и сроки годности: при температуре от 0°С до 25°С и относительной влажности воздуха не выше 85% срок годности не более 21 месяца со дня изготовления.

Дозировка- полная замена сухого молочного сырья- до 1 % к выходу при самостоятельном внесении (печенье)- до 7% к выходу при самостоятельном внесении (пряники)- до 5-10 % к выходе при самостоятельном внесении (кексы, пироги)