18 апреля 2007г

Столовое бельё

Как правильно есть и пить. Этикет.

Сервировка стола.

Цели:

Изучить виды столового белья

Освоить правила

пользования салфеткой

Основные понятия

Сервировка столаПредметы сервировки столаПравила сервировки столаВиды столового бельяПравила накрывания стола скатертью

Правила пользования салфеткой

Предметы сервировки столатарелкиножи, вилки

салфетки

бокалы

скатерть

приборы со специями

вазы с цветами

Требования к сервировке стола

Соответствовать мероприятию Строго сочетаться с едой и напитками Быть эстетичной Соответствовать тематической

направленности Все предметы сервировки должны

быть расположены в соответствии с принятыми правилами

Предметы сервировки столатарелкиножи, вилки

салфетки

бокалы

скатерть

приборы со специями

вазы с цветами

Предметы сервировки стола

2.тарелки

3.приборы: ножи, вилки

5.салфетки

4.бокалы

1.скатерть

6.приборы со специями,вазы с цветами

Столовое бельё

скатерти салфетки

СКАТЕРТИ

БЕЛЫЕдля

торжественных случаев

ЦВЕТНЫЕдля чайного

стола

ЧАЙНЫЕразмер

35:35 см

САЛФЕТКИ

СТОЛОВЫЕразмер 46:46 см

ДЕКОРАТИВНЫЕ

Салфетки

для еды из морепродук

тов

Простые формы

Сложные

фОРМы

Список литературы

Вандербильт Эми. Этикет. В 2 кн.: Перевод с англ. – М.: АО «Авиаль», 1995

Уффельманн Инге. Хорошие манеры – в любой ситуации/ Перевод с нем. Е.Зыбайло. – Мн.: ООО «Этоним», 1997

Вольф Инга. Современный этикет./Перевод с немецкого Т.Вебер. Издательский центр «Кристина и К», Изд-во «Фалькен», Германия, 1991/1992

Как красиво накрыть стол. Марианна Мюллер./Перевод с нем. – изд-во «АСТ-Пресс», 1996

Праздничный стол. Этикет. Белых Л.И., Масарновская И.Е., Шастак Р.И. – Мн.: ООО «Сэр-Вит»; ООО «Корсар», 1995

Умение жить и вести себя дома, в семье и в обществе/ Под ред. А.Ланецкого. – М.: ООО «Цитадель», 1997