Проект № IPBU.01.01.00-78-791/11-00«Час для бізнесу». Створення умов для розвитку

підприємництва у сільській місцевості Волинської області України та Люблінського воєводства Польщі шляхом диверсифікації

сільськогосподарського виробництва»

Вирощування вишні

• На сьогодні в Україні задовільняється лише третина від потреби у споживанні плодів вишні;

• Оптимальна норма споживання плодів вишні, в середньому, становить 4 кг на людину;

• Плоди вишні багаті на Р-активні речовини, аскорбінову (вітамін С) та фолієву (вітамін В9) кислоти, рибофлавін (вітамін В2), кумарини, в тому числі оксикумарини

Ціни на вишню на ринку Шувар у 2014р.

Розташування плантації

• Для закладки насаджень придатні рівні ділянки на підвищенні, або невеликі південно-західні та південно-східні схили крутизною 7-8°;

• Не рекомендується закладати насадження в котлованах, на низинних територіях, де застоюється холодне повітря;

• Навесні під час заморозків можуть пошкоджуватися квіткові бруньки та квіти усіх сортів вишні;

• Також непридатні ділянки, де повітря застоюється і дерева погано висихають після дощу;

• Найбільш морозостійким є сорт Лутовка

Вимога до ґрунтів• Рівень підґрунтових вод повинен знаходитися не вище 1,5-

2 м від поверхні ґрунту;• Не придатними є піщані ґрунти, які не затримують воду. На

таких ґрунтах дерева слабко ростуть, сильно скидають зав'язь та плоди. Ті, що залишаються – не виростають до потрібних розмірів;

• Не придатними також є ґрунти важкі, глинисті, запливчасті;• Найкращі ґрунти - дерново-підзолисті, сірі лісові,

чорноземи, перегнійно-карбонатні, темно- й сіро-каштанові;

• Оптимальна кислотність ґрунту рН6-7;• За рН менше 5 дерева слабо ростуть і плодоносять, більше

підмерзають;

Знищення бур'янів

• Перед закладанням плантації обов'язково потрібно провести боротьбу з бур'янами, особливо з багаторічними;

• Щонайменше за 3 тижні до оранки потрібно внести гліфосати в кількості 3-5л/га і додати для підсилення дії сульфат амонію 3-5 кг/га;

• Кількість робочого розчину 200-300л/га;• Найкращі результати – по інтенсивно ростучих

бур'янах в безвітряну погоду зранку або ввечері;

Внесення добрив

• Гній вносять в попередньому перед посадкою році у кількості 30-40т/га;

• Можна розкидати гній тільки в місцях майбутніх рядів;

• При відсутності гною використовуються сидерати: гірчиця біла (20кг/га) разом з фацелією (10кг/га);

• З мінеральних добрив необхідно внести 200-300кг фосфорних та калійних добрив

Посадка дерев• Найкраще розташування рядів вишні – з півночі на

південь для кращого освітлення;• Посадку дерев найкраще проводити восени, в другій

половині листопада. Переваги:– саджанці свіжовикопані, не підсохші, не пошкоджені;– поживні речовини витрачаються тільки на укорінення, а не на

вегетативний ріст;– достатня кількість вологи;

• Глибина посадки – як у розсаднику. На вегетативних підщепах можна садити глибше;

• Бажано після посадки пристовбурні круги засипати мульчею та зробити лунки для поливу;

• Потрібно слідкувати, щоб корені не загорталися до верху;

Схеми посадки дерев

• На слаборослих вегетативних підщепах в інтенсивних садах схема посадки може бути 3-3,5 х 1-1,5м;

• На сіянцевій підщепі відстань між деревами повинна бути більшою – 3-4 х 1,5-2м

Формування крони після посадки• Незалежно від терміну посадки обрізка саджанців

проводиться весною;• Усі бічні розгалуження до висоти 50-60см

вирізаються;• Для скелетних гілок залишають 3-5 пагонів, які

обрізають, залишивши 2-3 бруньки. Пагони обрізають, відступивши 1-2см від бруньки, яка знаходиться з нижнього боку;

• Центральний провідник обрізають на відстані 30-50см від найвищої бічної гілки;

• Нерозгалужений саджанець обрізають на висоті 70-80см над ґрунтом;

