Исследование состава и свойств газированных напитков
TRANSCRIPT
Муниципальное образовательное учреждение Лицей №40
«Исследование химического состава газированных напитков и их воздействие на организм»
Выполнила:Ученица 10 класса
«А»Котюсова Дарья.
Руководитель:Кревская В. Ф.
2007-2008 учебный год.
Пепси Миринда 7ап
Е211 + + +
Е110 - + -
Е129 + - -
Е338 + - -
Е150а + - -
Е330 + + -
Е331 + + +
Е296 - - +
Е300 - + +
Химический состав исследуемых напитков
Е211 – бензоат натрия, Е110 – краситель Sunsel Yellow FCF, Е129 – красный очаровательный краситель, Е338 – ортофосфорная кислота, Е150а – краситель, Е330 – лимонная кислота, Е331 – цитрат натрия, Е296 – яблочная кислота, Е300 – витамин С.
Выводы.
1.Все напитки содержат консервант Е211.
2 Больше всего пищевых добавок содержит Пепси.
3.Газированные напитки вызывают денатурацию белка.
4.pH=4 Кислая среда.
5.Нагрерание напитка снимает накипь с кастрюли.
6. На фильтре оседает краситель.
Литература
ru.wikipedia.org/wiki/Е211
Чепурной И.П. «Питание и здоровье» Ставрополь «Кавказский край» 1999
Рецензент. В.О.Пожарская, доктор медицинских наук.
Газировка может оставить ребёнка без зубов
http://www.medinfo.ru/mednews/read/?n=82...
http://www.medinfo.ru