التوافق البيئى لخدمة قطاع الصناعات الغذائية

ئ ال افق التوافق البيئىالتالغذائية الصناعات قطاع لخدمة

على. د محمد عماد

لخدمة قطاع الصناعات الغذائية

2014أبريل 9: التاريخ

ة ا ة لمحة عامةل

)3( مادة 2001 لسنة 64 رقم الجمھورى للقرار طبقاً أُنشىء•

ة• ةإدا ةللتن تدا ئةال ال والبيئة المستدامةللتنميةإدارة•

مجال في وذلك الصناعية، القطاعات مختلف فى خدماته يقدم• رفعبھدف الطاقةوترشيدالمستدامة والتنميةالبيئىالتوافقالمحلية والقدرات الكفاءات وتدعيم الوطنية، الصناعة كفاءة.التنافسية القدرة ودعم

وض• ةق س اءلتمويلم ةللمنشآتجديدةمعداتش الصناع الصناعية للمنشآتجديدةمعداتشراء لتمويلميسرةقروض•.الطاقة وترشيد البيئى التوافق بغرض لديھا والتىالعاملة

رؤيالــــــــــــرؤية

فى رفع مستوى المعيشة و تحقيق التنمية المساھمة

المستدامة من خالل

ث” ل ال ال ا ل ك ل ا ال ق ط ال تش تشجيع التطبيق المستدام لتكنولوجيا الحد من التلوث ”

وترشيد استھالك الطاقة من أجل زيادة إنتاجية الصناعة

“المصرية وتقليل المخاطر على اإلنسان والبيئة

التنمية المستدامةSUSTAINABLE DEVELOPMENT

باحتياجات تفى التى التنمية ھى”

أجيال قدرة من التقليل دون الحاضر

“بإحتياجاتھا الوفاء على المستقبلWorld Commission on Environment and Development (1987)

ةعنا تدا ال ة التن التنمية المستدامةعناصر

أھداف اقتصاديةالنمو•الثبات•راالستقرار• ر

أھداف بيئيةلالنسان• صحية بيئة

أھداف إجتماعيةطالة ال ل غل ال بيئة صحية لالنسان•

االستخدام الرشيد للموارد •الطبيعية المتجددة

الحفاظ على الموارد الطبيعية•

التغلب على البطالة•العدالة•االمن•الصحة•

المشاركة•الغير المتجددةالھوية الثقافية•

ئ ال افق االخضالت اد االقت واالقتصاد االخضر...التوافق البيئى

لماذا؟•لتوفير استھالك الطاقة والمواد الخام

اقتصادى عائد لتحقيق عائد اقتصادىلتحقيقلزيادة القدرة التنافسية و الفرص التصديرية

األن؟• لماذا األن؟لماذازيادة أسعار الطاقة و المواد الخامالتشريعات الدولية و حظر التصدير

وتنمية المجتمع المصري..المسئولية االجتماعية رو ع ومستقبل مصر نبنيه االن

يلماذا مكتب االلتزام البيئى والتنمية المستدامة؟• و ى بي م ز بجزء من القطاع الصناعى

االتصال الفعال محلياُ ودولياً وتقديم حلول متكاملة يم

فريق العمل

METABOLISM LIKE A COW

االرض على لالنسان المعتاد اليومى للنشاط :نتيجة للنشاط اليومى المعتاد لالنسان على االرض:نتيجة

مليون طن ثانى اكسيد كربون فى الجو15انبعاث•

المطيرة115تدمير• االستوائية الغابات من مربع ميل ميل مربع من الغابات االستوائية المطيرة115تدمير

