סופלה שוקולד חם ברוטב שוקולד מנטהעוגה אישית ומפנקת, מוגשת חמה וכשרה לפסח

21/03/10 10:36:39 פורסם|  רולדין|

שלושת רבעי שעה זמן הכנה

חצי שעה זמן עבודה

כשר חלבי כשרות

כל אחד יכול רמת קושי

מנות(:8מרכיבים )300 ,אחוז מוצקי קקאו60%גרם שוקולד מריר בלגי

300 גרם חמאה

200 ( כוס1גרם סוכר )

120 ( כוס1גרם קמח מצה )

6 חלמונים

5 ביצים

לרוטב שוקולד מנטה

200 ,אחוז מוצקי קקאו70%גרם שוקולד מריר בלגי

400 מ"ל שמנת מתוקה

1/3 מנטה או ליקר מנטה כוס מונין

צרור עלי נענע

אופן ההכנה:. מעלות200מחממים את התנור לחום של . 1

.את השוקולד והחמאה עד להמסה מלאה בן מארי ממיסים מעל. 2

.מעבירים למערבל מזון, מוסיפים את הסוכר ומערבלים. 3

.מוסיפים את הביצים ומערבלים כחצי דקה עד לקבלת מרקם אחיד. 4

.מנפים את הקמח מצה, מוסיפים ומערבלים כחצי דקה נוספת . 5

. דקות8יוצקים לתבניות אישיות או לנייר מאפינס ואופים כ-. 6

 

מנטה   להכנת רוטב שוקולד

.שוטפים את עלי הנענע ומרתיחים עם השמנת המתוקה. 1

.מצננים ומכניסים למקרר למשך לילה שלם. 2

.מסננים את השמנת מעלי הנענע ומביאים שוב לרתיחה. 3

.שופכים מעל השוקולד המריר, ממתינים כשתי דקות ומערבבים עד לקבלת קרם אחיד. 4

.החם ולצידו סופלהמערבבים ויוצקים מעל ה, מנטה מוסיפים את הליקר מונין. 5