좋은 농산물어떤 것일까 ?어떻게 생산할까 ?

토양학박사 홍종운

농촌진흥청 민원상담위원

www.soilove.com 운영자

011 9928 0083

좋은 농산물 ?수퍼에서 채소를 사려 할 때 어떤 것을 고를까 ?

ㅇ 값이 적절한 것

ㅇ 신선한 것

ㅇ 벌레 먹지 않은 것

ㅇ 병에 걸리지 않은 것

ㅇ 너무 짙은 녹색이 아닌 것

ㅇ 과대 포장되지 않은 것— ( 쓰레기 적게 , 자원 아끼기 )

비싼 것이 좋은 것인가 ?돈 있을 때나 찾는 사치품과 미술품은 비싸도 무방하다 .

누구나 지불해야 하는먹을 것 , 주택 , 교육 , 의료 , 광열 , 물 , 교통 , 통신 등은가격이 적절해야 한다 .

농산물 값이 비싸면 농가가 수지맞는가 ?

ㅇ 꼭 그렇지는 않다 . 농산물 값이 비싸지면 다른 것도 비싸진다 .ㅇ 수입농산물과 경쟁할 수 없다 .

ㅇ 적절한 값에 팔아도 수지맞게 농사를 지어야 한다 .

미국농업연구서비스 ( 우리나라 농진청과 유사한 기관 ) 의임무

•The work of ARS provides the scientific base for the quality, affordability, safety, and variety of the food and agricultural products all Americans enjoy.

http://edis.ifas.ufl.edu/EDISImagePage?imageID=1408763161&dlNumber=VH052&tag=IMAGE%20VH:VH052P4B&credits=

좋은 채소 , 어떻게 기를 것인가 ?

질소라는 양분 주기

질소라는 양분이 더 중요한 이유

생명의 주체인 효소와 핵산의 주성분

질소를 조심스럽게 주어야 하는 이유특히 밭에서

ㅇ 질소는 유실되기 쉽다 .ㅇ 질소는 작물에게 잘 흡수된다 .

따라서ㅇ 질소는 토양에서 쉽게 없어질 수 있다 .

ㅇ 질소는 작물에게 과잉으로 흡수되기 쉽다 .( 즉 작물에 너무 많이 들어 있기 쉽다 .)

그 이유… .

점토 부식

요소를 밭에 주었을 때

(NH2)2CO --- (NH4)2CO3

(NH4)2CO3 ---2 NH4+ + CO3

- -

NH4+ --- NO3

-

NO3-

비

심층

세포질

세포핵

액포

식물 세포

흡수된 질산

유기질비료를 많이 준 경우

서서히 분해유기물 NH4

+ --- NO3-

수확할 때까지 배추 잎이 짙푸르다 .

질소 관리를 어떻게 해야 할까 ?

ㅇ 한꺼번에 많이 주지 말자 . --- 특히 노지에서 더 조심 --- 비 오면 질소 씻겨나간다 .. 손해 .. 환경오염ㅇ 수확기가 가까울 때 흙 속에 질소가 많지 않게 --- 수확물에 질산이온 많아진다 . --- 비효가 더딘 비료 적게 주자 .

감사합니다 .