хүнсний ногооны ангилал

"VEG" Education Center

Хүнсний ногооны ангилал


Ангилал

• Ургамлын аль хэсгийг хүнсэнд

хэрэглэдэг болохоос нь хамааруулан

ангилдаг.

– Навчит хүнсний ургамал

– Жимст хүнсний ургамал

– Үндэст, булцуут ургамал

– Далайн хүнсний ургамал

– Буурцагт ургамал

– Мөөг


Навчит ногоо (Leafy vegetables)


Жимст хүнсний ургамал

(Fruits and Flower vegetables)


Үндэст ногоо

(Roots)


Үндэст ногоо (Roots and tubers)


Булцуут ногоо (Bulbs)


Буурцагт ургамал

(Podded vegetables)


Далайн хүнсний ургамал

(Seaweed vegetables)


Мөөг


Хүнсний ногоо боловсруулах үе шат

Хүлээн авах

Ангилах

Угаах

Хальслаж,

цэвэрлэх

Хэрчих


Хүнсний ногоо ангилах

Хүнсний ногоог ангилах нь түүхий эдийг

зохистой хэрэглэхэд тусалдаг.

Ногоог хэмжээ, болц, хэлбэр болон бусад

хэрэглээний зориулалтаар ангилна.

Ангилах явцад гадны хольц, гэмтсэн

хэсгийг цэвэрлэдэг.


Хүнсний ногоо хальслаж, цэвэрлэх, хэрчих

Ногооны хальс, үр зэрэг иддэггүй хэсгийг

хальслаж, цэвэрлээд зайлж угаасны

дараа хэрчинэ.

Ногоог жигд хэмжээтэй, зөв хэрчих нь

хоолны үзэмжинд нөлөөтэй төдийгүй

дулааны боловсруулалтын явцад ногоо

нэгэн зэрэг болоход тусалдаг.


Төмс, үндэст ногоо

• Хоолны газарт төмс, үндэс үрт ногооны

хальсыг машинаар цэвэрлэдэг.

• Машинаар цэвэрлэхийн өмнө

хэмжээгээр нь ангилснаар алдагдлыг

бууруулна. Машинаар цэвэрлэсний

дараа гараар гүйцээн цэвэрлэдэг.


Хүнсний ургамлын

тэжээллэг чанарыг

хадгалахад анхаарах зүйлс

Хүнсний ногоо, жимсийг болгохдоо аль

болох шимт бодисын алдагдлыг багасгах

хэрэгтэй.


Жимс, хүнсний ногоо

• Жимс, ногоог угаасны дараа сулавтар давсны уусмалд 10 минут орчим байлгах нь тэдгээрт байх хөдөө аж ахуйн хортон шавьж, авгалдай, химийн бордоо, шавьж устгагч хортой бодис зэргийг зайлуулахад тустай.

• Жимс, ногоог бүтнээр нь угаавал зохино. Хэрчсэний дараа угаавал амин дэм, эрдэс бодис усанд уусаж, шимт тэжээл нь буурна.

• Жимс, ногоонд дулааны боловсруулалт хийхгүй түүхийгээр нь хэрэглэвэл илүү тэжээллэг байна


• Ногоог аль болох том хэмжээгээр хэрчиж болговол шимт бодисын алдагдал бага байдаг.

• Ногоог буцалж буй усанд чанах, ууранд болгох зэрэг нь амин дэм, эрдэс бодисын алдагдлыг бууруулна.

• Ногоо, жимсийг сайн тагтай саванд зөөлөн галаар болгоно.

• Ногоо, жимс чанасан шөлөнд их хэмжээний амин дэм, эрдэс бодис байх тул үүнийг шууд хэрэглэх юмуу өөр хоолонд хэрэглэх боломжтой.

хүнсний ногооны ангилал

Documents