Формування центрального провідника

• Коли дерево досягне необхідної висоти 2,5м та на центральному провіднику утворюється багато плодів, вони його сильно відхиляють;

• В такому випадку відразу після збирання його вирізають у місці, в якому він викривився над гілочкою з листям;

• Весною виростуть нові пагони, з яких вибирають один. Решту пагонів виламують

Обрізка вишні в наступні роки

• Усі зрізи замазують садовим варом, який містить фунгіциди;

• Перші роки після посадки обрізка є лише санітарною – вирізаються хворі гілки, пошкоджені механічно, які ростуть в середину крони чи загущують її;

• В інтенсивних садах висота крони в межах 2,25-2,5м;

• В наступні роки обрізка проводиться в залежності від сорту;

Особливості сортової обрізки

• Сорти, які після початку плодоношення набувають “плакучої” форми, переносять плодоношення на периферію;

• Тому обрізка повинна сприяти утворенню якнайбільшої кількості плодоносних пагонів в середині крони (не допускати загущення);

• Сорти, пагони яких прямостоячі, схильні до загущення обрізають “на кільце” або на невеликий пеньок. Укорочувати такі пагони не можна;

• Після обрізки рекомендується обприскування мідним купоросом 3кг/га

Омолоджуюча обрізка• Починаючи з 4 року проводять омолоджуючу

обрізку;• Проводять одразу після збирання плодів, таким

чином краще освітлюються пагони в середині крони, які закладають більше плодових бруньок;

• Вирізають 3-4 річні гілки “на пеньок” в тому місці, де є вегетативна брунька, так як вишня не проростає з “сплячих” бруньок;

• Залишаються однорічні пагони, дворічні гілочки та малі трирічні;

Омолоджуюча обрізка• Обрізку “на пеньок” проводять

влітку за брунькою або невеликим розгалуженням на відстані від 5 до 20см від центрального провідника;

• Для омолодження крони потрібно щороку вирізати 1-3, рідше 4-5 гілок, а також просвітлити дрібні пагони, ті, які звисають до низу і ті, які труться між собою;

Удобрення• Якщо перед посадкою були внесені фосфорно-калійні

добрива, то наступні 2-3 роки удобрення не проводиться;• Але вже в перший рік після посадки проводиться

удобрення азотними добривами;• Аміачну селітру вносять в пристовбурні кола у кількості

15-20г/м2;• Добрива вносять на площі в 1,5 рази більшій, як діаметр

крони;• На 4-й рік восени після аналізу ґрунту вносять фосфор і

калій;• Плодоносний сад удобрюють щороку азотними та

калійними добривами, орієнтовно 60-120кг/га N та 80-140кг/га К2О;

Утримання міжрядь• Перших 2-3 роки після посадки міжряддя потрібно

утримувати за типом чорного пару;• Наступні роки можна провести природне або штучне

задерніння;• На другий рік після посадки можна використовувати

гліфосати нормою 3л/га з додаванням сульфату амонію 4кг/га на 200-400л води (захищати дерева!);

• Таке обприскування найкраще проводити 2 рази – пізно восени та пізно весною;

• Восени гліфосат разом з соками рослини переміщується в запасаючі органи;

• Весною в кінці травня-на початку червня знищується велика кількість пророслих бур'янів;

Захист від хвороб та шкідників

• Сорти пізні та ранні потрібно садити окремо, щоб була можливість захищати їх окремо від плямистостей та вишневої мухи (за 20-30 днів до збирання врожаю);

Сонячний опік дерев

• В результаті сонячних опіків зимою може пошкодитися штамб та розвилки скелетних гілок;

• Кора буріє, відстає, скручується догори;

• Таку кору видаляють, вирізаючи 2–3 см здорової тканини, та спалюють. Якщо хвору кору залишити, то в ній поселяться збудники хвороб деревини, й рослина поступово всохне.

