ГЛАДУВАНЕ СЪС СОКОВЕ И ДЕТОКСИКАЦИЯ - Стийв Мейеровиц

" Човешкото тяло притежава невероятна способност за лечение и дълголетие. В него се намира

разум , по-силен от всяко лекарство или хирургически скалпел. Гладуването дава на тялото

заслужена почивка , от която то се нуждае, за да се възстанови.Сила, която кара тялото да се

лекува. Гладуването и соколечението обновяват здравето отвътре навън. Книгата показва как

да овладеем тази сила и как да я използваме в напрегнатия начин на живот. По-лесно е

отколкото изглежда. Дори и еднодневното гладуване всяка седмица осигурява 50

възстановяващи дни в годината. Дайте възможност на вашите клетки и себе си да се

прочистите, подхраните, да се излекувате и да се възродите.

Ето и ефектите :

- Повишаване на енергията и подобряване на умствените способности

- Лекуване на хронични заболявания без лекарства

- Намаляване на теглото без досадни диети

- Запазване на издръжливостта без чувство за глад

- Гладуване вкъщи или на работа - идеално за напрегнат начин на живот

- Приготвяне на бързи и вкусни сокове

Гладуването е елексир за живота. Тази книга е класическа за гладуване със сокове. Тя ви

показва как да се насладите на този вкусен и чудесен елексир. Напътствал съм повече от 1000

души по време на гладуване с приемане на сокове и отсега нататък ще препоръчвам книгата на

всички хора, които провеждат гладуване в Обновяващия център "Дърво на живота".

Д-р Габриел Казънс

Гладуването и детоксикацията са липсващите връзки в американското хранене. Те са най-

важните лечебни средства , които използвам. Мейеровиц върши чудесна работа като обяснява

тези основни понятия за обновяване, така че всеки да ги разбере.

Д-р Елсън Хаас

Стийв живее и практикува по начин, в който вярва. Неговата искреност и познания са

очевидни, като прелистваме страниците на тази просветителска книга.

Д-р Джон Хайнерман "

" Гладуването прочиства кръвообръщението, тъканите и клетките, за да се постигне дълбоко,

основно лечение.

Болести традиционно лекувани чрез гладуване: алергии, астма, бронхит, сенна хрема,

копривна треска, ревматизъм, затлъстяване, безсъние, мигрена, възпаление,

артериосклероза, високо/ниско кръвно налягане, кожни болести, акне, псориазис, язви,

циреи, храносмилателни разстройства, чернодробно проблеми, запек, жлъчни камъни, диария,

тумори.

Дори и да нямате такива заболявания може да изберете да гладувате с цел детоксикация и

подобряване на здравето. Гладуването увеличава енергията и удължава живота. При

изследване на мишки е установено, че при гладуване на всеки трети ден техният живот е

продължен с 40%.

Друга основна причина да се гладува е намаляване на теглото. Това е най-благоприятния от

всички режими за отслабване, защото резултатите настъпват бързо и са видими. Въздържането

от храна е чудесно за всякакъв вид пристрастявания - към кафе, сладкиши, алкохол, пушене и

други вредни навици.

Духовният аспект е следващата по важност мотивация за гладване. Умът се прояснява, цялото

тяло се успокоява и вие веднага се настройвате към различен вид съзнание - да чувате, да

чувствате и да мислите за неща, които обикновено не бихте доловили.

Гладуването се прилага с лечебна цел при проблеми с венците и пародонтоза, то представлява

удобство по време на болезнени стоматологични процедури при абсцеси, лечение на каналите

на зъбните корени и зъбобол. Никой не се наслаждава на храненето в такива периоди и

гладуването спомага за намаляване на болката и ускоряване на лечението.

Неблагоразумно е да се започва гладуване, когато сте подложени на физически, емоционални

и умствени натоварвания. Всеки напрегнат ден от гладуването удължава времето необходимо

за детоксикация с половин ден. Т.е. при 15-дневно гладуване придружено със стрес ще се

постигне същият резултат на детоксикация както при 10-дневно спокойно гладуване.

Гладуването не е въпрос само на време, а също така и на енергия. Вие спестявате енергия от

храносмилането, но ако я изразходвате по време на емоционален и психически стрес, тогава

няма да разполагате с тази енергия за лечение. Човешкото тяло е много интелигентна машина.

То насочва вниманието си там, където има належаща необходимост. Ако е налице емоционална

криза, мускулите се стягат, надбъбречните жлези ускоряват дейността си , сърцето, започва да

бие по-бързо, а кръвното налягане се повишава.

Ваканциите са идеален период за пречистване, но обикновено хората по това време включват

консумиране на обилни количества храна, която всъщност често е една от атракциите."

" Ако ваканцията ви е през зимата, не трябва да гладувате, дори ако желаете, освен ако не сте

на Бахамите през януари. Студеното време не е най-идеалната среда за гладуващия. Когато

гладувате изпитвате студ. Храната образува топлина, измервана в калории. Храносмилателният

процес е подобен на изгарянето - създава се топлина както при физическите упражнения и

активността изобщо. Обаче, ако не сте активни, ще почувствате студ и без калориите от

нормалното хранене ще станете по-чувствителни към студа. Тялото изразходва енергия, за да

създаде топлината, необходима за възстановяване и защита от природната среда. От друга

страна, когато времето съответства на температурите за нормално функциониране на тялото,

не е необходима допълнителна енергия за затопляне или охлаждане. Топлите слънчеви лъчи

са чудесен лечител. Тялото се чувства комфортно, а слънцето действа релаксиращо и

подхранващо. Когато липсва друг източник на храна, интелигентното, прекрасно тяло

преобразува светлината във витамин Д и енергия. Точно както при слънчевите панели - вие

можете да се заредите от слънцето. Но не прекалявайте. Ако изпитвате слабост слънцето ще

ви подсили, но ако сте изтощени, то ще изчерпи силите ви. Ето защо океанът е важен за

почивката ни. Хладният океански бриз намалява температурата и осигурява влага и

отрицателно йонизиран въздух. Дори въздухът зарежда с енергия! Океанският въздух ви

изпълва с изобилие от подхранващ кислород и ви кара да се чувствате силни.

Избирате да не използвате отпуската си за гладуване. Уви, кога по друго време е подходящо?

