الله بسمالرحيم الرحمن

بقلم عبد الدائم الكحيل

www.kaheel7.com/ar

من يجزئ ال

والشراب الطعام

اللبن إال

والكبير للطفل غذائية مادة أفضل هي ما تعلمون هلالكريم النبي إليه أشار الذي الحليب إنها والشيوخ؟

.... - حديثا العلماء وأثبته

دراسات تؤكد على أهمية اللبن )الحليب(

تؤك4د األبح4اث والدراس4ات العلمي4ة أن الحليب من أفض4ل أن4واع

األغذي4ة لم4ا يحوي4ه من عناص4ر غذائي4ة ض4رورية للنم4و وط4ول

العم4ر والوقاي4ة من األمراض. وتؤك4د دراس4ة جدي4دة أن األطف4ال

ال4ذين يتن4اولون كمي4ات من الحليب ومش4تقاته يعيش4ون ألعم4ار

أط4ول وتك4ون نس4بة إص4ابتهم ب4األمراض القاتل4ة )مث4ل الجلط4ات

الدماغية( أقل بكثير.

إن تن4اول رب4ع ل4تر من الحليب يومي4اM يمكن أن يخفض مخ4اطر

% ... 60الم44وت بنتيج44ة اإلص44ابة بالجلط44ات الدماغي44ة بنس44بة

وهن4اك دراس4ة تؤك4د أن تن4اول الحليب ك4ل ي4وم يقي من ض4غط

الدم، وأمراض كثيرة أخرى.

- وق6د أثبتت الدراس6ات أن لش6رب الحليب يعت6بر الحليب من األغذي6ة المهم6ة ج6دا

Fكتش6ف بع6د. فالفوائ6د ال تقتص6ر على بانتظ6ام فوائ6د عدي6دة وهن6اك فوائ6د طبي6ة لم ت

بعض أج66زاء الجس66د ب66ل إن ش66رب اللبن مفي66د لجمي66ع أجه66زة الجس66د، وبخاص6ة

- لبن66اء الجس66م - من الفيتامين66ات الض66رورية ج66دا العظ66ام، ويح66وي الحليب ع66ددا

-، وفوائ6د تتعل6ق بعالج ونش6اطه ونش6اط ال6ذاكرة وال6دماغ ويقي من الس6رطان أيض6ا

الته6اب األمع6اء وحماي6ة األس6نان من التس6وس والتئ6ام الج6روح وفوائ6د مهم6ة للجل6د

والشعر واألظافر ورفع المناعة.

يحت4وي اللبن على ع4دد من الفيتامين4ات أهمه4ا الفيت4امين آ، وفيت4امين

. يف444يد اللبن في E وفي4تام444ين 12، وفي4تام444ين بCب، فيت44امين

تقوي44ة الهيك4ل العظم44ي ل44دى اإلنس4ان. ويعت4بر اللبن أو الحليب من

األغذية المتكاملة والمثالية لإلنسان.

كم44ا يفي44د تن44اول اللبن يومي44اM في الوقاي44ة من س44رطان القول44ون

وس44رطان المع44دة. كم44ا ثبت فائ44دة اللبن في الوقاي44ة من قرح44ة

المع4دة، وق4د أك4د الرس4ول الك4ريم على أهمي4ة لبن البق4ر في حديث4ه:

]رواه احم4د[، وق4د )فعليكم بألب4ان البق4ر فإنه4ا ت4رم من ك4ل الش4جر(

ثبت ص4دق كالم الن4بي الك4ريم ص4لى الل4ه علي4ه وس4لم. والحليب مفي4د

.Mللحمية أيضا

يؤك44د العلم44اء ب44أن لبن البق44ر من أك44ثر أن44واع اللبن اعت44داالM وفائ44دة

وخصوص444اM لألطف444ال، وفي دراس444ة نش444رت في المجل444ة الطبي444ة

البريطاني4ة لفوائ4د الحليب ت4بين أن ش4رب الحليب ك4ل ي4وم يخفض من

مرض الحساسية واألمراض التنفسية لدى األطفال.

وفي دراس444ة ثاني444ة ت444بين أن الحليب من الممكن أن يس444تخدم لعالج

اض4طرابات المع4دة والته4اب القول4ون، ك4ذلك ت4بين أن االنتظ4ام في ش4رب

الحليب يقي من تص4لب الش4رايين، وفي دراس4ة أخ4رى ت4بين أن الحليب

ق4د يقي من اإلص4ابة بالس4رطان، ويزي4د من مناع4ة الجس4م تج4اه األم4راض،

وبخاصة أمراض القلب.

