Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

37
09 Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл

Upload: orgio-lhagbajab

Post on 29-Jul-2015

6.934 views

Category:

Documents


31 download

TRANSCRIPT

Page 1: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

09

Хүнсний таримал

мөөг тариалах

төсөл

Page 2: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

2

1.

Үндэслэл

Зандраа овогтой Мандал би БГД-ын 4-р хороонд оршин суугч бөгөөд

1997-аас 2003 онд ХБНГУ-д ажиллаж амьдарч байгаад эх орондоо эргэн

ирсэн юм.ХБНГУ-д байхдаа мөөг тариалдаг үйлдвэрт ажиллаж,тэндээс

мөөг тариалах талаар мэдлэгтэй болсон юм.Би энэ мэдлэг туршлагаа

өөрийн эх орондоо нэвтрүүлэхээр сэтгэл шулуудан энэхүү төслийг

бичлээ.Би энэ төслийн дагуу ХУД-н 10-р хороо Морин даваа гэдэг газарт

эцэг Зандраагийн эзэмшил газарт өөрийн хөрөнгөөр 160 м2 талбай бүхий

ажлын байр барьсан болно.

Монгол улсын засгийн газараас жижиг дунд үйлдвэрлэлийг дэмжин иргэн

болон аж ахуйн нэгжүүдэд хөнгөлөлттэй зээлийг олгож байгаад талархаж

байна.Би энэ хөнгөлөлттэй зээлийг авч ашигласнаар ажлын байр

нэмэгдүүлж,цаашид өөрийн аж ахуйн нэгжийг бий болгох зорилго тавин

ажиллах болно.

Page 3: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

3

Бизнес төслийн бүтэц

1. Төслийн хураангуй

2. Төсөл хэрэгжүүлэгчийн тодорхойлолт

3. Бизнес төслийн судалгаа

Зах зээлийн судалгаа

SWOT шинжилгээ

4. Төслийн төлөвлөлт

Маркетингийн төлөвлөгөө

Үйл ажиллгааны төлөвлөгөө

Санхүүгийн төлөвлөгөө

Зээлийн тооцоо

Эрсдлийн тооцоо

5. Хавсралт /Албан бичиг, Зураг, Хүснэгт/

Page 4: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

4

1. ТӨСЛИЙН ТОВЧ

ХУРААНГУЙ

1 Төслийн нэр “ Хүнсний мөөг тариалах төсөл ”

Page 5: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

5

2 Төслийн зорилго Эх орны эрүүл аюулгүй, чанарын баталгаатай хүнсний

мөөгөөр Улаахнбаатар хотын хэрэглэгч болон нийтийн

хоолны газар мөн ресторануудын мөөгний хэрэглээг

хангаж импортын бүтээгдэхүүнийг орлох зорилготой.

Дээрхи зорилготой уялдсан дараах зорилтуудыг

дэвшүүлж байна.

Зорилтууд:

- Өөрийн гэсэн өвөрмөц онцлогтой бүтээгдхүүн бий

болгох

- Өөрсдийн бүтээгдхүүнийг чанарын өндөр түвшинд

хийж гүйцэтгэх

- Бүтээгдхүүний баталгаат байдлыг хангах

- Зах зээлд уян хатан хандах

- Дотоод болон гадаадын аж ахуйн нэгжтэй нягт

хамтран ажиллах

- Үйлдвэрлэлээ улам өрөгжүүллэх

- Импортыг орлох мөөг тарих

- Хэрэглэгчидийг чанарын баталгаатай шинэ мөөгөөр

хангах

- Ажлын байр нэмэгдүүлэх

Page 6: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

6

3 Төсөл хэрэгжих хугацаа

Төслийн эхний үе шат: 2010-2011он

1. Тоног төхөөрөмж,багаж хэрэгсэлээр хангах

2. Өөрийн нэрийн бүтээгдхүүнийг бий болгох

3. Тогтмол байнгын худалдан авагчтай болох

4. Мөөгний тариалалтын талаар олон улсын

туршлага болон эрдэмтэд судлаач, мэргэжлийн

хүмүүсээс зөвөлгөөг авч хамтран ажиллах

“Мөөгний холбоог” байгуулах

Төслийн дараагийн үе шат: 2012 оноос 2015 он

- зах зээлийн тодорхой хувийг эзэмшин бүтээгдхүүний

нэр төрлийг нэмэгдүүлэх:

- зах зээлийн эрэлт хэрэгцээг нэмэгдүүлэх:

- Судалгаа шинжэлгээний лабортори байгуулж эм,гоо

сайхны бүтээгдхүүн гарган авах:

4 Байршил Улаанбаатар хот ХУД-н 10-р хороо Морин даваа

5 Төслөөс гарах үр

дүнгийн тойм

-Импортыг орлож дотоодын хэрэгцээг ханана

-Хүнсний аюулгүй баталгаат мөөг зарна

-Эдийн засагт өөрийн хувь нэмэрээ оруулна

-7-н хүнийг ажлын байраар хангана

Page 7: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

7

6 Төсвийн нийт

дүн Өөрийн хөрөнгөөр : 32,020,000

Зээлийн хөрөнгөөр :60,000,000

Төслийн нийт хөрөнгө оруулалт :92,020,000

Зах зээлийн судалгаа

Зах зээлийн макро орчны судалгаа

Монгол орон дахь мөөгний зах зээл

Манай улс мөөгийг гадаад орнуудаас импортоор ихэвчлэн оруулж ирж зах

зээлд нийлүүлж байгаа нь валютаа гадаад улс орнуудад алдаж байна.Энэ

валютыг бага боловч дотооддоо авч үлдэх боломжтой юм. Мөөгийг бид

дотооддоо тариалах бүрэн боломжтой юм. Хүнсний таримал мөөг нь аль

хэрэггүй хаягдал зүйл дээр ургах мөртлөө хүний биед зайлшгүй шаардлагтай

уураг,эрдэс бодис,амин дэм зэргийг агуулж байдаг хүнсний бүтээгдхүүн юм.

