СТАНДАРТИЗАЦИЯ В АПК

КОСТЫЛЕВА ОЛЬГА ФЕДОРОВНА

Заместитель начальника Управления стандартизации

и технического регулирования

Направление совершенствования системы стандартизации пищевых продуктов:

• формирование доказательной базы требований технических регламентов;

• признание возможности государственного регулирования экономики с помощью стандартизации при общей ее ориентации на рыночный характер и высокий уровень самостоятельности хозяйствующих субъектов;

• трансформация идей интеграции экономики России с европейской и мировой экономикой в практические мероприятия по обеспечению вступления России в ВТО, активизацию участия страны в работе международных организаций по стандартизации, а также в рамках СНГ.

Наименование ТР

Кол-во ранее действующих стандартов

ПЕРЕЧНИ, утвержденные Разработка стандартов

Всего стандартов

Приказом Росстандарта

Постановлением Правительства РФ

2010 год 2011 год

Стандарты на методы испытаний

Правила и методы

ФЗ № 88 (ТР молоко)

129 44 136 4 48 55 232

ФЗ № 90 (ТР масло-жировая)

71 27 63 1 32 66 169

ФЗ № 178(ТР соковая)

150 152 137 4 35 51 236

Доказательная база требований национальных технических регламентов

Наименование технического регламента

№ решения и дата приема

Дата вступления

в силу

О безопасности пищевой продукции Регламент ЕС № 178/2002

№ 880 от 9 декабря 2011 г 1 июля 2013 г

О безопасности зерна № 880 от 9 декабря 2011 г 1 июля 2013 г

Пищевая продукция в части ее маркировкиДирективы 2000/13/ЕС, 90/496/ЕС

№ 880 от 9 декабря 2011 г 1 июля 2013 г

Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощейДиректива 2001/112/ЕС, Кодекс № 247-2005

№ 880 от 9 декабря 2011 г 1 июля 2013 г

Технический регламент на масложировую продукцию Директива 2002/99/ЕС

№ 880 от 9 декабря 2011 г 1 июля 2013 г

О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питанияТребования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств

№ 880 от 9 декабря 2011 г

№ 58 от 20 июля 2012

1 июля 2013 г

1 июля 2013 г

ТР ТС по пищевым продуктам и продовольственному сырью, вступающие в действие 01.07.2013 г.

41 51

122 114

155172

378

0

50

100

150

200

250

300

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Введение в действие национальных стандартов

Сводные данные по Программам стандартизации

АПК 2012–2013 гг.

Программа 2012 г. Программа 2013 г.

Всего: 841 проектов стандартов, в т.ч

Межгосударственных — 606 (72%)

В обеспечение ТР ТС — 758 (90 %)

На основе международных

стандартов — 266 ( 32%)

Утверждаемых в 2012 г. — 378 (45%)

Всего: 828 проектов стандартов, в т.ч

Межгосударственных — 630 (76%)

В обеспечение ТР ТС — 718 (87%)

На основе международных

стандартов — 264 ( 32%)

Утверждаемых в 2013 г. — 438 (53%)

Примеры необходимости актуализации Перечней

Технический регламент ТС Количество стандартов в Перечне

Итоги выполнения Программы 2012 г всего, в т.ч продукция/методы

О безопасности зерна 70 13, в т.ч. 8/5

О безопасности пищевой продукции 1033 282, в т.ч. 140/142

Пищевая продукция в части ее маркировки —

ТР на соковую продукцию из фруктов и овощей

91 15. в т.ч. -/15

ТР на масложировую продукцию 38 6, в т.ч. 3/3

О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания

123 11, в т.ч. -/11

Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств

154 9, в т.ч. 5/4

Стандарты — механизм выполнения требований ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» (примеры)

Статья 10, пункт 2 Изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССПИСО 22000:2005 ГОСТ Р ИСО 22000-2007 Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования ко всем организациям в цепи производства и потребления пищевых продуктов

ИСО 22002-1:2009 Программы предварительных условий для безопасности пищевых продуктов. Часть 1. Производство пищевых продуктов

ISO/TS 22003:2007 ГОСТ Р 53755-2009 Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования к органам, проводящим аудит и сертификацию систем менеджмента безопасности пищевых продуктов

ISO 22004:2005 ГОСТ Р ИСО 22004-2009 Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Руководство по применению

ISO 22006:2009 Системы менеджмента качества. Руководящие указания по применению ISO 9001:2008 к продукции растениеводства

Статья 5, пункт 3 Пищевая продукция и продовольственное сырье должны быть прослеживаемыISO 22000:2005  ISO 22005:2007 ГОСТ Р ИСО 22005-2009 Прослеживаемость в цепочке пищевых продуктов и кормов. Общие принципы и основные требования к проектированию и внедрению систем

119991, Москва, В-49, Ленинский проспект, д.9,

тел: (499) 236-05-53, факс: (499) 236-43-95http://www.gost.ru

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ !