《物流信息管理》

二、电子订货系统 (EOS)

物流信息技术

一、销售时点信息系统 (POS)

二、电子订货系统 (EOS)

一、销售时点信息系统(POS)

Point of Sales

（一）销售时点信息系统的概念POS（ Point of Sale System ）即销售时

点信息系统，它包含前台 POS 系统和后台MIS 系统两大基本部分。

前台 POS 系统提指通过自动读取设备（如收银机），在销售商品时直接读取商品销售信息（如商品名、单价、销售数量、销售时间、销售店铺、购买顾客等），实现前台销售业务的自动化，对商品交易进行实时服务管理，并通过通信网络和计算机系统传送至后台，通过后台计算机系统（ MIS ）的计算，分析与汇总等掌握商品销售的各项信息，为企业管理者分析经营成果、制定经营方针提供依据，以提高经营效率的系统。

后台 MIS（Management Information System ）又称管理信息系统。它负责整个商场进、销、调、存系统的管理以及财务管理、库存管理、考勤管理等。

（ 1 ）为什么要选择 POS 机

POS 机与 PC 的差别是什么？

（ 1 ）产品的实用性的差别， POS 操作方便、简单，快速

（ 2 ）产品的可靠性差异

结论： POS 是专门为收款台快速结算设计的计算机

（二） POS 产品基本常识

客户显示器 操作员显示器 票据打印机

钱箱 收款机主机 POS 键盘

密码键盘 IC 卡读写器 条码阅读写器

可选设备

标准配置

（ 2） POS 的组成

（ 3） POS 设计钱箱设计：

（ 1 ）纸币 / 硬币仓

（ 2 ）支票 / 大币仓

（ 3 ）锁及防盗

结论：钱箱是为了收款员快速完成收款及找零，并保证 现金的安全

客显设计：

（ 1 ）唱收唱付的作用

（ 2 ）减少收款员与顾客的纠纷

（ 3 ）汉字客显的作用

结论：客显是为了改善收款员与顾客的沟通，降低收款员劳动强度的手段

键盘设计：（ 1 ）数字键

（ 2 ）功能键

（ 3 ）可编程键

（ 4 ）键盘锁及钥匙

结论：键盘为了收款员快速完成输入，降低收款员劳动强度的手段

工作温度，计算机产品理想工作温度是 5－ 40 摄氏度环境湿度，相对湿度在 30%-80% 比较适宜环境灰尘，恶劣的环境，灰尘会造成接触不良；同时会造成散热不畅，严重会导致主板电路短路震动与撞击，硬盘最害怕的就是剧烈震动或撞击静电，静电是电路板的致命杀手无线电干扰，莫名其妙的死机可能就与抗干扰能力不够有关

（ 4） POS使用环境分析

（ 5） POS 硬件发展趋势低功耗技术越来越得到应用，低功耗CPU成为首选

触控输入，双屏及双触控、多媒体应用开始普及

（三） POS 系统的运行步骤POS 系统的运行步骤示意图

顾客零售商店

MISVAN

总部或配送中心供应商

POS系统的运行： 1 ．销售商品都贴有表示该商品信息的条形码或光学识别 (OCR)标签。

2 ．在顾客购买商品结账时，收银员使用扫描读数仪自动读取商品条形码标签或 OCR标签上的信息，通过店铺内的微型计算机确认商品的单价，计算顾客购买总金额等，同时返回给收银机，打印出顾客购买清单和付款总金额。

3 ．各个店铺的销售时点信息通过 VAN以在线联结方式即时传送给总部或物流中心。

4 ．在总部，物流中心和店铺利用销售时点信息来进行库存调整、配送管理、商品订货等作业。通过对销售时点信息进行加工分析来掌握消费者购买动向，找出畅销商品和滞销商品，并以此为基础，进行商品品种配置、商品陈列、价格设置等方面的作业。

5 ．在零售商与供应链的上游企业 ( 批发商、生产厂家、物流业者等 ) 结成协作伙伴关系 ( 也称为战略关系 ) 的条件下，零售商利用 VAN在线联结的方式把销售时点信息即时传送给上游企业。这样上游企业可以利用销售现场的最及时准确的销售信息制定经营计划、进行决策。