През цялата година е възможно. Но непременно избягвайте периоди на стрес, обърканост,

безпокойство. Посещението на семейството ви за Деня на благодарността например е особено

неподходящо време за гладуване.( и тук е описано , че е хубаво да завършим режима си преди

такива празници, рождени дни и други специални случаи, като някои вегетарианци

предпочитат да гладуват по време на тези дни като израз на състрадание към злощастните

пуйки). "

" Ако имате вдъхновение, ако сте "обесебени" от идеята, подходящият момент е настъпил.

Вслушайте се в тялото си. Ще изпитате силното желание да гладувате, когато е дошло

времето, независимо дали е зима, пролет, лято или есен. Ако е зима, облечете се топло,

загрейте се и направете каквото е необходимо, за да се предпазите от природните влияния.

Само запомнете, че отстраняването от стреса е ключът към успеха."

Малка препратка към стоматологичните проблеми - хем има стрес, но хем и невъзможност за

ядене, затова щом не можете да се наслаждавате на храната, защо да не гладувате?

" Преходна диета - от един до три дни, вие определяте продължителността. Всичко, което е

необходимо е достатъчно време за тялото да направи преход от твърда храна към приемане на

сокове. Преходната диета е чудесно средство за онези, които никога не са гладували или се

колебаят дали за започнат.

Типичната преходна диета може да се състои от консумиране на задушени зеленчуци, салати,

плодове и сокове през първия ден. Изключват се зърнени храни, хляба, рибата и месото.

Храненето през втория ден е по-ограничено - приемат се сурови салати, плодове и сокове.

Всеки следващ ден се изключват още храни до деня на началото на гладуването. Ако не сте

начинаещ в гладуването и времето ви е ограничено може да проведете еднодневна преходна

диета на салати или на плодове и сокове. Винаги използвайте сокове и вода по времена

пеходната диета, защото те са основните съставки на истинското гладуване.

Друг вид преходна диета може да бъде монодиетата. Един ден на грозде ще има силно

детоксикиращ ефект, като все пак то има достойнствата на твърда храна. Или можете да я

проведете като приемате пъпеши и ябълки или цитросови плодове. Всички те са изключително

прочистващи храни и ще настроят и подготвят тялото за гладуването. Поради детоксикиращите

си качества те всъщност могат да съкратят гладуването. Ако решите да използвате кълнове или

маруля, това е прекрасно, но не избирайте хамбургери! Трябва да се придържате към плодове

и зеленчуци и да ги консумирате предимно сурови. Избягвайте зеленчуци от семейство

Картофи - домати(нали беше плод??), зелени чушки, картофи и патладжани.

Друг вид преходна диета е пропускане на 1 или 2 хранения.

Онези от вас, които са чувствителни към захарта, трябва да избягват плодовете. Въпреки че те

са удивително причистваща храна, ако влияят на нивата на кръвната ви захар, избягваите да ги

употребявате. Киселите плодове също могат да крият рискове при някои хора. Консумирането

на салати е най-безопасно.

Преходната диета не е гладуване. Приема се твърда храна и няма психическо и физическо

прекъсване на връзката с храната. Обаче тя е много благотворна за психическата и

физическата настройка на тези, които не са в състояние да гладуват.

Някои хора предпочитат да се гмурнат и да започнат. Ако сте един от тях, вие сте капитан на

вашия кораб и познавате себе си най-добре. Знаете какво е физическото ви състояние и дали

имате дисциплината да го направите. Разбира се, гладуващият с опит е по-добре запознат от

начинаещия. Щом сте се подготвили по най-добрия начин, то той е добър като всеки друг. Ако

имате нагласата, настоящият момент е най-добър за начало."

Колко дълго да се гладува?

Продължителността на гладуването зависи от:

Предишен опит в гладуването

Физическа сила и състояние

Характер на заболяването, ако има такова

Предишен начин на хранене

Психическо състояние

Ниво на токсичност на организма

Работна програма и други дейности

Околна среда и годишно време

Възраст

Гладуванията могат да бъдат кратки и дълги. Краткото гладуване е всяко, което продължава

по-малко от две седмици. Това, което определя едно гладуване като кратко или

продължително, е вероятността да нанесе вреда. Малко вероятно е гладуването от две

седмици или по-малко да доведе до непоправими увреждания, дори ако направите всичко

погрешно. От друга страна може да си навлечете неприяности, ако изпълнявате неправилните

неща в продължение на 30 дни.

За еднодневното гладуване всяка седмица няма да пиша - бива 24 и 36 часа, като при второто

16 часа се прекарват в сън.

Следва тридневно гладуване - осигурява по-дълга почивка на храносмилателната система, ако

сте преяли предишните дни.

Едноседмично, 10-дневно и двуседмично гладуване - тези по-дълги гладувания, въпреки че се

определят като кратки всъщност започват да създават ритъм, усещане и физиологична

реакция, характерни за истинското гладуване. Най-трудната част от гладуването са първите три

дни, когато тялото прави преход от хранене към гладуване.Това е едновременно физически

процес за стомаха и психическо и емоционално изпитание за нас.Тялото се приспособява

физически от процеса на превръщане на калориите, доставяни отвън, в енергия към

използване на собствени запаси, натрупани в тялото. Тялото разполага с достатъчно

складирани резерви, които могат да ви поддържат нахранени много по-дълго, отколкото

повечето хора вярват. Най-трудно е да се преодолее този труден период. Подобно е като при

бягане след петата миля. Тогава тялото продължава автоматично и е забележително лесно.

Докато гладуването от 1 до 3 дена позволява на тялото да се справи с общото прочистванем ти

гладуването от 1 до 2 седмици води до дълбоко клетъчно прочистване и възстановяване.

Ако преди 8 години сте гладували 45 дни, това би имало малко значение за здравословното ви

състояние в момента. Трябва да гладувате редовно, както се храните

редовно. Двуседмичното гладуване, проведенето веднъж годишно, дава отлични резултати.

Дълги гладувания - това са гладуванията, които продължават повече от 2 седмици. Изисква се

наличие на опит и ръководство. Проучете въпроса, направете си план и се консултирайте.

Предварително се свържете със здравни специалисти, които са пристрастни към гладуването

като хиропрактици, натуропати, хомеопати, физиотерапевти, остеопати или дори лекари,

ориентирани към природна медицина. Те могат да ви бъдат в голяма полза. Задължителен е и

преглед на физическото състояние, преди да предприемете продължително гладуване, ако

имате сериозен здравословен проблем. Пълен опит, разбира се, се придобива единствено с

практиката.

Дългите гладувания водят до дълбоко прочистване на клетъчно ниво, възстановяване и

обновяване на тялото и обикновено са желателни при лечение на хронични заболявания като

артрит, астма, артериосклероза, язви, псориазис, затлъстяване, високо кръвно налягане и т.н.

Тези болести са сериозни, но не е невъзможно да гладувате 30, 45, 60, 75 дни или по-дълго, за

да се излекувате. Не всички проблеми се решават напълно за този период от

време. Независимо колко продължително може да ви се стори гладуването, в

действителност то е съвсем кратко, сравнено с продължителността на неправилния начин

на живот, който сте водили досега. За да се постигне пълно здравно благополучие, е

необходимо да се проведат серии от гладувания. Едно единствено дълго гладуване със

сигурност ще облекчи симптомите на заболяванията и ще намали болките в повечето случаи,

както и ще помогне на тялото да се справи с лечебния процес, който продължава през

периодите на хранене. Практикуващите дълги гладувания често се чувстват "преродени" и с

готовност се лишават от храна за 75 или дори 100 дена заради животоспасяващи резултати.

Химични промени по време на гладуването

От химична гледна точка гладуването протича на три етапа. Първите няколко дни са посветени

на преориентиране на тялото . Това е първият етап. Започват да се променят стойностите на пХ

на стомаха към по-алкални. Стомахът се свива, а храносмилателният тракт се прочиства. В

този период ще изпитате и най-драстично намаляване на теглото. През първите дни на

гладуването настъпва изхвърляне на вода и минерали - особено натрий и калий, както и

водноразтворими витамини. Загубата на протеини в началото стига до 75 грама дневно, а по-

късно - само 18-20 грама. Може да изпитате глад, главоболие, замаяност, изпотяване и да

изхвърляте много урина. Перисталтика (раздвижване на червата) е възможно да имате всеки

ден или изобщо да нямате.

По време на втория етап черният дроб азпочва да се прочиства от химични и токсични

натрупвания, като изхвърля отровите в кръвообръщението за отстраняването им. Може да

получите гадене, изтощение, диария, мускулни болки, нервност, недостиг на въздух,

треперене - всички симптоми на грипа. Езикът ви ще се обложи, ще получите лош дъх, лоша

миризма на тялото и кожни обриви. Вашето тяло се бори със замърсителите, като че ли току-

що сте ги приели. Отровите причиняват болка два пъти - веднъж при влизане в тялото и отново

при излизане. Те могат да са от всичко - непозволени лекарства, предписани лекарства,

хранителни консерванти, изкуствени аромати, селскостопански пестициди или продукти

получени след термична обработка или лошо комбиниране на храните. Процесът на

естественото лечение често включва кратко влошаване на състоянието, преди да се

почувствате по-добре.

По време на третия етап започва дълбоко прочистване на клетъчно ниво, отстраняват се

токсините от кръвта и се отмиват наслояванията от бъбреците на клетъчно ниво. Третият етап

съчетава някои от симптомите на предишните два, придружени с изблици на енергия.

Постепенно ви обхваща чувство на пълно благополучие. Това е етапът на пълна детоксикация

на органите и пълно обновяване. Изпитвате смесени чувства на еуфория или стрес,

раздразнителност или подобряване на психическото състояние и самоуважение."

ВОДНО ГЛАДУВАНЕ

Когато стане въпрос за главне, повечето хора го свързват единствено с пиене на вода. Този

вид главуна не е за всеки. Водното гладуване е тежка задача, която изисква строг контрол на

условията за провеждането му и обстоятелставата.

Почивката е ключовата дума в този случай. Това означава никаква анктивност, никакъв стрес и

в най-добрия случай - чиста околна среда, в която да се почива. Самотата и тишината са

идеални, ако можете да осигурите такава атмосфера. Стойте сами. Избягвайте да разговаряте,

да слушате радио и да гледате тв. Не шофирайте(реакциите са забавени). Правете слънчеви

бани. Занимавайте се с йога. Легнете на тревата и оставете природата да погълне отровите от

тялото ви и да балансира вашата аура. Подгответе се за разкриване на някои от

психоспособностите ви. Изберете място с чист и свеж въздух покрай морския бряг или в

планината. Гладуването изобщо, и особено водното, изискват пълно отдаване на почивка. То е

един вид зимен сън. Цялата енергия, с която разполагате, е насочена към най-важната задача -

детоксикация и прочистване.

Изисквания за водното гладуване:

Лични: останете сами, избягвайте тв и радио, правете слънцеви бани, легнете на тревата,

занимавайте се с йога, осигурете си много чист въздух, много почивка, никакъв стрес,

предишен опит с гладуването, четете книги за гладуване и духовно усъвършенстване

Околна среда: без замърсяване, край морето или в планината, в гората или околността,

субтропична среда.

Обикновено, когато не гладувате, процесът на разграждане и прочистване(катаболизъм)

протича всяка нощ, докато спите. Обаче гладуването позволява тезикатаболитни процеси да се

извършват през деня. Обикновено катаболизмът спира през деня поради активност и стрес.

Енергията се насочва към мускулите и храносмилателната система. Мускулната дейност

изисква отстраняването на млечната киселина, пирувата и други вторични продукти, При

храносмилането се използват секрети от жлезите. Нервната система приема и разпространява

сигнали. Черният дроб катаболизира химикали, като отстранява и неутрализира непотребната

материя, а вътрешната мускулна активност протича в стомаха и червата. Това е доста работа за

едно тяло! И тъй като по време на гладуване не приемате подходящите хранителни вещества,

необходими за този вид дейност, тялото допълнително се натоварва и в този случай

гладуването в действителност може да нанесе повече вреда, отколкото полза.

Когато говорим за активност, трябва да се каже, че сексуалното общуване трябва да се избягва

по време на гладуване и до цялостно възвръщане на силите. Сексът пренасочва количеството

налична енергия към половите органи за стимулиране. Това е пречка за процеса на гладуване

и стрес за целия организъм, тъй като половите органи са в покой и е нужно да се съживят.

