26/02/57

1

เมอป 38 – 40 ไดพบกาแฟรปแบบชาวบานตงซม โตะ ในปมตามเสนเดนทางทวเมอป 38 40 ไดพบกาแฟรปแบบชาวบานตงซม โตะ ในปมตามเสนเดนทางทว

ประเทศ ในลกษณะควชงซงม จดเดนในรสชาต และวธการในการนาเสนอ คอ ในขณะ

ชงจะเหนกรรมวธขนตอน และ ลลาการชงกาแฟของชาวบานดมศลปะเพมคณคาให

กาแฟในแกวนน ๆ ซงมวธการปรงแกวตอแกว ตกกาแฟควใหมจากโหลทปดฝาสนท

บดสด ๆ ชงสด ๆ (อนเปนทมาของคาวา กาแฟสด ) และอยตามเสนเดนทาง จงนา

แนวทางของชาวบานมานาเสนอในรปแบบของบานใรกาแฟ คอ เพมอาคารกาแฟ

จดการความสะอาด ความสะดวกสบาย สรางระบบธรกจ เพม แนวทางคดทาง

สถาปตยกรรม เปนอาคารทรงไทยโมเดรน จดภมทศนโดยรอบเพอใหเปนกาแฟไทยสถาปตยกรรม เปนอาคารทรงไทยโมเดรน จดภมทศนโดยรอบเพอใหเปนกาแฟไทย

อยางมออาชพ โดยพฒนาความคดภายใตแนวคดทวา สวนแหงการดมกาแฟ เรม

ธรกจกาแฟ สาขาแรกเมอ ๒๑ ธ.ค ๒๕๔๐จนปจจบนในป 2550 มสาขามากกวา 100 สาขา

26/02/57

2

เปนกาแฟไทยทไดรบการยอมรบ และเปนทรจกไปทวโลก เทยบเทามาตรฐานสากล

" สรางธรกจไทยใหกองโลก "

โ ใ ขยายสาขาสภมภาคของโลกและสรางมาตรฐานใหเปนทยอมรบ

๑. ขยายสาขาของบานใรกาแฟ ไปในหลายภมภาคทวโลก

๒. สรางมาตรฐานดานกาแฟ ทมความแตกตางในหลายๆดาน จนเปนทประจกษ

และยอมรบ ตอสากล

๓. สรางผลตภณฑ และสนคา ใหเปนทยอมรบกนโดยทวไป

๔. มงพฒนาและรกษาคณภาพของผลตภณฑและการบรการ เพอดารงไวซงสวน

แบงการตลาดในประเทศ

26/02/57

3

26/02/57

4

Construct an Internal Factor Evaluation (IFE) Matrixปจจยภายในทสาคญ นาหนก การประเมน คะแนนถวงนาหนกCritical External Factor (weight) (Rating) (Weighted Score)จดแขง (Strength)ชานาญดานการควกาแฟ มสตรกาแฟเฉพาะทเปนเอกลกษณ 0.08 4 0.32

ไดสทธบตรการปรงกาแฟและลขสทธ รปแบบอาคาร 0.08 3 0.24 เปนรายเดยวในการดาเนนธรกจกาแฟสดในปมนามน JET 0.10 4 0.4

ตราสนคาเปนทรจกอยางแพรหลาย 0.10 4 0.4ทาเลทตงและจดกระจายสนคา ตงอยในทาเลทด 0.12 4 0.48มประสบการณในธรกจกาแฟกวา 10 ป 0.05 3 0.15มลลาขนตอนการชงและเตรยมกาแฟทมเอกลกษณเฉพาะตว 0.20 4 0.8จดออน (Weaknesses)ไมไดผลตวตถดบเอง 0.05 1 0.5ธรกจกาแฟเปนธรกจทสามารถลอกเลยนแบบไดงาย 0.05 1 0.5ภาพลกษณในดานลบของบรษทฯ 0.10 1 0.1ขาดการโฆษณาประชาสมพนธถงคณสมบตของผลตภณฑ 0.07 1 0.7รวม 1.00 3.06หมายเหต: 1 = จดออนหลก, 2 = จดออนรอง, 3 = จดแขงรอง, 4 = จด แขงหลก

26/02/57

5

External Factor Evaluation Matrix For Best Buy (EFE)

