文創專題 ---- 台客夜市

998b0031 康佳豪 8A0B0013 郭志傑

基本資料 個案名稱 :台客夜市 產業設立時間 : 2013年4月28日 地址 : 台南市中西區中正路309號 網站 : http://www.facebook.com/tkmt309 產業發展演進 :

這裡1924年時曾是台南客運總站 ,後來經過無數歲月變遷 ->王冠百貨 ->年輕貴族百貨收掉後一直荒廢好幾年

2012年秋天終於開始有動靜 ,改建成現在的台客夜市 , 並於2013年2月2日開始試營運 . 台客夜市四個字很多人直接聯想到[台客 ],

其實是紀念以前的臺南客運總站 , 把 [台南客運夜市 ]減掉兩個字 . 跟一般業市不同之處結合文化創意的元素進去 , 街頭彩繪塗鴉牆 ,藝文展演場地 ,一棟老屋藝文空間 ,40公尺水族藝廊

台客夜市攤商位置圖

主要創意產品與特色

這百味麵是有客製化味道的 , 從麵、配料、醬料 , 都可以隨自己喜愛搭配 , 這樣能變化出無數種口味 , 稱之百味到還算保守謙虛了。

主要創意產品與特色 -- 台客夜市文化遺址

台客夜市最早為台南客運的總站 ,為了保留的記憶與文化 ,特別將當時的場景與用途

用彩繪的方式保留下來 ,讓現在的年輕人也能知道這裡原本是人來人往台南最繁華的地帶

主要創意產品與特色 -- 表演場地 台客夜市與其他夜市不同的地方就是他規劃了許多的表演活動 ,希望能讓台南更多原創的音樂能夠有個平台展示給更多人聆聽也因為有這樣的一個活動場地 ,讓來逛夜市的人能夠不只是吃東西買東西 ,而能夠更放鬆地去欣賞這樣特別的表演模式

創意元素—懷舊風味

記得小時候在廟會或是夜市都能看到這種有造型的麥芽糖但隨著現在的越來越都市化 ,這樣的商品也漸漸的消失了 ,通常都只能在特別的節慶或者是一些活動上才能再看到他們的蹤影

小時候在鄉下玩的遊戲 --跳格子現在在台客夜市也能讓我們再次回味童年呢~~

熱鬧商圈

熱鬧商圈 台客夜市緊鄰台南有名的海安路旁 ,在這有許多美麗的彩繪藝術 ,特色的小吃 ,你能夠看見老房子因為上了顏色後賦予它新的氣息與生命 ,

這條路上無論是白天或是晚上都已經成為拍照打卡的熱門景點了 ,早上也能先來這走走逛逛 , 晚上再去台客夜市吃吃喝喝 ~~

文化 + 創意 --- 建築

文化 + 創意 --- 建築 以前台南客運總站的屋頂還保留著打上燈光照射很有現代感 , 走在頹圮的台南海安路藝術街的街道上看到一幅幅時光倒流、新舊穿插的有趣面貌如果不要把台客夜市想像成夜市，當它是一個景點我想這真的是一趟具有人文歷史的台南之旅 !!

「台客夜市」打破了傳統的夜市的髒亂形象，提供乾淨整潔的公眾環境給所有的民眾，更不惜巨資打造大型的活動式遮雨棚，成為第一個不怕下雨的夜市~~

水族藝廊 40 公尺長 , 一共分別不同主題 : 海洋 , 淺海 , 河

流 , 湖泊 , 熱帶雨林

水族藝廊

氣氛營造

氣氛營造 台客夜市在氣氛營造方面 ,他的感覺與海安路上給的氣氛很類似 ,都是將以前的老屋重新改造 ,讓他有其他的用途 ,結合了文創與藝術 ,讓這個地方不像一般的夜市雜亂 ,反而像來到一個時光隧道讓 ,我們勾起許多童年的回憶 ,夜晚的建築有了燈光的投射 ,讓光影的變化深深烙印在腦中 ,牆上與地上的彩繪圖案 ,也為這樣一座建築增添許多活力

