الله بسمالرحيم الرحمن

بقلم عبد الدائم الكحيل

www.kaheel7.com/ar

الزيتون زيت

قرآنية إشارة

رائعة

: تعالى قوله في القرآنية ِم�ْن�) اإلشارة ُج� �ْخ�ر� ت �ة �َج�ر �َو�ش ) ��يْن �ِل �ِك �َآْل� ل �ٍغ$ َو�ِص�ْب �الُّد(ْه�ْن� ِب �ُت� �ْب �ْن ت ��اَء �ْن ي �َس أن ُط�ور� تْبيْن حيث

.... ِصاِبغة ِمواد يحوي الزيتون

توص'لت دراس'ة جدي'دة إلى أن بعض األغذي'ة مث'ل زيت الزيت'ون تغ'ير

الطريق''ة ال''تي تعم''ل به''ا المورث''ات ذات الص''لة بح''دوث تص''لب

الش'''رايين، ويق'''ول العلم'''اء إن زيت الزيت'''ون غ'''ني بمركب'''ات

، وهي كيميائي'ات نباتي'ة مض'ادة لألكس'دة Polyphenolsالبوليفين'والت

ومس'ؤولة عن تل'وين بعض النبات'ات. إذاL زيت الزيت'ون يمكن أن ت'ؤثر

إيجابي'اL على ال'دهون الثالثي'ة، وت'ؤثر بش'كل إيج'ابي على الوقاي'ة من

أمراض شرايين القلب التاجية.

وق'د أظه'رت نت'ائج ه'ذه الدراس'ة ال'تي تمث'ل فتح'اL علمي'اL جدي'داL أن

اس'تخدام زيت الزيت'ون يمكن أن ي'ؤثر بش'كل إيج'ابي على ال'دهون

)الثالثي'ة والكولس'ترول( وأكس'دة الحمض الن'ووي، ومقاوم'ة الجس'م

لإلنس'ولين )الم'ؤدي إلى الن'وع الث'اني من م'رض الس'كري(، والتهاب'ات

األعصاب، ونشوء السرطان، وكبح األورام الخبيثة.

وبالنتيج'ة ف'إن العلم'اء ينص'حون باس'تبدال الزي'وت المس'تخدمة في

الطع'ام ب'زيت الزيت'ون ال'ذي يثبت العلم منافع'ه يوم'اL بع'د ي'وم لم'ا

يحوي''ه من م''واد مض''ادة لألكس''دة وتج''دد الش''باب وتمنح الحيوي''ة

لإلنسان.إشارة قرآنية رائعة

إن الق'رآن أش'ار إلى المركب'ات الفعال'ة الموج'ودة في زيت الزيت'ون

وهي:

- الدهون السهلة االمتصاص الموجودة في زيت الزيتون.1

- الم'واد الص'ابغة وهي مركب'ات تعطي النب'ات لون'ه وتس'مى مركب'ات 2

Polyphenols.وهذه المركبات مهمة كمضادات أكسدة .

بgٍغe )يق'ول تع'الى: h'صiو hنgهjال'دhب kتkبgنiت iاءiنgي i'س hور k'ط gنhم kُج kر g'خiت Lة iر iج i'شiو

iينhلhكi gَآْلh[. 20]المؤمنون: ( ل

إش'ارة إلى وج'ود م'واد دهني'ة نافع'ة ( تiنgبkتk بhال'دjهgنh)فقول'ه تع'الى:

في الزيت''ون، ألن ه''ذه نعم''ة من نعم الخ''الق ع''ز وجل. أم''ا قول''ه

iكhلhينi)تع'الى: gَآْلhل eٍغgب h'صiفيش'ير إلى أهمي'ة األص'باغ الموج'ودة في ( و

الزيتون ومنافعها للبشر.

ول'ذلك يمكن الق'ول إن ه'ذه اآلي'ة تح'وي إش'ارة رائع'ة إلى أهمي'ة ه'ذه

الم'ادة الغذائي'ة ومنافعه'ا للن'اس، على عكس ال'دهون المص'نعة ال'تي

أثبت العلم ضررها على اإلنسان، فالحمد لله!

''''''''''''

بقلم عبد الدائم الكحيل

www.kaheel7.com/ar

 

المراجع

 

http://www.fasebj.org/cgi/content/abstract/24/7/2546

http://www.aljazeera.net/NR/exeres/DD43B0CC-4992-426D-8B4F-

8FF519F9DC7C.htm?GoogleStatID=20