โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

36

Upload: nick-nook

Post on 28-May-2015

13.926 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย
Page 2: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย
Page 3: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

สารบญ

กตตกรรมประกาศ

บทท 1 : ทมาและความส าคญ

บทท 2 : เอกสารทเกยวของ

บทท 3 : วธการด าเนนงาน

บทท 4 : ผลการด าเนนงาน

บทท 5 : สรปผลและอภปรายการทดลอง

เอกสารอางอง

ภาคผนวก

Page 4: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

กตตกรรมประกาศ

โครงงานวทยาศาสตรชนน ส าเรจลลวงไดดวยความกรณาของโรงเรยนยพราชวทยาลย กลมสาระการเรยนรวทยาศาสตรและกลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย โดยมครทปรกษา คอ คณครเชษฐา แซเตงและ คณครเขอนทอง มลวรรณ ทชวยใหค าปรกษาแนะแนวทางในการแกปญญา การด าเนนการโครงงาน การใหการสนบสนน จนโครงงานชนนส าเรจลลวงไปดวยด และขอขอบคณ ผปกครองของคณะผจดท าทกทาน ทคอยใหการสนบสนนในการท าโครงงานชนน ขอบคณเพอนและรนพทชวยใหค าแนะน าและความสะดวกในการปฏบตการทดลอง จงขอขอบคณทกทานมา ณ ทน ทไดใหความชวยเหลอ และไดใหก าลงใจมาตลอด

คณะผจดท า

Page 5: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

บทท 1 : ทมาและความส าคญ

ขาว เปนสงทคควรกบคนไทยมาชานาน ไมวาจะดานการด ารงชวต เกษตรกรรม เศรษฐกจ กตาม จงเปนสงทจ าเปนอยางยง แตในสภาพปจจบน สภาพอากาศทเปลยนแปลง อณหภมสงขน ฝนไมตกตามฤดกาล เกดพาย ปรากฏการณทางธรรมชาต เปนตนอนเนองมาจากปญหาสภาวะโลกรอน และในป 2554 ทผานมาน ทางภาคกลางและปรมณฑลของประเทศไทย ไดประสบปญหาน าทวม สงผลใหเครองอปโภค บรโภคนน ขาดแคลน และขาวกเปนสงหนงททกชวตตองการเพอความอยรอด ถงแมขาวปลาอาหารทไดรบการบรจาคมาน น จะเพยงพอกตาม แตกตองเกบไวเผอวนอนๆดวย จงอาจเกดปญหาขาวบดไดและตองทงไป ขาวเปนสารอาหารประเภทคารโบไฮเดรต ซงประกอบดวยแปง ชนดอะไมโลสและ อะไมโลแพกตน

Page 6: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

จากภมปญญาทองถน ในการหงขาวนน จะเตมน าสมสายชลงไปดวย แลวสามารถถนอมขาวไดนาน 4-5 วน โดยไมบด น าสมสายชซงเปนกรดน าสม ไดจากการหมกน าผลไมและพบแบคทเรย Acetobacter ทสามารถเปลยนเอทลแอกอฮอลใหเปนน าสมสายชได การเกดขาวบดนน อาจเกดขนมาจาก อณหภมทสง จลนทรย เอนไซม ความชน เปนตน จากขางตนทางกลมเราจงไดแนวคดโครงงานเกยวกบการถนอมขาวบด ใหเกบไวไดนาน จงลองน าสารทพบในชวตประจ าวน เชน น ามะนาว น ามะขาม มาศกษาเชนเดยวกบน าสมสายช โดยมการควบคมตวแปรทง 3 พรอมทงเปรยบเทยบประสทธของระยะเวลาในการชะลอขาวบดดวย เพอประโยชนในการน าไปประยกตใชกบการด ารงชวตตอไป

Page 7: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

วตถประสงค 1. เพอศกษาประสทธภาพของน ามะนาว น ามะขามเปยกและน าสมสายชทใช

ในการชะลอการบดของขาว ขอบเขตการศกษา ตวแปรตน : น าสมสายช น ามะนาว น ามะขาม ตวแปรตาม : ระยะเวลาทขาวอยไดนานทสด ตวแปรควบคม : ชนดหมอหงขาวและภาชนะทเกบ เกบขาวอณหภมหอง

ระยะเวลาในการหงขาว

Page 8: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

ประโยชน

1.เพอศกษาประสทธภาพของกรดทพบไดทวไปมาใชในการชะลอขาวบด 2.เพอเปนการน าสารในชวตประจ าวนมาประยกตใชกบในชวตประจ าวน

3.เพอสามารถเกบขาวใหไดนานทสด 4.เปนการลดปญหาขยะจากเศษอาหารกอไดเกดผลกระทบตอสงแวดลอม สมมตฐาน 1.ถาน าสมสายชซงมความเปนกรด สามารถถนอมขาวบดใหเกบไวไดนาน

ดงนน กรดชนดอนทสามารถรบประทานไดกสามารถชะลอการบดของขาวได

Page 9: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

บทท 2 : เอกสารทเกยวของ

1.ขาวหอมมะล (องกฤษ: Thai jasmine rice) เปนสายพนธขาวทมถนก าเนดในประเทศไทยมลกษณะกลนหอมคลายใบเตย เปนพนธขาวทท าใหขาวไทยเปนสนคาสงออกทรจกไปทวโลก 1.1 ลกษณะจ าเพาะของขาวหอมมะล ความหอมของขาวหอมมะล เกดจากสารระเหยชอ 2-acetyl-1-pyroline ซงเปนสารทระเหยหายไปได การรกษาความหอมของขาวหอมมะลใหคงอยนานนนจงควรเกบขาวไวในทเยน อณหภมประมาณ 15 องศาเซลเซยส เกบขาวเปลอกทมความชนต า 14-15% ลดความชนขาวเปลอกทอณหภมไมสงเกนไป นกการเกษตรกรบางทานกลาววา การใชปยโปตสเซยมในการปลก มแนวโนมชวยใหขาวมกลนหอมมากขน

Page 10: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

1.2 คณสมบตของขาวหอมมะล ขาวหอมมะลทนยมปลกและบรโภคกนอยางแพรหลายคอพนธ ขาวดอกมะล 105 และ พนธ กข.15 ความหอมของขาวหอมมะล เกดจากสารระเหยชอ 2-acetyl-1-pyroline ซงเปนสารทระเหยหายไปได การรกษาความหอมของขาวหอมทดตองเรมตงแต การเกบเกยว การเกบรกษาขาวเปลอกการสขาว และการเกบรกษาขาวทสเรยบรอยแลวการจะรกษาความหอมของขาวเอาไวตองพยายามหลกเลยงภาวะแวดลอมทรอน อบอาวและมความชนสง การตากแดดหรอใกลสถานทรอนจดเปนเวลานานๆ เปน สงทควรหลกเลยงอยางยงสภาวะทเหมาะสมคอททมอากาศคอนขางเยน มการถายเทของอากาศด ความชนไมสง

Page 11: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

2. มะนาว (องกฤษ: lime) มะนาว (องกฤษ: Lime) เปนไมผลชนดหนง ผลมรสเปรยวจด จดอยในสกล

สม (Citrus) ผลสเขยว เมอสกจดจะเปนสเหลอง เปลอกบาง ภายในมเนอแบงกลบๆ ชมน ามาก นบเปนผลไมทมคณคา นยมใชเปนเครองปรงรส นอกจากนยงถอวามคณคาทางโภชนาการและทางการแพทยดวย

2.1 ลกษณะทวไป ผลมะนาวโดยทวไปมขนาดเสนผาศนยกลางประมาณ 4 – 4.5 ซม. ตนมะนาวเปนไมพมเตย สงเตมทราว 5 เมตร กานมหนามเลกนอย มกมขนดก ใบยาวเรยวเลกนอย คลายใบสม สวนดอกสขาวอมเหลอง ปกตจะมดอกผลตลอดทงป แตในชวงหนาหนาว จะออกผลนอย และมน านอย

Page 12: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

มะนาวเปนพชพนเมองในภมภาคเอเชยตะวนออกเฉยงใต ผคนในภมภาคนรจกและใชประโยชนจากมะนาวมาชานาน น ามะนาวนอกจากใชปรงรสเปรยวในอาหารหลายประเภทแลว ยงน ามาใชเปนเครองดม ผสมเกลอ และน าตาล เปนน ามะนาว ซงเปนทรจกกนดทงในประเทศไทย และตางประเทศทวโลก นอกจากนเครองดมแอลกอฮอลบางชนดยงนยมฝานมะนาวเปนชนบางๆ เสยบไวกบขอบแกว เพอใชแตงรส

