За значението на плодовете и

зеленчуците и мястото им в

нашата трапеза

1.1 Плодовете

• Плодовете са основенизточник на витамините, нужни начовешкия организъм.

• Плодовете не трябва да липсват в нашето меню, независимост какво ни е хранително меню използваме

Плодове с витамин А

Богати на витамин А, са портокали,, ябълки, къпини и праскови. Витаминът играеважна роля при клетъчноторазмножаване и образуването на хормони.

Най-диетичните плодове

• Едни от най-диетичните плодове са цитрусовите- портокал, грейпфрут, киви и лимон, понеже съдържат най-малко количество захар.

Плодове с витамин В1 и В3

• В1 - грейпфрути, манго, малини, круши, лимони и ананас

• В3 - Банани, праскови, динята, киви и пъпеши

Готвачите и изкуството

• Плодовете освен, че са полезни за всяка част на тялото те могат да се комбинират във вкусни изкуства:

1.2 Зеленчуците

Зеленчуците заематособено място в храненето на човек. Те са една от групитехрани признати за лидер в здравословнотохранене. Зеленчуцитедоставят въглехидрати, които имат важно значение за организма .

Витамините в зеленчуците

• Съществуват 13 витамина, които нашияторганизъм не може сам да създаде, затоватрябва да му ги доставяме чрез храната. Каква функция изпълняват витамините? В кои зеленчуци да ги намерите?

Витамин A – Бета каротен

• » има влияние върху растежа, добротозрение, предпазва кожата,

• » броколи, моркови, зеле, брюкселско зеле, тиквичка, цикория, спанак, маруля, киселец, магданоз, глухарче, грах, тиква, соя

Витамин B1, B2, B3, B6

• » отговарят за правилното функциониранена нервната и мускулната система,

• » патладжани, спанак, боб, маруля, леща, киселец, глухарче, грах, картофи, соя, домати.

Витамин C

• » подпомага устойчивостта срещуинфекции, борбата с умората, абсорбиранена желязото,

• » целина, броколи, брюкселско зеле, карфиол, киселец, цикория, спанак, маруля, ряпа, магданоз, глухарче, чушка, репички, домати.

Витамин D

• » подсилва костната система, предотвратява рахит и подобряваустойчивостта

• » гъби

Две малки хитрини с важно значение

• Консумацията на жълти и оранжевизеленчуци намалява с 52 процента риска от появата на рака на пикочния мехур.

• За здравословно хранене се препоръчваприем на разнообразни зеленчуци – три и повече порции дневно