пищеварительная система человека
TRANSCRIPT
Пищеварительная система Пищеварительная система человекачеловека
Ротовая полостьРотовая полость
Крахмал Ферменты слюны Простые
сахара
ЖелудокЖелудок HCl – HCl – убивает бактерииубивает бактерии
БЕЛКИФермент пепсин
Аминокислоты
12-и перстная кишка
ЖИРЫ
желчь
Поджелудочный сок
Глицерин и жирные кислоты
Тонкая кишкаТонкая кишка
Кишечный сокКишечный сок
Белки А/К
Углеводы Глюкоза
ЖирыГлицерин +
жирные кислоты
Толстая кишкаТолстая кишка
Бактерии Бактерии кишечникакишечника
Витамин К
Биотин *
•Биотин - водорастворимый витамин группы В. Активирует перенос CO2
Недостаток вызывает: - повышение уровня холестерина и сахара в крови
- замедляет рост
- ухудшает состояние волос
Недостаток вызывает: - повышение уровня холестерина и сахара в крови
- замедляет рост
- ухудшает состояние волос
Недостаток вызывает: - повышение уровня холестерина и сахара в крови
- замедляет рост
- ухудшает состояние волос
Недостаток вызывает: - повышение уровня холестерина и сахара в крови
- замедляет рост
- ухудшает состояние волос
Недостаток вызывает: - повышение уровня холестерина и сахара в крови
- замедляет рост
- ухудшает состояние волос
Недостаток вызывает: - повышение уровня холестерина и сахара в крови
- замедляет рост
- ухудшает состояние волос
Влияние спирта на переваривание пищи
Цель опыта: доказать, что алкоголь задерживает и нарушает переваривание белка.
Оборудование: штатив с пробирками, яичный белок, желудочный сок (ацидин-пепсин в таблетках), спирт 80%, водяная баня, термометр, NaOH 10%, CuSO4 1%, пипетки.
Ход опыта: В две пробирки наливаем по 1 мл белка. В одну добавляем 8 мл воды, а в другую – столько же спирта. Взбалтываем содержимое. Свертывание белка в спирте и образование белого плотного осадка (фото 1). Добавляем в каждую пробирку по 5 мл желудочного сока (фото 2), взбалтываем их и помещаем в водяную баню, поддерживая температуру 36-37 градусов в течение 30-40 минут. Затем достаем пробирки и проводим биуретовую реакцию(фото 3). Биуретовая реакция с продуктами расщепления дает лиловое, а с аминокислотами – розовое окрашивание (фото 4).
Свертывание белка в спирте и Свертывание белка в спирте и образование белого плотного образование белого плотного
осадкаосадка
Добавляем в каждую Добавляем в каждую пробирку по 5 мл пробирку по 5 мл
желудочного сока.желудочного сока.
Взбалтываем их и помещаем в водяную Взбалтываем их и помещаем в водяную баню, поддерживая температуру 36-37 баню, поддерживая температуру 36-37 градусов в течение 30-40 минут. Затем градусов в течение 30-40 минут. Затем
достаем пробирки и проводим достаем пробирки и проводим биуретовую реакцию.биуретовую реакцию.
Биуретовая реакция с продуктами Биуретовая реакция с продуктами расщепления дает лиловое, а с расщепления дает лиловое, а с
аминокислотами – розовое окрашиваниеаминокислотами – розовое окрашивание
Биуретовая реакция используется для качественного и количественного определения белков и продуктов их гидролиза.