ในผลมะนาวมน ามนหอมระเหยถง 7% แตกลนไมฉนอยางมะกรด น ามะนาวจงมประโยชนส าหรบใชเปนสวนผสมน ายาท าความสะอาด เครองหอม และการบ าบดดวยกลน (aromatherapy) หรอน ายาลางจาน สวนคณสมบตทส าคญ ทวาเพงไดทราบเมอไมชานานมาน กคอ การสงเสรมโรคลกปดลกเปด ซงเคยเปนปญหาของนกขายโรตมาชานาน ภายหลงไดมการคนพบวาสาเหตทมะนาวสามารถชวยปองกนโรคลกปดลกเปด เพราะในมะนาวมไวตามนซเปนปรมาณมาก

Page 13: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

3.น าสมสายช กรดน าสม (Acetic acid) มคณสมบตทใหรสเปรยว เพราะไมมพษตอรางกายใชหมกดองถนอมอาหาร ดวยการดองและใชปรบอาหารใหเปนกรด ประเภทของน าสมสายชแบงออกเปน 3 ชนด ไดแก 1.น าสมสายชหมก คอ การหมกน าตาล ใหเกดแอลกอฮอล(alcoholic fermentation) โดยใชยสต (yeast) ตามดวยการหมกแอลกอฮอลใหเกดกรด อะซกตก (acetic acid fermentation) ดวยแบคทเรยในกลม Acetobacter และ Gluconobacter 2. น าสมสายชกลน เปนผลตภณฑทไดจากการน าเอทธลอลกอฮอลกลนเจอจางมาหมกกบเชอน าสมสายช หรอเมอหมกแลวน าไปกลน (distillation) 3. น าสมสายชเทยม เปนผลตภณฑทไดจากการน าเอากรดน าสม (Acetic acid) ซงสงเคราะหขนทางเคม เปนกรดอนทรยมฤทธเปนกรดออนมความเขมขนประมาณ 95 % มาเจอจางจนไดปรมาณกรด 4 - 7% ลกษณะใส ไมมส กรดน าสมทน ามาเจอจางจะตองมความบรสทธสงเหมาะสมทจะน ามาเปนอาหารไดและน าทใชเจอจางตองเหมาะสมทจะใชดมได

Page 14: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

4.มะขาม (Tamarindus indica L.) 4.1ชอวทยาศาสตร : Tamarindus indica L. 4.2ชอสามญ : Tamarind, Indian date 4.3วงศ : Leguminosae - Caesalpinioideae 4.4 ลกษณะทางพฤกษศาสตร: ไมตนขนาดกลางจนถงขนาดใหญแตก

กงกานสาขามาก เปลอกตนขรขระและหนา สน าตาลออน ใบ เปนใบประกอบ ใบเลกออกตามกงกานใบเปนค ใบยอยเปนรปขอบขนาน ปลายใบและโคนใบมน ดอก ออกเปนชอเลกๆ ตามปลายกง หนงชอม 10-15 ดอก ดอกยอยขนาดเลก กลบดอกสเหลองและมจดประสแดงอยกลางดอก ผล เปนฝกยาว รปรางยาวหรอโคง ยาว 3-20 ซม. ฝกออนมเปลอกสเขยวอมเทา สน าตาลเกรยม เนอในตดกบเปลอก เมอแกฝกเปลยนเปนเปลอกแขงกรอบหกงาย สน าตาล เนอในกลายเปนสน าตาลหมเมลด เนอมรสเปรยวและหวาน

Page 15: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

5.ราหรอเชอรา เปนจลนทรย เปนเซลลยแครโอตทอยในอาณาจกรเหดรามโครโมโซมเพยงชดเดยว (haploid) มผนงเซลล สวนใหญประกอบดวยไคตน(chitin) ไมมคลอโรฟลล ด ารงชพแบบ saprophyte คอ หลงเอนไซมออกนอกเซลล เพอยอยสลายสารอนทรยทมโมเลกลขนาดใหญและซบซอนใหไดเปนโมเลกลทเลกทสดแลวจงดดซบเขาไปภายในเซลล เชอรา มความหลากหลายมาก พบทงทสงมชวตเซลลเดยว เชน ยสต เสนใย (hypha) และดอกเหด (mushroom) เสนใยหรอไฮฟา (hypha) เมอรวมกลมจ านวนมาก เรยกวา mycelium เสนใยแบงได 2 ลกษณะ คอ

1. เสนใยแบบมผนงกน (septate hypha) สามารถเหนนวเคลยสและไซโตพลาสซมเปนชองๆไดอยางชดเจน

2. เสนใยแบบไมมผนงกน (nonseptate hypha หรอ coenocytic hypha) นวเคลยสและไซโตพลาสซมจะอยกนอยางกระจดกระจาย