（四） POS 系统的特征和作用

1．零售业管理的基本手段2. 单品管理、职工管理和顾客管理。3．自动读取销售时点的信息。4．信息的集中管理。5．连接供应链的有力工具。

（五）应用ＰＯＳ系统的效果

１．营业额及利润增长。２．节约大量的人力、物力。３．有效库存增加，资金流动周期缩短。４．提高企业的经营管理水平。

POS 引进之前 POS 引进之后

1. 超市内 25% 有商品没有条形码，已有条形码者格式不一 2. 收银速度慢 (20 件商品， 110秒 )

3. 收银机数量多4. 员工人数多 ( 平均 20位 )

5. 结账时间长

6. 申报税务时间不一

1. 供货商应改善、重新设计条形码，否则不给订单，供货商配合，减少人工打标签

4. 员工人数减少 ( 平均 12位 ) 雇兼职人员，节省人力 40%

2. 收银速度加快 (20 件商品 .35秒 )

3. 收款机数量减少 7 名，多出空间给货架展示

5. 结账时间减少 20 分钟6. 申报税务错误率减少7. 每天凌晨二点总公司接各分店计算机联机抓取数据，每天早晨营销部(有 POS 资料 ) 内决定当日促销计划

惠 康 超 市

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二、电子订货系统 (EOS) Electronic Ordering System

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传统的订货方式传统的订货方式一、电话和传真订货：一、电话和传真订货：用于独立店或是小型连

锁店，费用低廉；但容易订错或听错，因此常会有送错货品或送错数量的事情发生。

二、业务员巡补货：二、业务员巡补货：饮料、乳品、冰淇淋、加工肉品等皆使用此种方式；但会有被强迫进了非指定商品、陈列位置混乱、库存增加、畅销品容易缺货及订货的数量无法提供。

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Why EOS?

在零售业 ( 便利商店、药局 ) 常发生的事务处理作业中，补充订购、进货业务占了很大的比重。为了排除库存过剩及防止断货的现象，管理者要在短时间内正确处理，需要具有相当经验的人员负责。

若使用 EOS 电子订货系统，即可解决以上问题超市可以利用空档或夜间利用 EOS 电子订货系统执行采购（因 EOS 电子订货系统是 24小时全天服务）。

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电子订货系统 (EOS)

即由电子传递方式，取代传统人工书写、输入、传送的订货方式，也就是将订货资料转为电子数据交换 (EDI) 方式，藉由计算机与通讯传送取代传统商业下单 / 接单动作的自动化订货系统。

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电子订货的三种方法电子订货的三种方法 (1)(1)

订货人员携带订货簿及掌上型终端机巡视货架，若发现商品缺货则用扫描仪扫描订货簿或货架上的商品标签、再输入订货数量，当所有订货数据皆输入完毕后，利用调制解调器 (Modem)将订货资料传给供货商或总公司。

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电子订货的三种方法电子订货的三种方法 (2)(2)

利用销售点管理系统 （ POS ）收款机在商品库存档里设定安全存量，每当销售一笔商品数据时，计算机自动扣除该商品库存，当库存低于安全存量时，即自动产生订货数据，将此订货数据确认后即可透过加值网络传给总公司或供货商进行下单。

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电子订货的三种方法电子订货的三种方法 (3)(3)

透过因特网 (Internet)来订货。一般而言，透过计算机直接联机的方式最快也最准确，而藉邮寄、电话或销售员携回的方式较慢。

1.EOS流程

　图为电子订货 系统流程图

EOS流程和构成要素

商业增值网络中心� 用户单证接收� EDI 伙伴关系核实� EDI 格式检查� 用户单证传递、保存� 历史资料查询、公正� ...

OR

PSTN

X.25EDIÓû§

½çÃæEDI

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MIS 系统

EDIÓû§½çÃæ

EDI¸ ñʽת »»

ͨÐŽçÃæ

MIS 系统

采购员� 确定商品名称、数量、进价� 确定供货商� (发送电子定单 EDI/EOS)� 接收定单回复� ...

供货商� 接收客户电子定单� 确定供货对象� 确定供货商品名称、数量、价格� 发送交货通知� 接收定单变更� ...

