Мастерская бизнес-планов

Практикум по бизнес-планированию

Сайт проекта http://infmarket.biz

Мастерская бизнес-планов

Спонсоры проекта:

Бизнес-студия Ольги Опанасенко

http://opanasenko.org

Студия Сайтстрой

http://sitestroy.com

Совещание, тема «Грибной бизнес», 29 марта 2012г.

Обсуждаеминвестиционный план «Грибная

теплица»,продукция - виды, цены,каналы продаж небольших партий

грибов,следующее совещание - что сделать.

Проект «Грибной бизнес»

Участники проекта: Эксперт проекта - Ирина Карпенко Менеджер проекта - Ольга Опанасенко Производственный и инвестиционный план - Ирина

Карпенко, Сергей Южанинов-региональная привязка, Финансовая модель и финансовый план (Украина) - Ольга

Опанасенко, Сергей Южанинов-региональная привязка, Финансовая модель и финансовый план (Украина) – Ольга

Опанасенко, Сергей Южанинов-региональная привязка, Маркетинг (Украина) – Евгения Евлампиева, маркетинг

(Россия) – Сергей Южанинов, Оформление - Евгения Евлампиева, Ольга Опанасенко.

Бизнес-старт «Грибная теплица – выращивание вешенки»

мини-бизнес без привлечения наемных работников, предельно-простая технология, без специального

оборудования и с минимальными инвестициями, включает производственный цикл от подготовки субстрата

на покупном мицелии до получения грибов, не требует больших помещений, возможно круглогодичное и сезонное выращивание грибов, повышение эффективности использования имеющихся

приусадебных участков, стабильный источник дохода, идеально подходит под программы получения субсидий

через центры занятости.

Бизнес-старт «Грибная теплица – выращивание вешенки»

Целевая аудитория :Владельцы приусадебных и дачных участков, которые стремятся

организовать товарное производство по выращиванию грибов с минимальными затратами.

Краткое описание инфотовара :Стартовые условия для начала такого мини-бизнеса – наличие

участка 5-10 соток, с теплицей или без. Планируемая площадь теплицы- 30-100 кв.м. Объемы производства продукции – 150-400 кг в месяц, средняя

выручка – 2,5-7,5 тыс.грн в месяц.

Организация бизнеса : ФОП (ИП) или обособленное приусадебное хозяйство.

Примеры теплиц для выращивания вешенки

Бизнес-старт «Грибная теплица – выращивание вешенки»

Бизнес-старт «Грибная теплица – выращивание вешенки»

Бизнес-старт «Грибная теплица – выращивание вешенки»

Бизнес-старт «Грибная теплица – выращивание вешенки»

Бизнес-старт «Грибная теплица – выращивание вешенки» - технологическая схема

Грибная теплицаТехнологическая схема

инокуляционный стол стеллажи

печная труба

подогрев воды

емкость для гидротермии

инкубационная

подготовка соломы

Минимальные требования к помещению для выращивания вешенки

Теплоизоляция – сдерживание резких колебаний температуры, защита от холода зимой и жары летом,

Отопление с использованием экономных энергоносителей,

Освещение, Увлажнение воздуха, Вентиляция и циркуляция воздуха, Оптимальная загрузка помещения субстратными

блоками.

Особенности организации технологического цикла по выращиванию вешенки в небольших теплицах

Некоторые решения по экономии энергоносителей :- Заглубленная теплица,- Печь с длинной кирпичной трубой –

теплонакопителем,- Совмещение этапов технологического цикла -

гидротермическая обработка делается прямо в теплице,

- Теплица на теплотрассе.

