الـتـغـذيـة

مقدمة عن الغذاء

أهمية الغذاء في حياة االنسان

مواصفات الغذاء السليم

الغذاء المناسب والصحي

المجموعات الغذائية

الخاتمة

:المحتويات

.يزودنا الطعام بالعناصر الغذائية األساسية○

.وتختلف هذه االحتياجات من فرٍد إلى آخر ○

.تبدأ الصحة الجيدة بتناول الطعام الجيد○

م يبدأ تناول الطعام الصحي باإلختيار الجيد، كما أن إلعداد الطعا○

.مبادئ أساسية يجب االنتباه لها، وتجنب السلوكيات الخاطئة

:مقدمة عن الغذاء

.تكوين خاليا الجسم -1

.امداد الجسم بالطاقة الالزمة -2

جية حيوية الخاليا ونشاطها ومساعدتها وتأدية وظائفها الفسيولو-3

.الطبيعية

.حيوية العظام واألسنان بواسطة الكالسيوم وفيتامين د -4

:اهمية الغذاء في حياة االنسان

:فيتامين د

:مواصفات الغذاء الكامل السليم

هم الغذاء الكامل هو الغذاء المناسب لألفراد وفقاً لحاجتماعية الحقيقية وفي ظروف بيئتهم البيولوجية واإلجت

.نمو واإلقتصادية بما يحقق الصحة ويوفر امكانيات ال

يجب حتى يكون الغذاء مناسباً وصحياً وكامالً

:مراعاة اآلتي

يعة الفرد أن يوفر الحاجات الغذائية الموصى بها صحياً وفقاً لطب-1

دنية فيما يتعلق بالسعرات الحرارية والبروتينات والعناصر المع

.والفيتامينات

أن يحتوي على أطعمة مختلفة متغيرة على قدر المستطاع -2

.لضمان تغطية الحاجات الغذائية

.أن يكون الطعام خالياً من المواد الضارة أو السامة -3

لجوع أن يكون بكميات مناسبة ليمنع اإلصابة باإلمساك وليسد ا-4

. ويعتمد هذا على الخضروات والفواكه

.أن يكون مستساغ ومقبوالً في مظهره واعداده -5

أن يكون متماشياً مع العادات الغذائية لألفراد -6

.والجماعات على أن ال يؤثر ذلك في قيمته الغذائية

.أن يكون سعره مناسب ويمكن الحصول عليه-7

.أن يراعى أن تكمل وجبات اليوم كلها بعضها البعض–8

ت ويمكن تصنيف المواد الغذائية إلى ثالث مجموعا

:رئيسية .اطعمة البناء والتعويض –أ ○

.أطعمة الطاقة والحرارة –ب ○

.األطعمة الحيوية والوقائية –ج ○

المجموعات الغذائية

:الحليب ومشتقاته

كااألجبان واأللبان والزبدة، وهي مصدر جيد للبروتين ○

تامين واألمالح المعدنية والفيتامينات ، حيث تحتوي على في

اللذان يندر وجودهما في األنواع األخرى من ( ب)و ( أ)

األطعمة، كما أنها تعتبر المصدر األكثر أهمية للكالسيوم

.والفوسفور لجسم اإلنسان

(:البقول والبيض)اللحوم وبدائلها

تشكل المصدر األساسي للبروتين واألمالح المعدنية ○

د، كما والفيتامينات، وتعتبر اللحوم الحمراء مصدراً هاماً للحدي

أنها ضرورية لمقاومة األمراض، وبناء الجسم وترميم الخاليا

.التالفة

رغم أن معظم الناس يعتقدون بأن اللحم هو أكثر األطعمة ○

صوليا أهمية، إال أنه يمكن االستعاضة عنها بالبقول كالفول والفا

.والتي تحتوياً على األلياف الضرورية للهضم

:الحبوب

كاألرز والذرة والقمح والشعير، وهي غنية بالمواد النشوية، ○

. نيةوبعض األمالح المعد( ب)وتمدنا بالطاقة والبروتين وفيتامين

عن ( نيعالتي ال تزال قشرتها الخارجية بالتص)تفضل الحبوب الكاملة

غذائية الحبوب المعالجة صناعياً، حيث تحتوي على كامل العناصر ال

.الموجودة بها،

:الخضار والفواكه

دن هي مواد غنية جداً باألمالح والفيتامينات والمعا○

.الضرورية للصحة الجيدة ومقاومة األمراض

يجب تناول نوع واحد أو نوعين على األقل من ○

. الخضار والفاكهة يومياً، ويفضل أن تكون طازجة

.للوقاية من كثير من األمراض وبخاصة السرطانية

تحتوي الخضار والفواكه الطازجة على األلياف، ○

. كالتي تساعد على انتظام حركة األمعاء وتمنع اإلمسا

:الخـــاتـــمة

ا في هذاوفي النهاية ال نملك إال أن نقول أننا قد عرضنا رأينا وأدلينا بفكرتن

أخيراً ما الموضوع عن الغذاء لعلنا نكون قد وفقنا في كتابته والتعبير عنه و

نحن إال بشر

اوله قد نخطئ وقد نصيب فإن اصبنا فمن هللا وإن أخطئنا فلنا شرف المح

..والتعلم

1k1شعبة : عمل الطالبات

االء العتيبي

أمجاد العصيمي

حنان الدوسري

ساره العماني

شهد الدهام

هياء المطوع

هياء المزيد