착한

음식을

먹어요

2014할머니네텃밭 어린이용 자료집

수확하는 사람

손질하는 사람

함께 먹는 사람

건강한

관계에서

얻고

만들어진

음식이

우리를

건강하게

도와줘요

착한

먹거리

이야기

씨를 뿌리고 가꾸는 사람

이동시키는 사람

요리하는 사람

나쁜

먹거리

이야기

《 과자 vs 쌀 》 《 아이스크림 》

【 과자 】농약이 들어있는 수입밀가루, 단맛, 짠맛, 인공 향들이

여러 가지 알레르기를 만들어 내요

【 쌀 】쌀에는 뇌세포 기능에 중요한 영양소가 들어있어요섬유질이 많아 몸 안의 해로운 중금속을 빼주고

변비를 막아줘요

【 미운 단 맛 】몸에 좋은 미네랄과 섬유질을 뺀 정제당

【 유화제 】아이스크림의 지방과 물이 잘 섞이게 하는 첨가물

많이 먹을 경우 우리 몸의 세포막을 녹여서 나쁜 물질이 몸 안에 더 잘 들어가게 해요

g〉

과일에 들어있는 미네랄이 살아있는 착한 단맛을 먹어요

《 고기 》 《 라면 》

【 더러운 바닥과 좁은 공간 】공장식 사육 환경은 동물과 환경 모두를 아프게 해요

가축을 더 빨리, 크게 키우기 위해 주는 약은 우리 몸에도 나쁜 영향을 줘요

【 지구에서 생산되는 곡식의 1/3을 먹는 소 】육식을 줄이면 지구에서 배고픈 사람도 줄어요

g〉

고기 먹기 전에 한번쯤은 생명에 대해 생각해보아요

라면에는 하루에 먹어야 할 양에 비해 너무 많은 염분이 들어있어요

스프에는 여러가지 인공향분말과 맛을 내는 다양한 화학조미료가 들어가요

g〉

라면 먹는 횟수를 줄여보아요. 컵라면을 피하고 우리밀 라면을 먹어요

《 삼각김밥 》 《 음료수 》

삼각 김밥 한 개의 영양성분은 한 끼 식사의 20~32%밖에 안되지만, 나트륨은 최대 77%!

소스의 정체는 인공조미료와 향료투성이

대부분의 가공식품 속 첨가물은 원재료 명에서 정확히 표기가 되지 않아 알기 어려워요

g〉

튼튼하게 자라기 위해 삼각김밥이나 편의점 가공식품보다는 집밥을 먹어요

청량음료에는 상큼한 맛을 위해 인산염이 들어가요

인산염은 칼슘섭취를 방해해 섭취한 칼슘을 오줌으로 빠져나가게 만들어요

칼슘이 부족하면 뼈와 치아가 약해지고 면역기능까지 약해질 수 있어요

알록달록 색과 맛을 위해 몸에 좋지 않은 색소와 당, 첨가물이 잔뜩 들어있어요

g〉

목이 마를 땐 음료수 말고 물을 마셔요

내

손으로

만드는

간식

레시피

장떡

Recipe ①

【 재료 】우리밀가루, 고추장, 여러 가지 채소, 현미유

g

1. 밀가루와 물을 넣고 반죽을 만들어요2. 반죽에 고추장을 섞고 채소를 넣어요

3. 잘 섞어서 팬에 예쁘게 부쳐요

계란 삼각김밥Recipe ②

【 재료 】따뜻한 밥, 여러 가지 채소 (김치, 오이 당근 등) 계란,

현미유, 참기름, 소금g

1. 김치, 오이 등 여러 가지 채소를 잘게 다져 현미유에 볶은 다음, 참기름을 넣고 섞어요2. 준비된 밥에 소금을 넣어 간을 맞춘 다음,

1/2를 삼각모양으로 만든 후, 1.의 채소를 넣고 나머지 밥 1/2을 삼각형모양으로 덮어줘요.

3. 팬에 현미유를 두르고 삼각 김밥을 넣고 구워줘요4. 계란을 풀어 계란물을 만든 후 삼각 김밥에 계란물을 묻혀 다시 한번 구워주면 끝!

토마토계란볶음

Recipe ③

【 재료 】계란2개, 토마토1개, 소금, 현미유

g

1. 계란 두 개를 풀고 소금 간을 살짝 해요2. 현미유에 1번의 계란물을 넣고 젓가락으로 저어가며 볶아줘요

3. 토마토를 먹기 좋은 크기로 잘라요4. 준비된 계란과 토마토를 같이 볶으면 끝!

두부 버거 Recipe ④

【 재료 】모닝빵 ,부침용 두부, 토마토 ,양상추, 노란 파프리카,

빨간 파프리카, 양파 ,슬라이스 치즈 , 부침가루, 토마토케찹g

1. 먼저 두부물기를 꽉 짠 다음 으깹니다 2. 준비된 채소를 다져주고, 토마토, 양상추, 치즈를 잘라줍니다

3. 다진 채소와 두부를 섞어 패티를 만들어 익혀줍니다 4. 버거를 만듭니다

【 올리는 순서 】빵+소스+두부패티+양상추+토마토+양상추+치즈+빵

오이송송이

Recipe ⑤

【 재료 】백오이 2개, 부추 10g, 양파 ¼개, 양념(고춧가루 1큰술,

다진 마늘 2작은술, 천일염·통깨 약간씩)g

1. 오이는 양쪽 끝을 잘라내고 한입 크기로 썰어요 2. 부추는 다듬어 2cm 길이로 자르고, 양파는 사방 1cm 크기로 썰어요

3. 볼에 오이와 부추, 양파를 담고 고춧가루부터 넣어 물을 들인 후 나머지 양념을 넣고 버무려요

환경정의

서울시 마포구 성산1동 249-10 나루 2층

02. 743. 4747 www.eco.or.kr

후원

일러스트레이션

김혜림

rimdraw.com

디자인

일상의실천

everyday-practice.com