Манай оронд энэхүү үйлдвэрлэлийг хөгжүүлэх бололцоотой ба үүгээрээ ажлын

байр нэмэгдүүлэх,ард иргэддээ эрүүл хүнсээр хангах боломжтой юм. Олон

жилийн туршид мах иддэг монгол хүн юу гэж мөөг идэх вэ гэдэг үзэл

давамгайлж байсан боловч сүүлийн үед монгол хүн ч гэсэн өөрийнхөө эрүүл

мэндэд их анхаарал тавьдаг болж хүнснийхээ бүтэц найрлаганд их санаа

тавих боллоо. Мөн манай улс хүнсний аюулгүй байдалд их анхаарал

хандуулж буй өнөө цагт экологийн цэвэр бүтээгдхүүн үйлдвэрлэх нь гол ач

холбогдолтой юм.Иймээс дэлхийн олон улс оронд ашигтай болох нь нэгэнт

тодорхой болсон,шинжлэх ухааны орчин үеийн ололт амжилтын үр дүнд хүний

эрүүл мэндэд онцгой ач холбогдолтой болох нь нотлогдсон хүнсний таримал

мөөгний аж ахуйг манай оронд хөгжүүлэх цаг нэгэнт ирлээ гэж үзэж

Page 8: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

8

байна.Мөөг нь сайхан амт үнэртэй,хүний биед хялбархан шингэдэг

уураг,амин дэм,нүүрс ус,эрдэс бодис их хэмжээгээр агуулдаг,хоол

боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг зэрэг ихээхэн сонирхол татдаг хүнсний

бүтээгдхүүний нэг юм.Үүнээс гадна мөөгөнд төрөл бүрийн

полисахаридууд,фермент,биологийн идэвхтэй бодисууд агуулагдана.Эдгээр нь

хүний бие организмын дархлааны болон хоол боловсруулах системийн үйл

ажиллагааг сэргээж метаболизмын хэвийн явцыг хангахад тус болдог нь орчин

үеийн шинжлэх ухаанаар нэгэнт нотлогдоод байна.Манай оронд хүнсний ба

эмийн мөөгийг тариалах \ плантацын\ аргаар үйлдвэрлэх бололцоотой.

Таримал мөөгний болон мөөгөн бүтээгдэхүүний дэлхийн жилийн борлуулалт нь

25 - 30 тэрбум америк доллар байна.

Орчин үеийн шинжлэх ухаан технологийн дэвшлийн үр дүнд мөөгийг

зөвхөн хүнсний бүтээгдэхүүн байдлаар ашиглаад зогсохгүй мөөгнөөс эмчилгээ

сувилгааны өндөр ач холбогдолтой бэлдмэлүүдийг өргөнөөр үйлдвэрлэж

байна. Хүнсний ба эмийн мөөгийг тариалах нь дараахь олон талын ач

холбогдолтой. Үүнд: Мөөг нь хөдөө аж ахуйн хаягдал хямд түүхий эд дээр

ургадаг, харьцангуй бага талбайгаас жилийн 4-н улиралын турш өндөр ургац

авах боломжтой, богино хугацаанд ургадаг. Экологийн цэвэр хүнсний

бүтээгдэхүүн юм. Мөөг нь харьцангуй үнэтэй бүтээгдэхүүний тоонд ордог ба

валют олох нэг эх үүсвэр болох зэрэг нийгэм эдийн засгийн нэн ач

холбогдолтой салбар болох нь дэлхийн олон орны жишээн дээр нэгэнт

нотлогдсон байна. Мөөг тариалах технологи нь хаягдалгүй бөгөөд мөөгний

ургац хураасан хөрсийг мал амьтны тэжээлд буюу бордоо болгон ашиглана.

Үйлдвэрлэлийн хаягдал бүтээгдэхүүнийг ашигладагаараа байгаль орчныг

цэвэршүүлэх ач холбогдолтой бөгөөд мөөг тариалсан сүрэл, модны үртэс нь

их хэмжээний азот агуулдаг учир бордоо болгон ашигласнаар хөрсний шимт

Page 9: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

9

чанарыг сэргээх үйлчилгээ үзүүлнэ.Одоогоор манай улс мөөгийг ихэвчлэн

гадаад улс орноос импортлон авч байна.

Бид худалдаанд нойтон мөөг, хатаасан мөөгийг чанарын шаардлага

хангасан, үнийн хувьд зах зээлийн эрэлт нийлүүлэлтэнд зохицуулан

ажиллана.Нэг метр квадрат талбайгаас 15 аас 20 кг ургац авна.Байр талбай

нь 160 м2 болно. Бид борлуулалтаа Барс худалдааны төв, миний

дэлгүүр,Далай ээж худалдааны төв болон ресторан, зоогийн газруудад

түгээхээр төлөвлөж байна.