ةM فتب4ارك القائ4ل متفض4الM على عب4اده: pر q4بrعpل rام p4عqنp qي األrف qمsكpل tنrإ pو(

ائrغMا p44ا س M44صrال pا خ M44نpبpل uمpد pو uث qر p44ف rنqيpب qنrم rه r44ونsطsي بrا ف t44مrم qمsيك rق q44سsن

) pينrب rار tلشr[.66 ]النحل: ل

الحليب يقي من ضعف الذاكرة والسكري وأمراض

المعدة

لفت بحث علمي جدي4د إلى أن تن4اول ك4وبين من الحليب يومي4اM ق4د

يقي من اإلص4ابة بالزه4ايمر عن4د التق4دم في العم4ر. ووج4د العلم4اء

في جامع44ة "أكس44فورد" البريطاني44ة، أن الحليب أفض44ل مص44در

لفيت4امين حي4وي، يعتق4د بقدرت4ه على خفض األض4رار العص4يبة ال4تي

قد تصيب المخ، ما قد يفضي لإلصابة بفقدان الذاكرة والخرف.

وأوض4حوا أن المرض4ى كب4ار الس4ن ممن يع4انون من انخف4اض مع4دل

، عرض444ة لإلص444ابة بانكم444اش حجم المخ، وبواق444ع B12فيت444امين

الض4عف مقارن4ة بمن تتمت4ع أجس4امهم بمع4دل أعلى من الم4ادة.

ويأم4ل الخ4براء في التص4دي ل4تراجع ال4ذاكرة المص4احب للش4يخوخة

، ويعكف44ون حالي44اM على تج44ارب س44ريرية إلثب44ات B12بفيت44امين

نظ4ريتهم في معالج4ة مش4اكل ال4ذاكرة بين كب4ار الس4ن، بتن4اول

الفيتامينات التكميلية.

وق44ال البروفيس44ور ديفي44د س44ميث، من المش44روع التحقيقي ح44ول

ال4ذاكرة والتق4دم في الس4ن ال4ذي تجري4ه الجامع4ة: إن تن4اول ك4وبين

إلى مع4دالت كافي4ة في B12من الحليب يومي4اM ي4ؤدي لرف4ع فيت4امين

، واح44د من ثماني44ة أن44واع من B12الجس44م. ويش44ار إلى أن فيت44امين

، ويك4ثر في مش4تقات اللح4وم الحم4راء والس4مك ومنتج4ات Bفيت4امين

األلبان.

كيل6و غ6رام من الحليب ك6ل ع6ام، إنه6ا بح6ق مص6انع رائع6ة تش6هد 9500تس6تطيع البق6رة الواح6دة إنت6اج

على ق6درة خالقه6ا ع6ز وج6ل، فق6د س6خر الل6ه لن6ا ه6ذه المخلوق6ات وذلله6ا لن6ا لنحم6د الل6ه تع6الى، يق6ول

ا ج6ل وعال: e6هf eهFمf فeمgن ا ل e6اهe fن hل Fونe * وeذeل gك ال e6ا م e6هe ا فeهFمf ل fعeام6- eن eا أ eيf6دgين ا عeمgلeتf أ h6مgم fمFهe eقfنe6ا ل ل eا خh6نe وfا أ eرe6ي fمe وeلe )أ

) eون FرF ك fشe eفeالe ي ارgبF أ eشeمeو Fعgافe eهFمf فgيهeا مeن FلFونe * وeل fك eْأ fهeا ي FهFمf وeمgن Fوب ك e[.73-71]يس: ر

يق4ول التقري4ر، ال4ذي نش4ر في دوري4ة التغذي4ة الس4ريرية األمريكي4ة: على

ال44رغم من احت44واء اللح44وم الحم44راء على مع44دالت عالي44ة للغاي44ة من

الفيت4امين، إال أن الجس4م ال يمتص4ها بش4كل ص4حيح عن4د تن4اول اللح4وم.

وأثبت الفري4ق البريط4اني وبالتع4اون م4ع ج4امعتي "أوس4لو" و"ب4يرغن"

عن4د تن4اول B12في ال4نرويج، أن الجس4م يمتص أعلى مع4دالت فيت4امين

الحليب، رغم احتوائ4ه على مع4دالت ترك4يز أق4ل من تل4ك ال4تي تحتويه4ا

اللحوم.

