Маркетинговое исследование рынка муки. Аудит продаж....

Розничные продажи на Московском рынке муки.

Итоговый отчетДекабрь 2002 года.

Московский рынок муки. Москва. Декабрь 2002 годаСодержание

1. Цели и задачи исследования. Методология проведения исследования.________________________________________________4

Цель исследования__________________________________________________________________________________________________________4

Задачи исследования:_______________________________________________________________________________________________________4

Метод сбора информации____________________________________________________________________________________________________4

Выборка_____________________________________________________________________________________________________________________4

Контроль качества сбора информации_______________________________________________________________________________________4

2. Основные результаты исследования____________________________________________________________________________5

3. Основные показатели Московского рынка муки__________________________________________________________________6

4. Дистрибуция марок муки_________________________________________________________________________________________7

5. Доли основных марок муки_______________________________________________________________________________________9

7. Доли муки различного состава, сорта и тары в общем объеме продаж_________________________________________11

7.1 Доли муки различного состава в общем объеме продаж_________________________________________________________________11

7.2 Доли муки различного сорта в общем объеме продаж____________________________________________________________________13

7.3 Доли муки в различной таре в общем объеме продаж____________________________________________________________________15

7.4 Доли муки различного вида в общем объеме продаж____________________________________________________________________17

8. Распределение общего объема продаж муки по ценовым диапазонам___________________________________________18

9. Доли каналов дистрибуции______________________________________________________________________________________20

10. Доли упаковок различной массы в общем объеме продаж______________________________________________________22

11. Доли марок в разрезе основных каналов продаж________________________________________________________________23

11.1 Доли марок по каналу «Рынки»_________________________________________________________________________________________23

11.2 Доли марок по каналу «Продовольственные магазины»________________________________________________________________24

11.3 Доли марок по каналу «Павильоны»____________________________________________________________________________________25

12. Описание генеральной совокупности__________________________________________________________________________26

Приложения________________________________________________________________________________________________________27

www.fdfgroup.ru 2

http://www.fdfgroup.ru/

Московский рынок муки. Москва. Декабрь 2002 года

Образцы анкет______________________________________________________________________________________________________________28

Типология торговых точек__________________________________________________________________________________________________30

www.fdfgroup.ru 3



1. Цели и задачи исследования. Методология проведения исследования.

В данной работе представлены основные результаты исследования продаж на рынке муки в Москве.

Полевые работы были проведены с 3 по 17 декабря 2002 года.

Цель исследования Определение объема Московского рынка муки

Задачи исследования: Определение объема рынка муки Определение долей марок конкурентов Определение ценового позиционирования основных марок-конкурентов Оценка пропускной емкости каналов распределения продукции

Метод сбора информацииФормализованное интервью в торговой точке, осуществляющей продажи муки (образцы анкет представлены в приложении)

ВыборкаКвотированная случайная выборка. Размер выборки – 250 торговых точек различных типов

Контроль качества сбора информацииПовторное посещение 20% торговых точек

www.fdfgroup.ru 4



2. Основные результаты исследования

Общий объем рынка муки- 57,4 млн. рублей в месяц

Марки с наилучшей дистрибуцией: Сокольническая Макфа Мелькомбинат №4

Марки с наибольшей долей рынка в натуральном (кг) выражении: Сокольническая Макфа Мелькомбинат №4 Московская

Марки с наибольшей долей рынка в стоимостном (руб) выражении: Сокольническая Макфа Мелькомбинат №4 Московская

Основные каналы распределения продукции: Продовольственный магазин Рынок Павильон

www.fdfgroup.ru 5



3. Основные показатели Московского рынка муки

В таблице представлены основные показатели рынка муки. Далее по тексту, если это не оговорено особо, речь идет о продажах в декабре месяце 2002 года.