Ìîíãîä îäîîãîîð õ¿ëýìæèéí íºõöºëä 캺ã òàðüäàãã¿é. ̺í áàéãàëèéí

íºõöºëä óðãàñàí 캺ãèéã öóãëóóëæ áýëòãýí áîðëóóëäàãã¿é ãýæ ¿çýæ

áîëíî. ªºðººð õýëáýë èðãýä ººðñ人 õýðýãöýýíèé õýðýýð ò¿¿æ

õýðýãëýäýã ãýñýí ¿ã. Èõýíõè 캺ã Õÿòàä óëñààñ èìïîðòëîãäîí îðæ

èðäýã áºãººä Ñîëîíãîñ, Ãåðìàí, Îðîñ, Óêðàéí çýðýã óëñààñ õàòààñàí

áîëîí äàðæ áýëòãýñýí 캺ã ìºí ìàíàéä îðæ èðäýã.

Эдийн засгын орчин

Ìàêðî ýäèéí çàñãèéí ¿íäñýí ¿ç¿¿ëýëò¿¿äèéí àæèãëàõàä ìàíàé îðîí íü

øèëæèëòèéí õÿìðàëò ¿åèéã äàâàí òóóëæ òîãòâîðæèëòèéí ¿å ð¿¿ øèëæèí

îðñîí áàéíà. Ýíä ýäèéí çàñãèéí ãîë ãîë ¿ç¿¿ëýëò¿¿äèéã ººðèéí

ñàëáàðéí ¿ç¿¿ëýëò¿¿äòýé õàðüöóóëàí àâч үçüå. Äîòîîäûí íèéò

á¿òýýãäýõ¿¿í íü ýäèéí çàñãèéí áàéäëûã ¿íýëýõ õàìãèéí ÷óõàë

¿ç¿¿ëýëò áºãººä ñ¿¿ëèéí æèë¿¿äýä òîãòâîðòîé ºñºõ õàíäëàãàòàé áàéíà. Ýíý

íü õ¿í àìûí îðëîãî ºñºí õóäàëäàí àâàõ ÷àääâàð íýìýãäýæ áàéãààã õàðóóëæ

áàéíà.

Page 10: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

10

Хүн ам зүйн орчин

¹ Îí 2003 2004 2006 2007 2008

1 Íèéò õ¿í àì 2407.5 2442.5 2475.4 2504.0 2701.2

2 Õîòûí õ¿í àì 1377.0 1397.1 1421.0 1464.2 1537.5

3 պ人íèé õ¿í àì 1030.5 1045.4 1054.4 1039.8 1012.3

Сүүлийн жилүүдэд хүн амын хотжих хөдөлгөөн ихэсч, хот суурин газарын

гягтаршил ихэссэн нь мөн манай бүтээгдхүүний эрэлтийг бий болгоно. Үүнээс

гадна монголдох гадаадын иргэдийн тоо өсөх хандлагатай бөгөөд тэдний

хоолны хэрэглээнээс хамаарч мөөгний эрэлт өснө.

Зах зээлийн микро орчны судалгаа

Энэхүү зах зээлийн судалгааг Улаанбаатар хотын Барс худалдааны төв,Далай

ээж худалдааны төв ,Миний зах сүлжээ дэлгүүр,Ресторан зэрэг

байгуулгуудаар хийсэн болно. Эдгээр газар нь Барс худалдааны төвөөс

бараагаа авдаг бөгөөд тэнд худалдаа хийж буй иргэд,аж ахуйн нэгжүүд

бүтээгдхүүнээ БНХАУ аас импортлон оруулж ирдэг байна.БНХАУ-аас

тээвэрлэгдэх явцдаа муудах,элдэв янзын хорхой шавьжаар бохирдох,чанар нь

Page 11: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

11

алдагдах зэрэг сөрөг нөлөөлөл ихтэй байдаг нь ажиглагдлаа.Мөн дулааны

улиралд нойтон мөөгийг импортлох боломжгүй байдаг талаар худалдаачид

ярьж байлаа.Дээрхи худалдааний төв,Рестораны менежерүүд Монголд

тариалсан бүтээгдхүүнийг авах сонирхолтой байгаа нь ажиглагдсан.

Мөөгний хүнсний ба эмчилгээний ач холбогдол

Орчин үеийн хүнсний үйлдвэрлэл нь хүнсний бүтээгдэхүүний шим

тэжээлийн чанар болон амт, үнэрийн талаар улам бүр өндөр шаардлага

тавигдаж байгаа. Дэлхийн хүн амын өсөлтөөс шалтгаалан шинэ төрлийн

хүнсний эх үүсвэр хайж байгаа бөгөөд энэхүү шаардлагад таримал мөөг зүй

ѐсоор орж байна. Мөөг нь хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд хүний организмыг

энергийн ба бүтцийн элементүүдээр хангаж, бодисийн солилцоог зохицуулан,

хоол боловсруулахад тусалдаг. Хүнсний бүтээгдэхүүнд байх ѐстой нүүрс ус,

уураг, витамин, өөх тос, эрдэс бодис, ус гэсэн 6 үндсэн найрлага мөөгөнд

байдаг. Хүнсний ач холбогдлоос гадна маш их амт үнэрийн эрхэм тансаг

чанартай.

