Пасха

Мелякина Мария

Что такое пасхаКак празднуется

За чем люди ходят в ночь на пасху в церковь

Каким праздником была пасха и что делали в этот день

Когда в этом году пасха

древнейший христианский праздник, главный праздник богослужебного года. Установлен в честь воскресения Иисуса Христа. В настоящее время его дата в каждый конкретный год исчисляется по лунно-солнечному календарю, что делает Пасху переходящим праздником.

На Руси этот светлый день празднуется с Х века

• Служба длилась до самого утра. В конце утрени все верующие начинали приветствовать друг друга, восклицая: «Христос воскресе!» и отвечая «Воистину воскресе!», трижды обменивались яйцами – «христосовались». После окончания литургии происходил обряд освящения хлеба (куличей, крашеных яиц и других продуктов).

Пасха всегда была любимым и общенародным

праздником. Русские люди заранее готовились к

празднику великим постом, приводили в порядок и свои дома. В субботу вечером все

отправлялись на праздничное богослужение. Незадолго до полуночи колокольный звон

возвещал о приближении минуты Воскресения Христова. Далее под

несмолкающий трезвон колоколов совершался

крестный ход вокруг храма.

Пасха в 2014 году – 20 апреляСветлое Христово Воскресение

В ночь на Пасху спать нельзя вообще, так как можно проспать основные события. Вечером все идут в церковь на всенощную.

В красивых корзинах к церкви несут разнообразные кушанья — сало, хрен, печень, голубцы, все, на что способна кулинарная фантазия, кроме водки. Торжественная процессия с певчей и священником освящает и благословляет все это добро.

Крестный ход

Пасхальный пост

Рецепт куличаКак варить яйца

История пасхального кролика

Крестный ход• В православном и

восточнокатолическом христианстве торжественное церковное шествие с большим крестом (от его несения в начале процессии она и получила своё название), иконами и хоругвями вокруг храма или из одного храма в другой (например, в Пасхальную неделю вокруг церкви, в Крещение на водосвятие), или от одного места к другому (например, от храма к реке для освящения воды, от захоронения мученика к освящению нового храма его имени, вокруг городов и т. д.).

В настоящее время в России практикуются воздушные крестные ходы, которые подразумевают перелет на самолете группы священников с иконой,

совершающих в местах остановок богослужения.

пасхальный постВеликий пост 2014 длится 48 дней — он является самым долгим из всех существующих постов и самым строгим. Начинается он 3 марта, а закончится на Пасху, когда люди после длительного воздержания от скоромной пищи разговеются.

Рецепт кулича

Ингредиенты

• 500 мл молока• 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)• 1-1.3 кг муки• 6 яиц• 200 г сливочного масла или маргарина• 250-300 г сахара• 300 г изюма• 1 ч.л. ванильного сахара

• глазурь:• 2 белка• 100 г сахара

Приготовление

• Кулич - самая традиционная Пасхальная выпечка.Готовить его надо только в хорошем настроении, тогда он получится безупречным!Из указанного количества ингредиентов получается 3 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 6 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см.

• Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи.

• Добавить 500 г муки, хорошо размешать.

• Поставить в теплое место. Можно наливать в миску теплую воду, в нее ставлю емкость с тестом.

• Накрыть полотенцем.• Опара должна увеличиться вдвое

(на это потребуется около 30 минут).

• Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.

• Белки взбить со щепоткой соли в пену.

• В подошедшую опару добавить желтки, перемешать.

• Следом добавить размягченное масло, перемешать.

• Добавить белки, перемешать.

• Дать тесту еще раз подняться уже в форме. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут. Затем температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности (у меня кулич высотой 11 см и шириной 17 см выпекался 35 минут, 10 минут при температуре 100 градусов и 25 при температуре 180 градусов). Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой (или зубочисткой), если она сухая - кулич готов.

• Готовим глазурь.Белки взбить со щепоткой соли в пену.

• Добавить сахар, взбивать до устойчивых пиков.

• Готовые горячие куличи смазать глазурью и посыпать кондитерской посыпкой или украсить цукатами.

• Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.

• Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).

• Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем всю воду слить.

• В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место.

• Тесто должно хорошо подняться.• Форму смазать маслом, выложить

тесто на 1/3 высоты формы.• Накрыть пленкой или полотенцем.

Как варить яйца

Яйца, сваренные всмятку, способ 1• Прежде всего, нужно налить кипящую воду в

маленькую кастрюлю, чтобы вода превышала яйца на 1 см. Затем быстро, но аккуратно, с помощью столовой ложки, опустить яйца в воду по одному. Затем включить таймер и варить яйца при кипении ровно 1 минуту. Затем снять кастрюлю с огня и накрыть ее крышкой, снова поставить таймер и отмерить: 6 минут, чтобы получился мягкий желток с схватившимся, но жидковатым белком 7 минут, чтобы получился более плотный желток с полностью застывшим белком.

Яйца, сваренные всмятку, способ 2

• Еще один способ, который работает настолько же хорошо. В этот раз яйца нужно положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на большой огонь и как только они закипят, снизить огонь и отмерить: 3 минуты, если вы хотите полужидкое яйцо 4 минуты, чтобы белок «схватился», а желток остался жидким 5 минут, чтобы и желток и белок сварились, но в самой серединке осталось ярко-желтое жидкое пятнышко.

Яйца, сваренные вкрутую

• Положить яйца в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, поставить таймер на 6 минут, если вы хотите яйца, слегка жидковатые в самой серединке, 7 минут, если вы хотите полностью сваренные яйца. Затем очень важно быстро окатить их холодной водой. Подержите их под проточной холодной водой 1 минуту, затем оставьте их в холодной воде, пока они не остынут так, чтобы их можно было брать руками – около 2 минут.

Недоваренное (В мешочек)Если вы разрезаете недоваренное яйцо, желток будет жидковат и цвет будет темно-золотой вместо светло-желтого.

Прекрасно сваренное

• Белок сваренного всмятку яйца должен быть нежным, а желток – рыхлый, но плотный.

Переваренное • Белок переваренного яйца становится

«резиновым» на вкус; на желтке появляется неприятный (хотя и безобидный) зеленовато-серый налет.

• История пасхального кролика берет начало ещё в дохристианской Германии, когда люди поклонялись языческим богам.

• Почиталась тогда и богиня весны и плодородия Остара. Наступление весны, а именно, день весеннего равноденствия было её праздником, а символом этого праздника стал кролик как самое плодовитое животное, символизирующее рождаемость.