Page 16: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

เชอราสวนใหญมการด ารงชพทงทเปนอสระหรอ saprophyte และกอใหเกดโรคกบพชและสตว เชอราแบงตามแหลงก าเนด อาจมทงทเปนเชอราบกพบทวไปในดน (terrestrial fungi) เชอราน า (aquatic fungi) ทงเชอราน าจด (fresh water fungi) และเชอราน าเคม (marine fungi) ในบรรดาเชอราทเจรญอยตามแหลงธรรมชาตเหลานมเชอราจ านวนมาก ทสามารถน ามาเลยงใหเจรญบนอาหารทเจรญอยตามแหลงธรรมชาตเหลานมเชอราจ านวนมากทสามาถน ามาเลยงใหเจรญบนอาหารเลยงเชอในหองปฏบตการได

Page 17: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

5.1 การสบพนธของเชอรา 5.1.1 แบบไมอาศยเพศโดยอาจจะเกดจาก -การสรางสปอร ซงจะไปงอกเปนไมซเลยมทมนวเคลยสเปน n -เสนใยแตกหกออกไปแลวเจรญเปนไมซเลยมอนใหม -การแบงออกเปนสองสวนหรอการแตกหนอ 5.1.2 แบบอาศยเพศไดโดยเสนใยทเปน n หลอมรวมกนแลวรวมนวเคลยสเปน 2n เกดจากการรวมตวของนวเคลยส (nucleus) จากสองเซลลทอยใกลกนหรออยคนละ hypha แลวมการแบงเซลลแบบ meiosis เจรญเปน sexual spore ซงมรปรางตางๆ กน โดยมจ านวนสปอรภายในเครองหอหมหรออยบนโครงสรางพเศษจ านวนจ ากด

Page 18: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

บทท 3 : วธการด าเนนงาน

ในการจดท าโครงงาน เรอง การศกษากรดกบประสทธภาพการชะลอขาวบด ผจดท ามวธการด าเนน โครงงาน ดงหวขอ ตอไปน

3. 1 อปกรณ สารเคม และเครองมอทใช 1. ขาวหอมมะล 1 ถวยตวง ตอการทดลองแตละครง 2. หมอหงขาวยหอ 3. น าสมสายช 1 ชอนชา 4. น ามะนาวสด 1 ชอนชา และ 10 ลกบาศกเซนตเมตรในการทดลองหาความเขมขน 5. น ามะขามเปยก 1 ชอนชา และ 10 ลกบาศกเซนตเมตรในการทดลองหาความเขมขน

Page 19: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

อปกรณ สารเคม และเครองมอทใช (ตอ) 6. น าเปลา 7. ภาชนะเกบ

8. เทอรโมมเตอร 9.บกเกอร 10.ปเปต 11.ขาตง 12.จกยาง 13.ขาดลกชมพขนาด 250 และ 100 ลกบาศกเซนตเมตร 14.กระดาษกรอง

Page 20: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

3.2 ขนตอนการด าเนนงาน

1. คดหวขอโครงงานเพอน าเสนอกบครทปรกษา 2. ศกษาและคนควาขอมลทเกยวกบหวขอโครงงาน เรอง การชะลอขาวบดดวยกรด วา ขาวบด เกดจากอะไร เชอจลนทรยชอไร แลวเมอหงขาวทเตมน าสมสายชนน สามารถเกบขาวโดยไมใสตเยนนานกวาหงขาวแบบปกต และจะทดลองวา สารทเปนกรดทสามารถรบประทานได จะสามารถชะลอขาวบดไดเหมอนกบน าสมสายชและเกบขอมลไวเพอจดท าเนอหาตอไป

3. น าขอมลทไดมาปรกษาครทปรกษาเพอทจะน ามาจดท าโครงรางโครงงานตอไป 4. ท าการทดลองเกยวกบเรองทจะศกษา ถงความเปนไปของกรดทจะสามารถชะลอขาวบดไดเชนเดยวกบน าสมสายช ซงเปนภมปญญาพนบานอยแลว 5. น าเสนอความคบหนาเปนระยะๆ และปรกษากบปญหาทเกดขน การด าเนนวานเพอจดท าเปนรปเลมสมบรณตอไป