Хүний организмын энергийг хангахад зайлшгүй шаардлагатай энергийн

ба био хүчин зүйлийн найрлага нь хүнсний хамгийн чухал найрлага болно.

Энергийн эх үүсвэр ба бүтцийн материал болдог гол найрлага нь уураг, өөх

тос, сахар юм. Тэдгээр нь мөөгөнд липопротеид, липополисахарид,

гликопротеид зэрэг завсрын янз бүхийн хэлбэрээр агуулагдаж байдаг.

Амьдралын процессыг зохицуулагч найрлага нь эслэг, хитин, үнэрт нэгдлүүд,

мөөгөнд агуулагдах өвөрмөц бодисууд болон витамин, ферментүүд зэрэг бүх

найрлага (компонент) нь боловсруулах, хадгалах явцад янз бүрээр

өөрчлөгддөг. Мөөг нь витамины харьцангуй сайн эх үүсвэрт тооцогддог бөгөөд

ялангуяа хясаан мөөг нь В бүлгийн витаминыг ихээр агуулдаг.

Page 12: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

12

Хясаан мөөгөнд агуулагдах витамины хэмжээ

Витамин

ФАО 1972 Ласота

1981,1983

Абель 1991

В1 4,8 - 4,4

В2 4,7 2,41 4,3

РР 108,7 36,99 100,0

В5 - 9,47-10,35 -

В6 - 0,37-546,72 -

В12 - 0,84 -

Фолийн хүчил - 353 -

Page 13: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

13

Элементүүд Мг/100г х.б.-д агуулагдах хэмжээ

Хамгийн багадаа Хамгийн ихдээ Дундажаар

Кали 1528,3 4630,00 3258,2

Кальци 30,00 228,50 132,20

Төмөр 15,00 63,50 36,00

Натри 27,60 837,00 125,70

Зэс 1,92 3,01 2,42

Цайр 0,48 3,73 1,56

Магни 136,40 255,90 187,40

Бүтээгдхүүн

Витамины хэмжээ,мг/100г шинэхэн бүтээгдхүүнд

А В1 В2 РР В5 М Е Н С К

Хясаан

мөөг

-

0,07 0,41

0,37

0,001

0,015

-

-

-

-

Шампинионь - 0,10 0,44 0,5 6,2 0,016 5 0,83 2,1 0,03

Лууван

6,6 0,06 0,06 0,12 0,6 0,003 2-

10

0,45 10 0,008

Page 14: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

14

Бүтээгдхүүний судалгаа

Монголд одоогоор хүлэмжийн нөхцөлд мөөг таридаггүй. Мөөг тарьдаггүй.

Мөн байгалын нөхцөлд ургасан мөөгийг цуглуулж бэлтогэн борлуулдаггүй гэж

үзэж болно. Өөрөөр хэлбэл иргэд өөрсдөө хэрэгцээний хэрээр түүж хэргэлдэг

гэсэн үг. Ихэнх мөөгийг Хятад улсаас Ипордлогдон орж ирдэг бөгөөд

Солонгос , Герман, Орос, Украйн хатаасан болон дарж бэлтгэсэн мөөг мөн

манайд орж ирдэг.

Үйлдвэрлэлийн технологийн процесс

Сонгино

0,024 0,03 0,04 0,1 0,2 0,004 10 0,26 6 0,01

Төмс бага 0,11 0,04 0,2 1,2 0,0001 20 0,06 23 0,006

Улаан

лооль

0,54

0,06

0,04

0,1

0,6

0,004

23

0,27

23 0,008

Page 15: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

15

Мөөг тариаллах,боловсруулах үйл ажиллагаа

Мөөг тариаллах,боловсруулах технологи нь харьцангуй шинэ бөгөөд

боловсруулах арга болон техник хэрэгсэл нь улам бүр боловсронгуй болсны

үр дүнд түүхий эдийн үнэтэй найрлагыг илүү сайн хадгалсан, өндөр чанартай

бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг салбар болон эрчимтэй хөгжиж байгаа юм.

Үйлдвэрийн аргаар боловсруулсан мөөг нь сайхан амт, үнэртэй учир

хоолнын нэр төрлийг олшруулахаас гадна хүний бодисын солилцоог

тохируулагч бодисын эх үүсвэр болдгийн хувьд хүнсэнд маш чухал үүрэг

рольтой. Мөөгийг зах зээлд шинэхэнээр, хагас боловсруулсан болон

консервлосон байдлаар нийлүүлнэ.

Хөрс бэлтгэх-Мөөг тариалах үндсэн хөрс нь үр тарианы сүрэл,модны үртэс

зэрэг болно.Сүрэлийг 2-4 см орчим тайрч бэлтгэнэ.Мөөг тариалах хөрсөөр

ашиглах материал нь цэвэр, эрүүл,исэлдэж хөгцрөөгүй, мөөгөнцрийн

халдваргүй байх шаардлагтай.Сүрлийг үйлдвэрлэлд ашиглахын өмнө хэрчинэ.

