ทอฟฟี่ มะละกออัลมอนด์

บริ�ษั�ท Papaya FC จำกั�ด

คณะวิ�ทยศสตริ�และเทคโนโลย�มหาวิ�ทยาลัยนราธิ�วิาสราช

นคร�นทร�

ควิมเป็�นม กัริวิ�เคริะห์�กัรินผล�ตภั�ณฑ์�ไป็ป็ริะกัอบ

เป็�นอชี�พ แผนกัริตลด แผนกัริดเน�นงนและกัริผล�ต กัริคดกัริณ� กัไริขดท)นและจำ)ดค)*มท)น

ของผล�ตภั�ณฑ์�

2


ต*องกัริเพ�+มม,ลค-พ.ชีผลทงกัริเกัษัตริในท*องถิ่�+น

พ�ฒนทอฟฟ3+ มะละกัอให์*เป็�นส�นค* premium

มะละกัอเป็�นผลไม*ท�+ม�ป็ริะโยชีน� ทอฟฟ3+ มะละกัออ�ลมอนด�ม� 5 ส�ได*จำกั

ธริริมชีต�

3


เพ�+มม,ลค-ของมะละกัอท*องถิ่�+น โดยนมผล�ตเป็�นผล�ตภั�ณฑ์� ทอฟฟ3+“มะละกัออ�ลมอนด�”

4


5


ผสมส�

ทควิมสะอด

ป็ลอกัเป็ล.อกั

ลดขนดต*มให์*ส)กัป็5+ นให์*ละเอ�ยด

กัริอง

มะละกัอ

เต�มส-วินผสม กัวิน

ใส-เนยสดกัวินจำนแห์*ง

ต�6งไวิ*ให์*เย7น

ข86นริ,ป็ใส-อ�ลมอนด�

ห์-อกัริะดษัแกั*วิใส

บริริจำ)ใส-กัล-อง

6


เน.6อละเอ�ยด เน�ยน คงริ,ป็ ส�ตมธริริมชีต� สม+เสมอ กัล�+นริสตมธริริมชีต� ไม-พบส�+งแป็ลกัป็ลอม ควิมชี.6น ไม-เกั�นริ*อยละ 8 โดยน6ห์น�กั

7


นโยบาย เพ�+มม,ลค-ให์*กั�บพ.ชีผลทงกัริเกัษัตริ

แป็ริริ,ป็ผล�ตภั�ณฑ์�ให์*ม�ค)ณภัพวิ�สยทศน� ม)-งเน*นกัริผล�ตท�+ม�ค)ณภัพและได*มตริฐนพันธิกิ�จ พ�ฒนท*องถิ่�+นให์*ม�ริยได*

8


กิารวิ�เคราะห�ปั�จจยภายใน1 .จ�ดแข็"ง (Strength)1. บ)คลกัริเป็�นคนท*องถิ่�+น 2. วิ�ตถิ่)ด�บห์ล�กัท�+นมผล�ตม�ริคถิ่,กั 3. ควิบค)มกัริผล�ตทอฟฟ3+ มะละกัออ�ลมอนด� ตมมตริฐนผล�ตภั�ณฑ์�ชี)มชีน

9


กิารวิ�เคราะห�ปั�จจยภายใน2 .จ�ดอ่%อ่น (Weaknesses)ต*องใชี*เวิลในกัริข86นริ,ป็ทอฟฟ3+มะละกัออ�ลมอนด�ให์*ม�ขนดเท-ๆกั�น เน.+องจำกัย�งไม-ม�เคริ.+องจำ�กัริ

10


กิารวิ�เคราะห�ปั�จจยภายนอ่กิ3 .โอ่กิาส (Opportunities)เป็�นผล�ตภั�ณฑ์�ให์ม- อ�กัทงเล.อกัห์น8+งแกั-ผ,*บริ�โภัคบริ�ษั�ทม�แผนกัริตลดชี�ดเจำนในกัริจำ�ดจำห์น-ย และม�แผนกัริขยยตลดท)กัป็3เพ.+อขยยตลดให์ม-

11


4. อ่�ปัสรรค (Threats) ตลดอห์ริวิ-งห์ริ.ออห์ริขบเค�6ยวิม�กัริ

แข-งข�นส,ง

12


เป็�นอห์ริวิ-ง ห์ริ.อล,กัอมขบเค�6ยวิ ล�กัษัณะกัลมด ม� 5 ริสชีต� ได*แกั- อ�ญชี�น

กัริะเจำ�<ยบ ใบเตย กัแฟ และแคริอท บริริจำ) ขนด 15 เม7ด ริค 35 บท อย)ผล�ตภั�ณฑ์� 6 เด.อนน�บต�6งแต-วิ�นผล�ต ม�ค)ณค-ทงอห์ริส,ง

13


ริคขยต-อห์น-วิย = ต*นท)นต-อห์น-วิย + 40% ของริคขย (กัไริ)

14


ริ*น OTOP ป็ริะจำอเภัอ ป็ริะจำจำ�งห์วิ�ด และม�กัริจำ�ดจำห์น-ยท�6งในริ*นสะดวิกัซื้.6อ

15


กัริแจำกัส�นค*ต�วิอย-ง บริ�เวิณโริงเริ�ยน ตลด สวินสธริณะ เป็�นต*น

กัริจำ�ดส�นค* Exhibition ตมงนของจำ�งห์วิ�ดต-งๆ

16


ม�กัริป็ริะเม�นยอดขยท)กัๆเด.อนเพ.+อวิงแผนกัริผล�ตและป็ริ�บเป็ล�+ยนกัลย)ทธ�ทงกัริตลดเพ.+อเพ�+มยอดขย

17


โคริงสริ*งองค�กัริเป็�นกัริริวิมกัล)-มของคนในชี)มชีน 5 คน

พ.6นท�+ในกัริผล�ต 1 ห์*อง ใชี*วิ�ตถิ่)ด�บจำกัท*องถิ่�+น ควิบค)มกัริะบวินกัริผล�ตตมมตริฐน GMP

และมตริฐนผล�ตภั�ณฑ์�ชี)มชีน

18


งบป็ริะมณในกัริลงท)นเป็�นเง�น 50,000 บท ริยจำ-ยคงท�+ (Fix cost) ป็ริะมณ 60 เป็อริ�เซื้7นต�

ได*แกั- อคริผล�ต เคริ.+องจำ�กัริ ริยจำ-ยแป็ริฝั5นต-อชี�6นส�นค* (Variable cost)

ป็ริะมณ 40 เป็อริ�เซื้7นต� ได*แกั- ค-น6 ค-ไฟ ค-น6ม�นเชี.6อเพล�ง ค-วิ�ตถิ่)ด�บ และค-จำ*งพน�กังน

อ�ตริกัล�งกัริผล�ต 100 กัล-องต-อวิ�น ห์กัสมริถิ่ขยตมเป็?ห์มยท�+วิงไวิ*จำะสมริถิ่ค.นท)น

ป็ริะมณ 70-80 %ในป็3แริกั ป็3ท�+ 2 จำะสมริถิ่ค.นท)นท�6งห์มด

19


19



ทอฟฟี่ มะละกออัลมอนด์

Documents