Искам да уточня, че авторът е привърженик на водното гладуване. Но само за тези, които

имат такава нагласа, желаят да се съобразят с ограниченията и са в състояние да осигурят

правилните условия. Ако този вид гладуване е подходящо за вас, ще го разберете. То е почти

като биологични решение. Гладуването с приемане на сокове ще ви отблъсква. Вие

автоматично ще се насочите и ще предпочетете вода.

В днешното забързано време повечето хора предпочитат соковото гладуване или някаква друга

програма.

Най-общо казано водното гладуване е подходящо за здрави хора, които са водили естествен

начин на живот и искат да подобрят физическото и духовното си състояние. Ако това гладуване

е за вас не забравяйте да пиете голямо количество вода - поне по 1 чаша на всеки час.

Бредарианство

Това е крайна форма на гладуването. Не само не приемате храна, но и вода! И какво остава?

Само въздух, слънчева светлина и любов (ех, че хубаво казано ) Този вид гладуване

определено изисква чиста, незамърсена околна среда. Тишината и самотата също са от голямо

значение. Този вид гладуване е предназначен за малцина. Ако сте склонни да опитате, най-

напред натрупайте опит с водното и при следващото въздържане от храна не пийте през един

от дните. Но бъдете предпазливи, защото бредарианството е само за онези, които знаят, че са

готови за него.

ГЛАДУВАНЕ С ПРИЕМАНЕ НА СОКОВЕ

Гладуването със сокове е типична погрешна употреба на термина. То не е истинско гладуване,

а течна прочистваща диета. Вие не консумирате твърда храна, постигате намаляване на

теглото и се детоксикирате.

Предимства на гладуването със сокове

Това е идеален мерод начинаещите да започнат, а опитните да продължат да се

детоксикират, като не прекъсват всекидневната си активност. За разлика от водното

гладуване, соковото осигурява калории и хранителни вещества и по такъв начин ви предпазва,

поне частично, от стресовите в работата и дейността ви. С други думу не е необходимо да

прекарате ваканцията си, когато гладувате, а може да го правите, докато ходите на работа.

Гладуването с приеманена сокове поддържа достатъчно вашата енергия, за да можете да

работите почти с нормален ритън, и ви предпазва от токсините и стресовете на живота в

замърсената околна среда на големия град. Соковете са концентрирани хранителни елексири,

които ви подхранват и осигуряват необходимата ви издръжливост, без да се налага да правите

големи промени в начина си на живот.

Концентриране и усвояване

Нищо не е така хранително като соковете. Представете си, че се храните със спанак, магданоз,

кълновем домати, лимони, целина, репички, зелени чушки, краставици. Като имаме предвит

нормалното състояние на храносмилателната система ние ще сме доволни, ако усвоим 70% от

тази храна. Но ако се извлече течната част на тези жизненоважни храни, можете да усвоите до

99% от хранителната стойност, дори ако имате слабо храносмилане. Ползате от соковете е, че

за тях не е необходима никаква храносмилателна енергия. Концентрирането на килограми

ценни храни в няколко чаши сок като едновременно се оптимизира усвояването.

Да вземем морковите например. Необходими са половин кг моркови, за да се получи 300 мл.

вкусен сок. Можете ли да изядете такова количество моркови? Освен това всички ензими,

водноразтворими витамини, минерали и микроелементи се извличат от морковите и се събират

в концентриран вид в чашата със сока.

Фибрите

Много хора се съмняват в ползата от пиенето на сокове след всички препоръки и хвалебствия,

които са чували за пълноценни сурови храни. С други думи - фибрите в морковите са полезни,

защо да се отстраняват?

Авторът подкрепя идеята за достойнствата на целите пълноценни храни. Възникването на този

проблем датира от времето, когато е започнало отстраняването на триците и зародиша от

брашното и извличането на меласата от захарите. Обаче тези процеси са напълно различни, те

включват употребата на химически разтворители и разрушаване на важни хранителни

вещества. За разлика от тях соковете съдържат жизненоважните вещества на храните, от които

се извличат и по-лесно се усвояват от храносмилането. Фибрите в морковите например

наистина са важен хранителен фактор - те трябва да се консумират в натурален вид и сурови.

Но не е нужно да се изключва пиенето на сок. Яжте пресни моркови и други пресни зеленчуци

и плодове. Приемайте соковете като хранителни добавки и лекарства. А когато гладувате, ги

приемайте като храна.

ВИДОВЕ СОКОВЕ

Соковата диета се различава значително от водното гладуване по това, че тя включва огромно

разнообразие от вкусове и аромати. Никога няма да се отегчите от гладуването с приемане на

сокове. Всъщност може да се забавлявате дотолкова, че да започнете да се чудите каква точно

жертва правите!

Пресни плодови сокове

Най-широко консумираният сок в света е портокаловият, следван от ябълковия сок. Соковете

от грейпфрут, грозде, сини сливи и червени боровинки също се намират в началото на

списъка. Доматеният сок е също много популярен и въпреки че доматът е плод, обикновено не

се класифицира като такъв.

Може да пиете плодови сокове по всяко време на деня. Подходящи са за закуска сутрин, за

обяд или като лека закуска след вечеря. Отнсяйте се към сока като към храна. Пийте колкото

искате - обикновено по 220 до 450 мл, но не повече от 600 мл. Не поглъщайте сока наведнъж,

както не бихте погълнали храната по този начин. Достатъчно е да изпиете 250-300 мл. на един

прием.

Плодовите сокове трябва да се редуват с други сокове през целия ден. Една или две чаши

плодов сок на ден са достатъчни. Някои хора предпочитат възможно най-малко количество или

никакво. Изборът е вас и трябва да се ръководите от познанието на собственото си здраве и

състояние - като ниво на кръвна захар и др.