ميل مربع صحراء الى سطح الكوكب 72اضافة •

نوع من الكائنات الحية100- 40انقراض مايقرب من•

السطحية71تجريف• التربة من طن مليون مليون طن من التربة السطحية71تجريف

الى طبقات الجو العليا CFCطن من غازات 2700انبعاث •

نسمة263,000زيادة السكان بحوالى •1992, Ecological LiteracyOrr, David

از؟ ال ذا ما ھذا الجھاز؟ا

واضحة برؤية يبدأ نجاحك يبدأ برؤية واضحةنجاحك

از؟ ال ذا ما ھذا الجھاز؟ا

ة نا ال نشآت لل اد ال الدعم المادى للمنشآت الصناعيةالد

نساعدك لتجد حال لمشاكلك االنتاجية والبيئية وننفذه معك.... القرض الدوار

ا ا ل جديدةتمويل معدات صناعية• 3تصل قيمة القرض إلى •

ت ي ن مليون جنيه مصري تسددلسنوية على أقساط

متضمنة5حت• نوات سنوات متضمنة 5حتى•سنة سماح

سنويةمصاريف• 2إدارية 5% % 2.5إدارية سنويةمصاريفعن طريق البنك األھلي

.المصري أو البنوك المشاركة

؟ ا الد ض الق ن تفادة اال ط ش ھ ما ھى شروط االستفادة من القرض الدوار؟ا

عضوية اتحاد الصناعات المصرية•الھندسية،• الصناعات قطاع الصناعات الھندسية،قطاع

المعدنية، الغذائية، النسيجية، ، الجلود دباغة الجلود، الكيماوية، الجلود، دباغة الجلود ،الكيماوية،

االخشاب ،ومواد البناءالخاص• القطاع ع تت تتبع القطاع الخاص•منشآت صغيرة أو متوسطة•الجدارة االئتمانية•

ة نا ال نشآت لل ة الفن ات الخدمات الفنية للمنشآت الصناعية الخد

و المساعدة في الحصول (EIA)دراسات تقييم األثر البيئي •.التراخيص البيئيةعلى

تقييم المنشآت والمشروعات وإعدادھا لتطبيق تكنولوجيات •.التوافق البيئى

.إجراء المراجعات البيئية للمنشات الصناعية•.إجراء المسح البيئي للتجمعات الصناعية•.إجراء القياسات البيئية داخل بيئة العمل والبيئة المحيطة•.Energy Efficiencyالمراجعات المعتمدة لكفاءة الطاقة •

ة نا ال نشآت لل ة الفن ات الخدمات الفنية للمنشآت الصناعية الخد

القياسات متضمناً الصناعية للمنشآت البيئي السجل إعداد•.المطلوبة البيئية

.تقليلھا على مساعدتھم و للمنشآت الكربونية البصمة قياس• االشتراطات مع التوافق على الصناعية المنشآت مساعدة•

.التصديرعلىلمساعدتھاالعالميةالبيئية والطاقات الطاقة ترشيد واجراءات البيئة بقضايا الوعى زيادة•

الال .والمتجددةالجديدة ونقل المسابك نقل مثل القطاعية القضايا حل فى المساعدة•

غ ا اطاال ةال ك ال .السكنيةالمناطقخارجالمدابغ

Click To Edit Master Title Style

Click To Edit Master Title StyleStyleStyle

____ __ ____ _____ ____ Click to edit Master text t l______styles

Second level_____ _________ _____

Second levelThird level____ _____

_____ _____Fourth levelFif h l l____ _____Fifth level

14/06/1435 16


Click To Edit Master Title StyleStyleStyle اإلنبعاثات الغازية

____ __ ____ _____ ____ Click to edit Master text stylesSecond level

:المدخالت

الطاقةا الھ

إنبعاثات الروائح الضوضاء

______Second levelThird level

الھواءالمياهالمواد الخامالمساعدة المواد _____ _____

____ _____Third level

Fourth levelالمواد المساعدةالمختلفةاإلنتاجيةالعملياتالمنتج األساسى

مواد التعبئة والتغليف

الثانوية ____المنتجات __________ _____Fifth level

المنتجات الثانوية

المخلفات السائلة_____ ____ المخلفات الصلبة المخلفات الخطرة

14/06/1435 17


Click To Edit Master Title Style StyleStyle بيئيةحمايةلسياسةالمستمرالتطبيقھو يييربيقو بي

االنتاج عمليات وداخل للخامات متكاملة:وتتضمنالنھائىالمنتجالىووصوال

____ __ ____ _____ ____ Click to edit Master text stylesSecond level

:وتتضمنالنھائى المنتجالىووصوال

د ادفالفاقدال نتجالخاال ائال الن ______Second levelThird level

النھائىوالمنتجالخامالمواد فىالفاقدمنالحد

)الخ...كيماويات-مياه- كھرباء( االستغالل االمثل للموارد _____ _________ _____Third level

