АгротуризмСтолповский Юрий Анатольевич

доктор биологических наук

Институт Общей Генетики

им. Н.И. Вавилова РАН

АНО «Хранители»

Факты

� Доля поступлений от труризма в ВВП РФ за последние шесть лет не превышала 1% (Турция, Египет, Кипр -50% , Мексика, Венесуэла, Норвегия и т.п. 33% национального бюджета…

� Количество иностранных туристов в РФ снизилось на 60% (2010 г.)

� Снижение по выездному туризму на 15-20%

Такое развитие событий дает шанс для развития внутреннего, в том числе экологического и агротуризма в России

Виды туризма:

� Культурно-позновательный (историко-культурный)

� Лечебно-оздоровительный

� Религиозный

� Деловой

� Круизный

� Охотничий и рыболовный

� Экологический

� Агро (сельский, деревенский)

Что такое агротуризм?

� Агротуризм (сельский туризм) — отдых в сельской

местности (в деревнях, на хуторах, в удобных

крестьянских домах,в агроусадьбах). Туристы некоторое

время ведут сельский образ жизни, знакомятся с

местной культурой и местными обычаями, принимают

участие в традиционном сельском труде.

Wikipedia.org

Почему это интересно?

� В мире растет интерес к «экологическому» туризму агротуризм является весомым сегментом данного направления и может эффективно войти в пакет комплексных туристических услуг (пример Новосибирской обл.)

� Развитие агротуризма требует минимальных затрат, которые могут окупиться через несколько лет

� Туристическая составляющая это дополнительный доход для фермерских хозяйств и «страховка» на случай падения цен, неурожая и т.п.

� Турист это потенциальный покупатель и пропагандист Вашей продукции

� Агротуризм – новые возможности сельского хозяйства

Агротуризм: На смену модели «солнце, море,

пляж» приходит модель «пейзаж, знания,

досуг»� В мире ежегодно путешествуют около 700 миллионов людей, от 12 до 30% из них

предпочитают сельский туризм. В РФ потенциальный спрос 600 тысяч человек.

� В Европе зарегистрировано 2 млн. мест в агроусадьбах

� В ЕС сельский туризм по популярности занимает второе место после пляжного и

приносит около 20-30% общего дохода туриндустрии.

� Туристический потенциал России используется лишь на 20%. По данным

Минсельхоза РФ, в России развитием сельского туризма занимаются 11 регионов, при этом на долю этого сегмента туристической отрасли приходится лишь 2%.

� Сегодня в России всего 1,5 тысячи сельских домов по официальным данным. Но

неофициальным - больше 4 тысяч… серый туризм значительно больше…

� Большинство из них не соответствует ожиданиям туристов по степени комфорта и

уровню сервиса.

В России более 1000 административных

районов, где можно развивать

агротуризм.

Чтобы удовлетворить спрос

на 15% в России, необходимо

иметь 30-40 тысяч объектов

сельского туризма!

Отличия агротуризма и экотуризма

� В то время как агротуризм подразумевает погружение

в сельскую жизнь, экотуризм заключается в отдыхе,

который не несет в себе негативное воздействие на

природу и связан больше с созерцанием природных

ландшафтов и жизнью в гармонии с природой!

Когда все началось?Организация, названная “Рабочие Выходные на Органических Фермах”(Working Weekends on Organic Farms, WWOOF)

wwoof.org

Была основана осенью 1971 года в

Англии секретаршей по имени Сью

Коппард (Sue Coppard) для людей,

которые хотели помочь природе, но не

имели возможности из-за того, что

живут в городе.

Разнообразие агротуризма

� Агротуризм делится на 4 модели:

� 1) Британская

� 2) Французская

� 3) Итальянская

� 4) Германская

� Хотелось бы

со временем добавить

5) Российскую модель!

Британская модель

агротуризма

� Британская модель представляет интерес, прежде всего, особой системой размещения туристов, при этом наиболее популярными приняты три типа проживания:

� 1. Bed & breakfast - проживание в доме фермера с питанием в виде завтрака, в этом случае имеется возможность непосредственного контакта с семьей фермера.