ปจจยภายในทสาคญ นาหนก การประเมน คะแนนถวงนาหนก

Key External Factor (weight) (Rating) (Weighted Score)โอกาส (Opportunities)แนวโนมการรณรงคใหประชาชนหนมาสนบสนนผประกอบการไทย 0.05 3 0.15กาแฟไทยเรมเปนทรจกและตองการในตลาดตางประเทศ 0.20 4 0.8กาแฟไทยเรมเปนทรจกและตองการในตลาดตางประเทศ 0.20 4 0.8แนวโนมการบรโภคกาแฟในประเทศเพมขน 0.15 3 0.45ผคนจานวนมากอยากมธรกจเปนของตวเอง 0.07 3 0.21พฤตกรรมผบรโภคเปลยนไปเดนทางทองเทยวตางจงหวดมากขน 0.05 3 0.15

อปสรรค (Threats)ผบรโภคสวนใหญนยมบรโภคกาแฟนาเขาจากตางประเทศ 0.20 1 0.20ภาวะเศรษฐกจทผนผวนสงผลใหเกดการชะลอการจบจายใชสอย 0 10 2 0 20ภาวะเศรษฐกจทผนผวนสงผลใหเกดการชะลอการจบจายใชสอย 0.10 2 0.20ความไมแนนอนทางการเมองสงผลตอกาลงซอของผบรโภค 0.07 2 0.14มสนคาทดแทนเปนจานวนมาก 0.05 2 0.10มจานวนคแขงในตลาดทเพมขน 0.06 2 0.12รวม 1.00 2.52หมายเหต: 1 = โอกาสนอยหรออปสรรคมาก, 2 = โอกาสเทากบคาเฉลย, 3 = โอกาสดกวาคาเฉลย, 4 = โอกาสด

1. กลยทธ SO (SO Strategy) จากการทบรษทฯ มจดแขงคอ

เปนกาแฟไทยทใชเมลดกาแฟทมอยในประเทศ มเอกลกษณเปนของเปนกาแฟไทยทใชเมลดกาแฟทมอยในประเทศ มเอกลกษณเปนของ

ตนเองไมซาใคร อกทงยงมประสบการณในการดาเนนงานมานานกวา

10 ป มภาพพจนและชอเสยงทด และมจานวนสาขากวารอยสาขา จง

มโอกาสทจะขยายไปสตลาดตางประเทศ

2. กลยทธ WO (WO Strategy) จากจดออนในดานการขาด

การประชาสมพนธในผลตภณฑ และภาพลกษณในดานลบของบรษทฯ

สามารถแกไขไดโดยการใชโอกาสทกาแฟไทยเรมเปนทรจกและตองการใน

ตลาดตางประเทศ และตลาดประเทศเพอนบาน เพอพฒนาภาพลกษณ

ของบรษทฯและผลตภณฑวาไดมาตรฐานสากล และยงเปนการ

ประชาสมพนธไปในตวอกดวย

26/02/57

6

3. กลยทธ ST (ST Strategy) จากจดแขงตามขอ 1 แมจะสรางโอกาส

แตกมอปสรรค จากสภาวะเศรษฐกจทาใหการจบจายใชสอยของผบรโภคลด

นอยลง อกทงยงทาใหผบรโภคหนมาบรโภคหนมาบรโภคของทมราคาตา ดงนน

การเพมจานวนสาขาของ Sub-brand อยาเชน ไทยชง บอรก ทมราคาตา

เนนกลมลกคาระดบกลาง-ลาง จงอาจรองรบความตองการของผบรโภค

ในชวงภาวะเศรษฐกจตกตาได อกทง ยงสามารถทาใหตราบานใรกาแฟ โดยรวม

เปนทรจกมากขนดวย

4. กลยทธ WT (WT Strategy) จากการทมจดออนทางดานการขาด

การประชาสมพนธในผลตภณฑ และภาพลกษณในดานลบของบรษทฯ รวมทง

อปสรรคจากสภาวะเศรษฐกจทาใหการจบจายใชสอยของผบรโภคลดนอยลง

ดงนนการประชาสมพนธและขยายฐานลกคาผาน แบรนด ไทยชง บอรก ทเนน

ลกคาระดบกลาง-ลาง อาจชวยเพมสวนแบงการตลาดใหครอบคลมมากขน

The IFE total weighted scores

Strong 3.0-4.0 Average 2.0-2.99 Weak 1.0-1.99High 3.0-4.0

Medium 2.0-2.99 XLow 1.0-1.99

ธรกจอยในชวงทจะใชกลยทธ เจรญเตบโต โดยใชกลยทธการขยายตวใหมากขน ญ เนนการเขาถงลกคาโดยการเพมจานวนแหลงกระจายสนคา โดยอาศยการขาย Franchise นอกจากนยงใชกลยทธการประชาสมพนธใหทราบถงความแตกตางของตวผลตภณฑทมเอกลกษณเฉพาะตวไมเหมอนใคร ทงในดานรสชาตและกรรมวธการผลต รวมถงสถาปตยกรรมททงหมดนถอเปนจดแขงของบรษทฯ เพอการบกตลาดตางประเทศทถอเปนตลาดใหม

