النويرة محمد بن عبده بن معاذ: االسم2051010435 : األكاديمي الرقم

الدمام مدينة في الكرنك الفارس مزرعتي لزيارة ميداني تقريرــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

: مقدمة*

األربعاء يوم في الدمام مدينة في والكرنك الفارس لمزرعتي األولى الزيارة

لزراعة : : األخرى المزرعة و المعروف الكافيار الستزراع الفارس مزرعة األولى المزرعة

البلطي .

الـفـارس مـزرعـة

: االستزراع نظام *

المغلق . االستزراع نوع من المزرعة هذه في االستزراع نظام

: االستزراع نوع *

النوع . وحيد

: المستزرع النوع * خصائص

. العذبة المياه أسماك من النوع هذا يعد

حوالي منها الطبيعة .22يوجد في نوع

البيض تضع حيث حياتـها فترة طـوال واحدة مرة البيض تضع

الـطبـيعـة في سنـوات عــشر بعـد الجـنسي النـضج بـلوغهـا عند

مـن الـمـناســبة الـظــروف لــهـا ـوفـر Nـ ي المزرعـة هـذه في بينما

بالهرمونات حقنها إلى باإلضافة واإلضاءة والغـذاء الحــرارة درجــة

سنوات . خمس عمر عـند الجنسي النضج إلى فـتصل

من يقارب ما األنثى البيض .1.5تنتج من كغم

. األكسجين من عالي تركيز إلى تحتاج

. عالي مائي تيار إلى تحتاج

األول التقرير

6 من 1 صفحة

اإليرانية المياه في صيدها تم كافيار سمكة

الطبيعية في كافيار سمكة

: الماء* معالجة

البـيـولـوجي الـفلـتر بواسطة الماء تـنقـية يتـم

Biological Filter المخلفات بترشيح يقوم حيث

حجم حتى المخلفات يحجز ميكرون 18حيث

بترشيح البيولوجي الفلتر / 600ويقوم ثانية لتر

فوق األشعة على ذلك بعد الماء تمرر ثم

ومسببات البكتيريا بقتل تقوم لكي البنفسجية

أجهزة إلى تمرر ثم منها والتخلص األمراض

ودرجة الحرارة درجة ضبط يتم لكي التبريد

في األسماك من النوع هذا له المناسبة الحرارة

نريد ° 25حدود عندما أنه إلى االنتباه ويجب ،

هذا ألن الملح نستخدم ال األمونيا من التخلص

ويؤثر للملوحة j جدا حساس األسماك من النوع

ذلك jمن بدال ونستخدم البيولوجي الفلتر على

(( الفارس )) مزرعة االستزراع أحواض

: التغذية*

األغذية إحضار ويتم قاعية تغذيتها ألن المغمورة األغذية على األسماك من النوع هذا يتغذى

إلى فيها البروتين نسبة وتصل أراسكو شركة منتجات كل ٪ 45من األغذية ساعات 4وتقدم

لكل مخصصة أنابيب طريق عن الغذاء ويوزع للغذاء مصدر يوجد حيث j آليا األغذية وتقدم

مشاكل تحدث ال وبالتالي معينة بنسبة الغذاء فينزل الغذاء أنبوبة السمك يضرب حيث حوض

حاجتها حال في الغذاء األسماك تأكل حيث األكسجين وقلة الغذاء تحلل حيث من الحوض في

إليه .

