生活與社會課程（中一至中三）工作坊系列

（1）經濟全球化與公義消費

有機食物

基因改造

樂施會無窮校園─探討基因改造食物與全球糧食不均

http://www.cyberschool.oxfam.org.hk/res_search.php?s=3&articles_id=42

綠色和平─討論基因改造食物危機

http://www.greenpeace.org/hk/campaigns/food-agriculture/problems/genetic-engineering/

衛生署食物安全中心─認識何謂基因改造食物

http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/programme/programme_gmf/programme_gmf.html

消費者委員會─50款豆漿轉基因大豆含量測試(2011年 9月)

http://shopsmart.consumer.org.hk/shopsmart/tr/hi_fb1109.html

The Non-GMO Project─國際關注反基因改造食物組織

http://www.nongmoproject.org/

延伸

資料

世界廚房

有機農產品含

有相等或不少

於 95%的有機

材 料 加 工 產品。

香港有機認證

根據香港有機資源中心在全港街市進行的調查，發現 23% 聲

稱出售有機蔬菜的攤檔，只有 5% 能出示認證標籤或證書，

其餘只是在蔬菜包裝或價錢牌上寫上「有機」、「天然堆

肥」、「無農藥」等字眼。 (綜合 2013年 3月報導)

香港有機資源中心

http://hkorc-cert.org/cicon.htm 香港有機農友會

Http://hongkongfarmer.com/ 蔬菜統營處農地復耕計劃

http://www.vmo.org/tc/index/page_support/item_plan/

想一想：

我們日常的食物主要來自哪些地方？

我們從何得知食物是否「真正」有機以及是否含有基因改造成份？

即使同一類的食物，也可源自不同地方，我們可根據甚麼「原則」進行選擇？

找一種食物，從它的原材料、生產商、品牌等，分析它的「出生地」，從中體現全球化的流動性。

《避免基因改造食品指南》

香港沒有實施基因改造食物強制性標籤。

綠色和平出版《避免基因改造食物指南》，讓消費者

了解市面上各種食品有否基因改造成份。

綠色和平─避免基因改造食物指南

HTTP://WWW.GREENPEACE.ORG/HK/GLOBAL/HK/PUBLICATIONS/FO

OD-AGRICULTURE/GE-FOOD-GUIDE-2008.PDF

2

畜牧與肉食

物種保存

營養與健康

責任消費

牧畜業排放 51%溫室氣體

http://51percent.org/

聯合國糧農組織報告

http://www.savetheplanet.org.cn/big5/org/fao/index.html

羊糞沼氣可作燃料 香港羊咩咩樂園

位於元朗的羊咩咩樂園，於 2004年起自行興建沼氣池，收集農莊動物的排泄物、污水等有機物

質，產生沼氣，作為推動農莊煮食爐、水爐等燃料。(綜合 2009年 12月報導)

http://happyland.hk/sheep/sheep.html

飲料

在本港，一些飲品附有與糖有關的字眼如「少甜」及「無添加糖」，原來它們不屬於營養

標籤條例的規管範圍；在美國紐約，為了減少癡肥問題，當局通過禁售大杯裝汽水，以減

少市民吸取過多的糖分。(綜合報導)

乳酸、果汁飲品檸檬茶糖分高過可樂(食物安全中心 2010年)

http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/programme/programme_rafs/programme_rafs_n_01_11.html

小心！ 低糖偽術 (明報 2013年 1月 21日)

百事含糖飲品撤出校園 2012年前全球學校停售 (明報 2010 年 3月 18日)

紐約通過禁售大杯裝汽水抗癡肥 (明報 2012年 9月 15日)

法官阻紐約禁售大杯裝汽水 (星島日報 2013年 3月 12日)

食品

為解決肥胖問題，不少歐洲國家開徵食物稅。例如丹麥的肥胖稅，所有食品只要含有 2.3%

以上的飽和脂肪便需徵稅；匈牙利也開設漢堡包稅，向薯片及蛋糕等食品徵收額外稅項，

藉以減少市民購買及進食。 (綜合報導)

匈國徵漢堡包稅打壓高糖鹽食品 (太陽報 2011年 7月 13日)

丹麥「肥胖稅」 開全球先河 國庫增收 17億 (東方日報 2011年 10月 3日)

推廣健康飲食 匈牙利推鹽糖稅 ( 台北中央社 2013年 3月 3 日)

海豚友善 Dolphin Safe Tuna

國際在捕捉野生吞拿魚同時，往往錯手誤傷海豚。「海豚友善」標籤，用以表示遵守捕捉吞拿魚

時，盡量減少對海豚帶來的傷害。

http://en.wikipedia.org/wiki/Dolphin_safe_label

可持續海鮮午餐飯盒計劃 (世界自然香港基金會)

