گياهخواری شروع برای

آذر زرين دکتر

: بود چنين کنفرانس اين عنوان. کردم شرکت مشهور ی نويسنده يک کنفرانس در زمانی ”بنويسيم؟ چگونه“

عشق آن به و دانسته خود زندگی ناپذير جدايی بخش را نوشتن همواره که من هدف چه نوشتن به آغاز برای بياموزم که بود اين کنفرانس اين در شرکت از بودم ورزيده

اين سخنرانی شنيدن برای نفر هزاران. شدم حاضر سالن در کنفرانس روز در کرد؟ بايد .بودند آمده گرد کنفرانس سالن در بزرگ ی نويسنده

. شد سالن وارد شنوندگان عظيم جمع پرشکوه زدنهای کف و هياهو ميان در سخنران :داد ارائه اينگونه را خود سخنرانی و گرفت قرار ميکروفون پشت

ميز پشت. بنويسيد خواهيد می کسانيکه ی همه ای کرد؟ بايد چه نوشتن برای“ به شروع و گرفته دست در قلمی. بگذاريد خود جلوی سفيد کاغذ برگ چند. بنشينيد

”.بنويسيد. بنويسيد. کنيد نوشتن

.بود او سخنرانی ی همه اين و

که آنچه براستی که دريافتم. گرفتم را خود زندگی درس بزرگترين من کنفرانس اين در مسايلی. بود ديگر مسايلی بلکه نوشتن طرز نداشتن نه داشت می باز نوشتن از مرا و گرفتن جدی عدم روزمره، اتوماتيک عادتهای به دادن تن و وقت اختصاص عدم مانند

.بود عمل در شروع عدم مهمتر همه از

شروع برای“ مکرر سوال به پاسخ در زندگيم بزرگ معلم اين از تبعيت به منهم حال و محصوالت مصرف يعنی. کنيد گياهخواری که کنم می توصيه ”کرد بايد چه گياهخواری

!کنيد گياهخواری گذارده کنار را حيوانی

گيرند می تصميم کرده عمل يکباره به برخی گياخواری خام يا گياهخواری شروع برای ديگر برخی. کنند می شروع و بگذارند کنار کامال را پخته مواد يا و حيوانی مواد که

غذاهای يا حيوانی غذاهای کرده طی را پروسه اين آهسته آهسته که دهند می ترجيح .بگذارند کنار را آنها کامال تا نموده کمتر و کم خود غذايی رژيم در را پخته

و باورها سليقه، و ذوق برمبنای که هرچند است بهتری روش اول روش من نظر به .نمود انتخاب را راه دو اين از يک هر توان می فردی عادتهای

داشته ايم نموده انتخاب که راهی به کامل ايمان که است مهم بسيار چيز همه از قبل و سوال و ها بحث در اعتماد قابل منابع از کافی اطالعات آوردن بدست با و باشيم

و موضع نموده شرکت آمد خواهد پيش اجتماعی ارتباطات در ناگزير به که جوابهايی مشکالتی بهبود به بشر تاريخ زمانی ی برهه اين در که انتخابی بعنوان را خود انتخاب

باشد می ضروری آن برای و نموده کمک حيوان و انسان سالمت و طبيعت گريبانگير که .دهيم ارائه

و سبک را آنها افکنده خود غذايی عادتهای به کلی نگاه يک که است الزم آن از پس تغيير خواهيم می را غذايی بخش کدام يا غذايی ی ماده کدام که کنيم تعيين نمده سنگين

.دهيم

نتيجه در بوده ای آگاهانه و روشن ی برنامه دارای که دارد اهميت نظر اين از مسئله اين مصرف خرما شکر، جای به ايم گرفته تصميم اگر مثال. نغلطيم در روزمره عادتهای به

را شکر کنيم استفاده توفو از يا و حبوبات از مرغ و گوشت مصرف جای به يا و کنيم موادی يخچال در و ها قفسه در آنها جای به و نخريم مرغ و گوشت ديگر و ريخته دور

.بگنجانيم خود جديد غذايی رژيم در داريم قصد که کنيم جايگزين را

به تمايل ديگر وقت هر از بيش شخص که است زمانی شديد گرسنگی يا خستگی زمان چند همواره که است مهم بنابراين. داشت خواهد را گذشته عادتهای سوی به بازگشت

داشته دردسترس اينها امثال و گالبی عدد يک موز، يک سيب، يک مثل ميوه عدد .باشيم

که هنگامی بخصوص. کرد شروع ميوه با بايد را غذا اوقات ی همه و همواره هميشه، يا و پرتقال يا موز عدد دو طالبی، يا هندوانه از برشی مصرف. هستيم گرسنه شديدا