Таблица 1 Основные показатели рынка

ПоказательОбъем продаж, пачек/месяц 3 622 349Объем продаж, кг/мес 5 520 224Объем продаж, руб/ мес 57 396 303Средняя цена за пачку, руб/коп 17,24Средняя цена за 1 кг, руб/коп 12,20Средневзвеш. за пачку, руб/коп 15,85Средневзвеш. За 1 кг, руб/коп 10,40

Средняя цена за пачку - рассчитывалась как среднее арифметическое цен за 1 пачкуСредняя цена за 1 кг - рассчитывалась как среднее арифметическое цен за 1 кгСредневзвешенная цена за пачку рассчитывалась как «Объем продаж, руб/мес» деленный на «Объем продаж, пачек/мес»Средневзвешенная цена за 1 кг рассчитывалась как «Объем продаж, рублей/мес» деленный на «Объем килограмм/мес».

www.fdfgroup.ru 6



4. Дистрибуция марок муки

В таблице представлены показатели дистрибуции основных марок муки

Таблица 2 Марки с наилучшим показателем дистрибуции

Марка Дистрибуция маркиСокольническая 50%Макфа 34%Мелькомбинат №4 22%Прохор Бакалейников 17%Скайфуд 16%Московская 16%Любительская 11%Хлебопекарная 7%Нордик 4%Русское поле 4%Летний сад 3%Альстар СВТ 3%Три хозяйки 3%Экстра М 3%Myllyn Paras 3%Реал Агро 2%Америя 2%Старооскольская 2%Бирюлевская 2%Дальняя мельница 2%Агрус 2%

www.fdfgroup.ru 7



Рисунок 1 Дистрибуция марок муки

50%

34%

22%

17%

16%

16%

11%

7%

4%

4%

3%

3%

3%

3%

3%

2%

2%

2%

2%

2%

2%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

Сокольническая

Макфа

Мелькомбинат №4

Прохор Бакалейников

Скайфуд

Московская

Любительская

Хлебопекарная

Нордик

Русское поле

Летний сад

Альстар СВТ

Три хозяйки

Экстра М

Myllyn Paras

Реал Агро

Америя

Старооскольская

Бирюлевская

Дальняя мельница

Агрус

www.fdfgroup.ru 8



5. Доли основных марок муки

В таблице представлены доли основных марок в общем объеме продаж и средние цены на них.

Таблица 3 Доли основных марок в общем объеме продаж и средние цены

марка муки

Объем продаж,

пачек/месяц

Объем продаж, кг/мес

Объем продаж, руб/ мес


пачек/месяц, %

Объем продаж, кг/мес, %

Объем продаж, руб/ мес,

%

Средняя цена за пачку,

руб/коп

Средняя цена за 1

кг, руб/коп

Средневзвеш. за пачку,

руб/коп

Средневзвеш. за 1 кг,

руб/коп

Сокольническая 1 153 865 1 657 656 17 105 561 32% 30% 30% 17,57 10,90 14,82 10,32

Макфа 538 190 835 295 9 633 288 15% 15% 17% 16,22 11,49 17,90 11,53

Мелькомбинат №4 414 686 654 300 6 227 740 11% 12% 11% 14,85 10,12 15,02 9,52

Московская 188 102 291 847 3 019 476 5% 5% 5% 16,87 10,54 16,05 10,35

Любительская 212 471 212 471 2 404 301 6% 4% 4% 14,18 14,18 11,32 11,32

Скайфуд 140 513 162 244 2 059 982 4% 3% 4% 14,85 13,05 14,66 12,70

Хлебопекарная 90 846 155 640 1 763 473 3% 3% 3% 19,52 11,99 19,41 11,33

Прохор Бакалейников 117 602 114 758 1 489 995 3% 2% 3% 12,94 13,11 12,67 12,98

Реал Агро 44 767 89 535 859 770 1% 2% 1% 18,44 9,22 19,21 9,60

Русское поле 68 061 86 316 1 003 905 2% 2% 2% 16,39 12,52 14,75 11,63

Старооскольская 30 842 61 685 584 954 1% 1% 1% 20,10 10,05 18,97 9,48

Альстар СВТ 34 792 50 143 563 742 1% 1% 1% 15,54 11,26 16,20 11,24

Нордик 17 552 35 103 560 267 0% 1% 1% 38,68 19,34 31,92 15,96

Летний сад 20 029 33 434 343 071 1% 1% 1% 17,80 10,38 17,13 10,26

Три хозяйки 15 397 29 610 324 357 0% 1% 1% 21,79 11,83 21,07 10,95

Остальные 534 633 1 050 187 9 452 420 15% 19% 16% 18,92 14,76 17,68 9,00

Всего 3 622 349 5 520 224 57 396 303 100% 100% 100% 17,24 12,20 15,85 10,40

www.fdfgroup.ru 9


Московский рынок муки. Москва. Декабрь 2002 годаНа рисунке представлены доли основных марок на Московском рынке

