DAY 1

Tutor P’Ploy

TUTOR HIGH Q

1

สารและสมบตของสาร2

จกรวาล ประกอบดวย องคประกอบ 2 อยาง

สสาร

พลงงาน

สารรอบตว

บทนเราศกษาเฉพาะเรองน

ศพททควรร

1.Matter (สสาร) หมายถง สงใดกตามทมมวล (m) มปรมาตร (V) และมพนผวสมผส (Texture)

***ขาดสงใดสงหนงไมได

2.Substance (สาร) หมายถง สสาร ทเราก าลงพจารณา หรอทราบสมบตตางๆ ชดเจนแลว

3.Energy (พลงงาน) หมายถง สงทนอกเหนอจากนยามสสาร (ไมมมวล ไมมปรมาตร สมผสไมได)

3

การพจารณาสาร

โตะเขยนหนงสอ

มนษย

อากาศ

แสงแดด

เสยง

4

การพจารณาสาร

โตะหนงสอ เปนสสาร เพราะม m, v และ สมผสได

มนษย เปนสสาร เพราะม m, v และ สมผสได

อากาศ เปนสสาร เพราะม m, v และ สมผสได

(รบรไดวามลมพด) *** แสดงวาสสารไมจ าเปนตองมองเหน

แสงแดด เปนพลงงาน เพราะไมสามารถชงน าหนก และไมมปรมาตร

เสยง เปนพลงงาน เพราะไมสามารถชงน าหนก และไมมปรมาตร

5

สมบตของสสาร

สมบตของสสาร

สมบตทสามารถสงเกตไดงาย และเปน

ลกษณะภายนอกของสารสามารถตรวจวด

ไดดวยวธทางกายภาพ ตรวจวดไดงาย

สมบตทางเคม

(Chemical Properties)

สมบตทสามารถตรวจวด

ไดดวยวธทางเคม เกยวของ

กบกระบวนการทางเคม ไม

สามารถตรวจวดไดดวยการด

หรอ การสมผสกบสารเทานน

สมบตทางภาพ

(Physical Properties)

สมบตทไมขนกบปรมาณสาร

(Intensive Properties : IP)

สมบตทางกายภาพของสารทไมมความ

เปลยนแปลงเมอปรมาณของสาร

เปลยนแปลงไป

สมบตทขนกบปรมาณสาร

(Extensive Properties : EP)

สมบตทางกายภาพของสารทเกดการ

เปลยนแปลงเมอปรมาณของสาร

เปลยนแปลงไป6

ตวอยางสมบตทางกายภาพ

สถานะของสาร (Intensive) การน าไฟฟา (Intensive)

ผวสมผส (Intensive) ความหนาแนน (Intensive)

น าหนก (Extensive) ส (Intensive)

กลน (Intensive) มวล (Extensive)

ปรมาตร (Extensive) ความแขง (Intensive)

จดเดอด/จดหลอมเหลว (Intensive) รปทรงผลก (Intensive)

7

ความเปนกรด/เบส , การเกดสนม , พลงงานไออไนเซชน , การระเบด ,

ความเปนพษ

8

ตวอยางสมบตทางเคม

***พลงงานไอออไนเซชน คอ พลงงานนอยทสดทใชในการดงอเลกตรอน 1

อนภาค ออกจากอะตอมในสถานะแกสกลายเปนไอออนบวก

พดงายๆคอพลงงานทบงบอกวาอะตอมนนๆสญเสยอเลกตรอนไดงายรรอยาก

ขอสงเกต

สมบตทางกายภาพจะสามารถสงเกตไดงายกวาสมบตทางเคม

การวดสมบตทางเคมจะกอใหเกดสารใหม ในขณะทการวดสมบตทาง

กายภาพจะไมเกดสารใหม

9

การวดสมบตทางเคม เชนการกดกรอน ซงเมอวตถเกดการกดกรอน

วตถจะมการเปลยนสภาพไปเปนสารใรม

การเปลยนแปลงของสาร

การเปลยนแปลงทางกายภาพ

เกดจากการเปลยนแปลงทางกายภาพไมกอใรเกดสารใรม

การดปลยนแปลงทางเคม

เกดจากสารเขาท าปฎกรยาเคมกน เกดขนในระดบอะตอม

กอใรเกดสารใรม

10

ตวอยางการพจารณาการเปลยนแปลงของสาร

การควบแนนของหยดน า

การเผาไหมของถาน

การหายใจ

ฉกกระดาษใหเลกลง

11

ตวอยางการพจารณาการเปลยนแปลงของสาร

การควบแนนของหยดน า

เปนการเปลยนแปลงทางกายภาพ เพราะเปนการเปลยนสถานะ

การเผาไหมของถาน

เปนการเปลยนแปลงทางเคม เพราะเกดสารใหม คอขเถาและแกสคารบอนไดออกไซด

การหายใจ

เปนการเปลยนแปลงทางเคม เพราะออกซเจนเปลยนไปเปนคารบอนไดออกไซด

ฉกกระดาษใหเลกลง

เปนการเปลยนแปลงทางกายภาพ เพราะเปนการเปลยนแปลงขนาดของกระดาษ

12

การจ าแนกประเภทสาร (CLASSIFICATION OF MATTER)