6. จดพมพรปเลมทสมบรณและงาน Power Point 7.น าเสนอผลงานกบครทปรกษา

Page 21: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

3.3 วธการทดลอง เพอศกษาการชะลอขาวบดโดยการใชสารทมสมบตความเปนกรด 1. หงขาวดวยน าเปลาปกต จ านวน ½ ถวยตวง จดเปนชดควบคม เมอขาวสกแลวเกบขาวใสในภาชนะ ณ อณหภมหอง 2. ท าการทดลองเชนเดยวกบขอ 1 แตเตม โดยมอตราสวน น าทใชหงตอ น าสมสายช,น ามะนาวสด,น ามะขาม เปน 1:1เมอขาวสก เกบขาวใสในภาชนะ ณ อณหภมหอง จดเปนการทดลอง ชดท 1 2 และ 3 ตามล าดบ 3. วดอณหภมทมผลตอการศกษาท าใหขาวบดทก 8 ชวโมง บนทกผลและสงเกตลกษณะทเปลยนแปลงหลงหงขาวเสรจและสงเกต ส กลน รสชาต ทกวนเปนเวลา 5 วน บนทกผลการทดลอง

Page 22: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

3.4. การไทเทรตเพอหาความเขมขนของสาร 3.3.1 วธการไทเทรต 1. ลางบวเรตตใหสะอาดแลวตงบวเรตตเขากบตวหนบ 2. ละลาย NaOH จ านวน 2 กรม ลงในบกเกอร คนใหสารละลายละลายหมด จากนนปเปตตดดสารละลายNaOH 10 ลกษาศกเซนตเมตรใสลงในขวดลกชมพขนาด 250 ลกบาศกเซนตเมตรจากนนเตมน าจนครบ250 ลกบาศกเซนตเมตร จากนนเทสารละลายลงในบเรตโดยใชกรวยกรอง 3. คนน ามะนาวจ านวน 1 ลก น ามะขามจ านวน 2 กรม จากนนกรองใหเหลอแตน าโดยใชกระดาษกรอง

Page 23: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

4. ใชปเปตตดดน ามะนาวและน ามะขามอยางละ 10 ลกบาศกเซนตเมตรใสลงในขวดลกชมพขนาดเลก 5. หยดอนดเคเตอร 2-3 หยดเพอใชเปนตวบอกจดยต 6. หยดสารละลายในบวเรตตลงในขวดลกชมพอยางชา ๆ พรอมทงแกวงขวดลกชมพดวยมอขวาใหวนไปในทศทางเดยวกน จนกระทงถงจดยต 7.ท าการทดลองทง 2 สาร อยางละ 3 ครง จากนนค านวณเพอหาคาเฉลย 8. ค านวณหาความเขมขนของสารโดยใชสตร

Page 24: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

บทท 4 : ผลการด าเนนงาน การจดท าโครงงานชนน มวตถประสงค เพอศกษาประสทธภาพของกรดทใชในการชะลอขาวบดและเพอ

เปรยบเทยบประสทธภาพของกรดทจะชะลอขาวบดไดนานทสด เพอสามารถน าขอสรปทไดน าไปใชในชวตประจ าวน ซงมผลการด าเนนโครงงานตอไปน

4.1 ตางรางบนทกผลการทดลอง ลกษณะของขาวทหงเสรจ ระดบท 1 มเชอราเกดทผวดานบนของขาว ขนาด0.5-2 ซม. จ านวน 1-3 จด ระดบท 2 มเชอราเกดบรเวณผวและผวดานขางของขาวทตดกบภาชนะ ขนาด 2-3 ซม. จ านวน 3-5 จด ระดบท 3 มเชอราเกดเปนแผนกวางดานบนและดานขางของขาวทตดกบภาชนะขนาดกวาง 3-5 ซม. มาก

กกวา 5จด มกลนเหมน

ระดบท 4 มเชอราเกดขนเตมดานบนของขาวและดานในบางสวน มกลนเหมน ขาวแฉะ ระดบท 5 มเชอราเกดขนทกสวนของขาวในภาชนะ มกลนเหมน ขาวแฉะ