.گردد می گرسنگی کاهش باعث بالفاصله هلو يک

داشتن دليل به بلکه هستند انسان برای غذا ترين هضم آسان و بهترين تنها نه ها ميوه تا دهند می فرصت شخص به نموده تعديل را گرسنگی حس ديگر مغذی مواد و قند

.کند جان نوش اشتها با و نموده آماده را خود گياهی غذای

سبزيها يعنی گياهی خام مواد درصد ۸۰ حداقل از بايد کلی بطور گياهی غذايی رژيم يک و گياهان از را خود غذای صددرصد البته گياهخواران خام باشد، شده تشکيل ها ميوه و

ندارد صد در صد گياهخواری خام به تمايل فرد اگر اما. کنند می مصرف خام بصورت شکل تغيير و نديده حرارت يعنی خام، بصورت را خود غذای درصد ۸۰-۸۵ حداقل بايد

.کند مصرف نيافته

:گياهی غذايی رژيم يک ی روزانه های توصيه اما و

ميوه شامل غذا وعده اين. کنيد مصرف ميوه فقط صبحانه، ترجيحاً روز، در وعده يک گريپ پرتقال، عدد چند. داريد آن مصرف به تمايل کنيد می حس آنروز در که ايست صبحانه برای ها ميوه بهترين ”اسيدی“ های ميوه ساير و فرنگی توت آناناس، فروت،

که تعداد هر به موز از توانيد می داريد شيرين ميوه به تمايل اگر هرچند. هستند انگور. کنيد استفاده اينها امثال و هندوانه و طالبی يا و توت انواع و خرما خواهيد، می

.است صبحانه برای ها ميوه ترين مغذی و بهترين از يکی

و خرما موز، از مخلوطی کنند می انتخاب را گياهی غذايی رژيم که من بيماران از برخی ها ميوه خوشمزه مخلوط ليوان يک صورت به ريخته کن مخلوط در را فرنگی توت مثال

.مغذی هم و است مقوی هم که کنند می مصرف

نيز ماند می تازه يخچال در روز چهار يا سه تا و ايد کرده تهيه خانه در که خام بادام شير شبانه روزه خواستيد و شديد گرسنه وقتی صبح. باشد می صبحانه برای خوبی انتخاب

ساعتی يک از پس کنيد جان نوش آهسته آهسته را بادام شير ليوان يک بشکنيد را خود .کنيد مصرف گرسنگی رفع برای هم ميوه عدد چند توانيد می

سبزيهای از مخلوط بزرگ ساالد يک سپس و ميوه عدد چند اول ناهار برای غذا بهترين نان کوچک تکه يک داريد نان مصرف به تمايل و نيستيد خوار خام اگر. است مختلف به نان خوب جايگزين. بجويد خوب را ساالد. کنيد مصرف خود ساالد همراه دار سبوس بادام تعدادی شاهدانه، يا کنجد دانه مقداری داده، خيس گردوی عدد چند ساالد همراه

.اينهاست امثال و کشمش مقداری

عدد چند همراه به را زده يخ موز عدد دو يا يک اسفناج، مشت يک گاهی هرچند من مغذی غذای ليوان يک و ريزم می کن مخلوط در انبه يا و آناناس مقداری يا فرنگی توت

از ساالد مصرف همان که هرچند. کنم می درست خودم برای خوشمزه بسيار و مقوی و .غذاست کاملترين و بهترين مختلف سبزيهای

بادام و کشمش يا تازه، های ميوه از توانيد می کرديد گرسنگی احساس اگر غذاها بين در .کنيد استفاده اينها امثال و توت و

لبو، کدوحلوايی، زمينی، سيب ای، قهوه برنج حبوبات، بخارپز، سبزيهای از شام برای همه و همه که هويج و کلم گل همراه عدس، و ماش مانند حبوبات مخلوط آش، شلغم،

.کنيد استفاده توانيد می باشند می گياهی بخش رضايت و سالم و کامل غذاهای

برای اينها امثال و سويا پروتئين های دانه توفو، سويا، شير قبيل از سويا های فراورده غذاهای و کرده خو خود جديد غذايی رژيم با آنکه از پس ولی هستند مناسب گذار دوره

را آن های فرآورده و سويا مصرف نموديد خود روزمره غذايی رژيم وارد جديدی گياهی .برسانيد حداقل به