• Рану дезінфікують 1% розчином мідного купоросу (10 г на 1 л води);• Після висихання розчину рану замазують садовим варом або глиною зі

свіжим коров’яком (у співвідношенні 1:1);• Перед замазуванням рани можна обробити гетероауксином (0,5 г на 10

л води);• Великі рани після нанесення замазки обв’язують тканиною або

мішковиною, тільки не плівкою;

Побілка дерев

• Штамби дерев потрібно білити 2 рази;• Перший – восени після закінчення вегетації для

боротьби із шкідниками та збудниками хвороб, які ховаються на зиму за кору;

• Другий раз – під час зимових відлиг для запобігання пошкодженню дерев сонячними опіками;

• Штамби та скелетні гілки після очищення від відмерлої кори білять 20% розчином вапна та 3% розчином мідного купоросу (2 кг + 300 г на 10 л води) з додаванням 2 кг глини;

Інші захисні роботи в саду• Загущена крона сприяє розвитку грибних хвороб;• Під час обрізування знищують муміфіковані

плоди, які є джерелом інфекції плодової гнилі (концентричне розміщення на уражених плодах спорових купок), видаляють і спалюють сухі, пошкоджені та хворі гілки;

• Видаляють поросль, яка є резерватором попелиці, звисаючих до землі гілок, проріджування крони та зниження її висоти до 3–3,5 м дають змогу істотно зменшити чисельність шкідників;

Інші захисні роботи в саду• Всі зрізи на гілках діаметром понад 2 см, відразу

після обрізування, замазують садовим варом, глиною з коров’яком, масляною фарбою з додаванням Топсіну М (1–2%) або Бенлату;

• Пилки та ножі дезінфікують 5% розчином формаліну;

• Від камедетечі зачищають кору та вирізають хвору деревину, рани замазують садовим варом, глиною з коров’яком, садовою замазкою, масляною фарбою з додаванням Топсіну М (1–2%) або Бенлату;

Обприскування дерев карбамідом• Вишню, а також яблуню, грушу, черешню та абрикос

обприскують 5–7%-ним розчином сечовини;• Обробляють тільки сорти, які сильно уражуються,

клястероспоріозом, кокомікозом та іншими плямистостями;• Обприскування проводять після перших заморозків та

закінчення вегетаційного періоду;• Концентрований робочий розчин перешкоджає утворенню

плодових тіл збудників хвороб і зменшує інфекційний прес наступного року;

• Можна обприскувати весною із настанням плюсових температур;

• Обробляють дерево, ґрунт і опале листя, на якому перебуває первинне джерело інфекції;

• Сечовина замінює ранньовесняне обприскування 3%-ною бордоською рідиною;

Клястероспоріоз• На листках спочатку виникають дрібні

червонувато-фіолетові або малиново-бурі плями, які збільшуються поступово і досягають у діаметрі до 2-3 мм. Тканина в місцях ураження відмирає і набуває світло-коричневого забарвлення. Пізніше вона випадає, листки стають дірчастими, навколо дірок залишається червоно-бура або малинова облямівка. На гілочках, пагонах і бруньках з'являються невеликі круглі червоно-фіолетові плями. Тканина в місцях плям розтріскується. Із тріщин виділяється клейка рідина, яка застигає і набуває вигляду склоподібного нальоту світло-жовтого або бурого кольору (камідь).

• Уражені гілочки, пагони і бруньки стають чорними, блискучими і відмирають. Квітки стають бурими, засихають і також відмирають. На зав'язі та плодах утворюються злегка вдавлені, пурпурові дрібні плями. Тканина в місцях плям відмирає і випадає або залишається на плодах у вигляді коростинок. Із тріщин виділяється камедь, яка зразу ж застигає

Кокомікоз• Хвороба проявляється на листках переважно

черешні та вишні у вигляді дрібних темно-бурих плям з верхнього боку пластинки. У вологу погоду в місцях уражень з нижнього боку листків з'являються рожевувато-білі подушечки - конідіальне спороношення гриба. В більшості випадків плями утворюються вздовж центральної жилки і на верхівці листка. Уражені листки жовтіють, скручуються й обпадають. На черешках листків, на корі молодих пагонів і плодоніжках утворюються довгасті дрібні малиново-червоні плями з рожево-білими подушечками у вологу погоду. На плодах з'являються порівняно великі вдавлені плями з білуватим нальотом. Плоди засихають і відмирають

Моніліальний опік, або моніліоз• Моніліальний опік уражує квітки,

листя, молоді плодові гілочки та однорічні пагони. Після ураження вегетативні та генеративні утворення раптово в’януть і всихають. За інтенсивного розвитку хвороби уражуються всі суцвіття. Таке дерево має вигляд обпаленого вогнем, від чого походить і назва хвороби. Хвороба розвивається так швидко, що асоціюється з результатом зимового підмерзання