計劃目的是向學生灌輸食用可持續海鮮的環保觀念，教導學生明白食用來自本港及華南地區的海

鮮對環境構成的影響，讓他們懂得明智地選擇海鮮。

http://apps.wwf.org.hk/ssscp/chi/html/index.html

3

瓶裝水與玻璃樽

碳足印計算

世界自然基金會─碳足印計算器 www.climateers.org/chi/contents/carbon_calculator.php

噸噸愛地球─計算器 www.climatechange.hk/cht/ClimateChangeAndMe-EnergySavingCalculator-trachi.aspx

煤氣公司─碳足印計算器 www.towngas.com/lowcarbonliving/chi/html/index.aspx?tgid=72844

可持續發展委員會的網上碳管理工具 http://carbon-manager.hkpc.org/website/chi/index.asp

在購買瓶裝水前，我們應先知道，生產一公升的瓶裝水需要用掉十多公升的水；同

時生產瓶裝水的膠瓶，製作及運輸除了產生大量碳排放外，用後會成為難以處理的廢

物……

瓶裝水的故事 Story of Bottled Water

https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=ZhYswV33Qg0#!

瓶裝水背後的真相 (綠田園)

http://producegreen.org.hk/image/en/en62image/bottle.pdf

台灣環境資訊中心

http://e-info.org.tw/taxonomy/term/5598?page=2

鴨霸裝水

http://www.pts.org.tw/bottledlife/index.htm

《瓶裝水的真相：揭發品牌販售背後的騙局》PETER H. GLEICK (2012年出版)

《澳洲小鎮立例創環保先河 禁售樽裝水》(蘋果日報 2009年 7月 10日)

《多市天主教學校禁售膠樽水 規定學生每日清唱國歌》(明報 2012年 4月 21日)

玻璃不能自然分解，隨意丟棄會浪費大量堆填區空

間。我們應了解更多有關玻璃回收的計畫與措施……

環境保護署─飲品玻璃樽生產者責任計畫

http://www.epd.gov.hk/epd/bottles_consult/tc/index.html

匡智賽馬會玻璃樽回收計劃

http://www.hcfc.org.hk/gbrc/b5_index.php

「玻璃再生璀璨」Green Glass Green HK

http://www.greenglass.org.hk/

Europe Friend of Glass

http://www.friendsofglass.com/

愛爾蘭 Rehab Glassco

http://www.rehabglassco.ie/pub_glass.html

4

消費者委員會─認識環保標籤 http://www.consumer.org.hk/website/ws_chi/shopping_tips/products/envlabel.html

綠色街市攻略─自備容器購物 (METROPOP 326 期) http://www.metropop.com.hk/contents/334/

Elegant Frugality - Living Well on Less http://beingcreative.me.uk/being_creative/elegant-frugality-living-.html

美國伊斯蘭食物與營養理事會 ISLAMIC FOOD AND NUTRITION COUNCIL OF AMERICA

清真食品認證 Halal Certification http://www.ifanca.org/

國際公平貿易標籤組織 www.fairtrade.net

國際公平貿易標籤組織(FLO)現有 24位成員，負責制訂國際通行的公平

貿易標準以及執行機制，並向全球超過 1,300 種產品簽發「公平貿易標

籤」，保障生產者利益。

世界公平貿易組織 www.wfto.com/index.php

世界公平貿易組織(WFTO)現有 70個國家的 350位成員，共同遵守 10項

標準，包括提供良好工作條件、愛護生態環境、促進兩性平等、提倡貿

易公義、不剝削、推廣公平貿易等。

雨林聯盟認證

http://rainforest-alliance.org/CERTIFICATION-VERIFICATION

雨林聯盟認證致力保存雨林原始生態。獲得雨林認證的農作物，例如香蕉、

可可、咖啡、熱帶水果、茶葉等，代表它們的種植過程中，減低對環境與人

類健康的影響、保護野生動物棲息地、保障農人權益與競爭力等。

。

想一想：

我們在日常消費時，有沒有刻意履行「責任消費」？

公平貿易產品主要包括哪些類別？它們主要來自哪些國家與地區？

你在購買產品時，會因為它是公平貿易產品而購買嗎？

你能找出共有多種與保護環境及公平貿易的認證標籤嗎？當中有哪些分別？

公平貿易

良心消費

http://www.ethicalconsumption.hk/

良心消費是指「兩不一多」的購物理念，即不鼓勵額外消費、不施捨，及多

一層意義。良心消費活動由豐盛社企學會舉辦，為鼓勵市民有組織地關愛他

人，讓社會變得更和諧。

5

香港公平貿易聯盟

http://www.fairtradehk.org/?page_id=422

樂施會 點開飯

http://justbite.oxfam.org.hk/trad/background.php

earthtree─公平貿易

http://www.earthtree.com.tw/fairtrade.htm

導盲犬入政府大樓受阻 (星島日報 2012年 11月 12日)