Смесени плодови сокове:

Ето няколко комбинации:

- ябълка и круши

- ябълка, круши, ананас

-портокал и грейпфрут

-ябълка и диня

-ябълка и сини сливи

-ябълка и червени боровинки

-ябълка и грозде

Плодовете са предимно прочистваща храна. Много плодове особено цитрусите имат силно

разтоварващи свойства. Лимонът е на първо място следван от ананаса и грейпфрута. Всички те

имат прочистващ ефект върху черния дроб и жлъчния мехур. Ананасът съдържа ензима

бромелаин, който подобрява секрецията на солна киселина и способства за смилането на

протеините. Гроздето, въпреки че е полукисел плод, е познато със силно прочистващото си

действие. Използвайте сорт без семки. Необходимо е да разредите с вода, преди да го

консумирате. Гроздето "Конкорд" има най-добри качества. Ябълките също са отлична "метла" за

червата. Те съдържат ябълчна киселина и галактуронова киселина - и двете помагат за

отстраняване на замърсяванията, и пектин, който предотвратява гниенето на протеините.

Ябълките имат и свойството да увеличават обема на съдържанието на храносмилателния тракт,

като засилват перисталтиката и го прочистват. Поради тази причина много хора използват

ябълките за провеждане на монодиета. Червените боровинки за отличен диуретик; горчивият

им вкус влияе лечебно на бъбреците. Сокът от диня има също диуретично действие, особено

ако използвате и корите за сок. Соковете от сини сливи и кайсии помагат за омекотяване на

червата и подобряване на перисталтиката.

Внимавайте с дребните плодове и портокали. Много хора имат алергии към дребните плодове и

сигурно не искате да ви сърбят очите и кожата, когато гладувате. Освен това дребните плодове

дават сравнително малко сок.

Плодове и зеленчуци, които не дават сок:

Папая, кокосов орех, банан, ягода, пъпеш, праскова, сливи, кайсии, авокадо

Какво означава това? Вие със сигурност сте пили сок от папая, ябълково-бананов, ябълково-

ягодов, ябълково-кайсиев и ананасово-кокосов сок. Тези плодове не могат да се изцедят на

сок, което означава, че месестата им част не се отделя лесно от сока им. Вземете един банан,

размачкайте го, пуснете го в сокоизстиквачката. Отделя ли някакъв сок? Не! Тогава откъде

идва загатката? Сок от папая е погрешно понятие. Това изобщо не е сок. Производителите

разбиват месестата част на папаята и я смесват с вода и подсладители или други плодови

сокове като ябълков или гроздов. Затова производителите на сокове добавят 70-80% ябълков

или гроздов сок към "соковете" от дребни плодове. Те не са точно сокове, а сок от каша от

месестата част на плода. На някои етикети това положение е отразено. Правилното търговско

наименование е напитка с папая например. Кокосовата напитка е месестата част на кокосовия

орех, смесена с вода и подсладител. Кокосовото мляко обаче е естествено сладкия сок, който

се образува вътре в кокосовата черупка. Той е вкусен и чудесен по време на гладуване, но е

скъп и трудно се съхранява - можете да си го набавите с помощта на чук и нож.

При пъпеша - месестата му част преобладава и също не дава много сок. Изцеденият на сок

пъпеш има високо съдържание на целулоза и на практика съдържа всички фибри на плода, от

който е приготвен.

Сокът от сливи се приготвя като се накиснат сушени сливи и се извлича сока им чрез осмоза.

Получава се просто екстракт, а не сок. От някои сушени плодове като стафиди и смокини, не

може да се получи сок. Но вие може да ги накиснете и да се насладите на хранителните

вещества, захарите и аромата, които тези плодове отделят във водата. Просто накиснете една

чаша стафиди в един литър вода за 8-10 часа. Те са вкусни и идеални за гладуване. Можете да

ги накиснете и втори път.

МоРКОВЪТ

Толкова ли е полезен сокът от моркови наистина? Да и не. Той е толкова добър, колкото са и

морковите. А всички останали чудесни зеленчуци около нас? Спанакът, магданозът, червеното

цвекло, чушките и т.н. - всички те имат хранителна стойност. Морковът е най-сладък, а някои

твърдят, че е най-добър, но спанакът съдържа повече протеин и витамин А. Но един момент -

да не слагаме начало на битка сред нашите любими зеленчуци! Защи просто не ги смесваме

заедно“

Сокови комбинации от моркови и други зеленчуци:

Моркови

Моркови и червено цвекло

Моркови, червено цвекло, зелени чушки

Моркови, червено цвекло, зелени чушки, краставица

Моркови, червено цвекло, зелени чушки, краставица, магданоз

Моркови, ябълки

Моркови, ябълки,люцерноци кълнове

Моркови, ябълки,люцерноци кълнове, динена кора

Моркови, ябълки,люцерноци кълнове, динена корам джинджифил

Моркови, спанак

Моркови, спанак, листа от моркови

Моркови, спанак, листа от моркови, алое вера

Моркови, зеле

Моркови, сладки картофи

Моркови, зеле, магданоз

Моркови, слънчогледови кълнове

Какво количество сок и колко често да се приема

Пийте сок, докато е приятно на стомаха ви. Това не може да навреди, освен да почувствате, че

стомахът ви е пълен. Средната порция е 280 мл. Изпиването на 450 мл не е невъзможно,

особено ако сте жадни. Количество от 550-700 мл обаче е много и ако го изпивате може би

тялото ви казва, че сте гладни. Колко пъти дневно да се пие? Веднъж или два пъти е средната

доза. Но не е нужно да се придържате към това. Ако е подходящо за вас, изпивайте по един

комбиниран сок от моркови през ден. Все пак има толкова много други чудесни напитки и

сокове, от които може да избирате.

Захарно съдържание на соковете

Ако обичате смесени сокове с моркови, пийте повече от тях. Само запомнете, че сокът от

моркови е сладък, а твърде сладкото е толкова лошо по време на гладуване, колкото и при

хранене с твърда храна. Това е предимството на соковите комбинации. Сокът от моркови е

прекалено сладък, Можете да получите зъбобол или пристъп на ниско ниво на кръвната захар

дори по време на соково гладуване. Затова бъдете предпазливи. Смесвайте сока от моркови с

други зеленчуци, особено зеленолистни, за да намалите сладкия вкус, или разреждайте с вода.

Смесването на соковете разнообразява хранителния ви прием, а това е важно по време на

диетата. Между другото съвсем нормално е да пиете сладки комбинирани сокове - от моркоци,

червено цвекло, ябълки, динена кора и т.н.