电子订货系统示意图

2.EOS构成要素 从商流的角度来看电子订货系统，我们不难得到批发、零售商场、供货商、商业增值网络中心在商流中的角色和作用。

1. 销售订货业务流程

1商店

n 商店

增值网络中心VAN

仓储中心. 储 存. 检 货. 加 工. 配 送

补货需求

订货

送收货与库存量

/传送订补货资料

批发订单确认

( )同体系

( )不同体系

接受确认配送通知

配送信息

销售部 . 商品管理 . 批发订单 . ...

配送中心 . 采购 . 仓储 . 配送

业务管理部门

销售订货信息

实时网络系统配送通知

二、 EOS 业务流程

2.采购订货业务流程

增值网络中心VAN

供应商.销售订单.应收帐款.库存管理

仓储中心. 储 存. 检 货. 加 工. 配 送

接受订货

交货通知

订货通知

/发出采购

接受确认

确认订货销售部 . 商品管理 . 批发订单 . ...

配送中心 . 采购 . 仓储 . 配送

业务管理部门

采购订货信息

交货通知

三、 EOS 与物流管理 物流作业过程

1商店

n 商店

增值网络中心VAN

供应商.销售订单.应收帐款.库存管理

送货单

仓储中心. 储 存. 检 货. 加 工. 配 送

+

( )同体系

( )不同体系

发货单

物流 发货单

物流品通信息

送货单

送货单

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组成 EOS 的组件

销售时点管理系统

销售预测

订货模式

电子订货系统

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EOSEOS 的基本功能的基本功能降低错误率降低错误率抄写错误、订单遗失、订单错误

提升订货效率提升订货效率产品在出售时，藉由条形码检视存货资料

提升分析能力提升分析能力平时订货数量及订货周期的参考淘汰滞销品、引进新产品

减少门市缺货减少门市缺货确实掌握作业流程确实掌握作业流程

减少人力介入，作业流程合理化、效率化、公开化

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如何建立适合如何建立适合 EOSEOS 的经营环的经营环境境

清楚掌握存货状况，任何人都能轻易的订货

定期整理商品清册、货架标签和订货簿决定商品管理基准勤于货架整理实行货架空间管理管理制度的建立与教育训练

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EOSEOS 的成效的成效

订货处理时间缩短 100%订货错误率降低 80%订货的前置时间缩短 40%

数据源：台湾连锁店协会

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案例分析运用运用 POSPOS 创造竞争优势的兴农超创造竞争优势的兴农超

市市

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前 言近年来超市业者积极拓展据点，商圈重迭更显严重，同时又面临量贩店及便利商店分食零售市场大饼，使得竞争更趋白热化，同业间不约而同采取扩大经营规模、推动计算机信息管理系统、建物流中心等措施，来因应此一竞争之局面。

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兴农超市简述　　兴农企业是杨天发先生创办的，三十三岁时从农业转往工商业发展，其经营过事业有冰厂、农药、制鞋、皮革厂、外销假发、养猪事业、盐厂、高尔夫球场、塑料厂、食品厂。　　　　兴农在民国七十七年正式跨入生鲜超市的行业，因为食品厂十二年的营业经验，在生鲜蔬果的营运管理及卫生管理上有很大的帮助。所以七十七年第一家生鲜超市立于南投县草屯镇，接着积极筹备其它分店以拓展大型超市连锁体系，在陆陆续续成立九家超市以后，民国八十一年六月，兴在王田食品厂成立生鲜鱼、肉、蔬、果、熟食的生鲜处理厂（简称 PC )。民国八十四年在台中大肚王田成立兴农物流配送中心，八十六年增加大型量贩店，八十七年成立低温物流中心及南部第二物流中心，南下策略持续扩店成长。　　

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兴农物流配送状况

　　兴农超市的生鲜配送，是由兴农生中心自己在做配送，干货部分是由兴农物流中心以及厂商在做配送，在低温的冷冻、冷藏物流配送，由兴农物流中心、兴农生鲜中心、厂商三者配送。