จ าแนกเพอใหงายตอการน าไปศกษา และ น าไปใชงานตอไป

การจ าแนก ขนกบวาผ แบงใชอะไรเปนเกณฑ

สถานะของสาร

จะแบงสารไดเปน ของแขง(Solid)/ของเรลว(Liquid)/กาซ(Gas)

การน าไฟฟา

จะแบงสารไดเปน น าไฟฟา(Conductor)/กงน าไฟฟา(Semi-conductor)/ไมน าไฟฟา(Insulator)

ความเปนกรดขเบส

จะแบงสารไดเปน กรด(Acid)/กลาง(Neutral)/เบส(Base)

การละลายน า

จะแบงสารไดเปน ละลายน าได(Soluble)/ไมละลายน า(Insolube)

13

ค าถาม: นกเคมใชอะไรเปนเกณฑในการจ าแนกสาร?ค าตอบ: นกเคมใชเนอสารในการจ าแนกสาร

14

แผนภาพการจดประเภทสารโดยใชเนอสารเปนเกณฑ

15

สารเนอเดยว

สารบรสทธ สารละลาย สารแขวนลอย

ธาต สารประกอบ คอลลอยด: มสมบตก ากงระหวางสารเนอเดยวและสารเนอผสม

สสาร

สารเนอผสม

คอลลอยด

ค าศพทเกยวกบการจ าแนกสาร

1.สารเนอเดยว (Homogeneous Substance) สารทสายตามองเหนเปนเนอเดยวกน

2.สารเนอผสม (Heterogeneous Substance) สารทสายตามองเหนวาไมเปนเนอเดยวกนเลย

16

3.สารแขวนลอย (Suspension) หมายถง สารเนอผสมทมขนาดเสนผานศนยกลางอนภาคใหญ

กวา 1 ไมโครเมตร สายตามองเรนไดชดเจนวามเนอสารมากกวา 1 อยาง

4.คอลลอยด (Colloid) หมายถงสารทมขนาดเสนผานศนยกลาง

อนภาคอยระหวาง 1 ไมโครเมตรถง 1 นาโนเมตร สายตาไมสามารถ

มองเรนไดชดเจน แตเมอสองดดวยแสงไฟ จะเกดการกระเจงแสง

เชน ฝนในอากาศ , น ากะท , น านม , โฟม , หมอก , เจลใสผม , ครมสลด 17

ค าศพทเกยวกบการจ าแนกสาร

5.สารละลาย (Solution) หมายถงสารเนอเดยวทมขนาดเสนผานศนยกลางเลกกวา 1 นาโนเมตร สายตามนษยไมสามารถแยกแยะองคประกอบได และเมอสองดวยแสงไฟกไม

เกดการกระเจงแสง สารละลายเกดจากการรวมตวกนของธาตหรอสารประกอบ ใน

อตราสวนไมคงท ท าใหไมสามารถเขยนสตรทแนนอนได

เชน น าเกลอ , น าเชอม , เหรยญบาท , อากาศ , โลหะกลม , เหลกกลา , นาก , นโครม

6.ของผสม (Mixture) หมายถงค าทใชเรยกรวม สารแขวนลอย คอลลอยด และสารละลาย

7.สารบรสทธ (Pure) หมายถง สารเนอเดยวทมจดเดอดจดรลอมเรลวคงท สมบตตางๆคงท เกดจากสารเพยงชนดเดยว รรอรลายชนดในอตราสวนคงท สามารถเขยน

สตรโมเลกลได แบงออกเปนธาตและสารประกอบ18

ค าศพทเกยวกบการจ าแนกสาร

8.ธาต (Elements) หมายถงสารบรสทธทประกอบดวยสารเพยงชนดเดยว ไมสามารถแยกเปนสารอนไดอก

เชน ธาตในตารางธาต

19

ค าศพทเกยวกบการจ าแนกสาร

9.สารประกอบ (Compound) หมายถง สารบรสทธทเกดจากธาต 2 ธาตขนไปรวมตวกนดวยวธทางเคม

เชน H2O(น า) , NaCl(เกลอ) ,C12H22O6(น าตาลทราย) ,

CO2(คารบอนไดออกไซด) ,C12H5OH(แอลกอฮอล)

20

ค าศพทเกยวกบการจ าแนกสาร

เกณฑในการจ าแนกสาร

การจ าแนกสารเนอเดยว และสารเนอผสม :ใชสายตาจ าแนก

การจ าแนกสารละลายและสารบรสทธ :ใชสดสวนองคประกอบในการจ าแนก

การจ าแนกสารละลาย , คอลลอยด และสารแขวนลอย : ใชขนาดอนภาคในการจ าแนก

การจ าแนกธาต และ สารประกอบ : ใชจ านวนองคประกอบในการจ าแนก

21