Рисунок 2 Доли основных марок на Московском рынке

32% 30% 30%

15%15% 17%

11% 12% 11%

5% 5% 5%

6%4% 4%

31% 34% 33%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Объем продаж, пачек/месяц, % Объем продаж, кг/мес, % Объем продаж, руб/ мес, %

Сокольническая Макфа Мелькомбинат №4 Московская Любительская Другие

www.fdfgroup.ru 10



7. Доли муки различного состава, сорта и тары в общем объеме продаж

7.1 Доли муки различного состава в общем объеме продаж

В таблице представлены доли муки различного состава в общем объеме продаж.

Таблица 4 Доли муки различного состава в общем объеме продаж

составОбъем

продаж, пачек/месяц







руб/ мес, %


руб/коп


кг, руб/коп


руб/коп

Средневзвеш. За 1 кг,

руб/коп

пшеничная, 2 975 767 4 875 035 49 244 537 82% 88% 86% 17,78 11,36 16,55 10,10

блиннная 548 536 550 183 7 331 464 15% 10% 13% 15,01 14,97 13,37 13,33

ржаная 83 403 83 391 627 029 2% 2% 1% 9,63 10,23 7,52 7,52

другая 14 643 11 615 193 272 0% 0% 0% 23,15 25,32 13,20 16,64

Общий итог 3 622 349 5 520 224 57 396 303 100% 100% 100% 17,24 12,20 15,85 10,40

www.fdfgroup.ru 11



Рисунок 3 Доли муки различного состава в общем объеме продаж

82%88% 86%

15%10% 13%

2% 2% 1%0% 0% 0%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


пшеничная, блиннная ржаная другая

www.fdfgroup.ru 12



7.2 Доли муки различного сорта в общем объеме продаж

В таблице представлены доли муки различного вида в общем объеме продаж

Таблица 5 Доли муки различного сорта в общем объеме продаж

сорт









руб/ мес, %


руб/коп


кг, руб/коп


руб/коп


руб/коп

в/с 3 433 646 5 334 534 54 971 968 95% 97% 96% 17,23 11,74 16,01 10,30

другая 167 283 166 887 2 284 275 5% 3% 4% 17,75 18,32 13,66 13,69

1/с 21 419 18 803 140 060 1% 0% 0% 12,26 10,48 6,54 7,45

Общий итог 3 622 349 5 520 224 57 396 303 100% 100% 100% 17,24 12,20 15,85 10,40

www.fdfgroup.ru 13



Рисунок 4 Доли муки различного вида в общем объеме продаж

95% 97% 96%

5% 3% 4%1% 0% 0%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


в/с другая 1/с

www.fdfgroup.ru 14



7.3 Доли муки в различной таре в общем объеме продаж

В таблице представлены доли муки в различной таре в общем объеме продаж

Таблица 6 Доли муки в различной таре в общем объеме продаж

тара









%


руб/коп


кг, руб/коп


руб/коп

Средневзвеш. За 1

кг, руб/коп

бум. пакет 3 302 637 4 810 098 51 728 247 91% 87% 90% 16,70 11,98 15,66 10,75

прозр. п/э. пакет (магазинная фасовка),

242 353 337 364 2 842 431 7% 6% 5% 15,83 11,61 11,73 8,43

Большой п/пропиленовый мешок

44 601 84 549 885 026 1% 2% 2% 38,00 13,68 19,84 10,47

Карт. коробка 2 846 2 846 39 931 0% 0% 0% 13,50 13,50 14,03 14,03

Другое 29 912 285 367 1 900 667 1% 5% 3% 34,07 39,35 63,54 6,66

Общий итог 3 622 349 5 520 224 57 396 303 100% 100% 100% 17,24 12,20 15,85 10,40

www.fdfgroup.ru 15



Рисунок 5 Доли муки в различной таре в общем объеме продаж

91%87% 90%

7%

6%5%

1%

2%2%

1%5% 3%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


бум. пакет прозр. п/э. пакет (магазинная фасовка), Большой п/пропиленовый мешок Карт. коробка Другое