Пропорции на соковете

тук пише, че в 280 мл сок от моркови, червено цвекло, ябълки и динена кора сокът от моркови

трябва да бъде 140 мл, а червеното цвекло - 30 мл, ябълковият- 55мл,сокът от диня-55мл.

Обикновено смесването на плодове и зеленчуци е лоша комбиниране на храните, но правилата

за съчетаване на твърдите храни не винаги се отнася за течните. Не забравяйте ,че соковете

съдържа предимно вода и многообразието при смесването на различни течности е много по-

голямо, отколкото това при твърдите храни. Единственото изключение тук е смесването на

киселите плодови сокове от лимони, грейпфрут и портокал. Киселините могат да пресекат

другите течности и, с някои изключения, обикновено се смесват добре помежду си. Някои

киселини правят изключение - например храносмилателният ензим ябълчна киселина в

ябълките може дори да наруши разделителната линия между плодовете и зеленчуците, а до

известна степен и с твърдите храни. Поради тази причина можете да забележите, че ябълките

са съставна част на пресните салати, а лимоновият сок участва в състава на салатния сос.

Благотворно въздействие на соковите комбинации с моркови

Сокът от моркови е енергийна напитка. Има калорийна стойност и ободряващо действие. Тъй

като е стимулиращ, добре е да се приема сутрин или през деня. В зависимост от комбинациите

соковете притежават специфично физиологично полезно въздействие. Например сокът от

червено цвекло е чудесен стимулатор на черния дроб, а сокът от магданоз пречиства кръвта.

Сокът от сладки картофи действа алкализиращо и минерализиращо на кръвообръщението,

съдържа ензим, полезен за диабетиците. Зелевият сок е чудесен за стомаха, действа

успокояващо при язви и образуване на газове. Сокът от крастацица стимулира бъбречните

фукнции, а сокът от магданоз е диуретик. Сокът от диня е силно алкализиращ - неутрализира

киселините и отмива токсините от бъбреците. Спаначеният сок подобрява перисталтиката.

Сокът от алое вера, което е по-скоро растение, отколкото зеленчук, чудесно детоксикира

кръвообръщението и лимфната система.

Зелени сокове

Въпреки че някои сокови комбинации с моркови съдържат зелени зеленчуци, зелените сокове

са изцяло приготвени от зеленолистни. Действието на зелените сокове е лечебно,

стабилизиращо и успокояващо. Те зареждат с енергия, като релаксират и концентрират. Ако

целите бързо ободряване, пийте сок от моркови. Но за да постигнете дълготрайно зареждане с

енергия, пийте зелен сок. Ако сте изтощени, неспокойни и разсеяни, пийте зелени сокове. Те

действат успокояващо и обикновено се приемат вечер. Чудесни са , ако сте преуморени. Имат

мощно въздействие - представляват здравословен коктейл. Представете си как би се

променило здравето на обществото ни, ако тези напитки се сервираха във всяко заведени.

Комбинации от зелени сокове:

целина,спанак

целина, спанак, домати

целина,спанак,домати,зеле

целина,спанак,домати,зеле,копър

целина,спанак,домати,зеле,копър,лимон

целина,спанак,домати,зеле,копър,лимон,чесън

целина,спанак,домати,зеле,копър,лимон,чесън,джинджифил

целина,спанак,домати,зеле,копър,лимон,чесън,джинджифил,лют черен пипер

целина,спанак,домати,зеле,копър,лимон,чесън,джинджифил,лют черен пипер, соев сос

Тези сокови комбинации са не само кръвопрочистващи, но действат тонизиращо на тялото и

нервите - ре са алкализиращ и минерализищ еликсир. Но ако определена комбинация не е с

достатъчно силно действие, променете я. Добавете или отстранете някоя съставка от горните

рецепти и не пренебрегвайте други важни зеленчуци като репички, магданоз, зелени чушки,

зелени изразстъци от кълнове на люцерна, елда и слънчоглед. А соевият сос? Наистина той не

е сок. Но е прецедена течност, която не натоварва организма.Добавя се са подобряване на

вкуса подобно на салатен сос към течната ви салата. Натрият, който се съдържа в него, помага

да се справите с желанието за сладко. Ако пиете голямо количество сок от моркоци, зелените

напитки ще балансират кръвната ви захар. Ако предпочитате, заменете соевият сос с

минерален булион на д-р Бронър. Тази комбинация от земни и морски зелнчуци от известния

производител не съдържа добавки от сол и е богат източник на витамини, минерали и аромати.

Изборът е ваш дали да го използвате.

Какво количество зелени сокове трябва да се пие? Много по-малко , отколкото при

комбинираните соковес моркови или плодовите сокове. Тези напитки се приемат като коктейл.

Трябва да опитвате от тях бавно, а количество от 250 мл. да се пие доста продължително. Сани

един такъв сок дневно ви е достатъчен.

Възхвала на авокадото

Трябва да сме благодарни на цялото количество авокадо в света и за всичко, с което то е

допринесло в живота ни да се добавят витамини А,Е,К,есенциални мастни киселини ,

качествени протеини и чудесни аромати. Но то не може да се изцеди на сок! Точно като банана

този плод/зеленчук не пуска никакъв сок. За някои авокадото е бисерът на плодовото царство.

Не пропускайте да използвате тази скъпоценност и очаквайте с нетърпение да му се насладите

в края на вашето гладуване.

Лечебно действие на соковете

Настинка моркови, лимон, репички, джинджнифил, чесън

Сенна хрема моркови, целина, репички,джинджифил

Засилване на имунитета моркови, целина, магданоз,чесън

Подобряване на паметта моркови, магданоз, спанак, къдраво зеле

Облеквачане на стреса моркови, целина, къдраво зеле, магданоз, броколи, домати

Главоболие моркови, целина,магданоз, спанак

Детоксикация ябълки, червено цвекло, краставици, джинджифил

Антиоксидантен коктейл моркови, портокали, зелени чушки, джинджифил

Намаляване на холестерола моркови, магданоз, спанак, чесън, соев сос

Прочистване на черния дроб моркови, ябълки, червено цвекло, магданоз

Камъни в жлъчката лимони(с месестата част)

Слабително действие лимонов сок в горещо вода сутрин

Електролитен баланс целина

Детоксикация на черния дроб троскот

Противовъзпалително сок от ечемичени стръкове на прах

Подобряване на храносмилането ананас, папая

Артрит троскот и всички зеленолистни зеленчуци

Хлорофилът лечител в зелените растения

Хлорофилът е вещество, което се образува от хлоропластните клетки на зелените растения.

Той се намира в началото на хранителната верига - плазмата на зелените растения. Целият

живот на земята би отмрял без хлорофила. Удивително е , че тази "растителна кръв"

структурно е подобна на хемина - протеиновия дял на хемоглобина, който пренася кислорода.

Основната разлика е, че хлорофилът е свързан с магнезиев атом, докато хеминът е свързан с

желязо. Зайци, страдащи от тежка анемия, бързо възвърнали нормалните стойности на кръвта

си,след като били лекувани с хлорофил. По някакъв начин тялото е в състояние да си

възстанови желязото и нормалното състояние на кръвта, подобно на кръвопреливане на

анемичния пациент. Когато хоспитализирани пациенти приемали сок от троскот, съдържащият

се в него хлорофил помогнал за повишаване броя на тромбоцитите в кръвта.

Хлорофилът отдавна е познат със свойствата си да лекува инфектирани и разязвени рани.

Клетъчната активност на тъканите и нормалното им възстановяване се ускорява при

използването на хлорофил. Той е важно лекарство за лечение на кървящи венци, афтозен

стоматит, улцеромембранозна ангина, пиорея, гингивит,дори възпалено гърло. Хлорофилът

притежава уникално качество да бъде абсорбиран директно през лигавиците, особено тези на

носа, гърлото и храносмилателния тракт. Използва се като великолепна вода за уста и отлична

паста за зъби, особено когато се употребява под формата на прах. Уникалната способност на

хлорофила да унищожава анаеробни микроорганизми(бактерии, излъчващи лоша миризма) е

причина да се използва за неутрализиране миризмата на чесън; ефикасен е за справяне с

лошия дъх и лошата телесна миризма, действа като универсално антисептично средство. Тези

бактерии живеят без въздух и се унищожават от възможността на хлорофила да произвежда

кислород. Д-р Ото Варбург, носител на Нобелова награда за физиология и медицина от 1931г.,

установява, че лишаването от кислород на клетъчно ниво е главната причина за развиване на

ракови заболявания. Поне една алтернативна противоракова терапия в днешно време атакува

туморите с озон - силно активен кислород. За разлика от повечето лекарства, никога не е

установявано хлорофилът да е токсичен в каквато и да е доза.

Зелените растения - източник на целия живот

Зелените растения, независимо дали става въпрос за троскот или броколи, набавят енергията

си от слънцето. Фотоните на светлината от слънцето се улавят в клетките на зелените

растения, които се наричат хлоропласти. При поглъщането на светлината електроните на

хлоропластите се възбуждат. Те буквално танцуват под слънцето! Енергията, с която се

зареждат, се съхранява(както при батериите) като АТФ(аденозин трифосфат). АТФ редуцира

въглеродния диоксид и водата до кислород и въглехидрати. Кислородът напуска листата и

изпълва атмосферата с чист въздух.Въглехидратите остават като храна . Кислородът и

въглехидратите се превръщат в основно препитание за целия животински свят. Ако химиците

можеха да дублират фотосинтезата по изкуствен начин, щяхме да разполагаме с неизчерпаем

източник на енергия - слънчевата енергия.

Хлорофилът може да ни осигури защита от ниска степен на рентгенова радиация от болничните

уреди, телевизорите, компютърните монитори,предавателите и микровълновите уреди.Никоя

област не е напълно защитена от радиация. Опити върху морски свинчета през 50-те години на

миналия век са показали, че подложените на радиационно облъчване морски свинчета се

възстановили, когато в храната им били добавени богати на хлорофил зеленчуци. Но

консумирането на зелени зеленчуци не осигурява толкова голямо количество хлорофил, както

пиенето на зелени сокове. Най-богатият източник на хлорофил е троскотът.

За сокът от троскот има много информация, но утре ще я публикувам.

Цветът на вашия сок(и храна също)

Много може да се каже за индивидуалната хранителна характеристина на тези чудесни плодове

и зеленчуци, но наистина е трудно да се запомни какви са качествата на всеки един от

тях.Един от начините да се опростят лечебните свойства на тези храни и сокове е като се

определят напитките и храните според цвета им.

Червената храна ускорява кръвообръщението, създава топлина, ян енергия(китайска

медицина),загрява тялото, включително ръцете и краката. Някои от тези храни са домати,

червено зеле, червени чушки, люти чушки, червени боровинки, диня, репички, ръж, пшеница.

Оранжевата храна действа антиспазматично и е отлична при болки и спазми. Подсилва белите

дробове в замърсена околна среда. В емоционално отношение тя ви отваря към радост и

експанзивност. Подобрява жизнеността и умствената яснота. В тази група са :

портокали,моркови, кайсии,тиква, сусамово и тиквено семе.

Жълтата храна стимулира движението, което ви кара да сте по-бързи сутрин. Укрепва нервите,

подобрява храносмилането, облекчава запека. Някои от тези храни са: лимон, ананас,

грейпфрут, ябълка, праскова, банан, папая, манго, жълта тиква, царевица.

Зелената храна прочиства кръвта има бактерицидно действие и е естествен транквилант. Има

хранителни качества.Включват се всички зеленолистни зеленчуци и кълнове, троскот, авокадо

и др.

Синята храна е полезна при главоболие, при духовна и умствена работа. Тя е с ин енергия и

охлажда. Някои такива храни са: боровинки, сини сливи,грозде, картофи, целина, пащърнак,

аспержи, ядки.

Как да удължим трайността на пресните сокове

Най-добре е винаги да пиете сока си веднага. Прясно приготвеният сок има малка трайност.

Всякакъв контакт със светлина, топлина и въздух, дори на стайна температура, предизвиква

процес на окисляване. Затова е просто въпрос на време вкусният сок да се вкисне. На практика

ние не винаги можем да си приготвим сок, когато ни е необходим. И ако пиете сок често, както

по време на гладуване, изцеждането на сокове наистина става досадно.

