고려농산 ( 총판매대리점 )

주식회사 대가식품

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목 차

1. 회사현황

2. 품질관리

1.1 일반현황 - 회사명 : ( 주 ) 대가식품 - 주 소 : 강원도 영월군 영월읍 영흥리 616 번지

(13/1) - 성 명 : 대표이사 유창범 - 설립일 : 2001. 4. 18 - 업 태 : 제조 , 도 . 소매 - 종 목 : 식품 , 농산물 , 무역 - 자본금 : 950 백만원

1. 회사현황

1. 회사현황

1.2 연혁 - 1999 년 5 월 : 대가식품 창업 ( 경기도 화성시 장안면 )

- 2001 년 4 월 : 법인설립 및 공장신축 기공 ( 현 소재지 ) - 2001 년 12 월 : 공장준공 및 이전 , 시험생산 - 2002 년 1 월 : 생산 및 영업개시 - 2002 년 6 월 ~9 월 : HACCP 시범사업 참여 - 2004 년 2 월 : 주 ) 종가 FS 로 명칭 변경 , 종가집 OEM 참여 - 2004 년 8 월 : 주 ) 대가식품으로 명칭 환원 , 종가집 OEM 종료 - 2004 년 11 월 : 공장 증축 - 2005 년 3 월 ~11 월 : HACCP 컨설팅 실시 및 시설 개 보수 - 2006 년 11 월 : HACCP 지정신청 - 2007 년 4 월 : HACCP 적용업소 지정 - 2009 년 8 월 : 원물 보관 저온창고증축 (100 평 ) - 2009 년 11 월 : 신세계푸드 김치전용공장 지정

1. 회사현황

1.3 생산시설 1) 토지 : 5,968 ㎡ 2) 건물 : 2,897.06 ㎡ - 작업장 : 1,395 ㎡ - 제품저장고 : 289 ㎡ - 원재료 저장고 : 335.5 ㎡ - 부대시설 : 180 ㎡ - 기타 : 697.56 ㎡ 3) 제조시설 - 전 처리 시설 : 배추 이절기 외 14 종 - 절임 시설 : 절임탱크 (60 개 ) 외

13 종 - 세척 시설 : 자동세척기 (2 대 ) 외

6 종 - 완제품 시설 : 버무림 콘베어 외 20

종 - 기 타 : 혼합기 등 50 종

1. 회사현황

4) 출입구 위생시설

이물 제거 대 손 세척기 손 건조기

손 소독기 장화 세척기 에어샤워 룸

1. 회사현황

5) 제조 공정

입고 절단 절임

1,2 차 세척 정선 3 차 세척

1. 회사현황

탈수 속 넣기 계량

보관 ( 숙성 )

1.4 최대 생산능력

1. 회사현황

구 분 1 일 생산 월간 연간배추김치 20 톤 440 톤 5,280 톤기타김치 17 톤 374 톤 4,490 톤

계 37 톤 814 톤 9,770 톤

☞1 일 8 시간 주 40 시간 작업조건

※ 배추김치 : 포기김치 , 맛김치 기타김치 : 깍두기 , 열무김치 , 총각김치 등

1.5 인원 현황

임원 생산 팀 공무 팀 품질관리 팀 영업 팀 지원팀 계2 42 2 2 2 4 54

1. 회사현황

1.6 원재료 수급현황

1.6.1 구매 ○ 생산자 계약재배 - 생산 이력제 도입 ( 품종선택 , 파종 , 퇴비 , 소독 등 생산관리

시스템 ) 1.6.2 보관 ○ 최소 1 개월 사용량 냉장창고 보관 - 농협창고 5 개 동 약 800 ㎡ 장기임대 사용계약체결 - 공장부지 내 냉장창고 신축 : 335.5 ㎡ ○ 보관용량 - 5 톤 트럭 기준 95 대분 보관 ( 1 개월 사용량 )

1. 회사현황

1.7 거래처 및 거래처별 매출실적

거래처 매출액 비고

신세계 푸드 7,500

서울 , 경기 대리점 2,164 학교외 기업체

가정용 택배 54 개인 , 소규모업체

계 9,718

☞ 2010 년 연간기준( 단위 : 백만 원 )

○ 판매전략 수립○ 개발일정 수립○ 원 . 부 재료 수급 검토○ 시제품 평가 , 검토○ 생산적용 검토

○ 생산 계획 수립 - 연간 , 월간 , 주간○ 원 . 부 재료 수급검토○ 발주 관리○ 생산 지시○ 생산 관리○ 검사 및 시험○ 제조설비 관리○ 긴급물량 대처○ 재고 적정 유지관리○ 선입선출 관리

지원 /품질관리 /생산

2.1 생산관리

○ 매출추이 분석 - 연도별 , 월별 , 계절별○ 경쟁사 및 시장 조사○ 소비자 기호도 조사○ 신제품 개발 검토

지원 /품질관리 품질관리 /생산

2. 품질관리

2. 품질관리

2.2 검사관리

원 /부 재료 재 공 품 완 제 품

입고 검사

관능 검사

성분 검사

미생물 검사

이화학 검사

관능 검사

미생물 검사

공정 검사

미생물 검사

관능 검사

제품 검사

이화학 검사

시험성적서 징구( 납품업체 )

공인기관 시험분석 의뢰

원 . 부 재료 검사규격

공정검사 기준작업 표준

QC 공정도제품 검사규격관능검사 기준

2. 품질관리

2.3 고객만족 / 회수관리

고객 제안클레임 접수

클레임 수거 및처리방법 결정

클레임 처리샘플 분석

사후조치 및재발 방지대책

수립

정기 보고Feed-Back

고객응대 :

당일

당일 ~3

일

3 일 ~ 10 일

□ 효과

- 고객의 욕구성향 파악 / 분석 - 고객과의 밀착 - 품질개선 및 개발의 기초자료로 활용 - 새로운 수요의 확대 창조

감사 합니다 !