وي4رى العلم4اء أن الفيت4امين ض4رورة للحف4اظ على س4المة وع4زل غالف

الخالي4ا العص4بية ب4المخ، وأن ع4دم تن4اول كمي4ات مناس4بة من الفيت4امين ق4د

يح4ول دون قيام4ه بمهام4ه الوظيفي4ة بش4كل جي4د، وي4ؤدي الختالل وم4وت

تلك الخاليا.

هذا وق4د أظه4رت دراس4ة طبي4ة جدي4دة أنجزه4ا ب4احثون بريط4انيون أن

ش4رب نص4ف ل4تر من الحليب يومي4اM ق4د يحمي الرج4ال من داء الس4كري

وأم4راض القلب. وق4ال الفري4ق العلمي الت4ابع لجامع4ة ك4ارديف ب4ويلز إن

تن44اول مش44تقات الحليب يجنب الش44خص خط44ر األع44راض االس44تقالبية

(Metabolic Syndrome وهي مجموع44ة من األع44راض تزي44د احتم44ال ،)

اإلص4ابة بالس4كري وأم4راض القلب. وتق4ول الدراس4ة ال4تي تطلب انجازه4ا

عام44اM، إن 59 و45 رجالM ت44تراوح أعم44ارهم بين 2375 عام44اM وش44ملت 20

50تن4اول الحليب ومش4تقاته يقل4ل من ه4ذا الخط4ر عن4د الرج4ال بنس4بة

بالمئة.

الحليب لعالج األمراض المعوية

كش4444ف ب4444احثون في مستش4444فى همرس4444ميث في لن4444دن

ومستش44فى لس44تر الع44ام أن حليب البق44ر المنتج في األي44ام

األولى ل44والدة البق44رة يس44اعد في عالج العدي44د من أم44راض

المع44دة المعت44ادة، ويق44ول العلم44اء إن بإمك44ان م44ادة بوف44اين

كولوس4تروم الموج4ودة بك4ثرة في حليب البق4ر أن تع4الج الكث4ير

من األم4راض والتوعك4ات ال4تي تص4يب المع4دة، ويض4يف العلم4اء

.Mأن ه44ذا الحليب يمكن أن ينق44ذ حي44اة آالف المرض44ى س44نويا

وتج4ري حالي4ا دراس4ات لمعرف4ة إن ك4ان الكولوس4تروم يس4اعد

المرض4ى المص4ابين بقرح4ة األمع4اء الح4ادة، وهي الته4اب ح4اد

يصيب األمعاء الغليظة.

وق4د أظه4رت االختب4ارات األولي4ة ب4أن أح4د البروتيني4ات الموج4ودة

في الكولوس44تروم يمكن أن يس44اعد في عالج أم44راض المع44دة

واألمع4اء. ويق4ول البروفيس4ور ري باليف4ورد، وه4و أس4تاذ الجه4از

الهض4مي في مستش4فى همرس4ميث في لن4دن إن الحليب ق4د

أثبت فائدت44ه في معالج44ة الت44أثيرات ال44تي تس44ببها العق44اقير

المض4ادة لاللته4اب، الخالي4ة من الهرمون4ات المنش4طة، المس4ماة

بستيرويد.

وبإمك44ان ه44ذه العق44اقير أن ته44اجم الغش44اء ال44داخلي للمع44دة

متس4ببة في نزي4ف مع4وي، وتش4ير اإلحص4ائيات إلى أن ح4والي

ألفي ش44خص يموت44ون في بريطاني44ا وح44دها من ت44أثيرات ه44ذه

العق444اقير على المع444دة. ويوج444د الكولوس444تروم، وه444و أح444د

مش4تقات الحليب، في محالت األغذي4ة الص4حية على ش4كل س4ائل

أو أقراص. ويخلص البروفيس444ور باليف444ورد إلى الق444ول: إن

حليب البق4ر في األي4ام األولى لل4والدة ه4و غ4ذاء ط4بيعي جي4د

.Mمثيرا Mوأن هذا االكتشاف يعتبر اكتشافا

لمحات إعجازية من الكتاب والسنة

إن ال4ذي يتأم4ل م4ا ج4اء في كت4اب الل4ه وس4نtة نبي4ه يالح4ظ أن ك4ل

م4ا ذsك4ر من أغذي4ة الب4د أن نج4د فيه4ا أس4راراM عظيم4ة، فال أح4د

ينك4ر أهمي4ة العس4ل كغ4ذاء وعالج لكث4ير من األم4راض، وال أح4د

ينك4ر أهمي4ة زيت الزيت4ون في الوقاي4ة من الس4رطان، وال أح4د

ينك4ر أهمي4ة األغذي4ة ال4تي وردت في أح4اديث الن4بي ص4لى الل4ه

عليه وسلم، مثل الحبة السوداء.