:خالصه بطور

اگر و بادام، شير کشمش، و خرما با کن مخلوط در ها ميوه از مخلوطی يا ميوه، صبحانه هم باز. حبوبات ساير يا پخته، هويج و ای قهوه برنج و عدس داريد پخته غذای به تمايل

.است ميوه صبحانه برای غذا بهترين که کنم می يادآوری

.است انسان برای غذا آورترين رضايت و ترين مغذی و بهترين ميوه

کلم، گل اسفناج، کاهو، از ساالد بزرگ ظرف يک سپس ميوه، عدد دو يکی اول: ناهار مغزها يا ها دانه از مقداری با همراه سبزيها ساير و گشنيز جعفری، براکلی،

های غده بخارديده، سبزيجات حبوبات،): شود ميل ازظهر بعد ۶ ساعت از قبل تا( شام برنج گاها آن، امثال و ترشی زمينی سيب شلغم، چغندر، زمينی، سيب مانند گياهی

.ای قهوه

از مرغ يا گوشت جای به. ايرانی مختلف خورشهای تهيه برای: ميهمانی مجالس .نمائيد استفاده قارچ و سويا های فراورده

استفاده نرم توفوی از و داده خيس کتان تخم از توانيد می کوکوها در مرغ تخم جای به .کنيد

:کنيد تهيه توانيد می کن مخلوط در تنوع برای که غذاهايی

فرنگی توت و زده يخ موز اسفناج،

داريد بستنی برای جايگزين به تمايل اگر يخ عدد چند انبه، آناناس، اسفناج،

سير ای حبه و ليموترش آب اندکی با آووکادو و اسفناج گشنيز،

جعفری مقداری و کرفس و سيب

را خود غذای وعده يک خام، بصورت را خود غذای درصد ۸۰-۸۵ اگر کلی بطور مواد همه کنيد مصرف خود غذايی وعده يک در بزرگ ساالد يک و ميوه از کامل بطور

.آورد خواهيد بدست را بدن سالمتی و ترميم و نمو و رشد برای الزم

بهترين. باشند می سبز و پهن برگهای با سبزيهای و کنجد و انجير کلسيم منبع بهترين تيره سبز سبزيجات سبز، لوبيای براکلی، حبوبات، ساير و عدس جوانه آهن منبع

.باشند می

غالت و حبوبات انواع: روی منبع

فراوانی مقدار به و نيافته تغييرشکل تازه، سالم، غذايی فراوردهای از که وگن فرد يک غذايی مواد کمبود هيچگونه نگران نبايد کند می استفاده نديده حرارت و خام مواد

هديه خود بدن به را غذايی رژيم بهترين برعکس بلکه باشد معدنی مواد يا ويتامينها :کند می

بهترين. کنيد گيری اندازه را خود ۱۲ب ويتامين يکبار سال دو هر که شود می توصيه Methyl) ”اسيد مالونيک متيل“ آزمايش بدن ۱۲ب ويتامين گيری اندازه برای روش

Malonic Acid) هوموسيستئين“ آزمايش اين همراه به. باشد می خون يا ادرار در” آزمايشگاه در و دکتر ی نسخه با آزمايشها اين دوی هر. بگيريد اندازه هم را خود خون

.شود می انجام خون آزمايش توسط

و کامل طبيعی، شکل به خام های دانه و مغزها همراه به مختلف های ميوه و سبزيها غالت از اينها. دهند می تشکيل را گياهخواری خام غذايی رژيم يک اساس نخورده دست

.کنند می استفاده نيز زده جوانه حبوبات و

و ها غذه حبوبات از توانند می دارند نيز پخته مواد مصرف به تمايل که گياهخوارانی دو اين از هيچيک در. کنند استفاده کم مقدار به البته نيز شده پخته گياهی های ريشه

های شيرينی انواع چيپس، نوشابه، مانند ناسالمی مواد برای جايی غذايی رژيم ذرت( گرديده تهيه ژنتيک مهندسی با که موادی مصنوعی، شکالتهای انواع مصنوعی،

شکر سفيد، آرد ،)سويا روغن و ذرت روغن پنبه، ی دانه روغن غيرارگانيک، سويا و .ندارد وجود غذايی مصنوعی مواد ساير و

.گردد مصرف ممکن شکل ترين ساده و ترين طبيعی در بايد غذا

مختلف غذايی مواد ترکيب چگونگی به تر جزيی موارد در. است کلی اصول البته اينها ،)آبخواری يا( آب روزه مصرف، زمان غذايی، ماده هر از مصرف ميزان يکديگر، با

ديگری اصول و مغزها و ها دانه از پنير يا شير ی تيهه ها، ميوه و سبزيها آب مصرف به ديگر مباحت در ولی بوده بيرون مطلب اين حوصله از آن بحث که شود می توجه نيز

.گردد می يا شده پرداخته آنها

http://fa.zarinazar.com/?page_id=1561

¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤

درباره

آذر زرين دکتر پذير امکان آن درون عناصر ی همه سالمت بدون و زيستش محيط سالمت بدون انسان سالمت

.نيست

آذر زرين دکتر نگر جامع و طبيعی پزشکی طرفدار و حيوانات حقوق مدافع زيست، محيط فعال و کبد گوارش، دستگاه های بيماری در تخصص فوق بورد دارای و داخلی امراض متخصص پزشک

.باشد می صفرا کيسه

عناصر به پرداختن با بلکه ها نشانه بردن بين از و دارو توسط نه بيماريها درمان به باور آذر دکتر .دارد آنها نمودن بهتر و تغيير و فرد بيرونی و درونی زندگی ناسالم

دنبال همچنين و گياهخواری خام/ گياهخواری يعنی بشر طبيعی و سالم ی تغذيه نقش رابطه اين در .برخوردارند بيماريها درمان در عمده اهميت از سالمتی طبيعی اصول نمودن

پيشه با که برماست اين و. باشد می بازسازی و ترميم و درمان قدرت دارای طبيعی بطور انسان بدن .نمائيم ياری سالمتی کردن برقرار و حياتی اعمال اين انجام در را بدن زندگی مناسب روش نمودن

به را گذشته سال بيست آذر دکتر تغذيه، و گوارش دستگاه مورد در آکادميک تحصيالت بر عالوه انسان سالمت برای بيرونی و درونی مناسب ی تغذيه مورد در مستمر و گسترده ی مطالعه و تحقيق

به و نموده شرکت روح و جسم سالمت و تغذيه آموزش سمينارهای در گذرانده، زيستش محيط و .است پرداخته آب روزه و گياهی ی تغذيه توسط مختلف بيماريهای درمان و بهبود در تجربه

جنوبی کاليفرنيای معروف بيمارستانهای از دريکی پزشکی خدمت سال چندين طول در آذر دکتر اعمال و دارو مصرف بر تکيه هرچيز از بيش که مدرن پزشکی درمان روش از بيشتر هرچه را خود وقت و تجربه و دانش ی همه که گرفت تصميم نهايتاً گرفته، فاصله دارد مختلف جراحی

.نمايد سالمتی طبيعی اصول آموزش و دارو بدون پزشکی بيماران، طبيعی درمان صرف

و تغذيه صحيح اصول آموزش با جنوبی کاليفرنيای در خود خصوصی مطب در اکنون آذر دکتر. نمايد می ياری خود ی رفته دست از سالمتی آوردن دربدست را آنان بيماران، به سالم زندگی روش و عمومی مراکز ها، کتابخانه در مردم عموم برای گفتگو و بحث مجلس و سمينارها همچنين ايشان

دارو بدون درمان و سالم زندگی اصول آموزش به آنها در نموده برگزار مختلف های انجمن .پردازد می

خام که] ۱[کلين ديويد دکتر کلينيک با پزشکی مشاور سمت در که است سالی چند همچنين آذر دکتر دارند را تغذيه توسط بزرگ ی روده کرونز و اولسر کوليتهای درمان در تخصص بوده گياهخوار

.نمايد می همکاری

حقوق زيست، محيط ی زمينه در که مختلف انجمن و سازمان چندين العمر مادام عضو آذر دکتر از. دارد همکاری آنان با مختلف سمتهای در بوده دارند فعاليت طبيعی درمان و تغذيه و حيوانات

انجمن ،]۳[ گرسون ی مؤسسه] ۲[ مسئوالنه پزشکی برای پزشکان ی کميته سازمانها اين ی جمله .باشند می] ۵[ما زمين سازمان و] ۴[ سالمت ملی

اداره شيميايی سموم از استفاده بدون و ارگانيک بصورت که خود کوچک ی مزرعه در آذر دکتر افراد و شخصی مصرف برای مختلف سبزيهای و ها ميوه پرورش و کشت به و کرده زندگی شود می

.باشد می مشغول محلی

به مختلف نشريات و سايتها در سالمت و تغذيه اصول ی درباره نوشته و مقاله چندين آذر دکتر از .است رسيده چاپ

1٫Dave Klein, Phd. www.colitis-crohns.com

2. www.PCRM.org

3. www.Gerson.org

4. www.NHA.org (National Health Association)

5 .www.OurPlaceInternational.com