� 2. Self catering unit - проживание в отдельном здании на условиях самообслуживания. Зачастую это переделанный небольшой амбар.

� 3. Bunkhouse - проживание в изолированном здании, вмещающем в среднем 8-15 туристов. Для этого может быть использован большой амбар, разделенный на спальную зону, в которой сосредоточены все койко-места, кухня и ванная комната.

agrotourism.ru

Французская модель агротуризма

� Французская модель организации сельского туризма более сложная, чем британская. В ней представлено множество вариаций сельского туризма. Основным средством размещения туристов являются маленькие коттеджи-апартаменты. Французы предпочитают самостоятельно готовить себе еду, используя экологически чистые сельские продукты.

Итальянская модель агротуризмаВ итальянской модели выделяют три тематических направления сельского туризма:1. «Природа и здоровье» - размещение в сельских поселениях на территории курортных мест, национальных парков.2. «Традиционная гастрономия» - размещение в агрохозяйствах, специализирующихся на определенном виде продукции – вина, сыра, оливкового масла, рыбы, морепродукта и т.д. – в зависимости от региона.3. «Спорт» - размещение в кемпингах, гостиницах при специализированных спортивных объектах в сельской местности – в Италии это тоже входит

в сектор агротуризма.

Германская модель агротуризма

� Германской модели присуща особая организация размещения туристов

в сельской местности. Гости предпочитают находиться непосредственно

в хозяйских домах, а строительство новых коттеджей в сельских районах

не очень практикуется. Для немцев типичны следующие формы

организации досуга:

� помощь хозяевам по хозяйству

� уход за животными

� проведение пикников

� рыбалка.

Сельский туризм германской модели тесно связан с событийным

туризмом. Это не случайно, ведь в Германии существует множество

народных праздников, фольклорных фестивалей и регулярно проводятся

сельские ярмарки. Основное внимание со стороны государства

обращается на качество обслуживания туристов. В целях контроля

создана специальная система ярлыков, используемых при оценке

качества питания и состояния жилищ для сельских туристов.

Перспективы развития в РФ

� Агротуризм – несомненно, довольно молодая отрасль,

и, при правильном подходе, Россия, со своим

потенциалом свободна обогнать все страны в этой

сфере

� Обладая огромным природно-географическим,

культурно-историческим и экономическим

потенциалом, Россия может предложить внутреннему

и въездному туризму

Целый спектр услуг: от самого

простого до комплексного национального

сельского «турпродукта» (НАОСТ)

Основные условия развития агротуризма или

туристические услуги:

� Комфортабельное размещение

� Забота и внимание хозяев

� Национальная кухня из натуральных продуктов

� Наличие местных пород животных и сортов растений

� Контакт с животными (зоопсихология)

� Приобщение к сельскому образу жизни (н-р, доение уход

за животными и растениями)

� Местные традиции

� Ремесла

� Контакт с коренным населением

� Разнообразный досуг (от рыбалки до прогулок на лошадях)

Основные направления агротуризма в РФ:

� Разработана концепция организации туристической деревни «под ключ»

� Проект «Богатырская застава» (РПЦ)

� Разработана концепция исторической деревни (этнодеревни)

� Туристические комплексы типа «Русская деревня»

� Музеи- усадьбы

� Отдых на территории крестьянско-фермерских хозяйств на Алтае, Владимирской области

� Детский (семейный) туризм

� Проект «Экологические и аграрные маршруты России»

Богатырская застава

Типовая модель АТК

Общая площадь построек: 1200 м²

Площадь территории: 10 ГА

Продукция: молочная, кисломолочная, мясная продукция, птица,

рыба, грибы, мед, ягоды, овощи, фрукты, домашние соленья,

хлебобулочные изделия, варенья и многое др.

Агро-туризм: единовременный прием группы из 50 человек

(туристический автобус).