Грибная теплица – полуподземная конструкция

Бизнес-старт «Грибная теплица – выращивание вешенки» - технологическая схема

Грибная теплицаТехнологическая схема

инокуляционный стол стеллажи

печная труба

подогрев воды

емкость для гидротермии

инкубационная

подготовка соломы

Оборудование для подготовки субстрата - запарочный бак – энергоемкая технология

1 – крышка, 2 – петли крышки,3 – пенопласт,4 – емкость для заполнения водой5 – сливной кран6 – полиэтиленовый мешок с субстратом7 – решотчетая перегородка на ножках8 – ножки бака9 – нагревательные тэны

http://gribodel.ru

Вентиляция

Организация вентиляции :

-Встроенный в окно вентилятор,

-Свежий воздух из вентилятора поступает в полиэтиленовый рукав,

-Рукав закреплен и протянут по всей длине помещения в обе стороны, второй конец рукава стянут, чтобы регулировать давление воздуха,

-В рукаве по всей длине через 1 м проделаны круглые отверстия , вставлены пластиковые стаканчики, через которые свежий воздух поступает к блокам,

-При закрытой задвижке в окне обеспечивается рециркуляция воздуха внутри помещения – актуально зимой..

Вентиляторы

Осевой вентилятор Канальный вентилятор

Центробежный вентилятор

Для теплицы площадью 40-100м2 достаточна мощность вентилятора 250 Вт.

Бизнес-старт «Грибная теплица – выращивание вешенки»-Инвестиционный план

Грибная теплицаИнвестиционный план

1 2 3 4 5 6 7 8 9 101.Строительство теплицы1.1.Закупка материалов 1 3 10000 4000 4000 2000

1.2.Котлован 1 1 500 500

1.3.Фундамент и конструкция 2 4 1500 500 500 500

1.4. Кровля и обшивка 5 6 1000 500 500

1.5. Пол 7 7 500 500

1.6.Электроосвещение. 8 8 200 200

2. Отопление2.1. Печь с трубой-накопителем тепла 7 8 1000 500 500

3. Вентиляция3.1.Вентилятор с заслонкой 8 8 500 500

3.2.Воздуховод. 8 8 200 200

4.Крепление для блоков 9 9 1000 10005.Оборудование для подготовки субстрата 10 10 100 100

6. Инокуляционный стол. 10 10 100 1007. Участок для измельчение соломы 10 10 200 200

8. Инкубационная. 10 10 200 200

Всего 17000 4500 500 500 4500 500 500 3000 1400 1200 400

Недели проектаЭтап НачалоОкончание Сумма

Продукция грибной теплицы

1. Свежие грибы 1 сорт, мелкий опт,2. Свежие грибы 1 сорт, розница.

Соотношение цены :Цена свежих грибов 1 сорт, мелкий опт =85% от цены свежих грибов 1 сорт, розница

Это соотношение сохраняем на протяжении всего сезона.

Каналы продаж

1. Свежие грибы 1 сорт, мелкий опт. - рыночные торговцы, 50% объема,2. Свежие грибы 1 сорт, розница. - доставка в офисы, на дом , кафе по

предварительным заявкам , 50% объема.

Затраты по этим каналам продаж практически одинаковые.

Для подготовки следующего совещания :

Маркетинг :Динамика цен по продуктам с учетом

сезонности,Производство :- Объемы производства и сбыта грибов с

учетом сезонности, исходя из загрузки теплицы 2т,

- Объемы и стоимость закупки материалов.

Следующее совещание по теме «Грибной бизнес»– 9-13 апреля

Тема :Согласование сценариев, выбор сценария для БП

- Производственный план, план сбыта, себестоимость, финансовая модель.

Совещания по другим темам

Сельский туризм – 2-6 апреля

Согласование инвестиционного плана, услуг, каналов продаж

Открытая интернет-конференция «Презентация экспертов и первых проектов»- 28 марта

Задание :Было - до 25 марта – это нужно сделать !!!1. Прислать отзыв о вебинарах .2. Разместить информацию о конференции и

ссылку на сайт http://infmarket.biz/

open-conferences.html#March-conference на разных интернет-ресурсах – сайтах, блогах,

твиттере, социальных сетях, бесплатных досках объявлений и т.д.

До новых встреч!

Присылайте свои вопросы и предложения - info@infmarket.biz