導盲犬(獨立媒體)

http://www.inmediahk.net/taxonomy/term/511792

MALL幻詞典：關於本地商場的七點觀察 (獨立媒體) http://www.inmediahk.net/node/223874

羅健熙﹕為何把梘液抹手紙藏起來？

http://news.sina.com.hk/news/20111217/-6-2522976/1.html

又一城

圓方

http://www.festivalwalk.com.hk/

http://elementshk.com/

商場：消費密碼及融和設計

ELEMENTS 以「五行」來劃分

各個區域，並參考歐洲大型商

場，既設寬敞通道，同時善用空

間及增設綠化環境，讓消費者悠

閒地享受及購物。

又一城以青年作為消費對象，店內品牌主

要以年青品牌為主。同時設有大型室內溜冰

場及電影院，成為青年休閒的好去處。

筆記

6

THE BODY SHOP

ORIGINS

想一想：

根據個人消費經驗，你的消費模式傾向以需求為主還是個性消費為主？

試找出不同的大型商場，有哪些配套來迎合/拒絕某些類別的顧客？

不同的商場及品牌如何塑造獨有形象，吸引目標顧客？

企業責任

品味消費

UNIQLO 源自日本，是為了讓不同年齡人士都能穿上優質休閒服裝的企

業。UNIQLO名稱縮寫自 UNIQUE和 CLOTHING，目的為消費者提供「低價

良品、品質保證」的服飾產品。

http://www.uniqlo.com/hk/corp/

HOLLISTER 是 A&F 旗下的副線年青品牌，它以加州海灘衝浪作為風

格，專賣店裝置為加州沙灘屋，店員全是穿著 HOLLISTER 休閒服的年

輕男女，吸引不少青年男女喜愛。

http://hk.hollisterco.com/

http://www.tag18.com/hollister-品牌

THE BODY SHOP 反對動物試測。同時，以公平方式購買原料、禮品及

附帶產品，改善貧窮地區生活。此外，品牌推行重用、再用與循環再

造，實踐對環境保護的承諾。

http://www.thebodyshop.com.hk/

ORIGINS 產品「天然為本，科學為證」。ORIGINS 於 2008 年獲得 USDA 有機

認證資格。同時，品牌製造過程拒絕動物測試，及使用可循環再用資源，

並回收產品樽瓶循環再用。

http://www.origins.hk/

想一想：

護膚品牌如何塑造獨有形象，打造消費訊息？

護膚品牌履行了哪些企業責任？除了上述示例，試找出其他例子。

哪些品牌有進行產品樽瓶回收？ 試討論當中的成效。

7

The Body Shop綠色力量之源 (東周網─2010 年)

http://eastweek.my-magazine.me/index.php?aid=5770

自然美 ORIGINS (東周網─2010年)

http://eastweek.my-magazine.me/index.php?aid=5187

Kiehl’s Since 1851

http://www.dwnews.com/classifieds/2012-12-07/17561.shtm

台灣環境資料中心網站─「Freegan：不消費，不上班的一群人」

http://e-info.org.tw/node/27269

環境保護署─自願性月餅包裝管理協議

http://www.epd.gov.hk/epd/tc_chi/environmentinhk/waste/eco_responsibility/gts_packaging.

html

消費者委員會─過度包裝浪費資源

http://www.consumer.org.hk/website/ws_chi/shopping_tips/products/package.html

台灣行政院環保署-限制產品過度包裝網

http://wm.epa.gov.tw/exm/

亞洲善待動物組織

http://china.petaasiapacific.com/

黑暗中對話

http://www.dialogue-in-the-dark.hk/

延伸專題

重慶大廈與全球化

尖沙咀重慶大廈是一個港人望而生畏的地方，但它卻把不同種族，包括南亞、非洲、印

度的人群聚聯繫起來，成為一個多元文化的聚居地……

世界中心的貧民窟：香港重慶大廈

http://anthrocuhk.blogspot.hk/2013/02/publication.html

重慶大廈─窮國的全球化中心：專訪麥高登教授

http://www.books4you.com.hk/49/pages/page8.html

全球化與消費

小店推「待用咖啡」 力倡餽贈風氣 (明報 2013年 4月 5 日)

討善心飯店贊助 老闆不計較 冀學生回饋社會 (明報 2013 年 3月 28日)

平等分享行動 遍地開花 (晴報專題 2013年 3月 13日)

《平等．分享．行動》(突破出版社 2013年 2月 28日)

Free money day ─ An annual,global event on September 15

http://www.freemoneyday.org/

8

世界公民教育

樂施會《世界公民教育學校指引》

小冊子分享樂施會對「世界公民教育」的理念、實踐方法

和教學活動建議，並收錄了六間本港學校實踐世界公民教

育的經驗作為參考。

http://www.cyberschool.oxfam.org.hk/index.php?s=1&n

ews_id=127

樂活態度

Green Monday 鼓勵市民由

每星期素食一天開始，展開

綠色生活，除了減少碳足

跡，也能提升健康水平。

http://www.greenmonday.

org.hk/chi/index.php

LOHASland 是推廣樂活

的平台，提供多元化的

樂活情報及舉辦相關活

動。

http://www.lohasexpoh

k.com/lohasland.php

樂活有機農莊透過生產有機

農產品推廣有機飲食文化，

並透過教育活動提升市民對

綠色生活的認知。

http://www.organic.org.hk/

筆記