Берба Чување и Транспорт Стоног Грожђа

Upload: milos-manasijev-manca

Post on 04-Nov-2015

5 views

Category:

Documents


0 download

DESCRIPTION

Predavanje vinogradarstvo

TRANSCRIPT

  • .......

  • . , . , : , , , , , , , .

  • , . 8 200 300 kg . , .

  • , , . , . , . : , I II .

  • , : , , 200 g 5%, 3%. , I . 150 g 100 g . 10%, 75 g. 3-5%.

  • , II , 75 g, 50 g. 10% , , .

  • , , . : () 5,5 6 kg 0,5 kg, () 7-10 kg, 0,8 kg, () 16 kg 1 kg, 8 12 kg 0,9 kg () 8 10 kg 1,2 kg , , . : , , .

  • . : , . : , 10-15%, 10-12%, 30%. ( 9%), (2-3%). . 30%, 17%. 15-30 .

  • . , , . , , ( , ) , , 10-20 . , 4-8 80-90%.

  • , . 3 6 , 8 , . 7 10 , 1-3 3-6 . : - 1 3 , 3 -5 , 1 2 , 3-5 , 1 2 , 4-5 2 3 , 5-7 . 3 5 ,

  • : , , 150-300 g, , , , , , , , , .

  • . , . - (). 17 20% 4-6 g/l . ,

  • : , , , , , ().

  • ()

    : , , , 2 2. 2 .

  • . ( 8 10 kg) . ( 24 ) 4 0. 2 . : , , , .

  • 0,5 1. 1 0, . 15 22,5 m 87-92%. 0,50% 2 , 10 15 0,10% S2 20-40

  • = . / + . = - = = SO u % = 1 . .(0,346 0 0,376 ) = . = SO 1 ( 0,2).

  • . : , : , 10-15%, 10-12%, 30%. ( 9%), (2-3%). . 30%, 17%. 15-30 , 30%, 25%, 25%, 25%, 15%. , C ( ).

  • 15-30 , 30%, 25%, 25%, 25%, 15%. , C ( ) ( ), , , , . , 30%. 16%.

  • 15-30 , 30%, 25%, 25%, 25%, 15%. , C ( ). ( ), , , , . , 30%. 16%.

  • : : . . , : Botritys cinerea, Alternarija sp., Aspergillus : - - ( , ), , , .

  • ( . 1973.) : , , % , ( ) ( ) , ( - ). : , .

  • 2 5 kg. - . 0,5 . 1,5- .0,1. 0,5- .0,5. 1,0 1,1 3,0

  • 3,5 10. : 6,0 7,0 7,1 8,0 8,1 9,0 9,1 10,0 (., 1974). (1972.), , - 10,5%, 11,28% 14,65%.

  • . : (32,9%), (28,4%), , , , , , ( ). : , , VI-4, V-6

    **