вегетарианска кухня
TRANSCRIPT
: Съставила Надка Иванова (Данкова)
Боб на фурнаЗаливаме половин килограм зрял боб със студена вода. Изхвърляме първата вода , в която бобът е врял. Наливаме чиста вода, като добавяме 1 чаена лъжичка захар и една лъжичка сол. Нарязваме на ситно 3 средно големи глави червен лук, един голям морков и чушка и ги слагаме в яденето. Добавяме олио и червен пипер.След като бобът е сварен го преместваме в тавичка. Добавяме 3 супени лъжици брашно, размито с вода и подправките: джоджен, чубрица и девисил. Добавяме сол на вкус и разбъркваме добре.Запичаме във фурна.Поръсваме яденето със ситно нарязан пресен магданоз.
Продукти:1 , 2 пакетче сух грах глави ,1 , , кромид лук морков корен от целина
, , , олио сол лъжица брашно доматено, , , .пюре червен пипер чубрица магданоз
Приготовление : В тенджера под 2 налягане наливаме л вода и за около
, час сваряваме граха и нарязаните лук . морков и целина След отваряне на
, тенджерата добавяме олиото , , червения пипер солта доматеното
, пюре размитото с малко вода. .брашно Накрая добавяме магданоза
½ кг настъргана тиква се , задушава в олио докато
. омекне Смесва се с една , чаена чаша захар една чаена чаша счукани орехови
, 1 . ядки пакетче канела Подреждат се готовите кори
, за баница като през две кори се ръси олио и се слага
. от плънката Пече се и след като изстине се нарязва на
, парчета които се поръсват с пудра захар .
Обелваме и нарязваме картофа по дължина. Изсипваме го в тавичка. Добавяме ситно нарязани лук и чушка, настърган на ренде морков, олио, сол и червен пипер. Разбъркваме добре и набождаме сините сливи равномерно по цялата тава. Заливаме с вода, така че картофите едва да бъдат покрити. Печем във фурна. Допълнително добавяме подправките-чубрица и джоджен/ по избор/.Като се запече картофа добавяме доматено пюре.Преди да извадим от фурната поръсваме яденето с магданоз.
Продукти: една по-голяма глава червено цвекло, две глави розова и бяла ряпа, един голям морков и подправки: зехтин,
лимонов сок и сол.
Приготовление:Настъргваме всички продукти:цвеклото, ряпата и моркова и ги смесваме добре. Добавяме подправките на вкус. Сервираме след около петнадесет минути.
Крем и качамак от царевичен грис В 2,5 л вряща вода изсипваме бавно съдържанието на пакета. Бъркаме около 2 минути до получаване на хомогенна смес. По желание разделяме сварения грис за приготвяне на крем и качамак:Крем: Изсипваме една част от гриса в отделен съд.Добавяме захар на вкус и лъжичка маргарин.Разбъркваме добре и разсипваме в купички. Качамак: Към останалото количество добавяме олио /за предпочитане нерафинирано/сол, червен пипер, чер пипер и стрита чубрица. Разбъркваме добре.Сипваме в подходящ съд.
Продукти : - Кисело зеле една голяма,1/2 ,1 . , зелка кг ориз ч чаша сушени гъби
,1 , 2 сушена чушка голям морков големи , , , , глави лук олио сол червен пипер
: , , . подправки чубрица целина магданоз:Приготовление Задушаваме гъбите в
. , малко вода Добавяме нарязаните морков 1 . . лук и чушка и една ч чаша гореща вода
След задушаване на продуктите добавяме, , ориза олиото червения пипер и солта и
. още една чаена чаша гореща вода Варим7-8 . около минути и разбъркваме добре
. Оставяме сместа леко да изстине . Завиваме сърмите в листа от зеле
. Нареждаме ги в дълбока тава Предварително дъното на тавата
. покриваме с листа от зелето След като наредим сърмите отново покриваме със
/ /. зелеви листа може и с фолио Заливаме с / / гореща вода едва да покрие листата и
.печем във фурна
Продукти: Около килограм картофи,1 чаена чаша сушени гъби,1 чаена чаша ориз, лук, морков, олио, сол, червен пипер, подправки: джоджен, чубрица, магданоз.
Приготовление: Задушаваме в малко вода ситно нарязаните гъби, след което добавяме лука, морковите,олиото, червения пипер и малко сол. Заливаме с гореща вода. След като водата заври прибавяме нарязания кароф, заедно с ориза. Разбъркваме добре и сваряваме ястието. Малко преди да свалим от огъня ястието добавяме сол на вкус и подправките. С магданоза поръсваме готовата яхния.
¾ Измиваме чаша булгур и . го отцеждаме Обелваме
, килограм картофи нарязваме ги на филийки и ги
. посоляваме Нареждаме в , подмазана с олио тавичка
като ръсим булгура между. редовете Заливаме със смес
½ 3 от чаша олио и около чаши вода с лъжичка вегета
/ течността да покрива горния 1 /. пласт с около см Слагаме
тавичката в сгорещена фурна 40 .и печем около минути
:Продукти -Сушени плодове, , круши ябълки сини, .сливи стафиди и др
Приготовление : Измитите плодове заливаме със студена
. 5 вода Варим около минути и . отсраняваме от печката . Подслаждаме на вкус
.Сервираме след няколко часа
1 ½ . . , / ч ч леща растително масло /, , , олио морков корен от целина
, , 1 кромид лук доматено пюре ,1 скилидка чесън супена лъжица
, , 2-3 брашно червен пипер стръка , .чубрица на връзки сол
Изчистената и измита леща се залива със студена вода и се вари
.10-на тих огън с растително масло15 минути след завирането се
, прибавят нарязаните на дребно лук . морков и целина След омекването
на лещата и ароматните корени се , добавят пюрето чесъна и размитото
, с вода брашно разбъркано с . червения пипер Добавя се
, чубрицата посолява се и се оставя 10- 15 .да ври още минути
, За начало на диетата изберете ден . когато Луната се пълни Всеки ден ще
заливате една чаша жито с вряла, 10- 15 вода след което да ври мин
Свалете житото от силния огън и го , остсвете на слаб за да прекара така
2-3 . часа Тогава всички житни зърна , ще се пропият с вода ще набъбнат и . , ще цъфнат В житото докато ври не
, бива да се слага сол защото иначе не , може да стане меко но при ядене . може да си го посолите Три пъти на
ден ще се яде по една чаша жито или , колкото човек обича без никакъв
. хляб През време на диетата може да се ядат портокали или да се пие чай
, със захар и лимон но житото да се . яде без захар Тази диета е за
духовно повдигане и може да се . практикува няколко седмици
.Б Дуно