www.fdfgroup.ru 16



7.4 Доли муки различного вида в общем объеме продаж

Таблица 7

состав сортОбъем

продаж, пачек/месяц


Объем продаж, руб/

мес




Объем продаж, руб/

мес, %


руб/коп

Средняя цена за 1 кг,

руб/коп


руб/коп


руб/коп

пшеничная,

в/с 2 960 684 4 859 723 49 159 414 82% 88% 86% 17,78 11,34 16,60 10,12

1/с 14 453 14 682 75 105 0% 0% 0% 13,27 7,47 5,20 5,12

другая 630 630 10 018 0% 0% 0% 24,45 24,45 15,90 15,90

пшеничная, Итог 2 975 767 4 875 035 49 244 537 82% 88% 86% 17,78 11,36 16,55 10,10

блинннаяв/с 410 576 412 438 5 291 538 11% 7% 9% 14,44 14,28 12,89 12,83

другая 137 960 137 746 2 039 926 4% 2% 4% 16,49 16,79 14,79 14,81

блиннная Итог 548 536 550 183 7 331 464 15% 10% 13% 15,01 14,97 13,37 13,33

ржаная

в/с 58 679 58 666 476 529 2% 1% 1% 10,04 11,16 8,12 8,12

1/с 1 276 1 276 16 594 0% 0% 0% 13,00 13,00 13,00 13,00

другая 23 448 23 448 133 907 1% 0% 0% 8,53 8,53 5,71 5,71

ржаная Итог 83 403 83 391 627 029 2% 2% 1% 9,63 10,23 7,52 7,52

другая

в/с 3 707 3 707 44 486 0% 0% 0% 12,00 12,00 12,00 12,00

1/с 5 690 2 845 48 361 0% 0% 0% 8,50 17,00 8,50 17,00

другая 5 246 5 063 100 425 0% 0% 0% 26,51 28,50 19,14 19,83

другая Итог 14 643 11 615 193 272 0% 0% 0% 23,15 25,32 13,20 16,64

Общий итог 3 622 349 5 520 224 57 396 303 100% 100% 100% 17,24 12,20 15,85 10,40

www.fdfgroup.ru 17



8. Распределение общего объема продаж муки по ценовым диапазонам

В таблице представлено распределение общего объема продаж муки по ценовым диапазонам (цены представлены в рублях за 1 кг)

Таблица 8 Распределение общего объема продаж муки по ценовым диапазонам

Цена за 1 кг, рублей

Объем продаж, пачек/месяц



Объем продаж, пачек/месяц, %


Объем продаж, руб/ мес, %

<6 118 085 207 723 1 176 931 3% 4% 2%

6-8 376 511 693 167 4 547 956 10% 13% 8%

8-10 901 165 1 519 346 13 668 573 25% 28% 24%

10-12 1 063 753 1 545 872 16 570 207 29% 28% 29%

12-14 762 384 1 144 149 14 466 404 21% 21% 25%

14-16 227 127 228 989 3 352 613 6% 4% 6%

16-18 48 985 46 436 772 889 1% 1% 1%

18-20 58 977 68 147 1 265 053 2% 1% 2%

Больше 20 65 362 66 396 1 575 677 2% 1% 3%

Общий итог 3 622 349 5 520 224 57 396 303 100% 100% 100%

www.fdfgroup.ru 18


Московский рынок муки. Москва. Декабрь 2002 годаНа рисунке представлено распределение общего объема продаж муки в стоимостном и натуральном выражении по ценовым диапазонам (цены представлены в рублях за 1 кг)

