עבודת חקר במדעים:

כיצד משפיעה רמת החומציות על מהירות ההתמוססות כדור סידן?

מגישה: עמית קצנלבוגן3כיתה: ח'

בית הספר: כצנלסוןמוגש למורה: שיקו שטיינר

1

מבוא:

הקדמה:

לבחון כיצד רמת החומציות משפיעה על מהירות התמוססות כדור הסידן. מטרת המחקר:האם הכדור יתמוסס במהירות גבוהה יותר בחומצה, בבסיס או בנוזל נייטרלי?

כדור סידן מתמוסס במהירות שונה בחומרים שונים לפי רמת החומציות של אותוהתופעה: החומר. הדבר משפיע על לוקח הטבלייה ויש חשיבות לידיעה באיזה נוזל כדאי ליטול את

הטבלייה.

בחרתי לחקור את בעיה זו מכיוון שעניין אותי לדעת כיצד מדוע בחרתי לחקור את בעיה זו?מושפעים חומרים שונים מחומציות או בסיסיות עליהם.

רקע מדעי:

סידן: סידן הוא מינרל הדרוש לבנייה, לחיזוק ולשמירה על עצמות הגוף. הוא ממלא תפקיד חשוב

בקרישת הדם, במעבר נוזלים, בתפקוד תקין של הלב ושל מערכת העצבים, בהגנת השיניים אחוז מהסידן שבגוף מצוי בשלד99מפני עששת ובמניעת יתר לחץ דם וסרטן המעי הגס.

ובשיניים והשאר בדם וברקמות. הסידן משתתף בתהליך מתמיד של הריסה ובנייה של העצם,תהליך המלווה בקליטתו על ידי העצם ובהפרשתו ממנה.

:מקורות מזון מומלצים לסידן חלב ומוצריו, ירקות ירוקים עליים, טחינה גולמית, קטניות ומוצרי סויה, דגים/ עופות על

עצמותיהם, אגוזים, פירות מסויימים ומוצרים מועשרים בסידן כדוגמת דגני בוקר.הסידן הוא חומר בסיסי.

חומץ: או כמעט כל נוזל אחר ,בירה, ייןהנמצא ב אתנול של חמצוןהנוצר מ חמוץ נוזל הוא חומץ

.חומצה אצטית  בחומץ יש בדרך- כלל בין שלושה לחמישה אחוזים של.אלכוהול המכיל.חומצת לימוןו חומצה טרטרית חומץ טבעי מכיל גם כמויות מועטות של

משתמשים בחומץ למטרות ניקיון, בישול ורפואה.חומץ הוא נוזל חומצי.

אבקת כביסה: כדי לנקות את כביסה, שמוסיפים במהלך הסבוןדומה ל אבקתי היא חומר ניקוי אבקת כביסה

על כתמים המסהו חיכוך המתכבסים. בתהליך הכיבוס, אבקת הכביסה מפעילה בדיםה הידיים או סבון הכלים, אבקת הכביסה סבוןהבדים. ביחס ל סיביואחרים, ומסירה אותם מ שומניים

, באופן משמעותי. מכאן יתרונה עליהם בהליך הכביסה.מים קשיםפחות מושפעת מאבקת הכביסה היא חומר בסיסי.

: מים מים מולקולת. אדםהמוכרות, כולל ה חייםהמהווה בסיס לכל צורות ה כימית תרכובת מים הם

. O2Hשל המים היא  נוסחה הכימית. החמצן ומאטום של מימן של אטומים מורכבת משני.טבעב תרכובותשל המים מאפשרות להם להיות ממס אוניברסלי למרבית ה כימיותהתכונות ה

המים הם נוזל נייטרלי.

2

שאלת החקר: כיצד משפיעה רמת החומציות על מהירות ההתמוססות של כדורי סידן.

:השערות

שיערתי שחומצה תמוסס במהירות רבה יותר את כדור הסידן. תיארתי לעצמי שאם מיצי הקיבה הם חומציים ומפרקים את המזון גם כדור הסידן יתמוסס מהר יותר בנוזל חומצי מאשר נוזל בסיסי.

תכנית החקר ושיטות העבודה:

החומרים למחקר: מ"ג(300טבליות סידן )

כוסות שקופות חד פעמיות מ"ל(30חומץ ) מ"ל(30מים )

מ"ל( 30אבקת כביסה מהולה במים )סטופר

PHנייר מ"ל30כוסית מדידה של

מהלך החקר:גזרתי כוסות חד פעמיות בגודל שווה.

מ"ל מכל אחד מחומרי המחקר: חומץ, מים ואבקת כביסה30מזגתי לכל כוס כמות שווה של מהולה במים.

את רמת החומציות של כל חומר- שאכן עומד בדרישות של צרכי המחקר.PHבדקתי בעזרת נייר לכל כוס הכנסתי טבליית סידן.

הפעלתי סטופר על מנת לבדוק את משך התמוססות הטבלייה בכל אחד מהחומרים.

תוצאות המחקר: דקות. 15הטבלייה בכוס המים התמוססה לאחר

דקות.24הטבלייה בכוס החומץ התמוססה לאחר דקות. 12הטבלייה בכוס אבקת הכביסה והמים התמוססה לאחר

תוצאות המחקר הוכיחו כי טבליית הסידן התמוססה במהירות הגבוהה ביותר בחומר הבסיסימאשר הנוזל החומצי או הנייטרלי.

3

סיכום ומסקנות: בניגוד להשערותיי ההתחלתיות גיליתי כי כדור סידן מתמוסס במהירות רבה יותר

בנוזלים בסיסיים מאשר בחומרים חומצייםאו נייטרליים.

4

חומץ מים כביסה אבקת מהולהבמים

05

1015202530

5

6

7

ביבליוגרפיה:

/http://hospitals.clalit.co.il/Hospitals/kaplan/he-il/CustomerInfoהמרכז הרפואי קפלן- Articles/Pages/CalciumArticle.aspx

http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%97%D7%95%D7%9E%D7%A5ויקיפדיה-

8