Съхранението е отговорът на въпроса, а "студът" е ключовата дума. Можете да направите

достатъчно сок за целия ден или дори за няколко дни, ако е възможно да го държите студен.

Целта е сокът да се поддържа студен, без да се замразява. Това означава между 1,5 и 3

градуца Ц. Използвайте тъмна стерилна стъклена бутилка, която е охладена предварително.

Напълнете я със сок догоре, за да намалите присъствието на въздух и окисляването. Ако

държите съда запечатан, ще се запази околи три дни. След като започнете да отваряте и да

затваряте бутилката, като отсипвате сока, и я връщате в хладилника, контактът с въздуха,

светлината и топлината предизвиква окисляване, което продължава, макар и бавно, дори и в

хладилника. Колкото повече отваряте и затваряте съда, толкова по-бързо ще се влошават

качествата на сока.

Най-добрият начин на съхранение при пътуване е термосът. Термосите са замислени така, че

да запазват топлината или студа. Най-напред охладете термоса. После налейте сок, охладен до

1-2 градуса. Термосът ще запази тази температура поне за 24 часа, дори и извън хладилника.

Термосите са много удобни за пренасяне на храната ви за гладуването до работното място и

обратно. Само запомнете, че колкото повече отваряте и затваряте термоса, толкова повече ще

се повиши температурата на сока и толкова по-бързо той ще се развали. Въпреки това

пренасянето и удобството на съхраняването в термос правят този метод чудесен. Всъщност

най-добрият начин да се удължи трайността на пресноя сок е да се съхранява в термос вътре в

хладилника. Не всички термоси са еднакви. Може да са направени от стъкло или неръждаема

стомана. Някои са с по-голяма изолация, отколкото други. Експериментирайте сами, за да се

уверите колко часа ще издържи сокът ви. Нека собственият ви вкус да ви е ориентир. Сокът с

влошени качества след окисляване има леко стипчив вкус. Може да придобие кисел вкус или

да е с лоша миризма. Дори е възможно да се пресече.

Сокоизстисквачката също има значение. И отново - не всички уреди са еднакви. По-

качествените сокоизстисквачки могат да извличат повече живи и хранителни вещества, ензими

и антиоксиданти, които действат като консерванти , запазват сока и удължават трайността му.

Замразеният сок е по-малко за предпочитане пред пресния, въпреки че това е все пак още една

алтернатива. Процесът на замразяване и размразяване разрушава някои неустойчиви витамини,

ензими и клетъчни структури. Обаче всичко е относително. Замразяването не е толкова

разрушително, както пастиоризирането, консервирането и облъчването. Замразеният сок все

още има приятен вкус и е по-добър в тази форма, отколкото да се купуват бутилирани сокове

от магазина. Той е с една степен на по-ниско ниво, отколкото пресния и жив сок. Но ако този

сок представлява цялата ви вечеря, както е по време на гладуване със сокове, вие трябва да

вземете най-доброто. Гладуващите разчитат на всеки един витамин. Замразявайте само ако

разполагате с повече сок, отколкото можете да изпиете , или ако обстоятелствата го

превръщат в най-добрата алтернатива.

Билковите чайове

Билковите чайове не са истински чай, защото чаят се прави от листата на чаеното дърво -

вечно зелено растение, характерно за Източна Азия. Най-разпространени сред тях са:

висококачествен черен чай, явайски черен чай,английски чай, жасминов и цейлонски чай.

Билковете чайове произлизат от зелени растения и диви растения, но терминът е разширен и

включва кора от дърво, клони и храсти. Включени са и многобройни видове, известни с

лечебното си и кулинарно приложение. Приготвя се запарка от пресни или сушени, нарязани на

ситно билки. Най-точно описание е, ако се наричат билкови отвари. Чаят обикновено е тъмен

на цвят и съдържа танин и кофеин. Танинът е стягащо средство и киселина - използва се при

преработката на животински кожи. Танинът се съдържа в кадето и орехите. Чаят всъщност

съдържа повече кофеин , отколкото зърната кафе, но тъй като за приготвянето на една чаша

кафе е необходимо по-голямо количество, в крайна сметка съдържанието на кофеин е

еднакво. Билковите отвари не съдържат кофеин или танин и са с различен аромат; могат да се

пият горещи или студени. Истинското предназначение на билковите чайове е лечебното им

въздействие.

Пийте билков чай колкото си искате и колкото често желаете по време на гладуването. Някои

чайове, като чая от черен оман, са с хранителни качества, което означава, че те осигуряват

витамини и минерали. Черният оман например съдържа калций. Някои помагат при гадене,

лениви черва, образуване на газове,, за намаляване на апетита и т.н.

Билкови чайове - свойства и действие

ГАЗОГОННО ДЕЙСТВИЕ

анасон магданоз

кимион копър

резене джинджифил

ОБОДРЯВАЩО ДЕЙСТВИЕ

мента, джоджен, босилек

ПОТИСКАНЕ НА АПЕТИТА

мащерка резене

троскот

ПОДОБРЯВАНЕ НА ХРАНОСМИЛАНЕТО

канела, карамфил, индийско орехче

СТИМУЛИРАНЕ НА ЧЕРВАТА

сладник, зърника

ВИТАМИН Б1(ТИАМИН) - сминдух, чесън, магданоз, коча билка, келп, палмария, листа от

малина

ВИТАМИН Б2(РИБОФЛАВИН) - чушка, сминдух, магданоз, чесън, келп, палмария

ВИТАМИН Б3(НИАЦИН) - люцерна, репей, сминдух, магданоз, чушка, чесън, палмария

ВИТАМИН Ц - черен оман, резене, шипка, риган, дребни плодове, листа от ягода

ВИТАМИН А - сминдух, черен оман, чушка, глухарче

ВИТАМИН Б12 - люцерна, келп, палмария, черен оман

КАЛЦИЙ - подбел, глухарче, хвощ. коприва, резене, лайка, келп

КАЛИЙ - келп, подбел, черен оман, мента, бял равнец, чесън, лайка

МАГНЕЗИЙ - лопен, глухарче, келп, мента, магданоз, чесън

ЖЕЛЯЗО

магданоз, коприва, листа от ягоди, резене, репей, чесън, лопен