26/02/57

7

กลยทธ วตถประสงคเชงกลยทธ ตวชวด เปาหมายกา

รเงน

เตบโต เพมยอดขาย อตราการเตบโตของรายได >10%

เพมความสามารถในการทากาไร EBITDA >10%

สดสวนกาไรตอยอดขาย >10%

ใหประโยชนผถอหน เพมผลตอบแทนตอทน ROE >10%

อตราความพงพอใจของลกคาจาก

ลกคา

CRM เพมความประทบใจ

แบบสอบถาม >10%

อตราการเพมขนของจานวนลกคา >10%

อตราการใชบรหารซา >5%

การเขาถงลกคา เพมความสมพนธกบลกคา อตราการเพมของ Franchisee >20 สาขา

นการ

การจดการดานเวลา เพมความตรงตรงตอเวลา อตราการเขางานสายของพนกงาน <20%

ควบคมตนทน เพมประสทธภาพดานบคลากร ระยะเวลาในการผลต = 3นาท/แกว

กระบ

วน

ควบคมดานตนทนผนแปร อตราการเพมขน/ลดลงของคาใชจาย <10%

จดการความเสยง เพมประสทธภาพการจดการ สดสวนมลคาความเสยหายตอรายได <10%

การเรย

นร พนกงานทมคณภาพ Royaltyของพนกงาน อตราการเขาออกพนกงาน <5%

เพมทกษะพนกงานอตราการเพมขน/ลดลงของวตถดบตอยอดขาย <10%

กาไรสงสด

รายไดจากลกคาเกา รายไดจากลกคาใหม

การลดลงของตนทน

มตดานการเงน(Financial Perspective)

Strategic Map

การรกษาลกคาเกา การแสวงหาลกคาใหม

สนคาทมคณภาพ

ความพงพอใจของลกคา

มตดานลกคา (Customer Perspective)

กระบวนการผลต

ทมประสทธภาพ

การบรหารวตถดบ

ทกษะของพนกงาน เทคโนโลยททนสมยมตดานการเรยนรและการพฒนา(Learning and Growth Perspective)

มตดานกระบวนการภายใน(Internal Process Perspective)

26/02/57

8

กลยทธระดบบรษท (Corporate Strategies)

บรษทฯใชกลยทธการขยายตวแบบเขมขน (Intensive Growth Strategy) โดยมงเนนการพฒนาตลาด โดยใชผลตภณฑเดม ในตลาดใหม โดยบรษทฯ มงเนนการขยายสาขาแฟรนไชสไปยงจงหวดใหมๆ รวมถงตางประเทศ 6 ประเทศ ไดแก ซาอดอาระเบย โอมาน คเวต บาเรนห การตา ยเออ

บรษทฯ ทาการเพมสวนแบงทางการตลาดโดยผานทาง Sub-brand ซมมกลม ลกคาทตางจากแบรนดหลก

เพอการบกตลาดโลก บรษทฯใชกลยทธการสรางความแตกตาง (Differentiation Strategy) โดยใช Concept ความเปนไทย โดยการสราง บคลกของสนคา (Brand

กลยทธระดบธรกจ (Business Strategy)

Strategy) โดยใช Concept ความเปนไทย โดยการสราง บคลกของสนคา (Brand Personality) ทมลกษณะเฉพาะตว และไมเหมอนใครเชน รปแบบ และ สถาปตยกรรม

กลยทธระดบหนาท (Functional Strategy)

1. กลยทธการตลาด (Marketing Strategy)

กลยทธผลตภณฑ (Product) มผลตภณฑทหลากหลาย และมคณภาพสง โดยเนนวตถดบภายในประเทศ

26/02/57

9

กลยทธราคา (Price)ราคาอยในระดบปานกลาง-สง ตามคณภาพของผลตภณฑ

กลยทธชองทางการจดจาหนาย ไ จาหนายในสถานบรการนามน ปตท. และ JET และบนสถานรถไฟฟา BTS

กลยทธการประชาสมพนธผานสอ สงพมพ โทรทศน และวทย เพมจานวนจดขายสนคาในทาเลทมผคนผานไปมาสมาเสมอ

กลยทธการโฆษณาตงปายนออนกลองไปหนาสถานบรการนามน

กลยทธสงเสรมการขายมการจดการสงเสรมการขายรวมกบสถานบรการนามน