Профессиональное обучение: сельский туризм, органическое

сельское хозяйство

Культурная составляющая: ремесленничество, краеведческая

экспозиция, домашние музеи

Социальное предпринимательство: школа фермеров для бывших

военных, детей, оставшихся без попечения родителей

Каждое АТК максимально использует

исторические, культурные и др.

преимущества конкретной территории,

привлекает к работе местных

профессионалов и талантливых людей

Чем в России

завлекают

туристов?

� Есть много способов завлечь туриста. На Кубани, к примеру, туристов завлекают местными медами и чаями, ведь Кубанский чай – самый северный чай в мире. Цены так же имеют значение, однако чем дальше человек от крупных городов, тем цены приятнее, а продукты вкуснее и свежее.

� Алтай (конный маршрут на лошади Чингиз Хана)

� Дальний Восток (народные промыслы, травяные чаи)

� Владимирская обл. (национальные породы гусей)

� Ростовская обл. (традиции казачьих станиц)

� Калужская обл. (музей-усадьба «Берегиня»)

� Костромская обл. (лосеферма)

� Калининградская область (День селедки)

� Архангельская обл. (мезенская лошадь,

родина белого гриба)

� Муромская (родина Ильи Муромца)

� Тверская (агротуристическая ферма

Ивановка

� Башкирия Мед, местные генофонды,

древнейшие традиции..

Чем в России завлекают туристов?

Миграция на село

По данным Фонда «Анастасия», сегодня в

России 230 экопоселений, по 50-70 семей в

каждом. Свыше 12 000 семей в России уже

выбрали жизнь в сельской местности

только ради экологического благополучия

70% высококвалифицированных

менеджеров готовы переехать на

периферию (данные всероссийской

сети по подбору персонала)

Дорога в офис и обратно занимает у

жителей мегаполисов 2-4 часа каждый

день

Переезжая жить и работать в АТК человек получает:

• Условия проживания, комфорт лучше чем в городе

• Стабильный доход

• Самостоятельность действий в рамках договора

• Обучение, консультации, сбыт продукции, маркетинг

• Возможность самореализации

• Возможность жить и работать в одном месте, быть

рядом со своей семьей

• Возможность жить разным поколениям семьи на одной

территории построив дома для детей и родителей

• Качественное полноценное питание (по данным НИИ

питания РАМН, 50% болезней населения России связано

с нарушениями питания)

• Близость к природе позволяет снимать психологическое

напряжение (Россия на 2 месте в мире по уровню

психологического напряжения)

• Хорошую экологию

Три основных ресурса по агротуризму в РФ:

� На село. Руhttp://www.naselo.ru/places/

� Национальная ассоциация организаций сельского туризмаhttp://www.naturs.ru/

� Агротуризм ассоциацияhttp://www.agritourism.ru/

� 3-4 августа 2013 года в г. Белгороде состоялся Второй международный форум “Сельский туризм в России”

� Белгородская область стала одним из лидеров развития сельского туризма. За относительно короткий срок, всего 10 лет, в регионе раскрыта значительная часть природного и культурно-исторического потенциала как для самореализации сельских жителей, так и для привлечения внутренних и внешних инвестиций в развитие сельских территорий.

� Например, Парк регионального значения “Ключи” с этнографической деревней “Кострома”, проводятся международные и региональные событийные мероприятия типа Международный фестиваль славянской культуры “Белгородская Слобода”

Конечно, не каждый может заставить себя жить в

агроусадьбе, где надо все делать самому, причем за

собственные же деньги. Пока большинство людей не

осознает великой пользы для здоровья, которую

приносит свежий воздух и умеренный сельский труд.

Тем не менее, агротуризм – это ценнейший опыт,

которым не каждый может похвастаться. Люди, живущие

в городах, забывают о своих корнях и о том, из-за чего их

предки-крестьяне были так здоровы.

У агротуризма большие

перспективы, пока существуют

мегаполисы и городское

население...

Благодарю за внимание!

stolpovsky@mail.ru

Институт Общей Генетики

им. Н.И. Вавилова РАН

АНО “Хранители”