Рисунок 6 Распределение общего объема продаж муки по ценовым диапазонам

3%

10%

25%

29%

21%

6%

1% 2% 2%

4%

13%

28% 28%

21%

4%

1% 1% 1%2%

8%

24%

29%

25%

6%

1%2% 3%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

<6 6-8 8-10 10-12 12-14 14-16 16-18 18-20 Больше 20


www.fdfgroup.ru 19



9. Доли каналов дистрибуции

Таблица 9 Доли каналов дистрибуции в общем объеме продаж муки

Тип торговой точкиОбъем

продаж, пачек/мес

Объем продаж, кг/месяц


рублей/месяц


штук/мес, %

Объем продаж, кг/месяц,

%


рублей/месяц, %


руб/коп


кг, руб/коп

Средневзвешенная

цена за пачку,

руб/коп

Средневзвешенная

за 1 кг, руб/коп

Продовольственный магазин 1 876 941 2 657 297 29 196 774 52% 48% 51% 16,43 12,36 15,56 10,99

Рынок 1 172 635 2 009 987 17 988 823 32% 36% 31% 15,55 10,28 15,34 8,95

Павильон 318 416 459 815 5 718 062 9% 8% 10% 17,30 12,55 17,96 12,44

Супермаркет/Универсам/Гастроном

209 539 327 974 3 790 939 6% 6% 7% 20,64 14,59 18,09 11,56

Ларек/ киоск/ лоток 44 818 65 151 701 705 1% 1% 1% 15,93 11,86 15,66 10,77

Общий итог 3 622 349 5 520 224 57 396 303 100% 100% 100% 17,24 12,20 15,85 10,40

www.fdfgroup.ru 20



Рисунок 7 Доли каналов дистрибуции в общем объеме продаж муки

52%48% 51%

32% 36% 31%

9% 8% 10%

6% 6% 7%1% 1% 1%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


Продовольственный магазин Рынок Павильон Супермаркет/Универсам/Гастроном Ларек/ киоск/ лоток

www.fdfgroup.ru 21



10. Доли упаковок различной массы в общем объеме продаж

Таблица 10 Доля упаковки различной массы в общем объеме продаж

масса упаковки (кг)







Объем продаж, кг/мес,

%


руб/ мес, %


руб/коп

Средняя цена за

1 кг, руб/коп

Средневзвеш. за пачку, руб/коп

Средневзвеш. За 1 кг, руб/коп

2 кг 1 609 174 3 218 349 32 972 609 44% 58% 57% 21,59 10,79 20,49 10,25

1 кг 1 969 626 1 969 626 22 136 559 54% 36% 39% 12,99 12,99 11,24 11,24

10 кг 28 448 284 475 1 849 088 1% 5% 3% 65,00 6,50 65,00 6,50

50 кг 569 28 448 182 064 0% 1% 0% 320,00 6,40 320,00 6,40

Остальные 14 532 19 327 255 983 0% 0% 0% 18,73 26,51 17,61 13,24

Всего 3 622 349 5 520 224 57 396 303 100% 100% 100% 17,24 12,20 15,85 10,40

www.fdfgroup.ru 22



11. Доли марок в разрезе основных каналов продаж

11.1 Доли марок по каналу «Рынки»

Таблица 11 Доли марок по каналу «Рынки»

марка муки









%


руб/коп


кг, руб/коп


руб/коп


кг, руб/коп


325 667 526 421 4 812 078 28% 26% 27% 14,28 9,80 14,78 9,14

Сокольническая 308 968 470 636 4 419 093 26% 23% 25% 18,51 10,01 14,30 9,39

мука (no name) 97 319 387 853 2 540 789 8% 19% 14% 16,68 8,21 26,11 6,55

Макфа 182 178 264 477 2 589 577 16% 13% 14% 14,95 10,09 14,21 9,79

Московская 69 554 111 799 1 025 419 6% 6% 6% 14,73 9,49 14,74 9,17

Хлебопекарная 30 154 58 602 474 960 3% 3% 3% 13,80 9,80 15,75 8,10

Скайфуд 50 949 56 468 700 036 4% 3% 4% 14,42 12,61 13,74 12,40


59 199 56 355 681 318 5% 3% 4% 12,48 12,85 11,51 12,09

Остальные 48 645 77 377 745 552 4% 4% 4% 14,68 10,82 15,33 9,64

Всего 1 172 635 2 009 987 17 988 823 100% 100% 100% 15,55 10,28 15,34 8,95

www.fdfgroup.ru 23



11.2 Доли марок по каналу «Продовольственные магазины»

