свиридова н
TRANSCRIPT
![Page 1: свиридова н](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081419/557c2118d8b42a925b8b4a03/html5/thumbnails/1.jpg)
Органические вещества.
Углеводы.Белки
![Page 2: свиридова н](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081419/557c2118d8b42a925b8b4a03/html5/thumbnails/2.jpg)
Углеводы.
Углево�ды (сахара, сахариды) — органические вещества, содержащие карбонильную группу и несколькогидроксильных групп[1]
. Название класса соединений происходит от слов «гидраты углерода», оно было впервые предложено К. Шмидтом 1844 году. Появление такого названия связано с тем, что первые из известных науке углеводов описывались брутто-формулой Cx(H2O)y, формально являясь соединениями углерода и воды.
![Page 3: свиридова н](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081419/557c2118d8b42a925b8b4a03/html5/thumbnails/3.jpg)
Строение полисахаридов
![Page 4: свиридова н](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081419/557c2118d8b42a925b8b4a03/html5/thumbnails/4.jpg)
Белки� (протеи�ны, полипепти�ды) — высокомолекулярные органические вещества, состоящие из соединённых в цепочку пептидной связью альфа-аминокислот. В живых организмах аминокислотный состав белков определяется генетическим кодом, при синтезе в большинстве случаев используется 20 стандартных аминокислот.
Белки (полипептиды)
![Page 5: свиридова н](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081419/557c2118d8b42a925b8b4a03/html5/thumbnails/5.jpg)
Строение белков.
![Page 6: свиридова н](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081419/557c2118d8b42a925b8b4a03/html5/thumbnails/6.jpg)
![Page 7: свиридова н](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081419/557c2118d8b42a925b8b4a03/html5/thumbnails/7.jpg)
Функции белков.
![Page 8: свиридова н](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081419/557c2118d8b42a925b8b4a03/html5/thumbnails/8.jpg)
![Page 9: свиридова н](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081419/557c2118d8b42a925b8b4a03/html5/thumbnails/9.jpg)
Денутурация белка
![Page 10: свиридова н](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022081419/557c2118d8b42a925b8b4a03/html5/thumbnails/10.jpg)
Кристаллы различных белков, выращенные на космической станции «Мир» и во время полётов шаттловНАСА. Высокоочищенные белки при низкой температуре образуют кристаллы, которые используют для получения модели данного белка.