Түүхий эдийн урьдчилсан боловсруулалт

Түүхий эдийн урьдчилсан боловсруулалтанд түүний зориулалтаас

хамааралгүйгээр дандаа хийгдэх ажиллагаа орно.Үүнд иддэггүй хэсгээс нь

ялгах, салгах, цэвэрлэх орно. Мөөгний ишний хэсгийг 2см-ээс уртгүйгүйгээр

тайрна. Түүхий эдийг ялгах ажиллагаа нь гадны бохирдол ба нялцайсан,

боловсорч гүйцээгүй, хөгцөрсөн зэргээр шаардлага хангахгүй мөөгийг

зайлуулахад оршино. Хатуу хог хаягдал түүхий эдэд агуулагдаж байвал тоног

төхөөрөмжийг эвдлэх аюултай. Бүх төрлийн бохирдол нь боловсруулах

ажиллагааг хүндрүүлж, улмаар бүтээгдхүүний чанар муудахад нөлөөлнө. Гол

төлөв урсгал шугам дээр гараар ялгах ажиллагаа хийгдэнэ. Түүхий эдийг

угаах ажиллагаа нь бохирыг арилгаж бичил биетний гадаргуугийн халдварын

Page 16: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

16

80%-ийг устгана. Энэ нь түүхий эдийг цэвэршүүлж , хадгалагдах чадварыг

сайжруулж, бүтээгдхүүний чанарыг дээшлүүлнэ. Түүхий эдийг гэмтээхгүй янз

бүрийн угаагч нунтаг усанд хийж ашиглана. Хатаах мөөгийг угаахгүй. Мөөгний

гадаргууд буюу салбанд үлдсэн ус нь технологийн процессыг хүндрүүлэхээс

гадна бэлэн болсон бүтээгдхүүний өнгө үзэмж муудаж харладаг.

Түүхий эдийн жинхэнэ боловсруулалт

Боловсруулж байгаа түүхий эд болон бүтээгдхүүний нэр төрөл,

бүрэлдэхүүнээсээ хамааран янз бүрийн технологийн ажиллагаа хийгдэнэ.

Үүнд, жигнэх, жижиглэх , буцалгах, савыг дүүргэх, агаарыг гаргах, таглах,

савандах зүйлийг боловсруулах зэрэг орно. Хэмжээгээр нь сортлох ажиллагааг

гараар хийнэ. Ижил хэмжээтэй байх нь дараагийн ажиллагааг хөнгөвчилж,

бүтээгдхүүний үзэмжийг дээшлүүлнэ. Жижиглэх нь том малгайг саванд илүү

багтаамжтай болгож нэгэн төрлийн бүтэцтэй болгосноор технологийн

процессын явцыг хөнгөвчлөнө. Ихэвчлэн нухаш байдалд консервлоно.

Мөөгийг усанд буюу ууранд хэдхэн секундээс хэдхэн минут чанана. Энэхүү

хугацаа нь цаашид ямар боловсруулалт хийхээс хамаарна.

Савлах

Угааж ариутгасан саванд жорын дагуу амтлагчийг хийнэ. Амтлагч нь

бүтээгдхүүний амт үнэрийг сайжруулахад зориулан түүний бүтэц, нэр төрлөөс

хамааран консервлох шингэн янз бүр байна. Хүчилтөрөгч нь ялангуяа өндөр

хэмд түүхий эдийн ихэнх найрлаганд исэлдүүлэх замаар хортой нөлөөг

үзүүлдэг. Агаарыг гаргахдаа ойролцоогоор 70С-ын өндөр хэмийн буюу

даралтыг ашиглана.

Page 17: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

17

Савыг гадна талаас нь цэвэрлэх, металл хэсгийг зэврэхээс хамгаалалт хийх,

хаяг

наах, гадны сөрөг нөлөөллөөс хамгаалах агуулах руу шилжүүлэх зэрэг

ажиллагаанууд орно. Агуулах руу явуулахаас өмнө лабораторын шинжилгээ

хийж

тухайн бүтээгдэхүүн чанарын шаардлага хангаж байгаа эсэхийг шинжилж

дүгнэлт

өгнө.

Үйлдвэрлэлийн хуваарь

Мөөгний үр : ОХУ-аас үр авчрах

Хөрс бэлтгэх: 2-3 долоо хоног

Тариаллах: 3-4 долоо хоног

Хураах: 1 хоног

Чанар шалгах: 2-5 цаг

Савлах: өдөртөө

Зах зээлд нийлүүлэх: шинэхэнээр нь нийлүүлнэ.

Төсөл хэрэгжүүлэхэд шаардагдах техник тоног төхөөрөмж

Үйлдвэрлэлийн технологи, тоног төхөөрөмж

Page 18: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

18

№ Багаж тоног

төхөөрөмжийн нэр

Техникийн

үзүүлэлт

Тоо ширхэг Нэгж үнэ

/төг/

1 Ус нэрэгч 10л/цаг хагас

автомат

1 620,000

2 Ламинар бокс Хоѐр хүний

Хэмжээ:

1280*715*1620

1 4,895,000

3 Автоклав Багтаамж: 50л

автомат

1 4,237,000

4 Соронзон хутгагч НJ-4

халаагчтай,

штативтай

1 489,000

5 Сүрэл бутлагч

машин

380 В 1 2,000,000

6 Тэжээл бэлтгэх

машин

380 В 1 600,000

7 Тариалах тавиур 1 1,500,000

Дүн 14,341000

Лабораторын шил сав

Page 19: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

19

№ Жижиг хэрэгслийн нэр Хэмжээ Тоо

ширхэг

Тус

бүрийн

үнэ

Нийт үнэ

1 Спиртэн дэн, том 2 3,400 6,800

2

Спиртэн дэн,жижиг 3 2,600 7,200

3 Дусаагуур, том 5 1,500 7,500

4 Дусаагуур, жижиг 5 1,100 5,500

5 Бюкс, том, төмөр 5 1,700 8,500

6

Ерш, хуруу шилний 5 1,100 5,500

7 Мерний колбо, 250мл 10 3,000 30,000

8 Тавиур шил 10 6,000 60,000

9 Бүрхүүл шил 10 1,900 19,000

10 Бюретка 50мл,

шүлтийн , бор өнгөтэй

10 14,000 140,000

11 Бюретка 50мл

,хүчлийн , бор

өнгөтэй

10 8,400 84,000

12 Стакан 250мл 10 2,500 25,000

13 Стакан 200мл 10 2,400 24,000

14 Стакан 200мл 10 1,800 18,000

15 Цилиндр 10мл 10 1,400 14,000

16 Мерний колбо 100мл 10 2,400 24,000

17 Сорьц хадгалах, 200мл 10 2,400 24,000

Page 20: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

20

таглаатай, ариутгал

даах

18 Сорьц хадгалах,

таглаатай, ариутгал

даах

60мл 10 1,600 16,000

19 Хуруу шил, таглаатай

хэмжээстэй

10мл 20 ,1600 32,000

20 Хуруу шил, таглаатай

хэмжээстэй

20мл 20 2,000 40,000

21 пепетик 10мл 10 2800 28,000

22 пепетик 5мл 10 2,500 25,000

23 пепетик 2мл 10 2,000 20,000

24 пепетик 1мл 10 20 00 20,000

25 Шаазан уур нухуур Д-130мл 5 3,500 17,500

26 юүлүүр 40мм 10 1,000 10,000

27 юүлүүр 75мм 10 1,400 14,000

28 Термометр,0+200C 5 2,500 12,500

29 Термометр, -80 +30C 5 5,800 29,000

30 Тагтай тигель 25мл 10 1,600 16,000

31 Автомат пепетик, 1-

10мкл

5 90,000 450,000

32 Автомат пепетик, 2-

20мкл

1 90,000 90,000

33 Автомат пепетик,20- 2 90,000 180,000

Page 21: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

21

200мкл

34 Автомат пепетик,100-

1000 мкл

3 90,000 270,00

35 Автомат пепетик, 10-

50мкл

1 91500 91500

36 Автомат пепетик, 50-

250мкл

1 70,000 70,000

37 Автомат пепетик, 500-

5000мкл

1 70,000 70,000

38 Пепетик сорогч, 2мл 5 12,000 60,000

39 Пепетикний хошуу,

10мкл ,

1000 170 170,000

40 Пепетик хошуу,

200мкл ,

1000 300 300,000

41 Пепетик хошуу,

1000мкл ,

1000 250 250,000

42 Пепетик хошуу,

2000мкл ,

1000 300 300,000

43 Пепетикний үүр,

10мкл

10 5,900 59,000

44 Пепетикний үүр,

200мкл

2 6,500 13000

Page 22: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

22

45 Пепетикний үүр,

1000мкл

4 9000 36,000

46 Центрифуги хуруу

шил,

1000 850 85000

47 Нэрмэл усны сав 1 2000 20 00

48 Асбестын тор, дунд 1 2,000 2,000

49 Асбестын тор,жижиг 1 2000 2000

50 Груш 1 1,500 1,500

51 Пепетик сорогч,2мл 10 12,000 120,000.