Fourth level ____التلوث من الحد __________ _____Fifth level

األداءكفاءةرفع

البيئية االدارة نظام تطبيق

____ _____ األداءكفاءةرفع

الثانوية المنتجات من االستفادة

14/06/1435 18

المقترحة رالحلول ول

ذات تكلفة التكلفة لة قل التكلفة ة اقتصاديةد قليلة التكلفة عديمة التكلفة

األداء البيئى

المستوى المطلوب

P

DA

الحالى الوضعالوقت

المجھودC

الوضع الحالى

التكلفة

العمل لشركاء ر

قطاع الصناعات الغذائية

ا االنظف قا االن ط ثلة لٔامثلة لتطبيقات االنتاج االنظفا

التسريب من مواسير المياه التسريب من مواسير المياه

سنوى فقد عنه ينتج مم1بقطر ثقب•

لتر 400.000 قدره

سنوى فقد عنه ينتج مم7بقطر ثقب•

لتر 17.000.000 قدره


البخارالبخارالتسريب من مواسيرالتسريب من مواسير

3بضغطمم بماسورة بخار 5وجود ثقب قطرة •

bbar

حوالى• الطاقة فى سعر60000الفقد ساعة/ك ساعة/ك سعر60000الفقد فى الطاقة حوالى•

سنة/لتر48000ساعة او/لتر وقود7او• وو و /رو/ر


البخار الغير معزولةالبخار الغير معزولةمواسيرمواسيرمتر من ماسورة بخار غير معزولة1فى مسافة•

درجة مئوية 150ودرجة حرارة السطح

الطاقة• فى الفقد 2يكون سعر65 ساعة/ك ساعة / ك سعر2.65يكون الفقد فى الطاقةسنة. م / لتر وقود 270او

National Productivity Council (NPC), India

OPERATION

TECHNOLOGY

INPUT MATERIALS PRODUCTS

PRODUCTION PROCESS

Relationship with MEAs:

INPUT MATERIALS PRODUCTS

1‐ UNFCCC/Kyoto – Green House Gas emissions2‐ Basel Convention – Waste minimisation3‐ Stockholm Convention – Avoid unintentionally WASTE &

EMISSIONSproduced POP’s (PCB’s, dioxins and furans) EMISSIONS

OPERATION

TECHNOLOGY

PRODUCTS

PRODUCTION PROCESS

Change INPUT MATERIALS PRODUCTS

1/ Change inputs materials, water and energy:

Change INPUT MATERIALS

WASTES & EMISSIONS

> Replacing toxic or harmful materials with less toxic> Use of renewable materials> Use materials with longer lifetimeM t i l ifi ti EMISSIONS> Material purification

OPERATIONImprove equipment New technology

TECHNOLOGY

and process control

PRODUCTS

PRODUCTION PROCESS


2/ Technologychange:

> Replacing > Equipment modification


change: > Equipment modification> Optimal process conditions> Increased automation> Improved process control WASTES &

EMISSIONS> Improved equipment lay‐out EMISSIONS


TECHNOLOGY

Improved management

and process control

Workers skills & process control

PRODUCTS

PRODUCTION PROCESS


3/ Improved operation

> Production scheduling> Energy management (peak shaving)


operationpractices:

> Energy management (peak shaving)> Maintenance programmes> Working instructions and procedures> Training and incentives program

d l

WASTES & EMISSIONS> Adequate process control operations

> Proper maintenance and cleaningEMISSIONS


TECHNOLOGY

and process control Improved management


PRODUCTS

PRODUCTION PROCESS

Change INPUT MATERIALS PRODUCTSmodification

4/ Product modification:


> Recycling friendly design> Product Life Extension> More efficient, less material intensive packaging> Reduction of harmful substances

WASTES & EMISSIONS> Reduction of harmful substances. EMISSIONS


TECHNOLOGY

and process control Improved management


PRODUCTION PROCESS

PRODUCTSChange INPUT MATERIALS

5/ On‐site reuse and recycling:

PRODUCTSmodification


> On site recovery and re‐use of raw materials in the process, waste water, waste heat and cooling water > Transforming waste into useful by‐products> W t ti d t

WASTES & EMISSIONS> Waste segregation and storage EMISSIONS

Re‐use and recycling

Occupational and safety hazards can be:

• Risks from handling of chemicals like phosphoric acids, caustic,

hexane

• Risks from improper ventilation in storage and process

buildings giving out chemical fumesbuildings giving out chemical fumes

• Risks from live steam lines and condensates

• Risks from oily / slippery floors

• Risks from exposure to high noise level

Ri k f t VOC• Risks from exposure to VOCs

Box 5.5 Low Cost CPT Recommendations for Equipment Replacement in Tunisian Oil Mill

Ref. Environmental Management as a Tool to Access Global Trade: Case of Vegetable Oil (UNIDO, 2004)

CPT Options for Process TechnologyCPT Options for Process Technology

Membrane technology

• Solvent recovery

D i• Degumming

• Free fatty acid removal

• Catalyst recovery

• Recovery of wash water from centrifuges

• Recovery of cooling tower water

• Protein purification and tocopherol separations (K l 2002)(Koseoglu, 2002)

CPT Options for Process Technology

Super Centrifuge (Pennwalt India Limited, 2003)

Continuous Acid / Water Degumming Process

Only a single stage phosphoric acid treatmentOnly a single stage phosphoric acid treatment

+ single stage hot water treatment

Followed by

continuous removal of the hydrated gumscontinuous removal of the hydrated gums

=Eliminating the multi-step operations of conventional

degumming process

CPT Options for Operation and QC

Oil ill i I diOil mill in India

• Seeds should be cracked into 4 - 6 pieces for efficientSeeds should be cracked into 4 6 pieces for efficient

cooking and flaking, that can reduce loss of oil in DOC

• Temperature (80 °C), residence time (45 to 60 min) and

moisture content (10% max)moisture content (10% max)

• Thickness of flakes within 0.33 - 0.37 mm.

To avoid high oil content in DOC. Thicker flakes increases the oil content in the

DOC while thinner flakes generate more sediment.

CPT Options for Operation and MaintenanceC Op o s o Ope o d e ce

• Use of pressurized water for machinery and floor cleaningp y g

• Installation of probes at suitable points to monitor hexane

leakage into the air or water

• Regular checking and maintaining pump seals

• Use of oil traps and steam traps at suitable locations

Energy efficiency audits for some Egyptian oil mills:Energy efficiency audits for some Egyptian oil mills:

• No Preventive maintenance programsp g

• No Boiler tuning and maintenance to remove scales and

unburned materials

• No Maintenance of steam pipes, connections, valves and

insulation (10% energy losses).

• No Heat recovery from boiler blowdown water and steam traps• No Heat recovery from boiler blowdown water and steam traps

• No Steam flow meters for each processing departmentNo Steam flow meters for each processing department

CPT O ti f E Effi iCPT Options for Energy Efficiency

1. Regular boiler tuning and maintenance (such as scale g g (

removal, ash handling etc.) to increase the efficiency of

b ticombustion.

2. Optimizing boiler-operating parameters, like controlling feed

rate, air to fuel ratio, preheating boiler fuel and supply air,

operating the burners and blowers efficiently controllingoperating the burners and blowers efficiently, controlling

total dissolved solids of the boiler feed water, combusting the

flue gas etc. not only to increase the boiler efficiency but also

to reduce air pollution from flue gasto reduce air pollution from flue gas.

CPT Options for Energy Efficiency

3. Maintaining the steam distribution piping by properly3. Maintaining the steam distribution piping by properly

insulating the pipelines, installing flow meters, sensors and

steam traps, repairing or changing faulty valves, probes,

connections seals etc.

I f h il ill i E l i f (US$• In one of the oil mills in Egypt, an annual cost saving of (US$

36,765) was achieved against an initial expenditure of (US$

3,268) Ref. (SEAM, 1999)( , )

Recycling Opportunities

1. Lecithin can be recovered from degumming of oil (80 tons of

lecithin could be recovered from 100 tons of gum)g )

2. Spent earth containing oil can be used as a fuel (having a

calorific value of 14 MJ/kg) or can be used as soil conditioner

for sandy soil having poor agricultural value

3. Damaged packaging material like plastic and metal

t i b ldcontainers can be sold as scrapRef. (SEAM, 1999)

ل اآلنتق ه ن ن نبنيه اآلن...مستقبل مصر

ا شكراشك

مكتب االلتزام البيئى و التنمية المستدامة

Tel: +202 23904760 – 23904603 Fax: 23904816Fax: 23904816

www eco fei orgwww.eco-fei.org