行銷策略---商家與攤位

行銷策略 ---商家與攤位 1.攤位之擺設 :觀察該目標的陳放擺設位置，並觀察其攤販為有條不紊的歸類商品或是雜亂無章的擺設

2.夜市攤商的整體配置位置 :該夜市的攤販位置所構成的範圍為塊狀。

3.人潮動線評估 :台客夜市的人潮動線方便有一定流動方向。

4.交通便利程度 :台客夜市因為緊鄰海安路 ,海安路下為大型地下停車場 ,所以不擔心沒地方停車

5.夜市的營運時間 :每個禮拜一公休 ,其他時間都有營業

6.特別的產品 :台客夜市的小吃有許多是在外沒見多的新產品 ,也有許多的童玩遊戲在其他的夜市不會出現

品牌形象與活動宣傳

台客夜市的形象公仔 , 黑輪與阿南~ 台客夜市在未正式開幕前陸續舉辦了一連串的表演活動吸引遊客 ,路上廣告車 電台廣播都能聽到他們的宣傳聲音 ,在黑輪與阿南這兩個吉祥物的陪伴讓我們 對台客夜市的印象會更加深 ,這是一個結合文創與商業結合一個很棒的例子呢

綜合檢討 ----台客夜市 SWOT分析

Strength ( 優勢 ) Weakness 劣勢 )

1.因為緊鄰海安路商圈 ,有很好的地理位置與交通優勢 , 然後又是台南少見的室內夜市 , 所以就算下雨天也不用擔心無法營業的問題2.海安路有大型地下停車場 , 停車比一般的夜市方便許多

1. 台南有許多營業很久的夜市 , 要從這麼多夜市中脫穎而出是件困難的事情 ,加上他的攤商不遠遠不及其他的夜市 ,無法提共更多樣的選擇給消費者2. 夜市商品太少 , 無法提供多元選擇3. 人潮多在海安路 , 很少人知道台客夜市就在那附近4. 廣告宣傳曝光率不夠大 , 知名度沒有完全打出去

Opportunity ( 機會 ) Threat ( 威脅 )這是一個結合文化與創意的商業活動 ,有一個很好的表演空間與商圈的結合 ,互許可以轉型發展為一個表演型態的場所 ,多與文化團體結合 ,把這個場所變成海安路的文化交流一個好的發展中心

1. 台南最有名的花園夜市是他最大的威脅 , 名氣已經許久的花園夜市加上地理位置又比台客夜市好 , 攤商多 , 消費者也已經習慣到那去消費 , 要讓老顧客能夠接受新場所是一個很大的挑戰2.- 營業時間與台南許多的營業時間相同 ,

所以攤商的攤數會減少很多

未來發展建議

未來發展建議 台客夜市在我們要做這份報告時剛好歇業了 ,因為之前有去過也覺得是個不錯的場所 ,但因為台南夜市很多 ,競爭者太多了 ,所以無法在這樣的一個環境下有特別吸引消費者的吸力 ,

但因為它的地理位置算在一個台南很熱鬧的商業地帶 ,若未來可以往其他地方發展 ,或許會有不同的出路 ,有個很好的文創平台 ,他能夠單純的與這些文創業者結合 ,把這變成台南的文化創意商品集中地 ,加上表演團體進駐 ,咖啡廳酒吧進駐 ,把這們大的地方重新規劃成一個休閒娛樂的商場 ,不予台南的各大夜市經爭 ,做出另一個不同的經營模式 ,或許這樣的改變能夠帶給這個地方有新的商機與希望。

文獻參考資料 http://joyhouse.okgo.tw/newsview.html?sid=9392 http://gio714036.pixnet.net/blog/post/108243350-%E5%8F%B0%E5%AE%

A2%E5%A4%9C%E5%B8%82%E5%85%A7%E9%83%A8%E6%90%B6%E5%85%88%E7%9C%8B(%E5%B7%B2%E6%AD%87%E6%A5%AD)

http://www.wretch.cc/blog/symhanzi/27880604 http://www.times-bignews.com/Html/?5776.html