52 Пепетик сорогч, 10мл 5 12,000 60,000.0

53 Пепетик сорогч,25мл 1 12000 12000

54 Бюкс, том 1 2300 2300

55 Ерш, хуруу шилний 5 1,000

50,000

56 хуруу шилний

тавиур, 40 үүр

3 7,200 21,600

57 хуруу шилний

тавиур, 30үүр

5 5,500 27,500

58 Штатив 5 15,000 75,000

59 Зажем, эрвээхэй

хэлбэрт

5 5,700 28,500

60 Соронзон В 330 2 3,800 7,600

Дүн 3,814,000

Page 23: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

23

Бусад хэрэгслүүд

№ Жижиг

хэрэгслийн нэр

үзүүлэлт Тоо ширхэг Нэгж үнэ

/төг/

Нийт үнэ

/төг/

1 Центрифуги,

4000 эрг/мин

1 300,000 300,000

2 Мини

Центрифуги ,

7200 эрг/мин

1 235,000 235,000

3 Master- PM

refract meter

,

0-33%

1 230,000 230,000.0

4 FA 1604 А

аналитик жин

160г/0,0001г 1 1,700,000 1,700,000

5 JT 1201N

электрон жин

1200г/0,1г 2 280,000 560,000

6 YXQ-LS-18SI 2 650,000 1,300,000

7 PHS 3D PH

meter

1 620,000 620,000

8 PH meter 1 210,000 210,000

9 DZKW-D-2-1

усан банн

2 секцтэй 1 265,000 265,000

Page 24: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

24

10 L-1050A 2 нүдний 2 650,000 1,00,000

11 Гүний худаг 1 1 11,000,000.0 11,000,000

12 дүн 17,7 20,000

Нийт тоног

төхөөрөмжийн

дүн

35,875,000

Õºðºí㺠îðóóëàëòûí òîîöîî

Òºãðºãººð

¹ Õºðºíãèéí æàãñààëò ªºðèéí õºðºí㺺ð Çýýëèéí õºðºí㺺ð

Page 25: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

25

1. Ýðãýëòèéí õºðºíãº

Êîìïüþòåð 1,500,000

Øèðýý,ñàíäàë 520,000

Бордоо 1,800,000

Үр 21,450,000

Хөрс 875,000

Ýðãýëòèéí õºðºíãèéí ä¿í 2,020,000 24,125,000

Ýðãýëòèéí áóñ õºðºíãº

Үйлдвэрллийн байгууламж 30,000,000

Үйлдвэрллийн технологи 14,341,000

Лабораторын шил сав 3,814,000

Бусад хэрэгслүүд 17,720,000

Ýðãýëòèéí áóñ õºðºíãèéí ä¿í 30,000,000

Íèéò õºðºí㺠îðóóëàëòûí ä¿í 32,020,000 60,000,000

Òºñëèéí íèéò õºðºí㺠îðóóëàëò 92,020,000

Борлуулалтын тооцоо сараар

Page 26: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

26

Д/

д

Нийт тариалах

талбай \М2\

1М2

Авахнэгж

ургацын

хэмжээ/кг/

Нийт авах

ургацын

хэмжээ\кг\

1кг

Борлуулах

үнэ /төг/

Нийт үнэ

төгөргөөр

1 160 20 3200 6000 19,200,000

\

Æèëèéí áîðëóóëàëòûí îðëîãûí òîîöîî

Á¿òýýãäýõ¿¿íèé

òºðºë

Õýìæèõ

íýãæ

Íýãæ ¿íý

Ìÿí.òºã

¯éëäâýðëýë

/ñàðä /

¯éëäâýðëýë

/æèëä /

Íèéò ä¿í

Ìÿí.òºã

Мөөг кг 6000 3200 кг 38400 кг 230,400,000

Íèéò

áîðëóóëàëòûí

îðëîãî

Ìÿí.òºã 230,400,000

Шууд зардлууд

Үр

Бордоо

Ажилчдын хөлс

Page 27: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

27

Хөрс

Эрчим хүч

Шууд бус зардлууд

Орон тоо, цалингийн тооцоо

Ä/

ä

Àëáàí òóøààë

ã¿éöýòãýõ àæèë

Îðîí òîî Àæèëëàõ

õóãàöàà

Ñàðûí

öàëèí

Æèëèéí

öàëèí

1 Технологич 2 12 350,000 8,400,000

2 Бэлтгэгч 3 12 250,000 9,000,000

3 Чанар шалгагч

1 12 250,000 3,000,000

Жолооч

1 12 250,000 3,000,000

5 Íèéò 7 12 1,950,000 23,400,00

0

6 Íèéãìèéí äààòãàëûí

øèìòãýë, ЭМД

409,500 4,914,000

Õºäºëìºð õàìãààëàëûí çàðäàë

Ñàëáàð Õàìðàãäàõ õ¿í Íýã õ¿íä ãàðàõ

çàðäàë

Á¿ãä çàðäàë

Ìÿí-òºã

Мөөг тариалах

аж ахуй

7 20,000 140,000

Page 28: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

28

Ýð÷èì õ¿÷íèé çàðäàë

Цахилгаан өдөрт /30KW/ 76 төг KW 820,800

Áîðëóóëàëòûí çàðäàë

¹ Áîðëóóëàëò

õèéõ ãàçàð

íèéò

óðò

Òîñëîõ

ìàòåðèàëûí

õýìæýý

литр

Òîñëîõ

ìàòåðèàëûí

íýãæèéí

¿íý

Эргэлтийн

тоо

/ñàðä/

Æèëýýð

Óëààíáààòàð

õîò

2160 1340 1 37,627,200

Нийт 37,627,200

¯íäñýí õөðөíãèéí ýëýãäëèéí çàðäàë

Ä/ä Àíãèëàë Íèéò äүí

(ìÿí.òөã)

