食育小學堂─花蓮梯

分享者：總召─李秉哲

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你準備好聽故事了嗎？

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這些人

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究竟看到了什麼？

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故事是這樣開始的…

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食育小學堂誓師典禮

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一群還未開始便先宣告的人

再加上幕後的推手

為何要承接一個梯次？

更多人加入行列

跨區合作

服務偏鄉

學以致用

邁向卓越

實習

訓練

我們如何培養他們的能力?

核心工作人員訓練

水田生態培訓營

大專營

四健鄉村青年領袖營

回饋及服務鄉鎮及全國性四健活動

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參與者

參加人員

學習

工作人員

傳承

前輩

招募四健青年工作人員

營隊結束後承諾要辦理的人

籌備過程 認識夥伴

營隊理念

職務分配 工作項目

課程理念

教案撰寫

心智繪圖

工作配當圖

營隊理念

開心

靜態用影像

簡單

體驗＞靜態

講師多互動

重複 多樣性

40分鐘

用故事串聯

競爭性 安全 淺顯易懂

課程理念與操作方式

DIY實作 糧食安全

健康新餐盤

水足跡

碳足跡

影片賞析 說故事 戲劇

食品安全 影片賞析

碳足跡

R P G

地產地消 闖關活動 繪本

第一天 第二天

時間 課程名稱 內容 時間 課程名稱 內容

8:00 8:30 花家你好 報到 8:00

8:30 花家你好 報到

8:30 9:00 橘子的相簿 破冰

8:30 10:30 我們這一家 大型活動 9:00

9:30 家族成員介紹 開幕

9:30 10:00 花家飲食秘笈 食育概論

10:00 11:00 怎麼又是黑輪 健康餐盤 10:30

11:00 花媽的菜籃 地產地銷

11:00 12:00 花爸看Vedio 「糧食危機」

Vedio 11:00 13:00 花媽烹飪教室 午餐DIY

12:00 13:00 橘子的便當盒 午餐

13:00 14:30

水島太太的下午茶

水/碳足跡、地產地銷

13:00 14:00 花爸說四健 認識四健

14:00 14:30 柚子的筆記本 回饋

14:30 16:00 柚子的抉擇 食品安全

14:30 15:00 期待相逢 閉幕

16:00 17:00 橘子的繪本 繪本

心智繪圖

工作配當表 教案

工作項目 列出清單

安排時程

先後關係

名單 分房

製作手冊 分組

3

5 8

薪火相傳 核心理念 操作方式 工作事項 行前準備

食育小學堂最終回

花家飲食秘笈 ─ 食育概論

引出即將在課程中談到的各大主題

戲劇

怎麼又是黑輪 ─ 健康餐盤

讓孩子動手排列出自己的健康餐盤

靜態&互動

花罷看至= ─ 糧食安全

用不同的影片，重複點出糧食的重要性

影片賞析

水島太太的下午茶─水、碳足跡

用猜價格的方式互動、搭配闖關

靜態&闖關

柚子的抉擇 ─ 食品安全

認識食品標示與用海報討論

靜態&討論

橘子的繪本 ─ 食育概念

用床邊故事的概念，重新複習食育概念

繪本說故事

我們這一家 ─ RPG闖關

模擬真實情境，從遊戲中了解碳足跡

RPG闖關

花媽的菜籃─地產地消

讓孩子們清楚地產地消的重要性， 搭配到超市挑選食品並動手做午餐

靜態與DIY

營隊效益 工作人員 第一天學員 第二天學員

人數 20 70 67

故事總會告一個段落

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未完待續…

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THANK YOU …