Моніліальний опік, або моніліоз

Відносно стійкі до хвороб сорти• Слабо уражуються кокомікозом сорти вишні

Тургенєвка, Шпанка рання, Олімпійська, Пам’яті Вавілова, Гріот серідко, Альфа, Ровесниця, НордСтар, Мелітопольська десертна, Шалунья, Жуковська;

• Відносно стійкими проти клястероспоріозу є Шпанка рання, Любська, Подбєльська, Жуковська, Володимирська, Шпанка краснокутська;

• Толерантні до моніліального опіку сорти Гріот український, Шпанка рання, Анадольська;

Біологічний метод захисту• Інсектициди Бітоксибацилін, Лепідоцид, Гаупсин

і Актофіт:– проти лускокрилих шкідників (комплекс листовійок,

п’ядунів), ефективність — 95–100%;– проти вишневої мухи — 85–96%;– проти вишневої попелиці — 79–91%;

• Проти плямистостей на черешні добре зарекомендували фунгіциди Різоплан і Гаупсин, ефективність — 72–100%;

Захист вишніБАСФ Сігнум (витрата 1,0-1,25кг/га)

ХворобаСтрок

очікування (днів до збирання

врожаю)Час застосування Кратність

обробок

Альтернаріоз 30 -перша обробка - початок-середина цвітіння -друга - через 10 - 14 днів після першої 2

Клястероспоріоз 40 -перша обробка - початок-середина цвітіння -друга - через 10 - 14 днів після першої 2

Коккомікоз 30 -перша обробка - початок-середина цвітіння -друга - через 10 - 14 днів після першої 2

Моніліоз 30 -перша обробка - початок-середина цвітіння -друга - через 10 - 14 днів після першої 2

Побуріння листя 30 -перша обробка - початок-середина цвітіння -друга - через 10 - 14 днів після першої 2

Захист черешні та вишні від компанії СингентаТерміни

проведення заходів

Шкодочинний об’єкт Препарати і норми витрати Примітки

Розпукування бруньок

Шкідники: брунькові довгоносики, попелицяХвороби: моніліоз, кокомікоз, клястероспоріоз, моніліальний опік

Актара 25 WG 1,4 г на 10 л води на 10 л водиХорус 75 WG 3 г на 10 л води

Бакова суміш фунгіцид + інсектицид

Відокремлення бутонів

Шкідники: брунькові довгоносики, попелиці, листогризучі шкідникиХвороби: моніліоз, кокомікоз, плямистості листя

Енжіо 247 SC 3,6 мл на 10 л водиХорус 75 WG 3 г на 10 л води

Бакова суміш фунгіцид + інсектицид

Відразу після закінчення цвітіння

Шкідники: попелиці, пильщики, кліщі, листогризучі гусениці, вишневий довгоносикХвороби: моніліоз, плямистості листя, кокомікоз

Енжіо 247 SC 3,6 мл або Актеллік 500 ЕС 12 мл на 10 л водиХорус 75 WG 3 г на 10 л води

Бакова суміш фунгіцид + інсектицид

Початок росту плодів

Шкідники: вишнева муха, попелиці, пильщикиїХвороби: кокомікоз, плямистості листя

Актеллік 500 ЕС 12 мл на 10 л водиХорус 75 WG 3 г на 10 л води

Бакова суміш фунгіцид + інсектицидОбробка через 12–15 днів після попередньої

Середина росту плодів

Шкідники: вишнева муха, попелиці, пильщикиХвороби: кокомікоз, плямистості листя, плодова гниль

Актеллік 500 ЕС 12 мл на 10 л водиСвітч 62,5 WG 7,5–10 г на 10 л води

Бакова суміш фунгіцид + інсектицидОбробка через 10–12 днів після попередньої на сортах середнього й пізнього термінів достигання

Перед дозріванням

Хвороби: плямистості листя, моніліоз, плодова гниль, кокомікоз, клястероспоріоз

Хорус 75 WG 3 г на 10 л води Обов’язкова профілактична обробка

Протягом вегетації

Хвороби: моніліальний опік Вирізають і спалюють уражені гілки