Таблица 12Доли марок по каналу «Продовольственные магазины»

марка муки Объем продаж,








%


руб/коп


кг, руб/коп


руб/коп


кг, руб/коп

Сокольническая 710 216 981 078 10 426 297 38% 37% 36% 17,17 11,55 14,68 10,63

Макфа 298 689 487 603 6 015 517 16% 18% 21% 15,67 12,08 20,14 12,34

мука (no name) 219 575 353 589 2 980 468 12% 13% 10% 14,76 12,71 13,57 8,43

Любительская 191 467 191 467 2 111 335 10% 7% 7% 14,05 14,05 11,03 11,03

Реал Агро 41 102 82 203 802 860 2% 3% 3% 19,73 9,86 19,53 9,77


58 589 71 736 778 570 3% 3% 3% 14,59 11,09 13,29 10,85

Русское поле 47 612 58 461 671 731 3% 2% 2% 15,89 12,47 14,11 11,49

Хлебопекарная 28 592 56 291 583 975 2% 2% 2% 20,08 11,21 20,42 10,37

Скайфуд 43 910 50 420 660 434 2% 2% 2% 15,37 13,45 15,04 13,10

Московская 33 060 46 207 542 171 2% 2% 2% 17,72 11,93 16,40 11,73


42 148 42 148 555 102 2% 2% 2% 13,38 13,38 13,17 13,17

Остальные 161 981 236 092 3 068 313 9% 9% 11% 18,56 13,12 18,94 13,00

Всего 1 876 941 2 657 297 29 196 774 100% 100% 100% 16,43 12,36 15,56 10,99

www.fdfgroup.ru 24



11.3 Доли марок по каналу «Павильоны»

Таблица 13 Доли марок по каналу «Павильоны»

марка муки Объем продаж,








%


руб/коп


кг, руб/коп


руб/коп


кг, руб/коп

Московская 58 474 88 832 993 455 18% 19% 17% 18,91 11,44 16,99 11,18

Сокольническая 58 215 86 590 964 822 18% 19% 17% 16,89 11,51 16,57 11,14

мука (no name) 44 071 63 261 789 598 14% 14% 14% 15,97 13,04 17,92 12,48

Макфа 38 034 55 455 688 320 12% 12% 12% 19,00 12,59 18,10 12,41


21 647 42 950 492 027 7% 9% 9% 18,75 10,63 22,73 11,46

Хлебопекарная 26 218 30 876 595 952 8% 7% 10% 21,00 14,00 22,73 19,30

Скайфуд 21 216 22 079 299 891 7% 5% 5% 14,39 13,51 14,13 13,58

Русское поле 10 349 14 662 171 239 3% 3% 3% 16,10 12,43 16,55 11,68


14 403 14 403 230 619 5% 3% 4% 14,14 14,14 16,01 16,01

Альстар СВТ 6 900 13 799 165 590 2% 3% 3% 24,00 12,00 24,00 12,00

Остальные 18 888 26 908 326 549 6% 6% 6% 16,69 13,03 17,29 12,14

Всего 318 416 459 815 5 718 062 100% 100% 100% 17,30 12,55 17,96 12,44

www.fdfgroup.ru 25



12. Описание генеральной совокупности

В таблице представлено описание генеральной совокупности торговых точек, осуществляющих продажи муки в Москве