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人工操作的困难前台收银作业方面：

1. 商品种类繁多不易掌握。 2.人工入账耗时、错误过高、易生弊端、收 银员训练成本过高。

销售管理方面： 1.凭直觉判断商品畅滞。 2. 时段、区隔客层及价格分析无法人工处理。 3.变价、促销、特卖难以达成。 4. 顾客购买动向不易掌握。

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库存管理方面： 1.难以掌握现有库存。 2. 存货积压无法察觉。 3.损失管理难以数字化。

上游商品情报： 1. 商品供货商的资料，由采购人员掌握 易生弊端。 2. 供货商品品质评定不易。

人工操作的困难（续）

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导入 POS系统

兴农超市在 1992年全店正式导入 POS系统，为了增加商品情报的情形，藉由计算机减少人力与时间的浪费，确保各相关部门的提升，而采用了 POS 系统，经由计算机的处理后，提供给经营管理者一份有用的信息，满足了顾客多元化的需求。

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执行 POS系统的成效商品的销售管理：

1.实时商品销售查询：　　在兴农总部可以看到某个时点某个分店超市销售的情况。

2. 商品价格变动分析：　　当价格变动时会产生量的变动，当价格变动时是否会增加

量的销售，此种分析体系是量贩店常用的。 3. 商品销售 A/B/C 分析：　　重要商品透过计算机集中打印，有效率地要求经营管理人

员做重点管理。 4. 畅销品统计： 提供经营对畅销品的重视。

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5.滞销品统计：　　　讲求商品活泼性，下架引进新产品，将较无贡献者与不良品淘汰。

6. 货架销售统计：　　　品效与货架接客线的供献度分析，可作为出租货架租金的取舍。

7.厂商销售统计：　　　厂商提供商品是好是坏，可藉由此统计作分析。

8. 订货点统计：　　将订货点 (OP) 以平均每日销货数量作订点 ,由计算机销售抓库存 ,当

库存达到 OP 点时 , 自动化 OP代替人工订货。

9.特卖商品支持率分析 : 从此分析可知那一家是最好的厂商 ,并非只由价格决定。

执行执行 POSPOS 系统的成效（续）系统的成效（续）

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　库存盘点管理： 1. 商品进出明确 POS 系统会纪录每笔交易的商品，并汇整作为库存量的依据。 2.架上随机盘点　　经由计算机可以随时知道货品数量的多少，何时需要在缺货状态补货。

3. 计算机期末库存与实际比较　　计算机可以藉由平时的进、销货记录，在期末时作库存统计的资料，与实际的库存资料相比是否正确。

执行执行 POSPOS 系统的成效（续）系统的成效（续）

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营销管理： 1.来客数的统计　平时会纪录来客数的多寡，对来客数的上升或下降格局都必须提出对策与原因。

2.生鲜商品统计　来客数因某种原因而减少，必须与生鲜互相配合。因为生鲜产品的易败坏性，影响毛利额甚重。

3. 商圈分析图　商圈的范围的大小会影响其销售的成绩，而商圈通常分

为：主商圈、次商圈、竞争商圈。 4.异常退货分析　因高度的退货率可能会造成内外人员舞弊。

执行执行 POSPOS 系统的成效（续）系统的成效（续）

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关键成功因素透过透过 POSPOS 系统掌握商机系统掌握商机　由于 EOS、 EDI 加上 POS 系统的组合应用

，使得经营管理人员能够透过计算机分析的报表，知道现今产业的状况，提高了对竞争者的竞争能力

设立物流中心设立物流中心　兴农超市于民国八十四年成立物流中心，此连锁卖场的硬件备，是增加信息化的脚步，甚至更可提供了多样化的产品。

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大型化的卖场大型化的卖场　兴农超市的走向越来越趋向于大型化与产品多样化的发展，兴农超市的产品约在一万五千种左右，产品的丰富化使得顾客能得到所需要的产品，增加了顾客对该店的信赖度与忠实度。

促销活动的活泼性促销活动的活泼性　为了增加其竞争的能力，会举办一些促销性的活动，吸引顾客的光顾。

关键成功因素（续）关键成功因素（续）

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结 论

因为传统人工操作的困难，阻碍兴农的经营发展，因此兴农积极导入 POS

系统改善现有的作业问题，信息化的快速服务满足消费者的多样需求、降低营业成本，更提高市场的竞争力。