والي4وم تتجلى فوائ4د عدي4دة لتن4اول الحليب )اللبن( في تقوي4ة

العظ4ام والوقاي4ة من الس4رطان، والدراس4ة الجدي4دة تؤك4د أهمي4ة

الحليب للوقاي4ة من ض4عف ال4ذاكرة وم4رض الخ4رف أو م4ا يس4ميه

ذpلr الق4رآن )أرذل العم4ر( يق4ول تع4الى: qرpى أpلr د� إ pر s4ي qنpم qمsكqن rمpو(

يqئMا( p4ش uمqل rع rد q4عpب qنrم pمpلqعpي pالqيpكrل rر s4مsعq[. وبم4ا أن الن4بي 5]الحج: ال

ف4إن الل4ه تع4الى )م4ا أن4زل الل4ه من داء إال أن4زل ل4ه دواء( ق4ال:

جعل هذا اللبن دواء لضعف الذاكرة وبخاصة بعد تقدم السن.

ةM واآلن لنتأم444ل قول444ه تع444الى: pر q444بrعpل rام p444عqنp qي األrف qمsكpل tنrإ pو(

ائrغMا p4ا س M4صrال pا خ M4نpبpل uمpدpو uث qر p4ف rنqيpب qنrم rه r4ونsطsي بrا ف t4مrم qمsيك rق q4سsن

) pينrبrار t4لشr[. فه4ذا الش4راب جعل4ه الل4ه ع4برة لن4ا 66 ]النح4ل: ل

لنتفك44ر في فوائ44ده ب44ل وبطريق44ة تص44نيعه، ف44البقر والم44اعز

واإلب44ل والغنم.. كله44ا خل44ق الل44ه له44ا أجه44زة معق44دة لتص44نيع

الحليب ت4دل على عظم4ة الخ4الق تب4ارك وتع4الى، وفي ذل4ك رد�

اء. ونق4ول tعلى أولئ4ك ال4ذين ي4ردون أي ظ4اهرة للطبيع4ة الص4م

ا كم4ا ق4ال تع4الى: p4مpا و p4هpون sفrرqعpت pف rهr4اتpيp يsرrيكsمq آ p4س rهt4لrل sد q4م pحqال rل s4قpو(

) pونsل pمqعpا ت tمpع uلrافpغrب pب�ك p[.93]النمل: ر

دراسات تؤكد على أهمية حليب األم

أم4ا حليب األم فه4و م4ادة فري4دة من نوعه4ا وال توج4د أي م4ادة في

الطبيع4ة يمكن أن تعوض4ها! ول4ذلك نج4د الب4احثين يؤك4دون أن حليب

األم يح4وي أجس4اماM مناعي4ة تمنح الطف4ل وقاي4ة من األم4راض م4دى

الحي4اة، فك4ل ملعق4ة من حليب األم يك4افئ إعط4اء الطف4ل دواء يقت4ل

جرثومة! 3000000

العوامل المناعية التي يحويها حليب األمalpha-Lactalbumin )variant( alpha-lactoglobulin alpha2-macroglobulin )like(ß-defensin-1 Bifidobacterium bifidum CarbohydrateCasein CCL28 )CC-chemokine( Chondroitin sulphate )-like(Complement C1-C9 Folate Free secretory componentFucosylated oligosaccharides Gangliosides GM1-3, GD1a, GT1b, GQ1b Glycolipid Gb3, GbGlycopeptides Glycoproteins )mannosylated( Glycoproteins )receptor-like(Glycoproteins )sialic acid-containing or terminal galactose(

Haemagglutinin inhibitors Heparin

IgG IgM IgDkappa-Casein Lactadherin )mucin-associated

glycoprotein(lactoferrin

Lactoperoxidase Lewis antigens LipidsLysozyme Milk cells )macrophages, neutrophils, B