األول التقرير 6 من 2 صفحة

البيولوجي Biological filterالفلتر

بنفسجية فوق األشعة جهاز

3-: أخرى سنة أحواض العمر ذات األسماك بها الخ ... . –السنتين –توضع الثالث

األول التقرير 6 من 3 صفحة

بعد األنثى بطن ( شق1. الجنسي النضج

من البيض ( استخراج2. األنثى بطن

قبل البيض ( معالجة3. تسويقه

جاهز هو النهائي ( المنتج4. للتسويق

البيض* : على الحصول طريقة

بعد الناضجة األنثى بطن بشق البيض على الحصول يتم

هو كما األسماك بذبح خاصة أماكن في الصيد عملية

رقم ) الصورة في من ( 1موضح المبايض تستخرج ثم

رقم ) الصورة في موضح هو كما األنثى (2بطن

تنقل ثم األسماك بقية من البيض تجميع يتم ذلك بعد

العمليات بعض عليها يمارس حيث التصنيع معامل إلى

في موضح هو كما المعملية والمعامالت الصناعية

رقم ) صغيرة ( 3الصورة عبوات في المنتج يخرج ثم

منه جرام الكيلو قيمة تقدر حيث األسواق في ويباع

من 1000بحوالي حيث عالية قيمة المنتج ولهذا ، يورو

: األحواض* تقسيم

متعددة : أحواض إلى مقسمة المزرعة

1-: للذكور عند أحواض اإلناث بتلقيح تقوم لكي بها يحتفظ

. الجنسي النضج

2-: اإلناث ذبحها أحواض ليتم منها وتستخرج بها توضع

ويباع . اللحم يقطvع ثم منها المبايض واستخالص

الكرنك مزرعة

: المستزرع السمك * نوع

. البلطي

: االستزراع * نوع

النوع وحيد

: المستزرع النوع * خصائص

. الحرارة درجة تغيرات يتحمل

. األكسجين نقص يتحمل

التكاثر موسم في البيض عدد بيضة . 200متوسط

اإلنتاج شهور . 7 – 6سريع

البلوغ عند جرام . 150 – 50الوزن

األحواض: * تقسيم

: وهي متعددة أحواض إلى مقسمة المزرعة

األمهات- :1 أحواض

الشباك . بواسطة البيض جمع يتم ثم البيض تضع حتى األمهات فيه وتوضع

اإلصبعيات- : 2 أحواض

حوالي األسماك فيها شهور . 3وتمكث

3 : التسمين- أحواض

. j أيضا أشهر ثالث فيه وتمكث

4: التسويق- أحواض

بيومين التسويق قبل تكون فترة وهي لها الغذاء يقدم وال تسويقها يتم أن قبل األسماك فيها وتوضع

وتسمى األقل على

وسريع) ( عالي بتدفق j أيضا وتمتاز ، j رائقا فيها الماء بكون األحواض هذه وتمتاز األسماك تصويم فترة

لسببين : وذلك الماء من

األول التقرير 6 من 4 صفحة

البلطي سمك

الكرنك مزرعة

: األول-

من تخليصها أو الترابية األحواض في األسماك كانت حال في األتربة من الخياشيم تنظيف يتاح حتى

على دليل تعتبر الخياشيم أن حيث السوقية قيمتها في يؤثر وجودها ألن وذلك والعوالق الطحالب

، المخاط من وخالية حمراء فيها الخياشيم تكون الطازجة األسماك أن حيث األسماك وصالحية فساد

: الثاني*

بطن في الغذاء وجود ألن واألغذية األتربة من للسمكة الهضمي الجهاز لتنظيف فرصة نعطي حتى

تؤثر زنخة روائح منها ينبعث وبالتالي البكتيريا لعمل مناسب وسط يكون الحصاد جمع بعد السمكة

السوقية . وقيمتها جودتها على

األول التقرير 6 من 5 صفحة

نية ( 2صورة ) خرسا أحواض

ترابية ( 1صورة ) أحواض

: األحواض * أنواع

: –أ ترابية أحواض

بعمق األرض في محفورة تكون أحواض عن عبارة وهي

مملوءة 150 – 90 بأكياس الحفرة جانب يحاط حيث سم

للماء األرض تشرب لمنع وذلك بكيسين مغلفة بالرمل

التربة ألن األحواض هذه في األمهات توضع ما j وغالبا

وكذلك البيض لوضع ومناسبة أعلى حرارة درجة تكون

في أكثر بيض األمهات تضع كما ، أفضل التسميد

رقم ) الصورة في موضح هو كما الترابية ( .1األحواض

: –ب نية خرسا أحواض

بعمق إسمنتية أحواض ومساحتها 1.5وهي 15م 40م

رقم ) الصورة في موضح هو كما ( .2م

* التغذية:

أغذية على اليوم في مرات خمس األسماك تغذية يتم

في التغذية تكلفة وتبلغ القاع على تتغذى ألنها مغمورة

الواحد ) ويمكن ( 100.000الشهر ريال

ثالث أو مرتين األسماك بإطعام األغذية تكاليف تقليل

اليوم . في مرات

األحواض ( 4صورة ) في البداالتاألسمنتية

األول التقرير 6 من 6 صفحة

المياه: * معالجة

بواسطة الترابية األحواض في األكسجين تجديد يتم

إثراء على وتعمل الماء تطاير على تعمل حيث النوافير

في الـبـداالت نستخدم بينما باألكسجين الحوض

الـصـورة في مـوضـح هـو كـما نية الخــرسا األحـواض

األسماك ( 4، 3رقم ) لكون وذلك الماء تغيير يتم وال ،

يتم ، أشهر ثالث عن تزيد فترة حوض كل في تلبث ال

بواسطة البخر طريق عن الماء في النقص تعويض

األحواض . على موزعة صغيرة أنابيباألحواض ( 3صورة ) في نافورة

الترابية

الماء: * تصريف

موسم من االنتهاء بعد األحواض من ماء صرف يتم

من يزيد حيث األحواض بماء المزرعة ري ويتم الحصاد

بالمخلفات الزراعية التربة وتحسين التربة خصوبة

العضوية.

* اإلنتاج:

حوالي المزرعة إنتاج إجمالي السنة 60يبلغ في طن

اإلنتاجية بطاقتها المزرعة تشغيل حال في ولكن

على نحصل أن يمكن تجميع 200الكاملة ويتم طن،

جمع يتم ثم للمياه جزئي حسر طريق عن األسماك

. الشباك بواسطة األسماك

األحواض ( 4صورة ) في البداالتالخرسانية