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食品業通路協同合作模式愛之味股份有限公司

指導教授：汪美香 老師

班級：碩專資管一甲 組員： NA090006 陳政文 NA090011 陳進祥

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報告摘要 一、產業分析：食品業產業概況、五力分析 二、公司介紹：基本資料、經營理念、公司組織圖、獲獎資訊、 競爭優勢分析 三、問題分析：營運現況、遭遇的問題 四、 SWOT 分析 五、 MOT 分析 六、問題討論 七、結論

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一、產業分析 - 食品產業概況

食品業的特色

面臨的三大議題

食品產業的五大分類

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一、產業分析 - 五力分析

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一、產業分析 - 五力分析 供應商的議價能力 全球原物料的上漲，代表供應商議價能力提升，使得食品業採 購原料的交易成本提高。 替代品的威脅 以愛之味主要產品類別為飲料和罐頭來分析，其替代品很多。 產業進入障礙 由於食品產業進入門檻不高，企業的生存壓力相對提升。 產業內的競爭程度 由於食品業進入障礙不高，因此其競爭程度是非常激烈的。 購買者的議價力 由於產業內的競爭程度激烈，消費者的選擇變多，因此其議價 力對於企業是大的。

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二、公司介紹 愛之味股份有限公司，創立於 1971 年。

提供大眾高品質中華美食，創造領導潮流商品到專注於抗氧化、預防文明病等預防醫學的研究與開發。

著重發展生物科技，全力發展提昇人類生命科學保健食品，同時與國外技術合作深入更先進的生技研究。

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二、公司介紹 - 基本資料

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二、公司介紹 - 經營理念 企業始終堅持 ■ 產品品質自然化 ■ 製造技術科技化 ■ 健康食品大眾化

產品品質三不政策 ■ 不含防腐劑 ■ 不加人工香料 ■ 不加化學色素

三項良心的生產理念 ■ 少用砂糖，改用 Oligo 寡糖與果糖。 ■ 少用味素，改用香菇原汁。 ■ 少用鈉鹽，改用鉀鹽。

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二、公司介紹 - 組織圖

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二、公司介紹 - 獲獎資訊

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二、公司介紹 - 競爭優勢分析

愛之味公司價值鏈描述

TPS 、 MIS 、 Intranet、 OA

人力資源資訊系統、知識管理系統、決策支援系統、 B2E

CAD ／ CAM 、協同設計、產品開發管理 (PDM)

EC 、 B2B 、線上採購

SCM 、 EDI 、自動倉儲系統、線上採購

自動化生產與控制、 CIM 、自動排程系統

SCM 、 EDI 、線上配售

CRM 、行銷資訊系統、網路行銷

CRM 、線上客服

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三、問題分析 - 營運現況

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三、問題分析 - 營運現況 營業單位 各業務代表有銷售業績之分配，及設定銷售目標達成獎金， 督促其完成預定銷售目標。

工廠 工廠依照公司給定的「銷售目標」，進行採購、生產的規劃。

供應商或通路商 愛之味公司本身的生產計劃安排是依據人員過去經驗來做， 而年度預算目標計畫安排與物料庫存仰賴人工計算。

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三、問題分析 - 遭遇的問題 與通路體系的預測及物流配送上，產生了資訊

不對等的問題

後勤作業人工比例高，系統電子化程度不足

與各通路商之間的合作默契有待提升

無法準確預測出市場需求，會使營運成本提高

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三、問題分析 - 營運現況

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四、 SWOT 分析

優勢 (Strengths) 劣勢 (Weakness)

■講求健康訴求■精選原料■產品多樣化

■人工作業比重過高■銷售目標及產能無法精確掌握

機會 (Opportuuities) 威脅 (Threats)

■消費者健康意識的崛起■廠房及設備自動化■開拓國際市場

■同業競爭者增加

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五、MOT分析

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五、MOT分析CPFR 之循環流程

策略性預測、供需管理、共同執行、共同分析

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五、導入 CPFR

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六、問題討論

問 1 ：愛之味為何要導入 CPFR 系統？ 過程中是否遭遇困難？ 如何解決？

問 2 ：愛之味導入 CPFR 系統提升了那些競爭優勢？

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食品業通路協同合作模式愛之味股份有限公司

報告結束

謝謝大家