國際人力資源報告 - 星巴克指導老師：李麗說學生： 4990P031 蔡孟芳 4000P044 張怡婷 4000P045 葉名韋 4000P080 陳郁頻 4011P012 蔡淑真

目錄一、公司簡介二、使命宣言三、星巴克之夥伴招募 ( 徵 )四、星巴克之員工招選 ( 選 )五、星巴克之員工訓練 ( 訓 )六、星巴克之核心訓練 ( 訓 )七、星巴克之用人理念 ( 用 )八、星巴克之薪資福利 ( 薪 )九、結論

一、公司簡介

•統一星巴克股份有限公司於 1998 年 1 月 1 日正式成立，是由美國 Starbucks Coffee International 公司與台灣統一集團旗下統一企業、統一超商三家公司合資成立，共同在台灣開設經營Starbucks Coffee 門市。

•統一星巴克股份有限公司以 Starbucks Coffee Company 在全球各地選購、烘焙的優質高原咖啡豆為根本，並甄選本地優秀人才培育訓練，提供台灣消費者高品質的咖啡與服務，搭配 Starbucks獨特的空間設計理念，提供消費者在居家與辦公室之外，一個品嚐咖啡的第三個好去處。

二、使命宣言

•提供完善的工作環境，營造出互相尊重，互相信任的工作氣氛。

•以多樣化經營為重要原則。•咖啡的購入、烘焙和保鮮運送過程以最高品質為

標準。•以熱情的服務態度使顧客滿意。•積極參與社區活動和環境保護。•利潤的增加是公司向上發展的原動力。

活得開心

樂於工作

展現親切的微笑熱情地作好每一件事

用心調煮每一杯咖啡

三、星巴克之夥伴招募 ( 徵 )

•在挑選員工時，星巴克重視的是人的本質。在面試時當然會問到喜不喜歡喝咖啡，不過最重要的是要符合星巴克的價值觀，例如，熱情樂觀，很正直，他爲自己所能付出的成就和周圍夥伴的成就而驕傲，喜歡星巴克，不在乎薪水多少，只在乎工作的成就。

•面試者的熱誠和活潑熱情為本店錄取適當員工之方式。

四、星巴克之員工招選 ( 選 )

五、星巴克之員工訓練 ( 訓 )

• 星巴克講師制度，幾乎就是星巴克文化的象徵。不管事正式員工或兼職人員，只要通過公司內部的考試，獲得講師的資格，就可以從事新進人員訓練的工作。

講師制度

• 在所屬的門市裡，門市經理將會計劃你的學習程序，並安排一位經驗較豐富的員工當你的學習教練，每一項工作、步驟，學習教練都會細心的指導你。實地教學

• 直到所有的步驟都學會了，學習教練將要求你做出符合他們標準的咖啡急每一項步驟，通過認證，即表示可以擔負起此項職責。實習

六、星巴克之核心訓練 ( 訓 )

1.基本的和更精細的關於咖啡的知識　

2. 如何熱情地與他人分享有關咖啡的知識

3. 準備膳食和飲料的一般知識，包括基本知識

和顧客服務高級知識4.爲什麽星巴克是最

好的

5.關於咖啡豆、咖啡種類、添加物、生長地區、烘焙、配送、包裝等方

面的詳細知識

6. 如何以正確的方式聞咖啡和品咖啡，以及確定它什麽時候味道最好

7.描述咖啡的味道；喚醒對咖啡的感覺，以及熟悉咖啡的芳香、酸度、

咖啡豆的大小和風味

七、星巴克之用人理念 ( 用 )

•公司堅信若把員工放在第一位的話，將帶來一流的顧客服務水準，換言之，有了對服務相當滿意的顧客後，自然會有良好的業績。

•最重要的是員工的流動率與員工是否對公司有認同感，一杯好咖啡需要通過服務生端給顧客，如果沒有素質好的服務生，顧客很快就流失了。

八、星巴克之薪資福利 ( 薪 )

•為了加強及推動公司的文化，公司實施了一系列的報酬激勵計劃。

1. 完整星巴克職涯規劃、完善升遷管道及多元教育 訓練。2.勞 /健 / 團保 /退休金提撥 。3. 工作時間免費飲料、每月福利品。4. 各式體驗式活動及其他福利規劃。

結論•在現今社會各種連鎖咖啡店，員工已成為重要資產之一，不管是訓練上、用人上，逐漸被重視，嚴格看管用人的品質，為的就是能夠給客人最優良的服務態度以及品質最好的咖啡，在星巴克中我們能看見制度非常良好，也造就了他站穩咖啡界龍頭的原因之一。