Æèëèéí

ýëýãäýë

õîðãîäëûí

øèìòãýëèéí

íîðì%

Ýëýгäëèéí äүí

1. Үйлдвэрлэлийн

тоног төхөөрөмж

14,341,000 2% 286,820

2 Лабораторын шил

сав

3,814,000 2% 76,280

Page 29: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

29

3 Бусад хэрэгслүүд 17,720,000 2% 354,400

4 Нийт элэгдийн

дүн

717,500

Зар сурталчилгааны зардал

№ Íýð òºðºë Улиралд Жилд, мян.төг

Çàð

ñóðòàë÷èëãààíû

çàðäàë

80 240,000

Дүн 240,000

Хангамжын зардал

№ Зардлын нэр Зардлын

хэмжээ Сард

Зардлын хэмжээ

жилд

1 Харилцаа холбооны зардал 20,000 240,000

2 Компьютер техникийн

үйлчилгээ

25000 300,000

3 Бичиг хэргийн зардал 12000 144,000

Дүн 684,000

Page 30: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

30

¯ð худалдан авалтийн зардал

¯ç¿¿

ëýëò

Õýðýãöýý Ãàäíààñ àâàõ

Нийт

тарих М2

Íýãæèä

1 М2

Á¿ãä

òóí КГ

Хэмжээ

КГ Нэгж үнэ

КГ

Á¿ãä ¿íý

ìÿí, òºã

Үр

120

25

3000

3000

7150

21,450,00

0

Бордоо худалдан авах зардал

Нийт зардлын товчоо

Зардлын ангилаë Зардлын òºðºë

Æèëä

Øààðäàãäàõ òүүõèé ýä,

ìàòåðèàëын çàðäàë

60,000,000

Бордоо 1 М2

ноогдох

хэмжээ \кг\

Нийт М2

ноогдох

хэмжээ

\кг\

Нэгж кг-

ийн үнэ

\төг\

Нийт үнэ

\төг\

15 1800 1000 1,800,000

Page 31: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

31

Øóóä

çàðäàë

Õөäөëìөðèéí çàðäàë 23,400,000

Ýð÷èì õ¿÷íèé çàðäàë 820,800

Øóóä çàðäëûí ä¿í 84,220,800

Øóóä áóñ çàðäàë

¯íäñýí õөðөíãèéí

ýëýãäëèéí çàðäàë

717,500

Зар сурталчилгааны

зардал

240,000

Áîðëóóëàëòûí çàðäàë 37,627,200

Õàíãàìæèéí çàðäàë 684,000

Хүүгийн зардал /ñàðûí

1.2 %/

8,640,000

Øóóä áóñ çàðäëûí ä¿í 47,908,700

Íèéò çàðäàë 132,129,500

Санхүүгийн үр ашгийн тооцоо

Төслийн жилийн эдийн засгийн үр ашгийн тооцоо

Page 32: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

32

Бүтээгдэхүүний төрөл Нийт дүн сая.төг

Мөөг

Нийт борлуулалтын орлого 230,400,000

Үйлдвэрлэлийн зардал

Øààðäàãäàõ òүүõèé ýä,

ìàòåðèàëын çàðäàë

60,000,000

Õөäөëìөðèéí çàðäàë 23,400,000

Ýð÷èì õ¿÷íèé çàðäàë 820,800

¯íäñýí õөðөíãèéí ýëýãäëèéí

çàðäàë

717,500

Зар сурталчилгааны зардал 240,000

Áîðëóóëàëòûí çàðäàë 37,627,200

Õàíãàìæèéí çàðäàë 684,000

Хүүгийн зардал /ñàðûí 1.2 %/ 8,640,000

Íèéò ¿éëäâýðëýëèéí çàðäàë 132,129,500

Page 33: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

33

НӨАТ 23,400,000

Татвар ногдох орлого 74,870,500

Орлогын албан татвар 7,487,050

Цэвэр ашиг 67,383,450

Он Сарууд Зээлийн үндсэн төлбөр

Үндсэн зээлийн үлдэгдэл

Зээлийн хүү

Сард төлөх нийт зээл төлөлт

Page 34: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

34

2010 îí

5 0 60,000,000 720,000 720,000

6 0 60,000,000 720,000 720,000

7 0 60,000,000 720,000 720,000

8 0 60,000,000 720,000 720,000

9 0 60,000,000 720,000 720,000

10 0 60,000,000 720,000 720,000

11 0 60,000,000 720,000 720,000

12 0 60,000,000 720,000 720,000

Хэсгийн дүн

2011 îí

1 2,500,000 60,000,000 720,000 3,220,000

2 57,500,000 690,000 3,190,000

3 55,000,000 660,000 3,160,000

4 52,500,000 630,000 3,130,000

5 50,000,000 630,000 3,100,000

Page 35: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

35

6 47,500,000 570,000 3,070,000

7 45,000,000 540,000 3,040,000

8 42,500,000 510,000 3,010,000

9 40,000,000 480,000 2,980,000

10 37,500,000 450,000 2,950,000

11 35,000,000 420,000 2,920,000

12 32,500,000 390,000 2,890,000

Хэсгийн дүн

30,000,000 360,000 2,860,000

2012 îí

1 27,500,000 330,000 2,830,000

2 25,000,000 300,000 2,800,000

3 22,500,000 270,000 2,770,000

4 20,000,000 240,000 2,740,000

5 17,500,000 210,000 2,710,000

6 15,000,000 180,000 2,680,000

Page 36: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

36

Зээ

лий

г

НЗ

ДТГ

-

аас

хэр

эгж

үүл

ж

буй

жилийн 12 %-ийн хүүтэй ,3 жилийн хугацаатай, 60,000,000сая төгрөгийн

зээлийг хөрөнгө оруулснаас хойш эхний 1жил 1 сарын хүү болох

7 12,500,000 150,000 2,650,000

8 10,000,00 120,000 2,620,000

9 7,500,000 90,000 2,590,000

10 5,000,000 60,000 2,560,000

11 2,500,000 30,000 2,530,000

12 2,500,000 0 0 0

Хэсгийн дүн

2013 îí 1

2

3

4

Хэсгийн дүн

Нийт

Page 37: Хүнсний таримал мөөг тариалах төсөл Бэлэн болсон

Мөөг тарих төсөл

37

720,000төгрөгийг сар бүр хугацаанд нь төлөж13 дахь сараас үндсэн зээл

болох, 3,220,000төг эргэн төлж 36 сарын хугацаанд барагдуулна.