& T lymphocytes(Mucin )muc-1; milk fat globulin membrane(

Nonimmunoglobulin macromolecules )milk fat, proteins(

Oligosaccharides Phosphatidylethanolamine

)Tri to penta( phosphorylated beta-casein

Prostaglandins E1, E2, F2 alpha RANTES )CC-chemokine(

Zinc Secretory IgA Vitamin ASialic acid-glycoproteins sialylated oligosaccharides SialyllactoseSialyloligosaccharides on sIgA)Fc( Soluble bacterial pattern recognition

receptor CD14Soluble intracellular adhesion molecule 1 )ICAM-1(

Soluble vascular cell adhesion molecule 1 )VCAM-1(

Sulphatide )sulphogalactosylceramide( Trypsin inhibitor

وعوامل مناعية ال تزال مجهولة vitamin B12 Xanthine oxidase )with added hypoxanthine(

كل ه4ذه الم4واد المناعي4ة في حليب األم، وهي غ4ير موج4ودة في أي

م44ادة أخ44رى في الطبيع44ة! اآلن لنكتب ترك44يز العوام44ل المناعي44ة

األساسية في حليب األم خالل السنتين األوليين من فترة اإلرضاع:Concentration of Immunologic Components in Human Milk

Average Concentration, mg/ml

  2-3 days 1 mo 6 mo 12 mo 13-15 mo 16-24 mo

Lactoferrin 5.3 1.9 1.4 1.0 1.1 1.2

Secretory

IgA2 1 0.5 0.8 1.1 1.1

Lysozyme 0.09 0.02 0.25 0.196 0.244 ونالح4ظ من الج4دول أن إف4راز العوام4ل المناعي4ة يس4تمر طيل4ة ع4امين 0.187

ك44املين ويك44ون في الس44نة الثاني44ة أعلى م44ا يمكن، ول44ذلك ينص44ح

األطب44اء باس44تمرار اإلرض44اع ح44تى الس44نة الثاني44ة من عم44ر الطفل.

دpاتs )وس4بحان الل4ه ه4ذا م4ا أم4ر ب4ه الق4رآن في قول4ه تع4الى: r4ال pوqال pو

rنqيpل rامp4ك rنqيpل qو p4ح tنsهpد pالqوpأ pنqع r4ض qرs[ ومع4نى 233 ]البق4رة: (ي(rنqيpل qو p4أي ( ح

سنتين كاملتين.

حديث نبوي معجزلق4د س4بق الن4بي األعظم علم4اء العص4ر في اإلش4ارة إلى أهمي4ة

الحليب )اللبن(، فق4د روي عن ابن عب4اس أن4ه ق4ال، ق4ال رس4ول

)من أطعم4ه الل4ه طعام4ا فليق4ل: الل4ه ص4لى الل4ه علي4ه وس4لم:

Mمنه. ومن س4قاه الل4ه لبن4ا Mاللهم ب4ارك لن4ا في4ه وارزقن4ا خ4يرا

فليق4ل: اللهم ب4ارك لن4ا في4ه وزدن4ا من4ه، ف4إني ال أعلم م4ا يج4زئ

]السلس4لة الص4حيحة[. ول4ذلك من الطع4ام والش4راب إال اللبن(

ف4إن اللبن غ4ذاء مث4الي متكام4ل لإلنس4ان ويح4وي الفيتامين4ات

والمعادن الضرورية للنمو الطبيعي للطفل والشاب والكهل.

وق4د ص4دق رس4ول الل4ه ص4لى الل4ه علي4ه وس4لم عن4دما ق4ال:

، ول4و )ف4إني ال أعلم م4ا يج4زئ من الطع4ام والش4راب إال اللبن(

س4ألنا الي4وم علم4اء الغ4رب، ه4ل تعلم4ون غ4ذاء أفض4ل من اللبن

للص4غار والكب4ار والش4يوخ، فس4يجيبون على الف4ور بأن4ه اللبن...

فسبحان الله!

444444444444

بقلم عبد الدائم الكحيل

www.kaheel7.com/ar

 

 المراجع

1.http://books.nap.edu/books/0309043913/html/index.html

2.http://www.latrobe.edu.au/microbiology/milk.html

3.www.bbc.co.uk

4.http://arabic.cnn.com/2009/scitech/3/1/milk.alzheimer/index.html

5.http://news.bbc.co.uk/hi/arabic/sci_tech/newsid_6898000/6898671.stm

6.http://news.bbc.co.uk/hi/arabic/news/newsid_1455000/1455312.stm