Таблица 14 Описание генеральной совокупности торговых точек

Всего в городе Из них торгуют мукой

Супермаркет/Универсам/Гастроном 320 310

Продовольственный магазин 4880 4612

Павильон+ТУТ 2654 2181

Точка уличной торговли 1250 625

Точек на рынках,всего 7223 912

www.fdfgroup.ru 26



Приложения

www.fdfgroup.ru 27



Образцы анкет

Дата «_____» октября 2002г Время начала ____ч____мин Время окончания ____ч____минФИО/Код Интервьюера Лист карты №_______ Время работы торг.точки с_____до_____Назв. торговой точки Адрес торг. точки ул.___________________________д______корп_____ Тел:Тип торговой точки 1. Супермаркет/универсам/Гастроном 2. Продовольственный магазин 3. Павильон 4 Точка уличной торговлиТорговая площадь 1.До 20 кв.м 2. 21-100 кв.м 3. 101-250 кв.м 4. Более 250 кв.мФИО контактного лица Должность контактного лица

Объем продаж муки по маркам

Марка муки Состав Сорт ТараМасса

упаковки, кг

Цена,Руб/коп.

Объем продаж, штук

в неделю

1 1.П 2.Р 3.Б. 4.Др 1.В/с 2.1/с 3.Др 1.ПП 2.ОБ 3.ДБ 4.К 5.БП 6.Др




… … … …




Состав - 1.П – пшеничная, 2.Р – ржаная, 3.Б – блиннная, 4.Др – другоеСорт – 1.В/С – высший сорт, 2.1/с – 1-ый сорт, 3.Б –.Др – другоеТара – 1.ПП– прозр. п/э. пакет (магазинная фасовка), 2.ОБ – однослойный бум. пакет, 3.ДБ –двуслойный бум. пакет, 4. К - Карт. коробка, 5. БП - Большой п/пропиленовый мешок, 6. Др - Другое

www.fdfgroup.ru 28

Магазин №____________(супервайзер)Мука

(отметка о проверке)



Дата «_____________________» 2002г Время начала ____ч____мин Время окончания ____ч____минФИО/Код Интервьюера Лист карты №_______Назв. рынка №/название торг. точки ФИО контактного лицаКол-во торг точек в которых продается мука Кол-во торг точек, на рынке всего Должность контактного лица

Объем продаж муки по маркам

Марка муки Состав Сорт ТараМасса

упаковки, кг

Цена,Руб/коп.

Объем продаж, штук

в неделю






… … … …




Состав - 1.П – пшеничная, 2.Р – ржаная, 3.Б – блиннная, 4.Др – другоеСорт – 1.В/С – высший сорт, 2.1/с – 1-ый сорт, 3.Б –.Др – другоеТара – 1.ПП– прозр. п/э. пакет (магазинная фасовка), 2.ОБ – однослойный бум. пакет, 3.ДБ –двуслойный бум. пакет, 4. К - Карт. коробка, 5. БП - Большой п/пропиленовый мешок, 6. Др - Другое

www.fdfgroup.ru 29

Рынки №____________(супервайзер)Мука (отметка о проверке)



Типология торговых точек

Супермаркет/ Универсам/ Гастроном – Крупный продовольственный магазин (торговая площадь не менее 200 кв.метров), специализирующийся на продаже продовольственных товаров. Форма обслуживания – самообслуживание. Возможна организация торговли как в классических «советских» универсамах. В некоторых случаях допускается торговля через прилавок. Кроме продовольственных товаров в продаже присутствуют непродовольственные товары (средства гигиены, средства по уходу за обувью и т.п)

Продовольственный магазин – Небольшой (площадь торгового зада не превышает 200 кв. метров) магазин, расположенный в стационарном здании. Форма торговли – только через прилавок. В продаже, как правило, присутствуют только продовольственные товары

Специализированный магазин – Магазин, специализирующийся на продаже алкогольных напитков и сопутствующих им товаров

Торговый комплекс/ Торговый центр – Торговая точка, «бутичного типа» специализирующаяся на продаже непродовольственных товаров. Продукты питания занимают небольшую долю в ассортименте торговой точки.

Павильон – Нестационарная торговая точка (собрана из легких конструкций), специализирующаяся на продаже продуктов питания. Торговая площадь, как правило не превышает 50 квадратных метров. Форма торговли – только через прилавок

www.fdfgroup.ru 30


Маркетинговое исследование рынка муки. Аудит продаж....

Marketing