Page 25: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

ตารางการทดลอง ตารางท 1 แสดงผลการทดลอง เปรยบเทยบลกษณะของขาวกอนหงและหลงหงเสรจ

ชดท สารทใช/วธการ อณหภม ลกษณะของขาวกอนหง ลกษณะของขาวหลงจากหงเสรจ

1 หงขาวปกต 26 °C คลายขาวหงปกต คลายขาวหงปกต

2 เตมน าสมสายช 26 °C มกลนฉนของน าสมสายช มกลนฉนของน าสมสายช

3 เตมน ามะนาว 26 °C มกลนฉนของน ามะนาว มกลนฉนของน ามะนาว

4 เตมน ามะขาม 26 °C สของน าขาวเปนสน าตาล มกลนฉนของน ามะขาม

Page 26: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

ตางรางท 2 การทดลองวนท 1 กมภาพนธ 2556 (วนท 4) อณหภม 26 °C

ประเภทของน าทใช ในการหงขาว

ลกษณะของขาวทหง

1 2 3 4 5

1.น าสมสายช /

2.น ามะขาม /

3.น ามะนาว /

4.น าเปลา(ตวแปรควบคม) /

Page 27: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

ตางรางท 7 การทดลองวนท 4 กมภาพนธ 2556 (วนท 7) อณหภม 24 °C

ประเภทของน าทใช ในการหงขาว

ลกษณะของขาวทหง

1 2 3 4 5

1.น าสมสายช /

2.น ามะขาม /

3.น ามะนาว /

4.น าเปลา(ตวแปรควบคม) /

Page 28: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

บทท 5 : สรปผลและอภปรายการทดลอง

อภปรายผลการทดลอง จากการทดลอง เรอง การชะลอขาวบดโดยใชสารทพบในหองครว เชน น ามะนาว น ามะขาม น าสมสายช โดยมน าเปลาเปนตวควบคมการทดลอง ในการทดลองนท าโดยวธการหงขาวขนาด 1 ลตรดวยน าเปลา ใหเปนตวควบคม และหงขาวขนาด 1 ลตร ผสมกบน ามะนาว น ามะขาม น าสมสายช ใหเปนการทดลองท 2 3 และ 4 ตามล าดบ โดยการตรวจสอบผลการทดลอง โดยการดมกลน ดสของขาว ดลกษณะของขาวแฉะและการดการเกดเชอราจากตารางในบทท 4

Page 29: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

สรปผลการทดลอง จากตารางบนทกผลการทดลอง สรปไดวา ขาวทผสมน าสมสายชเกดเชอราขนนอยทสดอนดบ 1 รองลงมา คอ น ามะขาม น ามะนาวและหงดวยน าเปลาปกต ตามล าดบ ปญหาและอปสรรค 1.สภาพอากาศ อณหภมทเปลยนแปลงไปมผลตอผลการทดลอง ขอเสนอแนะ 1. การทดลองในขนตอไป คอ การหาปรมาณทพอเมาะของน าสมสายชของการบดของขาวนานทสด

Page 30: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

เอกสารอางอง

www.yesspathailand.com/น ามนหอมระเหย/การผลตการสกด www.patomsit.net/index.php http://plantscience.igetweb.com/index.php?mo=3&art=167525 http://plantscience.igetweb.com/index.php?mo=3&art=167525 www.lemonfarm.com/lmf/index.php brrd.in.th/rvdb/index.php?option=com_content&view

www.foodnetworksolution.com/vocab/.../barley-ขาวบารเลย http://www.patomsit.net/index.php?lay=show&ac=article&Id=539236403

Page 31: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

ภาคผนวก

ขาวทหงดวยน าปกต(ตวแปรควบคม) เมอเวลาผานไป 4 วน

ขาวทหงดวยน าปกต(ตวแปรควบคม) เมอเวลาผานไป 7 วน

Page 32: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

ภาคผนวก

ขาวทหงดวยน ามะนาว เมอเวลาผานไป 4 วน

ขาวทหงดวยน ามะนาว เมอเวลาผานไป 7 วน

Page 33: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

ขาวทหงดวยน ามะขาม เมอเวลาผานไป 4 วน

ขาวทหงดวยน ามะขาม เมอเวลาผานไป 7 วน

Page 34: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

ขาวทหงดวยน าสมสายช เมอเวลาผานไป 4 วน

ขาวทหงดวยน าสมสายช เมอเวลาผานไป 7 วน

Page 35: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

บรรณานกรม

www.yesspathailand.com/น ามนหอมระเหย/การผลตการสกด www.patomsit.net/index.php http://plantscience.igetweb.com/index.php?mo=3&art=167525 http://plantscience.igetweb.com/index.php?mo=3&art=167525 www.lemonfarm.com/lmf/index.php brrd.in.th/rvdb/index.php?option=com_content&view

www.foodnetworksolution.com/vocab/.../barley-ขาวบารเลย http://www.patomsit.net/index.php?lay=show&ac=article&Id=539236403

Page 36: โครงงาน เพาว์เวอร์พอย

Home